Cottura al forno

Savoiardi

Savoiardi


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Ingredienti per preparare Savoyardi

  1. farina di grano tenero 150 gr.
  2. Uova di gallina 3 pezzi
  3. Zucchero 150 gr.
  4. Zucchero a velo 100 gr.
  • Ingredienti principali Uova
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Teglia da forno, carta pergamena, sacchetto per pasticceria, ciotole, miscelatore, setaccio, piatto da portata

Cucina Savoyardi:

Passaggio 1: cuocere l'impasto per biscotti.

Il primo passo è separare le proteine ​​dai tuorli. Assicurati di farlo sopra il serbatoio. Colpire leggermente l'uovo con un coltello in modo che si divida in 2 metà. delicatamente senza danneggiare il tuorlo, versare da un guscio all'altro. Pertanto, la proteina si separa dal tuorlo e si scarica. Quindi, in una ciotola poco profonda, sbatti i bianchi e mezzo zucchero con un mixer fino a formare una schiuma rigogliosa. E in un'altra ciotola, sbattere con un mixer i tuorli con lo zucchero rimasto. Quindi uniamo tutto, aggiungiamo la farina e impastiamo l'impasto arioso e denso. Non si può dire l'esatta quantità di farina, tutto dipende dalla sua varietà.

Step 2: Cook Savoyardi.

Impostare il forno a riscaldare. 200 gradi. Prendiamo una teglia da forno, la copriamo con carta pergamena e con l'aiuto di una busta da pasticceria piantiamo l'impasto sotto forma di biscotti, lungo circa 14 cme circa 2 cm di larghezza. Cospargere lo zucchero a velo sul filtro. Se la polvere viene a contatto con la carta, deve essere spazzata via, altrimenti sentirà l'odore bruciato durante la cottura. Mettiamo una teglia con i biscotti da cuocere in forno 10 minuti. Ricorda che durante la cottura, in nessun caso non aprire la porta del fornoaltrimenti l'impasto cadrà e perderà la sua struttura. Dopo 10 minuti estraiamo la teglia, la temperatura del forno ridurre a 180 gradi e rimesso a cuocere altri 5 minuti. Rimuovi i biscotti dalla padella e lascia raffreddare.

Passaggio 3: servire Savoyardi.

Dopo circa 5 minuti, il cookie sarà pronto. Tiriamo fuori una teglia e raffreddiamo. I Savoyards pronti si spostano su un bel piatto. Prepara un caffè aromatico e puoi fare colazione. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - È molto importante che l'impasto del biscotto risulti arioso e denso. Ciò è necessario affinché i Savoia siano alti.

- - Per garantire pienamente il successo della cottura, è meglio montare le proteine ​​già refrigerate nel frigorifero e, mescolate con i tuorli, non aggiungere l'intera massa, ma la metà. Quindi aggiungere la farina, mescolare delicatamente con un cucchiaio e solo allora versare le restanti proteine ​​montate.

- - Per facilitare i savoiardi a staccare la teglia, coprire la carta pergamena con un pezzo di burro e cospargere leggermente di farina.

- - Se non si dispone di un sacchetto per pasticceria, mettere l'impasto in un semplice sacchetto di plastica e tagliare leggermente un angolo.

- - Sentiti libero di usare questo cookie per preparare il tiramisù.

- - Savoyardi può essere servito con macedonie o gelati.

- - È possibile memorizzare tali cookie per circa 15 giorni.


Guarda il video: SAVOIARDI di Paolo Sacchetti (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Mac Ghille Aindreis

    Mi scuso per l'interferenza... capisco questo problema. Pronto ad aiutare.

  2. Zulukinos

    Conosci la mia opinione

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