Salse

Salsa di pesce cremosa


Ingredienti per preparare la salsa di pesce cremosa

  1. Crema (20%) 200 ml.
  2. Foglia di alloro 1 pezzo
  3. Green Dill 1 mazzo
  4. Aglio 1 spicchio
  5. Una miscela di erbe francesi (o altre spezie) a piacere
  6. Sale a volontà
  7. Burro 1 cucchiaio
  • Crema Ingredienti Principali
  • Per 2 persone

Inventario:

Fornello a gas, padella, coltello, tagliere, cucchiaio di legno

Preparare la salsa di panna per il pesce:

Step 1: mescola gli ingredienti.

Prendi una pentola e versare crema dentro 20% contenuto di grassi. Devono essere freschi, altrimenti rischi di rovinare il piatto. Determinare la freschezza della crema non è così difficile. Un prodotto fresco e di alta qualità è una massa omogenea, con una tinta leggermente cremosa. Se il prodotto lattiero-caseario inizia a deteriorarsi, acquisisce un sapore amaro. In una casseruola con panna mettiamo la foglia di alloro e una miscela di erbe francesi, che migliora l'appetito e aiuta la digestione, combina con successo diverse erbe che migliorano il gusto del piatto. Inoltre, puoi usare qualsiasi altra spezia a tuo gusto invece di una miscela di erbe francesi. Quindi, prendi l'aglio, sbucciarlo, sciacquarlo sotto l'acqua e brandello su un tagliere con un coltello. Aggiungilo alla crema con le spezie. tutto mescolare accuratamente cucchiaio di legno.

Passaggio 2: prendere l'aneto.

Prendiamo un po 'di aneto fresco, lo laviamo sotto l'acqua fredda e lo scuotiamo delicatamente dall'acqua. brandello con il suo coltello su un tagliere. E metti da parte le verdure tritate.

Passaggio 3: cuocere la salsa.

Mettiamo una padella con ingredienti misti su una stufa a gas. infuso salsa di panna 3-5 minuti su un fuoco molto piccolo in modo che la crema non bruci, mescolare con un cucchiaio. Quindi, metti l'aneto fresco tritato e mescola tutto accuratamente. Aggiungi il burro. Continuare a cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando il burro si scioglie. Successivamente, togli la foglia di alloro con un cucchiaio, che ha già dato tutto l'aroma e il gusto. Rimuoviamo la padella dal fornello a gas. La salsa di crema di pesce è pronta!

Passaggio 4: servire la salsa di pesce cremosa.

Versare delicatamente la salsa dalla padella nella salsiera e servirla calda, calda o fredda. La salsa di panna è adatta a qualsiasi piatto di pesce! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se durante il processo di preparazione, la crema utilizzata è stratificata, ciò non significa che siano viziati. Cerca di mescolarli, se ottengono una consistenza uniforme, sentiti libero di usarli per preparare la salsa, in caso contrario, non è consigliabile usarli, altrimenti rischi di rovinare il piatto.

- - Si consiglia di cucinare salse calde in piatti con pareti spesse, poiché in piatti sottili la salsa può bruciare e avere un sapore amaro, odore sgradevole e colore scuro.

- - E si consiglia anche di usare piatti larghi per la preparazione di salse, in modo che la salsa sia comoda da mescolare.

- - Se durante la cottura della salsa si aggiungono alcuni condimenti aromatici, è meglio cucinarlo in un contenitore sigillato in modo che non perda sapore.

- - Durante la conservazione, si forma un film sulla superficie della salsa, per evitare ciò è necessario mescolarlo periodicamente o stendere un pezzo di burro sulla superficie della salsa.

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