Cottura al forno

Torta "Scoiattolo"


Ingredienti per preparare una torta di scoiattoli

  1. 5 uova
  2. Burro 200 grammi
  3. Zucchero semolato 250 grammi
  4. Farina di grano premium 1 tazza
  5. Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) 4 litri
  6. Zucchero a velo 1 cucchiaio
  7. 0,5 cucchiaini di succo di limone
  8. Lievito per impasto 1 cucchiaino
  9. Cacao in polvere 1,5 cucchiai
  10. Noci 1 tazza
  11. Crema (qualsiasi contenuto di grassi) 500 ml
  12. Cioccolato fondente 200 grammi
  13. Latte condensato 0, 5 lattine
  14. Gelatina 2 bustine
  • Ingredienti principali: olio, panna acida, farina
  • Porzione di 10 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Misurino, Tavolo e cucchiaini, Frigorifero, Scodella profonda, Miscelatore o frullatore, Setaccio fine, Bakeware

Torta di cottura "Scoiattolo":

Passaggio 1: cuocere l'impasto.

Innanzitutto, separa i tuorli dalle proteine. Metti quest'ultimo in frigorifero. Sbattere il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero fino a quando bianco. Quindi aggiungere i tuorli alla massa risultante, introdurli uno alla volta. Continua a montare. Successivamente, aggiungi panna acida e gherigli di noci tritati. Ora rallenta la velocità del mixer fino a uno, versare gradualmente il lievito per l'impasto, quindi cacao in polvere e farina, precedentemente setacciati attraverso un setaccio fine. Rimuovere gli scoiattoli dal frigorifero e sbattere con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Sbattere fino a schiuma bianca, quindi aggiungere 0,5 cucchiaini di succo di limone e frullare circa 1 minuto. Ora, alla stessa velocità di frusta, introdurre gradualmente la miscela proteica, in circa 3 dosi, nella farina.

Passaggio 2: cuocere il biscotto.

Versare l'impasto finito in una teglia da forno, precedentemente ben oliato con burro e leggermente cosparso di farina. Successivamente, aiuterà a separare più facilmente la torta dallo stampo. Preriscalda il forno fino a 200 gradi, posizionare la forma della torta sul livello medio del forno in modo che diventi marrone su tutti i lati. Cuocilo per 1 ora. È possibile verificare la prontezza con uno stecchino o una partita normale. Basta attaccare il biscotto nel mezzo, nel caso in cui la torta sia pronta, lo stecchino rimarrà quasi asciutto. Rimuovere il biscotto finito dal forno, raffreddare leggermente, rimuovere dallo stampo e tagliare in tre parti uguali, come mostrato in figura.

Passaggio 3: preparare la crema.

Sbattere la maggior parte della crema disponibile, circa 350-400 ml a picchi solidi, quindi un po ' rallenta e, un po ', aggiungere latte condensato fino a formare una massa omogenea. Lubrificare la torta e i lati della torta con la crema finita.

Passaggio 4: cuocere la glassa.

Immergi la gelatina in 50 grammi di acqua potabile pulita. Riscalda la crema rimanente, ma non portare a ebollizione, quindi sciogli la gelatina. Aggiungi delle fette di cioccolato, mescola bene fino a quando il cioccolato non è completamente sciolto. Quindi la glassa dovrebbe bene bene, quindi versalo sulla torta, distribuisci uniformemente.

Passaggio 5: servire la torta di scoiattoli.

Come decorazione per la torta, puoi usare cioccolato bianco grattugiato, briciole di biscotti o alcune noci. Immagina e decora a tua discrezione. Lascia fermentare la torta entro un'orae poi servire al tavolo festivo o semplicemente come dessert. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La forma può essere cosparsa non solo di farina, ma anche di pangrattato senza alcun sapore.

- - Burro, se necessario puoi sostituire la margarina.

- - Una teglia per questa ricetta è adatta con un diametro di 26 centimetri.

Guarda il video: TORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO PER LE OCCASIONI SPECIALI, SENZA BURRO, SENZA LATTE. ISCRITTI (Agosto 2020).