Pesce

Merluzzo con peperone e paprika


Ingredienti per preparare il merluzzo con peperone e paprika

  1. Merluzzo (filetto) 4 pezzi
  2. Pepe bulgaro 4 pezzi
  3. Cipolla 1 pz.
  4. Aceto di frutta 50 gr.
  5. Cucchiaino di paprika
  6. Olio vegetale 3 cucchiai. l.
  7. Succo di limone 4 cucchiai. cucchiaio.
  8. Zucchero 1 cucchiaio. un cucchiaio
  9. Sale, pepe nero qb.
  • Ingredienti principali: merluzzo, pepe
  • Per 4 persone

Inventario:

Ciotola, tagliere, coltello, padella, stoviglie, teglia

Baccalà con peperone e paprika:

Passaggio 1. Preparare il pesce.

La parte migliore è che per tutti i componenti di questo piatto useremo il forno. Mi piace molto cucinare cibi cotti al forno. Risulta molto buono per la salute e quindi, prima di tutto, riscaldiamo il forno. Lavare il merluzzo, aggiungere un po 'di sale. Versare il filetto con il succo di limone. Preriscalda la padella, versaci sopra l'olio vegetale e friggi il filetto di merluzzo su entrambi i lati a fuoco vivo. Friggere 3 minuti per lato fino a quando appare una crosta dorata. Quindi mettere il pesce in una ciotola refrattaria, versare il succo ottenuto durante la frittura e cuocere il pesce in forno ad una temperatura di 180 gradi 7 minuti. Non spegnere il forno!

Passaggio 2. Preparare la salsa di pepe e paprika.

Lavare i peperoni dolci, cuocerli interi in forno su una teglia. infornare minuti 20-25, ai segni di abbronzatura neri sulla pelle. La prontezza del pepe è determinata dal fatto che diventa morbido e sarà facile rimuovere la pelle da esso. Quindi trasferire il peperoncino in un sacchetto di plastica, chiudere bene e dare riposare per 15 minuti. Quindi sbucciare la buccia con un coltello. Si separa facilmente, rimuove i semi e taglia la polpa in lunghe strisce. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente su un tagliere. Scaldare in una padella 2 cucchiai di olio vegetale e mettere le cipolle. Versare pepe nero, zucchero e un pizzico di sale e friggere la cipolla fino a doratura. Versa un po 'di aceto di frutta nella padella, mescola. Aggiungi il peperone tritato, mescola tutto. Aggiungi la miscela di paprika o pepe, mescola di nuovo. Cuocere fino a quando la salsa non si addensa. Se risulta troppo denso e prevale il sapore aspro, diluire leggermente la salsa con acqua. Dovrebbe risultare agrodolce e speziato.

Passaggio 3. Servire il baccalà con peperone e paprika.

Metti su un piatto una salsa di peperone dolce, sopra - un pezzo di pesce, puoi decorare con prezzemolo. Servire caldo con un contorno di purè di patate. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi usare la salsa di peperoni dolci come marinata per il pesce al forno. Per fare questo, riempi il pesce con la salsa e lascialo fermentare per quattro ore.

- - Il filetto di pesce può essere cotto in padella senza cuocere in forno. Friggere il tempo per aumentare a 7-10 minuti.

- - Il peperoncino può essere aggiunto al succo di limone prima di spalmarlo con filetto di pesce.

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