Zuppe

Carne solyanka


Ingredienti per la preparazione di carne hodgepodge

  1. carne 150 g (solo la polpa deve essere presa)
  2. carne affumicata 100 gr (puoi usare salsiccia affumicata o prosciutto)
  3. reni 3-4 pz
  4. salsicce 3-4 pezzi
  5. 2 sottaceti (prendi i cetrioli di medie dimensioni)
  6. capperi 30 gr
  7. cipolla 1 pz (cipolla grande)
  8. olive per 1 porzione 2-3 pezzi
  9. olive per 1 porzione 2-3 pezzi
  10. concentrato di pomodoro -3 cucchiai (il pomodoro tritato finemente è adatto) a piacere
  11. 1 porzione di limone 1 fetta
  12. panna acida - da gustare a piacere
  13. olio vegetale qb
  14. foglia di alloro 2-3 foglie
  15. pepe 10 piselli
  16. sale qb
  17. verdi a piacere
  • Ingredienti principali Manzo, maiale
  • Per 5 persone

Inventario:

Pentola da 5 litri, coltello, tagliere, padella

Cooking hodgepodge team di carne:

Passaggio 1: cuocere il brodo.

Risciacquare bene la carne e cuocere a fuoco basso per 1,5-2 ore. Come bollente, è necessario aggiungere acqua. Il segreto di ogni zuppa è che più a lungo vengono cotte carne, ossa o pollo, più morbida sarà e il brodo stesso sarà più ricco. Ma non esagerare in modo che la tua zuppa non si trasformi in porridge.

Passaggio 2: aggiungere i prodotti a base di carne.

Dal brodo finito, prendi la carne e lasciala raffreddare, in modo da non scottarti (ma puoi usare un coltello e una forchetta). Taglia i dadi e gettali nel brodo. Quindi tritare le carni affumicate, le salsicce e friggerle in una padella fino a dorarle, quindi gettarle a fuoco lento, brodo.

Passaggio 3: filtrare le verdure.

Friggere le cipolle tritate, i capperi e le carote grattugiate in una padella fino a doratura. Dopo aggiungere al brodo. Prendi i sottaceti e tagliali a strisce sottili. Friggere in una padella per 5 minuti, quindi aggiungere il cucchiaio 2 cucchiai e stufare per altri 5-7 minuti, quindi inviare la massa alla zuppa.

Passaggio 4: riempire la minestra.

La zuppa è quasi pronta, aggiungi le spezie, forse il sale. Ricorda la foglia di alloro, aiuterà a completare qualsiasi piatto. Aggiungi olive, concentrato di pomodoro.

Passaggio 5: servire.

La zuppa è considerata il primo e servita calda. Aggiungi una fetta di limone, olive e panna acida. Decora tutto con il verde. Ti leccherai le dita! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per far sembrare fresca la zuppa, anche se è stata cotta un paio di giorni fa, aggiungi il limone appena prima di servire.

- - Se non ci sono capperi, niente di spaventoso senza di loro, anche la zuppa sarà molto gustosa e saranno completamente sostituiti da un paio di cetriolini.

- - Invece della carne, le ossa sono adatte, ma devono essere cotte fino a 2,5 ore. Puoi usare la nocca, risulta ancora più gustosa.

- - Alcune casalinghe cucinano un guazzabuglio in due giorni. Il primo giorno - il brodo, la notte insiste, e il secondo è stagionato.

- - Puoi aggiungere patate all'hodgepodge in modo da non permetterti di colpire così forte.

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