Cottura al forno

Torta "Zenzero"


Ingredienti per preparare una torta "Ginger"

Per il test:

  1. Farina di grano premium di circa 5 tazze
  2. Burro (o margarina da forno) 160 gr.
  3. Uova di gallina 4 pezzi
  4. Miele (qualsiasi grado senza amarezza) 2 cucchiai
  5. Zucchero circa 2 tazze
  6. Pizzico di sale
  7. Soda 2 cucchiaini

Per la crema:

  1. Panna acida (15%) 500 gr.
  2. Crema (35%) 500 ml.
  3. Zucchero a velo 1,5 tazze

Per la glassa:

  1. Cioccolato (nero) 100 gr.
  2. Latte (3,5%) 80 ml.

Per la decorazione:

  1. Burro (o margarina) 50 gr.
  2. Latte condensato bollito 0,5 lattine
  • Ingredienti principali
  • Per 8 porzioni

Inventario:

Teglia, carta pergamena, ciotola, miscelatore, casseruola, mattarello, coltello da cucina, piatto da portata

Cucinare la torta "Ginger":

Step 1: Cucinare torte al miele.

In una casseruola, mescolare il burro con lo zucchero, aggiungere il miele (miscela), quindi aggiungere le uova e la soda, mescolare accuratamente e mettere a scaldare a bagnomaria. In questo caso, mescolare costantemente fino a quando la massa diventa omogenea. Quindi rimuovere, cuocere e aggiungere la farina di grano (circa 5 tazze) e impastare un po 'di pasta liquida, che viene quindi inviata in frigorifero per mezz'ora. Dopo di che, cospargere il tavolo con la farina e distribuire l'impasto; impastare fino a quando diventa elastico e morbido. Dividi in 12 parti (torte).

Passaggio 2: cuocere la torta al miele.

Impostare il forno a riscaldare. 180 gradi. Metti la carta pergamena sul tavolo e cospargila di farina. Su di esso stenderemo una torta rotonda, che trasferiremo insieme con la carta su una teglia e la metteremo in forno per 5 minuti (fino a doratura). Allo stesso modo, cuoci tutte le torte.

Passaggio 3: preparare la glassa alla crema e al cioccolato.

Per fare questo, versare la panna e la panna acida in una ciotola, mescolare e aggiungere lo zucchero a velo e sbattere a fondo con un mixer (a media velocità) fino a quando la massa si addensa. Versa il latte in una padella poco profonda e mettilo a scaldare a fuoco medio. Non appena si riscalda, aggiungi pezzi di cioccolato fondente, mescola fino a quando non si è completamente sciolto e cuoci fino a formare una massa omogenea. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Passaggio 4: Cucinare la torta allo zenzero.

Le torte finite devono essere tagliate per adattarsi al tuo piatto da portata. Non buttiamo via gli scarti, ma lo maciniamo con un mattarello. Mettiamo la prima torta sul piatto e ungiamo la panna, quindi alterniamo tutte le torte. L'ultima (12a) torta non deve essere unta con la panna. In una ciotola, mescolare il latte condensato bollito con una fetta di margarina e ungere la dodicesima torta e i lati con questa crema. Versare sopra la glassa al cioccolato e cospargere i lati con le briciole. In alto, nel mezzo della torta, gocciola un paio di gocce di latte condensato. La torta è pronta! Resta da inviarlo per un paio d'ore (e soprattutto per la notte) da immergere nel frigorifero.

Passaggio 5: servire la torta allo zenzero.

Il giorno seguente estraiamo la torta, la tagliamo a pezzi, prepariamo tè o caffè profumati e chiamiamo gli ospiti al tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Al centro della torta, puoi mettere una bacca, dopo averla immersa nella glassa al cioccolato.

- - Per dare alla torta un gusto più vario, puoi fare un'altra crema (montare la panna con latte condensato) e ungere la torta, alternando le creme.

- - Affinché le torte nel forno non si gonfino, è possibile perforarle leggermente con una forchetta prima della cottura.

Guarda il video: TORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO PER LE OCCASIONI SPECIALI, SENZA BURRO, SENZA LATTE. ISCRITTI (Agosto 2020).