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Cavolfiore Cremoso Al Curry Al Forno


Sono imbarazzato per quanto velocemente ho inalato questo cavolfiore. Aspetta, no non lo sono.ALTRO+MENO-

1

cavolfiore a testa, privato del gambo e spezzato in cimette

1

cucchiaino di cannella in polvere

2

cucchiaino di curry indiano in polvere

1

cucchiaio di olio extravergine di oliva

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  • 1

    Preriscaldare il forno a 375° F.

  • 2

    In una piccola padella, tostare i semi di cumino e i chiodi di garofano finché non diventano fragranti, due minuti. Trasferire in un mortaio e pestello e ridurre in polvere.

  • 3

    In una piccola ciotola, unire tutte le spezie, compreso il sale.

  • 4

    Disponete le cimette su una teglia da forno bordata. Condire con l'olio e poi cospargere con il mix di spezie. Arrostire per 15 minuti.

  • 5

    Trasferisci le cimette in una padella di ghisa. Versare la crema sulla teglia, rimettere in forno e cuocere altri 15 minuti, o finché sono teneri.

  • 6

    Guarnire con coriandolo fresco e servire subito!

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

Maggiori informazioni su questa ricetta

  • Chiamando tutti i gatti che spaventano il cavolfiore!

    Oggi porta un nuovo significato alla tua vita. Scopo all'avanguardia. Uno stato d'animo frizzante. Un nuovo punto di vista. Un approccio fresco di stampa per esistere al massimo. E sì, sto ancora parlando di cavolfiore.

    Stiamo facendo coo coo per cauli.

    E con questo intendo che lo arrostiremo con una miscela di stuzzicanti spezie al curry, lo ricopriremo di panna e lo arrostiremo ancora un po'.

    Questa è una di quelle ricette che non richiede tempo per essere preparata, ma ha il sapore di essere stata consegnata su una rara foglia di orchidea foderata d'oro importata direttamente dal nettare di zanna di un elefante.

    Vorrei sapere cosa significasse. Facciamo solo questo.

    Prendi una testa di cavolfiore, alcuni semi di cumino, un paio di chiodi di garofano, curry indiano in polvere, un po' di cannella, panna e coriandolo. Sì.

    Inizia dando a quei semi e chiodi di garofano un bel brindisi. Questo richiederà solo un paio di minuti. E l'odore? Il paradiso haaaaalp noi.

    Ora riduci tutto in una polvere fine usando un mortaio e un pestello. Puoi anche usare un macinacaffè o un piccolo robot da cucina.

    Cospargi bene quei fiori con tutta quella spezia. Dentro c'è anche un bel filo d'olio d'oliva. Arrostili per un pizzico!

    Una volta arrostiti, li trasferirai semplicemente in una padella di ghisa, così.

    Poi versateci sopra la crema, omg.

    Santo cauli. Oh che quasi rima!

    E poi ecco come appare dopo che è stata arrostita di nuovo per un po'! Lo guarnirai con coriandolo fresco e lo porterai direttamente in tavola in questo modo. Se arrivi così lontano.

    Ho pensato che potresti aver bisogno di vedere come appare dall'alto. Se stai in piedi proprio come l'odore ti farà cadere in ginocchio (indossa le ginocchiere).

    Oh caro. Ok, quello che ho fatto è stato scottare una bella bistecca di fianco per accompagnare questo pasticcio di gloria cremoso al curry. E la vita era bella.

    Fallo e basta, per l'amore di Pete.

    Altre ricette di cavolfiore

    Ricetta Croste Di Pizza Mini Cavolfiore
    Ricetta gratinata di cavolfiore sottile
    Ricetta dei tacos di potere del cavolfiore

    Bev chiede: "Chi è di nuovo Pete?" Per ulteriori riflessioni, visita il suo blog Bev Cooks e il suo profilo Tablespoon.


Ricette Di Cavolfiore

Ricette di cavolfiore qualcuno? Quando sono passato per la prima volta a una dieta a base vegetale, il cavolfiore non era nemmeno nella mia timoneria. Ovviamente mangiavo il cavolfiore, ma era sempre crudo e di solito includeva la salsa. Non ho mai considerato il cavolfiore come base di nessuna ricetta. Poi, ho scoperto la vera bellezza del cavolfiore e la gamma di ricette di cavolfiore. In effetti, adoro il cavolfiore così tanto che di solito preparo almeno una ricetta di cavolfiore a settimana.


Ricette di cavolfiore arrosto

Il cavolfiore arrosto conferisce un delizioso sapore di nocciola e una consistenza croccante. Guarda le nostre ricette per questa verdura versatile, dal formaggio di cavolfiore al cavolfiore intero speziato.

Cavolfiore arrosto speziato

Il cavolfiore arrosto aumenta il sapore, con semi di melograno dolce e tahini terroso, servito in pane pitta riscaldato

Cavolfiore arrosto & nocciola carbonara

Mescolare il cavolfiore arrostito, le nocciole, le uova, la doppia panna e il timo nelle penne per una versione vegetariana della classica carbonara

Tabbouleh di cavolfiore arrosto

Un pasto semplice, ipocalorico e senza cereali con cavolfiore arrosto, feta vigorosa e semi di melograno dolce che può essere preparato in anticipo - ideale per la cena e il pranzo al sacco il giorno successivo


50 migliori ricette di cavolfiore che sono tutt'altro che noiose

Se non sei già innamorato del cavolfiore, preparati a perdere la testa. Questa verdura senza pretese ha conquistato i nostri cuori in grande stile negli ultimi anni. L'abbiamo visto come protagonista nelle ricette del pranzo e della cena, e persino prendere il suo giusto posto anche in alcune opzioni per la colazione ispirate.

Qui, condividiamo con te le nostre ricette di cavolfiore preferite nella speranza che ti entusiasmino a provarlo ancora una volta. Sia che tu sia dell'umore giusto per un pasto in famiglia che i bambini faranno (pizza con crosta di cavolfiore, chiunque?) o qualcosa di un po' più sofisticato per una notte speciale (ti consigliamo di provare il nostro riso al cavolfiore con pomodori secchi e pancetta per iniziare! ), ci sarà sicuramente qualcosa sulla nostra lista che si adatta al conto. Condivideremo anche le nostre ricette per arrostire il cavolfiore, che è praticamente un'abilità essenziale. Ma ciò non significa che devi tornare alle origini: la nostra tecnica di tostatura preferita prevede la stessa dolcezza, sale e croccantezza di alcune delle ricette più complesse in circolazione.

Inoltre, che tu ci creda o no, abbiamo anche alcune ricette di dolci qui: i brownies di cavolfiore sulla nostra lista potrebbero convincerti a non tornare mai più a un mix di scatole. Ecco a reintrodurre un vecchio preferito nel tuo repertorio da pranzo!


Cavolfiore al curry arrosto

Se stai cercando un nuovo modo unico per servire il cavolfiore, allora questo delizioso cavolfiore al curry arrosto è assolutamente da provare!

Siamo onesti, il cavolfiore da solo è piuttosto insipido. Ma questo significa anche che può essere condito e preparato in tanti modi diversi. Prende davvero i sapori di qualsiasi condimento tu usi.

Questa ricetta include curry in polvere (ovviamente), oltre a polvere di cipolla, curcuma e un pizzico di cannella in polvere. Amo particolarmente la curcuma per il bel colore dorato che dona a questo piatto.

Il tutto viene passato in olio d'oliva e una spruzzata di succo di limone, quindi arrostito fino a quando il cavolfiore è appena tenero e leggermente carbonizzato.

Servire le verdure non è davvero molto più facile di così.

La torrefazione è il mio modo preferito in assoluto per preparare le verdure fresche, perché aggiunge così tanto sapore ed è un metodo di cottura piuttosto semplice.

Una volta che le verdure sono nel forno, potrebbe essere necessario mescolarle a metà cottura, ma a parte questo, arrostire le verdure non richiede molto lavoro.

È importante usare un forno molto caldo, in questo modo si ottiene una bella carbonizzazione sul cavolfiore, che è ciò che aggiunge tanto sapore a questo piatto.

Naturalmente, il tempo di cottura varierà in qualche modo a seconda di quanto grandi o piccoli taglierai le cimette di cavolfiore. Quindi assicurati di controllare la cottura a metà cottura. Non c'è niente di peggio delle verdure mollicce e stracotte!

Questo cavolfiore al curry arrosto è delizioso in qualsiasi periodo dell'anno, ma il colore e i sapori sono particolarmente perfetti per l'autunno, quando anche il cavolfiore è di stagione. Divertiti!

Assicurati di salvare questa ricetta di cavolfiore al curry arrosto nel tuo preferito Pinterest consiglio per dopo.

Suggerimenti per la scelta e la conservazione del cavolfiore

Aspetto esteriore: Cerca il cavolfiore con un colore bianco cremoso e fiori densamente confezionati. Evitare macchie o macchie marroni. Il cavolfiore dovrebbe sembrare pesante per le sue dimensioni.

Controlla le foglie: dovrebbero avere un aspetto fresco e vibrante. Se il cavolfiore ha un odore molto forte, potrebbe anche avere un sapore sgradevole.

Memorizzazione: Se il tuo cavolfiore è avvolto nel cellophan, scartalo quando torni a casa e trasferiscilo in un sacchetto di plastica sigillato. Infilare un tovagliolo di carta nella borsa per assorbire l'umidità in eccesso.

Una testa intera di cavolfiore si conserva in frigorifero per 4-7 giorni. I fiori pretagliati si conservano per 3-4 giorni.

Preparazione: Per tagliare una testa di cavolfiore in cimette, prima taglia la testa in quarti, iniziando dall'estremità del gambo. Quindi, tagliare il piccolo pezzo di torsolo da ogni quarto, quindi tagliare il cavolfiore a cimette della grandezza di un boccone.


  • 1 cavolfiore a testa grande (circa 1 1/2 libbre 680 g), dimezzato, privato del torsolo e tagliato a cimette da 3 pollici (vedi nota)
  • 1/4 tazza (60 ml) di olio vegetale, diviso
  • Sale kosher e pepe nero macinato al momento
  • 2 cipolle gialle medie (circa 450 g), tritate finemente
  • 1 stecca di cannella, spezzata a metà
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 baccello di anice stellato
  • 1 pezzo di zenzero (1 pollice), pelato e grattugiato (circa 30 g)
  • 5 spicchi d'aglio medi (25 g), grattugiati o tritati
  • 2 cucchiaini (5 g) di cumino macinato
  • 2 cucchiaini (5 g) di semi di coriandolo macinati
  • 1 cucchiaino (2g) di fiocchi di peperoncino essiccato
  • 1 cucchiaio (8 g) di garam masala
  • 1/4 di tazza di mandorle tritate (30 g possono essere macinate in un robot da cucina da circa 1/3 di tazza di mandorle crude a scaglie)
  • 1 tazza (240 ml) di yogurt greco
  • 1 tazza (240 ml) di brodo vegetale veloce fatto in casa
  • 1/2 tazza (120 ml) di panna pesante
  • 1/2 tazza (75 g) di uvetta dorata
  • 1 cucchiaio (15 g) di zucchero di canna chiaro
  • 1/4 tazza (45 g) di mandorle a lamelle tostate, per guarnire
  • Foglie di coriandolo e gambi teneri, per guarnire

Preriscaldare il forno a 450 ° F (230 ° C) e posizionare la griglia in posizione centrale. Mettere il cavolfiore su una teglia bordata e condirlo con 2 cucchiai (30 ml) di olio. Condire con sale e pepe. Arrostire fino a doratura su un lato, circa 10 minuti. Girare e arrostire fino a doratura sul secondo lato e appena tenero, da 7 a 10 minuti in più. Togliere dal forno e mettere da parte.

In una padella larga di ghisa o in una padella di acciaio inossidabile, scaldare i restanti 2 cucchiai (30 ml) di olio a fuoco medio-alto finché non luccica. Aggiungere le cipolle, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e l'anice stellato e cuocere, mescolando, finché le cipolle non saranno morbide e leggermente dorate, da 5 a 7 minuti. Mescolare lo zenzero, l'aglio, il cumino, il coriandolo, i fiocchi di peperoncino, il garam masala, le mandorle tritate e 120 ml di acqua. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando l'acqua non viene assorbita e le mandorle tritate iniziano a sembrare ea sentire l'odore di tostate, circa 5 minuti.

Mescolare lo yogurt, il brodo, la panna, l'uvetta e lo zucchero di canna. Condire leggermente con sale, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa in una glassa cremosa, circa 10 minuti. (Se diventa troppo denso, aggiungere un po' più di acqua o brodo.) Mescolare il cavolfiore arrosto e mescolare finché il cavolfiore non si è riscaldato e ricoperto di salsa, da 2 a 3 minuti. Rimuovere i pezzi di bastoncino di cannella e l'anice stellato. Trasferire in un piatto da portata riscaldato e cospargere con mandorle a lamelle tostate e coriandolo. Servire con raita, riso e/o focacce indiane.


Zuppa cremosa di cavolfiore al curry

Niente dice fine settimana come una ciotola di zuppa fatta da zero abbinata a una baguette appena sfornata. Dopo un sabato mattina impegnato a correre alle lezioni di nuoto e atletica per bambini, ero dell'umore giusto per un pranzo semplice e che riscalda l'anima (soprattutto perché ci avviciniamo alla fine di una settimana di pioggia qui a Vancouver, sigh). Ammetto che in questi giorni sono anche un po' ossessionato dal curry…

Nello spirito di desiderare una zuppa che scalda l'anima con un tocco di ispirazione indiana, ho deciso di creare questa zuppa cremosa di cavolfiore al curry. Cipolle, porri e zenzero saltati insieme a una miscela di pasta di curry, latte di cocco e succo di lime vengono aggiunti al cavolfiore e alle patate cotti delicatamente per creare una zuppa ricca e cremosa con un delicato equilibrio di sapore di curry. Pronta in poco meno di 20 minuti, questa zuppa sarà una delle mie ricette preferite durante la settimana in cui bramiamo cibo confortevole senza molto tempo di preparazione.

Ci piacerebbe sapere come ti viene questa ricetta, quindi per favore condividi i tuoi commenti se ci provi!

Se stai cercando un piatto principale per completare questa zuppa, perché non provare la nostra torta vegana del pastore.


Cavolfiore al forno cremoso al curry - Ricette

Se segui questo blog sai che ho sempre avuto un debole per il cavolfiore. Si classifica come una delle mie verdure preferite con cui cucinare: si presta bene a tanti sapori diversi ed è simile al riso in quanto è una tela bianca per ogni pasto.
Da amante del cavolfiore, l'ho cucinato in un milione di modi diversi, ma le frittelle di cavolfiore occupano un posto speciale nel mio cuore. Soprattutto le mie frittelle di cavolfiore al parmigiano. Li preparavo come contorno, ma sono così buoni e soddisfacenti che oggi li servo come piatto unico. Vegetariani e non vegetariani li amano allo stesso modo.

Oggi vi condivido una nuova ricetta per le frittelle di cavolfiore. Il processo è completamente diverso dalle frittelle di parm cauli, in quanto non c'è cottura nel microonde e soprattutto non si spreme l'acqua dal cavolfiore.
Il cavolfiore, invece, viene arrostito in forno, poi tritato e infine unito agli altri ingredienti.
Arrostire il cavolfiore tira fuori il meglio da questo versatile ortaggio, conferendogli una nocciola caramellata che funziona magnificamente con le spezie: polvere di curry, cumino e curcuma.
Di solito combino il cavolfiore con sapori più delicati, ma questa volta il risultato è pura prelibatezza.

Adoro queste frittelle, nipoti e nipote le adorano, la sorella le ADORA. Croccanti fuori, cremosi dentro e ricchi di sapore. Cosa c'è da non amare?
Questa ricetta è vincente secondo me, e sono abbastanza sicuro che diventerà la mia ricetta per le frittelle di cavolfiore in futuro.
Queste frittelle di cavolfiore al curry sono un ottimo pasto veloce e salutare per la famiglia, ma sono anche abbastanza fantasiose da servire in compagnia. Hanno un tocco mediorientale che li rende così speciali e sono così deliziosi e deliziosi che è impossibile resistere.
Come salsa per intingere, mi piace usare la mia salsa allo yogurt al limone, ma mio nipote la adora con lo Sriracha Ketchup. Ti lascio decidere su questo.

Frittelle di cavolfiore al curry Stampa questa ricetta!
Ispirato alla ricetta di Ottolenghi

ingredienti
Per 12 frittelle

1 testa di cavolfiore tagliato a cimette
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
¾ a 1 tazza di pangrattato (io ho usato il pangrattato GF)
2 uova grandi
2 cucchiai di amido di mais (o farina)
2 cucchiai di yogurt greco
1 spicchio d'aglio, tritato
1½ cucchiaini di curry in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
½ cucchiaino di curcuma

Preriscaldare il forno a 400°F (200°C) e posizionare una griglia al centro.
Metti le cimette di cavolfiore su una teglia grande e condisci con olio d'oliva, cospargi di sale e mescola in modo che sia uniformemente ricoperto.
Cuocere per 20 minuti, girando una volta a metà per garantire una tostatura uniforme. Togliere dal forno e trasferire nella ciotola di un robot da cucina. Frullare fino a quando non è completamente tritato.
Trasferisci il cavolfiore tritato in una ciotola capiente e aggiungi il pangrattato, le uova, la farina, lo yogurt greco, le spezie e un cucchiaino di sale. Mescolare accuratamente fino a quando combinato. Coprire e mettere in frigo per almeno 1 ora.
Se la miscela è troppo "sciatta", aggiungi altro pangrattato o amido di mais/farina. Dovresti essere in grado di modellare facilmente le frittelle senza creare un pasticcio appiccicoso.
Se invece il composto risultasse un po' asciutto, aggiungete un po' d'acqua, un cucchiaio alla volta.
Raccogli 2 cucchiai colmi di miscela di cavolfiore e con le mani inumidite forma delle polpette spesse circa ¾ pollici.
Metti una padella a fuoco medio-alto, versa l'olio vegetale fino a raggiungere i ½ pollici sui lati.
Una volta che l'olio è ben caldo friggere le polpette in lotti per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.
Trasferire su un piatto rivestito con carta assorbente per scolare. Tenere al caldo in forno mentre si friggono le polpette rimanenti.
Servire con salsa di yogurt al limone o con Sriracha Ketchup.


Alimentazione sana di cavolfiore

La ciotola di cavolfiore arrosto al curry ha tutto: verdure croccanti, quinoa e un'incredibile salsa tahini che unisce il tutto.

Questo è un classico curry al cocco con cavolfiore tenero e ceci morbidi che è tutto fatto in una pentola e ha un semplice mix di spezie. Quella salsa è super avvincente e adorerai quanto sia facile da preparare.

La casseruola di broccoli e riso al cavolfiore sano è una casseruola al forno senza glutine, cheto friendly e con un sacco di sapore.

Questo facile cavolfiore al forno intero Tandoori è un modo davvero diverso per preparare il Gobhi e servirlo ai tuoi ospiti! È marinato in un delizioso e facile da preparare Tandoori Masala e viene poi cotto con le verdure fino a quando non assume un bel colore dorato!

Bistecche di cavolfiore fatte al forno con condimenti semplici come sale, pepe, aglio in polvere e paprika. Tagliare il cavolfiore a fette spesse rende un pasto a base vegetale abbondante e soddisfacente.

Il rapido tempo di cottura di 30 minuti e gli ingredienti base della dispensa rendono questa ricetta perfetta per ogni sera della settimana.

Questa zuppa cremosa di cavolfiore è senza glutine ed è perfetta senza farina o ingredienti lavorati con un semplice trucco. Condisci con un po 'di olio d'oliva e pancetta e hai una ciotola di paradiso!


Puoi congelare questa torta di cavolfiore?

Una delle chiavi per un'ottima ricetta per la preparazione dei pasti vegani è che si congela bene. La maggior parte delle casseruole durerà solo per circa cinque giorni in frigorifero. Se vuoi pianificare per un mese o più alla volta, vorrai congelare alcuni di questi piatti.

Per questo cavolfiore al forno, cuocilo completamente e lascialo raffreddare. Avvolgilo strettamente nella plastica e conservalo nel congelatore per un massimo di tre mesi.

Lascia scongelare la tua casseruola di cavolfiore in frigorifero per una notte prima di cuocerla. Una casseruola congelata non si riscalda in modo uniforme.

Se vuoi iniziare a preparare i pasti, investi in pochi piatti di qualità. Vuoi qualcosa che sia sicuro nel congelatore come lo sarà nel forno. Il vetro è un'ottima scelta, vedere il contenitore sotto.

Guarda le etichette per essere sicuro che sia adatto al forno e al congelatore e sei a posto!

Va bene, ho blaterato abbastanza sulla preparazione dei pasti e sulle proteine ​​vegane. Haha, scuotiamo e cuociamo questa torta di cavolfiore.