Salse

Pesto


Pesto Salsa Ingredienti

  1. Aglio 4 spicchi.
  2. Basilico Verde 70 gr.
  3. Olio d'oliva 110 ml.
  4. Formaggio "Parmigiano" 70 gr.
  5. Pinoli, pelati 2 cucchiai. cucchiaio.
  • Ingredienti principali: Formaggio, Noci
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Coltello, tagliere, padella, frullatore, strofinaccio da cucina, piatto, fornello, salsiera

Preparazione del pesto:

Step 1: prepara i pinoli.

In una padella asciutta, friggete i pinoli fino a quando non diventano leggermente chiari a fuoco medio, per 3 minuti. Le noci tostate conferiscono alla salsa un sapore ricco di noci.

Passaggio 2: preparare il basilico.

Risciacquare il basilico con acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare il basilico con un coltello su un tagliere in grandi pezzi.

Passaggio 3: preparare l'aglio.

Sbucciate e tritate l'aglio in piccoli pezzi con un coltello su un tagliere.

Passaggio 4: preparare il formaggio.

Grattugiare il formaggio su un tagliere grattugia grossa. Best buy "Parmigiano" made in Italy. Puoi usare qualsiasi altro formaggio a pasta dura, ma non sarà più un classico pesto.

Passaggio 5: preparare il pesto.

Metti formaggio, aglio, basilico e noci in un frullatore. Macina gli ingredienti per 30 secondi, poi a poco a poco aggiungi un filo sottile di olio d'oliva senza spegnere il frullatore. Cuocere la salsa per circa 2 minuti. La salsa di consistenza dovrebbe essere come pasta densa. Il peso della salsa finita è di circa 300 grammi.

Passaggio 6: servire il pesto.

Trasferire la salsa finita sulla salsiera e servire con verdure al forno, insalata, pesce o pasta. Inoltre, la salsa può essere conservata in frigorifero per 3 giorni. Per fare questo, trasferiscilo in un barattolo di vetro e versa sopra l'olio d'oliva in modo che la salsa non si scurisca o si ossidi. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Al posto della pasta di pomodoro a base di pizza si può usare la salsa al pesto.

- - Se non si dispone di ingredienti, possono essere sostituiti. Ma, se vuoi cucinare esattamente la ricetta tradizionale per il pesto, segui rigorosamente la ricetta. Invece di basilico, puoi usare prezzemolo, coriandolo o coriandolo. I pinoli possono essere sostituiti con nocciole o mandorle. Invece di olio d'oliva, puoi usare l'olio di semi di girasole.

- - Non aggiungere sale alla salsa, perché il parmigiano è abbastanza salato.

- - Se vuoi preparare la salsa secondo la ricetta classica, usa un pestello e un mortaio invece di un frullatore.

Guarda il video: Calcutta - Pesto (Marzo 2020).