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Brassoi Apropecsenye (bistecca di Brasov)


Ho tagliato la carne a cubetti più piccoli. Tagliare la cipolla a squame, affettare l'aglio e soffriggerlo in 4 cucchiai di olio. Ho aggiunto la carne e ho fritta fino a quando non diventa bianca. Salate e pepate, (a piacere), mettete un cucchiaino di paprika, poi versate nella tazza della zuppa e coprite con un coperchio, lasciando ammorbidire la carne.

Nel frattempo pelare le patate, tagliarle a cubetti e friggerle nell'olio.

Quando la carne si sarà ammorbidita, lasciatela sul fuoco finché il succo non sarà evaporato e friggetela ancora un po' nell'olio. Versare il tutto sulle patatine fritte, mescolare e cospargere con code di cipollotto tritate finemente o prezzemolo verde tritato.

Grande appetito!


Video: Brassói aprópecsenye - Borbás Marcsi szakácskönyve (Dicembre 2021).