Cottura al forno

Panini al formaggio pigro


Ingredienti per preparare panini al formaggio pigro

  1. Farina di frumento (premium) 500 gr.
  2. Lievito fresco 40 gr.
  3. Burro 70 gr.
  4. Crema di formaggio 150 gr.
  5. Senape piccante 1 cucchiaio
  6. Panna acida grassa 2 cucchiai
  7. Uovo di gallina 1 pezzo
  8. Sale qb
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Prezzemolo secco qb
  • Ingredienti principali Pasta lievitata
  • Per 4 persone

Inventario:

Ciotola, Cucchiaio, Setaccio, Frullatore, Matterello, Tagliere, Piatto fondo, Forchetta, Carta pergamena, Teglia, Forno, Coltello

Cottura di involtini di formaggio pigro:

Passaggio 1: preparare l'impasto per il lievito.

In una ciotola, spargiamo il lievito fresco con acqua (300-350 ml., 35 gradi Celsius) sbriciolato a mano e aggiungiamo zucchero semolato, mescoliamo tutto accuratamente e aspettiamo 7-10 minuti affinché il lievito “prenda vita”. Quindi, versare nella ciotola setacciata la farina di grano setacciata di altissimo grado (dalla farina setacciata, i prodotti da forno sono morbidi e rigogliosi) e il sale. Impastare la pasta elastica, seguire manualmente, impastare 15 a 20 minuti. Quindi coprire l'impasto con un panno pulito in modo che non si asciughi e metterlo in un luogo caldo 30 - 40 minutifino al suo volume aumenterà di 2 volte. Quando l'impasto si alza, metterlo su un tavolo pulito e impastare di nuovo, coprire con un panno e lasciarlo riposare 10 minuti.

Passaggio 2: preparare la massa di formaggio.

Prendiamo il formaggio fuso e tre su una grattugia grossa, quindi lo mettiamo in un piatto fondo e mescoliamo con un uovo crudo, aggiungiamo senape calda, panna acida, un cucchiaio di farina di grano, pepe nero macinato, sale, prezzemolo secco, tutto macinare in un frullatore. La massa di formaggio per i nostri panini è pronta!

Step 3: forma rotoli di formaggio pigro.

Dividiamo il resto dell'impasto con un coltello in diverse parti. Stendi ogni pezzo con un mattarello su un tagliere, approssimativamente 0,5 cm, tagliare con cura il coltello a strisce (in tagliatelle). Metti le tagliatelle risultanti in un piatto con la massa di formaggio. Quindi, mescola tutto accuratamente con una forchetta.

Passaggio 4: cuocere i rotoli di formaggio pigro.

Prendi una teglia e coprila con carta pergamena. Quindi, metti un po 'di pasta su una teglia con una forchetta, a una certa distanza l'uno dall'altro, mentre il formaggio rotola nel forno aumenta di volume. Abbiamo inserito un armadio ad arco preriscaldato 20-25 minuticuocere a temperatura 180 gradi. Dopo aver tolto i panini pigri dal forno, coprire i pasticcini con un panno umido e pulito e lasciare respirare il vapore per diversi minuti. I rotoli di formaggio pigro sono pronti!

Passaggio 5: servire gli involtini di formaggio pigro.

Sul tavolo, i panini pigri con formaggio sono serviti caldi. A proposito, saranno per zuppa e tè o caffè caldi. Serviranno una meravigliosa e abbondante colazione per te e la tua famiglia! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se hai poco tempo per preparare la cottura, non puoi preparare da solo i lieviti per i panini, ma acquistali in un negozio.

- - Durante la cottura, si consiglia di utilizzare formaggio grasso, poiché tale formaggio si scioglie bene e non si secca, migliora il gusto dell'impasto.

- - La superficie dei panini può essere unta con un lezon (uovo sbattuto con un po 'di latte o acqua) o solo un uovo sbattuto.

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