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Il Churchill Downs di Louisville è aperto per qualcosa di più del semplice Kentucky Derby


Conosciuto come "i due minuti più emozionanti nello sport", il Kentucky Derby è un importante evento internazionale da quasi 150 anni. Mentre i media che coprono le gare del Kentucky Derby possono essere principalmente focalizzati sulla pista, in realtà c'è molto da fare nelle cucine e nei bar dell'autodromo di Churchill Downs. In qualità di chef esecutivo della pista, David Danielson cambia regolarmente il menu nelle destinazioni in loco, tra cui Fila dei milionari, Skye Terrace, la Stakes Room e il Roses Lounge, oltre a supervisionare i pasti al The Courtyard at Downs After Dark.

Prima di entrare a far parte del team culinario di Churchill Downs nel 2011, Danielson si è formato presso l'École Hotelier de Tain l'Hermitage in Francia e ha lavorato nei migliori ristoranti di New York e Chicago. Tuttavia, Churchill Downs non è stato il suo primo concerto legato allo sport, poiché lo chef ha anche servito gli ospiti agli eventi del campionato PGA e al torneo US Open. Davidson ha trovato una casa perfetta al Levy Restaurants, che supervisiona le operazioni alimentari per l'alimento base di Louisville. Il gruppo unisce anche la cucina raffinata nei locali dello Staples Center di Los Angeles, del Barclays Center di Brooklyn e della T-Mobile Arena di Las Vegas.

Ho parlato con Danielson per The Daily Meal. All'interno delle nostre domande e risposte, il coautore del prossimo Paese Borbonico libro di cucina - scritto con Tim Laird, CEO di America, chief entertainment officer - ha anche aperto su ciò che lo ha portato in Kentucky e quali altri luoghi locali consiglia ai visitatori. Grazie a Sara Brown Meehan, Old Forester e al team Brown-Forman per la presentazione dell'acclamato chef.

The Daily Meal: Come sei finito a Louisville a Churchill Downs? Eri stato in Kentucky prima di accettare questo lavoro?
Lo chef David Danielson: Vivevo a Chicago e di recente avevo venduto la mia attività di catering. Stavo cercando di tornare a gestire grandi eventi e il Kentucky Derby era sempre stato nella mia lista di eventi per lavorare. Avevo alcuni colleghi che lavoravano per Levy Restaurants, quindi li ho contattati per trasferirmi in Kentucky e il resto è storia!

Molte città hanno una cucina identificabile basata su piatti specifici per cui sono famose. Louisville ha la sua cucina o piatti d'autore?
Louisville ha diversi piatti che sono unici per la città: The Hot Brown, la salsa di Henry Bain, la Bourbon Nut Pie e il sorgo sono alcuni dei quali la maggior parte dei locali si identifica. Tuttavia, ciò che la gente non sa davvero è la grande quantità di prodotti agricoli coltivati ​​o prodotti nella zona, così come alcuni straordinari casari e produttori di prosciutto di campagna.

Qual è il tuo articolo preferito nel menu di Churchill Downs?
È come scegliere il tuo bambino preferito. Non so di avere un piatto preferito tanto quanto mi piace il fatto che cambiamo completamente il menu del Derby di anno in anno. Questo ci dà la possibilità di creare una nuova esperienza per i nostri ospiti per ogni Derby, nonché l'opportunità di lavorare con agricoltori e artigiani locali per mostrare i grandi prodotti provenienti dalla zona.

Churchill Downs non è il primo luogo sportivo a cui hai prestato la tua esperienza culinaria. Qual è stato il tuo primo lavoro legato allo sport nel mondo del cibo?
Nel corso della mia carriera, ho trovato una nicchia negli eventi speciali. Come chef del Rockefeller Center di New York City, ho dato da mangiare agli ospiti del PGA e degli US Open. Durante questo periodo, ho iniziato a prendere la mentalità del cibo raffinato e ho iniziato a esplorare come espanderla in un grande formato, servendo molte persone e cercando davvero di creare cibo fresco e audace interessante per grandi gruppi.

In qualità di chef esecutivo di Churchill Downs, mi concentro sull'incorporare i sapori autentici del sud pur rimanendo progressista e creativo. Traggo tonnellate di ispirazione dalle tendenze culinarie contemporanee, dalle cucine globali e dagli ingredienti stagionali e freschi di fattoria. Lavoro per sorprendere gli appassionati di corsa con pasti che riconoscano il passato e le tradizioni del Derby, ma che puntino con forza al futuro della cucina.

Prima di diventare chef, avevi lavorato come cameriere? O hai iniziato studiando all'interno di un programma culinario?
In realtà, quando ero più giovane ho lavorato come cameriere, prima in un hotel, poi come cameriere di riserva in un ristorante francese. Possedevo anche un chiosco di hot dog in stile Chicago.

Ho studiato alla scuola di cucina francese Dumas Pere e successivamente ho proseguito presso la rinomata scuola alberghiera Ecole Hotelier Tain l'Hermitage in Francia, affinando le mie abilità culinarie in diversi ristoranti stellati Michelin. Al mio ritorno negli Stati Uniti, ho lavorato come chef esecutivo all'United Nations Plaza Hotel di New York e nei locali preferiti di Chicago come il Ritz Carlton e il Charlie Trotter's. Ho anche lavorato come chef personale presso il Consolato Generale Britannico.

Quando si tratta di aggiungere nuovi elementi al menu, da dove vengono di solito le tue idee? Sei abbonato a molte riviste o leggi molti libri di cucina?
Cambio il menu ogni anno e organizzo degustazioni durante tutto l'anno. Ogni anno, gli ingredienti per tutti i menu vengono selezionati con cura da agricoltori locali e partner internazionali per ottenere una miscela distintiva che eleva i sapori del sud a nuovi livelli. Nel complesso, dedico molto tempo allo sviluppo di ricette che penso attireranno gli appassionati di corse. Credo che sia della massima importanza che il cibo sia fresco e che le persone se ne vadano e si sentano come se stessero ottenendo la migliore qualità.

Oltre ad essere a Churchill Downs, anche le feste di Derby a casa continuano a crescere in popolarità. Siamo sempre alla ricerca di piatti da assemblare in anticipo e da mettere in forno. Quando fai una festa, non vuoi lavorare. Vuoi piatti che puoi testare, tirarli fuori, buttarli fuori e goderti la tua festa!

Quando non sei impegnato con il cibo, come ti piace trascorrere il tuo tempo libero?
Cerco di trascorrere del tempo con mia moglie e i miei figli: adoriamo viaggiare! La vela è un altro dei miei amori. Mi piace anche leggere libri di cucina e visitare distillerie di bourbon.

Oltre alle offerte di Churchill Downs, c'è un ristorante o due a Louisville che puoi consigliare?
Quando esco per un pasto speciale o quando i visitatori fuori città mi chiedono dove devono mangiare, Harvest è la mia prima scelta. Non solo hanno una cucina straordinaria proveniente da agricoltori locali e fornitori artigianali, ma hanno anche un'eccellente selezione di bourbon!

Il mio altro punto di riferimento è un posto chiamato Red Hog, che è una macelleria di giorno e un ristorante di notte. Fanno davvero un ottimo lavoro: è cibo informale e delizioso con un menu che cambia sempre a seconda degli animali con cui lavorano in macelleria.

Infine, Chef, le ultime parole per i bambini?
Se hai mai la possibilità nella vita di venire a vedere lo spettacolo che è il Kentucky Derby, fallo! Non c'è davvero niente di simile. Inoltre, continua a metterti alla prova e continua a crescere!


Come godersi il Kentucky Derby da lontano?

Quasi diecimila persone sono venute all'ippodromo di Churchill Downs a Louisville il primo sabato di maggio del 1875 per vedere Aristide vincere il primo Kentucky Derby. La più grande folla del Derby mai radunata nel 2015, quando più di 170.000 fan hanno riempito la pista per assistere alla conquista della prima tappa di quella che sarebbe diventata la prima offerta Triple Crown di successo da quando affermata nel 1978. E quest'anno, ovviamente, segna un altro storico primo: il primo Kentucky Derby che si correrà senza tifosi presenti.

Ma la gara andrà avanti (anche se il primo sabato di settembre), un vincitore sarà avvolto da una coperta di rose e durerà la tradizione ininterrotta del più antico evento sportivo più importante d'America. E non c'è motivo per non goderselo, con questi suggerimenti su come gestire un Derby Day socialmente distanziato a casa.

Piazza le tue scommesse online

Siamo onesti: le corse dei cavalli sono più interessanti quando ci sono soldi in gioco. Anche un paio di dollari su un campo lungo ti farà tifare per la tua scelta come se fosse in gioco una visita personale alla cerchia del vincitore. Le scommesse online sono cresciute in termini di disponibilità, facilità e popolarità, e ora esistono numerose opzioni, non solo per scommettere sul grande evento, ma su tutte le gare della settimana che precedono la 146esima edizione del Derby di sabato 5 settembre.

TwinSpires è il portale di scommesse online ufficiale di Churchill Downs, ma ce ne sono altri. Ho usato Keeneland Select, che offre anche scommesse sul Derby, per la mia prima incursione nelle scommesse online quando l'ippodromo di Keeneland di Lexington ha tenuto un incontro troncato (anche senza fan presenti) all'inizio di questa estate. Ho creato un profilo, ho caricato dei fondi sul conto e sono partito per le corse.

Mi sono detto che avrei scommesso solo sulle gare più importanti, ma mi sono rapidamente trasformato in una specie di handicapper da poltrona mentre confrontavo le scelte degli esperti e studiavo la conferma di ogni cavallo mentre salivano in sella nel paddock e sfilavano in pista. Alla fine, ho guadagnato ben $ 10 in quattro giorni di gare. Ma considerando quello che spenderei in genere in bevande e scommesse sconsiderate e improvvise in pista, è una vittoria.

Prepara un drink storico

Fatto divertente: così tanti bicchieri "scomparvero" dalla clubhouse dopo il Kentucky Derby del 1938 che l'anno successivo la pista offrì in vendita il primo bicchiere julep souvenir ufficiale alla menta, e da allora il julep è stato associato al Derby.

Data la tarda data della gara di quest'anno, Tim Knittel, recentemente nominato primo ufficiale Bourbon Steward di Churchill Downs, suggerisce di mescolare le cose con un'altra bevanda storica con radici da corsa. Il Jockey Club, che si è formato a New York nel 1894 e mantiene un registro di razza per i cavalli purosangue, ha anche dato origine a due cocktail omonimi: uno a base di gin e un altro con bourbon. Naturalmente andremo con la versione bourbon, che ha il sapore di un Manhattan leggermente più dolce.

Per preparare la bevanda, riempi uno shaker di ghiaccio e aggiungi due once di bourbon, un'oncia di vermouth dolce e un quarto di liquore al Maraschino (va bene anche uno sciroppo semplice), insieme a due o tre gocce di Angostura bitter. Mescolare fino a quando non si sarà raffreddato, filtrare in un bicchiere da cocktail e guarnire con una ciliegia al maraschino.

Scava nei piatti del Derby

Nonostante i tuoi propositi per la pandemia, il Derby Day non è il momento per lesinare sulle calorie. Dalla torta di noci pecan al cioccolato con aggiunta di bourbon e palline di bourbon agli Hot Browns e biscotti battuti con prosciutto di campagna, molti piatti classici del sud sono stati associati al Derby. Ne troverai la maggior parte in Giardino e pistola'S Il ricettario del sudista, così come questa raccolta di quindici ricette vincenti del Kentucky Derby, che include formaggi alla birra e creme benedettine.

Indossa comunque il cappello

Una delle feste di Derby più memorabili che io e mia moglie abbiamo organizzato è avvenuta quando vivevamo a Chicago, lontano dalla nostra casa nel Kentucky. È stata la prima esperienza di Derby per molti dei nostri amici del Midwest, che sono arrivati ​​indossando cappelli da cowboy, berretti da baseball e ogni sorta di chapeaus. Abbiamo sorseggiato mint juleps, mangiato burgoo, messo insieme un sorteggio per il derby e gli ultimi ospiti sono partiti molto dopo la grande gara.

Sebbene la pandemia possa aver limitato la nostra capacità di riunirci in sicurezza in grandi gruppi, non può schiacciare quella sensazione di cameratismo. Quindi prepara la grande TV all'esterno, tira fuori le cose buone, prepara una distribuzione di cibo e invita alcuni amici o semplicemente riunisciti con la famiglia. Perché anche se gli spalti saranno vuoti, quando le note di "My Old Kentucky Home" suoneranno dagli altoparlanti a Churchill Downs, canteremo tutti insieme.


Come godersi il Kentucky Derby da lontano?

Quasi diecimila persone sono venute all'ippodromo di Churchill Downs a Louisville il primo sabato di maggio del 1875 per vedere Aristide vincere il primo Kentucky Derby. La più grande folla del Derby mai radunata nel 2015, quando più di 170.000 fan hanno riempito la pista per assistere alla conquista della prima tappa di quella che sarebbe diventata la prima offerta Triple Crown di successo da quando affermata nel 1978. E quest'anno, ovviamente, segna un altro storico primo: il primo Kentucky Derby che si correrà senza tifosi presenti.

Ma la gara andrà avanti (anche se il primo sabato di settembre), un vincitore sarà avvolto da una coperta di rose e durerà la tradizione ininterrotta del più antico evento sportivo più importante d'America. E non c'è motivo per non goderselo, con questi suggerimenti su come gestire un Derby Day socialmente distanziato a casa.

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Siamo onesti: le corse dei cavalli sono più interessanti quando ci sono soldi in gioco. Anche un paio di dollari su un campo lungo ti farà tifare per la tua scelta come se fosse in gioco una visita personale alla cerchia del vincitore. Le scommesse online sono cresciute in termini di disponibilità, facilità e popolarità e ora esistono numerose opzioni, non solo per scommettere sul grande evento, ma su tutte le gare della settimana che precedono la 146esima edizione del Derby di sabato 5 settembre.

TwinSpires è il portale di scommesse online ufficiale di Churchill Downs, ma ce ne sono altri. Ho usato Keeneland Select, che offre anche scommesse sul Derby, per la mia prima incursione nelle scommesse online quando l'ippodromo di Keeneland di Lexington ha tenuto un incontro troncato (anche senza fan presenti) all'inizio di questa estate. Ho creato un profilo, ho caricato dei fondi sul conto e sono partito per le corse.

Mi sono detto che avrei scommesso solo sulle gare più importanti, ma mi sono rapidamente trasformato in una specie di handicapper da poltrona mentre confrontavo le scelte degli esperti e studiavo la conferma di ogni cavallo mentre salivano in sella nel paddock e sfilavano in pista. Alla fine, ho guadagnato ben $ 10 in quattro giorni di gare. Ma considerando quello che spenderei in genere in bevande e scommesse sconsiderate e improvvise in pista, è una vittoria.

Prepara un drink storico

Fatto divertente: così tanti bicchieri "scomparvero" dalla clubhouse dopo il Kentucky Derby del 1938 che l'anno successivo la pista offrì il primo bicchiere julep souvenir ufficiale alla menta in vendita, e da allora il julep è stato associato al Derby.

Data la tarda data della gara di quest'anno, Tim Knittel, recentemente nominato primo ufficiale Bourbon Steward di Churchill Downs, suggerisce di mescolare le cose con un'altra bevanda storica con radici da corsa. Il Jockey Club, che si è formato a New York nel 1894 e mantiene un registro di razza per i cavalli purosangue, ha anche dato origine a due cocktail omonimi: uno a base di gin e un altro con bourbon. Naturalmente andremo con la versione bourbon, che ha il sapore di un Manhattan leggermente più dolce.

Per preparare la bevanda, riempi uno shaker di ghiaccio e aggiungi due once di bourbon, un'oncia di vermouth dolce e un quarto di liquore al Maraschino (va bene anche uno sciroppo semplice), insieme a due o tre gocce di Angostura bitter. Mescolare fino a quando non si sarà raffreddato, filtrare in un bicchiere da cocktail e guarnire con una ciliegia al maraschino.

Scava nei piatti del Derby

Nonostante i tuoi propositi per la pandemia, il Derby Day non è il momento per lesinare sulle calorie. Dalla torta di noci pecan al cioccolato con aggiunta di bourbon e palline di bourbon agli Hot Browns e biscotti battuti con prosciutto di campagna, molti piatti classici del sud sono stati associati al Derby. Ne troverai la maggior parte in Giardino e pistola'S Il ricettario del sudista, così come questa raccolta di quindici ricette vincenti del Kentucky Derby, che include formaggi alla birra e creme benedettine.

Indossa comunque il cappello

Una delle feste di Derby più memorabili che io e mia moglie abbiamo organizzato è avvenuta quando vivevamo a Chicago, lontano dalla nostra casa nel Kentucky. È stata la prima esperienza di Derby per molti dei nostri amici del Midwest, che sono arrivati ​​indossando cappelli da cowboy, berretti da baseball e ogni sorta di chapeaus. Abbiamo sorseggiato mint juleps, mangiato burgoo, messo insieme un sorteggio per il derby e gli ultimi ospiti sono partiti molto dopo la grande gara.

Sebbene la pandemia possa aver limitato la nostra capacità di riunirci in sicurezza in grandi gruppi, non può schiacciare quella sensazione di cameratismo. Quindi prepara la grande TV all'esterno, tira fuori le cose buone, prepara una distribuzione di cibo e invita alcuni amici o semplicemente riunisciti con la famiglia. Perché anche se gli spalti saranno vuoti, quando le note di "My Old Kentucky Home" suoneranno dagli altoparlanti a Churchill Downs, canteremo tutti insieme.


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Quasi diecimila persone sono venute all'ippodromo di Churchill Downs a Louisville il primo sabato di maggio del 1875 per vedere Aristide vincere il primo Kentucky Derby. La più grande folla del Derby mai radunata nel 2015, quando più di 170.000 fan hanno riempito la pista per assistere alla conquista della prima tappa di quella che sarebbe diventata la prima offerta Triple Crown di successo da quando affermata nel 1978. E quest'anno, ovviamente, segna un altro storico primo: il primo Kentucky Derby che si correrà senza tifosi presenti.

Ma la gara andrà avanti (anche se il primo sabato di settembre), un vincitore sarà avvolto da una coperta di rose e durerà la tradizione ininterrotta del più antico evento sportivo più importante d'America. E non c'è motivo per non goderselo, con questi suggerimenti su come gestire un Derby Day socialmente distanziato a casa.

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Data la tarda data della gara di quest'anno, Tim Knittel, recentemente nominato primo ufficiale Bourbon Steward di Churchill Downs, suggerisce di mescolare le cose con un'altra bevanda storica con radici da corsa. Il Jockey Club, che si è formato a New York nel 1894 e mantiene un registro di razza per i cavalli purosangue, ha anche dato origine a due cocktail omonimi: uno a base di gin e un altro con bourbon. Naturalmente andremo con la versione bourbon, che ha il sapore di un Manhattan leggermente più dolce.

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Sebbene la pandemia possa aver limitato la nostra capacità di riunirci in sicurezza in grandi gruppi, non può schiacciare quella sensazione di cameratismo. Quindi prepara la grande TV all'esterno, tira fuori le cose buone, prepara una distribuzione di cibo e invita alcuni amici o semplicemente riunisciti con la famiglia. Perché anche se gli spalti saranno vuoti, quando le note di "My Old Kentucky Home" suoneranno dagli altoparlanti a Churchill Downs, canteremo tutti insieme.


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Sebbene la pandemia possa aver limitato la nostra capacità di riunirci in sicurezza in grandi gruppi, non può schiacciare quella sensazione di cameratismo. Quindi prepara la grande TV all'esterno, tira fuori le cose buone, prepara una distribuzione di cibo e invita alcuni amici o semplicemente riunisciti con la famiglia. Perché anche se gli spalti saranno vuoti, quando le note di "My Old Kentucky Home" suoneranno dagli altoparlanti a Churchill Downs, canteremo tutti insieme.


Come godersi il Kentucky Derby da lontano?

Quasi diecimila persone sono venute all'ippodromo di Churchill Downs a Louisville il primo sabato di maggio del 1875 per vedere Aristide vincere il primo Kentucky Derby. La più grande folla del Derby mai radunata nel 2015, quando più di 170.000 fan hanno riempito la pista per assistere alla conquista della prima tappa di quella che sarebbe diventata la prima offerta Triple Crown di successo da quando affermata nel 1978. E quest'anno, ovviamente, segna un altro storico primo: il primo Kentucky Derby che si correrà senza tifosi presenti.

Ma la gara andrà avanti (anche se il primo sabato di settembre), un vincitore sarà avvolto da una coperta di rose e durerà la tradizione ininterrotta del più antico evento sportivo più importante d'America. E non c'è motivo per non goderselo, con questi suggerimenti su come gestire un Derby Day socialmente distanziato a casa.

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Mi sono detto che avrei scommesso solo sulle gare più importanti, ma mi sono rapidamente trasformato in una specie di handicapper da poltrona mentre confrontavo le scelte degli esperti e studiavo la conferma di ogni cavallo mentre salivano in sella nel paddock e sfilavano in pista. Alla fine, ho guadagnato ben $ 10 in quattro giorni di gare. Ma considerando quello che spenderei in genere in bevande e scommesse sconsiderate e improvvise in pista, è una vittoria.

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Data la tarda data della gara di quest'anno, Tim Knittel, recentemente nominato primo ufficiale Bourbon Steward di Churchill Downs, suggerisce di mescolare le cose con un'altra bevanda storica con radici da corsa. Il Jockey Club, che si è formato a New York nel 1894 e mantiene un registro di razza per i cavalli purosangue, ha anche dato origine a due cocktail omonimi: uno a base di gin e un altro con bourbon. Naturalmente andremo con la versione bourbon, che ha il sapore di un Manhattan leggermente più dolce.

Per preparare la bevanda, riempi uno shaker di ghiaccio e aggiungi due once di bourbon, un'oncia di vermouth dolce e un quarto di liquore al Maraschino (va bene anche uno sciroppo semplice), insieme a due o tre gocce di Angostura bitter. Mescolare fino a quando non si sarà raffreddato, filtrare in un bicchiere da cocktail e guarnire con una ciliegia al maraschino.

Scava nei piatti del Derby

Nonostante i tuoi propositi per la pandemia, il Derby Day non è il momento per lesinare sulle calorie. Dalla torta di noci pecan al cioccolato con aggiunta di bourbon e palline di bourbon agli Hot Browns e biscotti battuti con prosciutto di campagna, molti piatti classici del sud sono stati associati al Derby. Ne troverai la maggior parte in Giardino e pistola'S Il ricettario del sudista, così come questa raccolta di quindici ricette vincenti del Kentucky Derby, che include formaggi alla birra e creme benedettine.

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But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun'S The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.


How to Enjoy the Kentucky Derby from Afar

Nearly ten thousand people came out to Louisville’s Churchill Downs racetrack on the first Saturday of May in 1875 to watch Aristides win the first Kentucky Derby. The largest Derby crowd ever gathered in 2015, when more than 170,000 fans packed the track to witness American Pharoah capture the first leg of what would become the first successful Triple Crown bid since Affirmed in 1978. And this year, of course, marks another historic first: the first Kentucky Derby that will run without fans in attendance.

But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun'S The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.


How to Enjoy the Kentucky Derby from Afar

Nearly ten thousand people came out to Louisville’s Churchill Downs racetrack on the first Saturday of May in 1875 to watch Aristides win the first Kentucky Derby. The largest Derby crowd ever gathered in 2015, when more than 170,000 fans packed the track to witness American Pharoah capture the first leg of what would become the first successful Triple Crown bid since Affirmed in 1978. And this year, of course, marks another historic first: the first Kentucky Derby that will run without fans in attendance.

But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun'S The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.


How to Enjoy the Kentucky Derby from Afar

Nearly ten thousand people came out to Louisville’s Churchill Downs racetrack on the first Saturday of May in 1875 to watch Aristides win the first Kentucky Derby. The largest Derby crowd ever gathered in 2015, when more than 170,000 fans packed the track to witness American Pharoah capture the first leg of what would become the first successful Triple Crown bid since Affirmed in 1978. And this year, of course, marks another historic first: the first Kentucky Derby that will run without fans in attendance.

But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun'S The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.


How to Enjoy the Kentucky Derby from Afar

Nearly ten thousand people came out to Louisville’s Churchill Downs racetrack on the first Saturday of May in 1875 to watch Aristides win the first Kentucky Derby. The largest Derby crowd ever gathered in 2015, when more than 170,000 fans packed the track to witness American Pharoah capture the first leg of what would become the first successful Triple Crown bid since Affirmed in 1978. And this year, of course, marks another historic first: the first Kentucky Derby that will run without fans in attendance.

But the race will go on (albeit on the first Saturday in September), a winner will be draped with a blanket of roses, and the unbroken tradition of America’s oldest continually held major sporting event will endure. And there’s no reason not to enjoy it, with these tips for how to master a socially distanced Derby Day at home.

Place Your Bets Online

Let’s be honest: Horse racing is more interesting when there’s money on the line. Even a couple of bucks on a long shot will have you cheering on your pick like a personal visit to the winner’s circle is at stake. Online wagering has grown in availability, ease, and popularity, and now there exist numerous options, not only to bet on the big event, but on all of the week’s races leading up to the 146th running of the Derby on Saturday, September 5.

TwinSpires is the official online wagering portal of Churchill Downs, but there are others. I used Keeneland Select, which also offers Derby betting, for my first foray into online wagering when Lexington’s Keeneland racecourse held a truncated meet (also without fans in attendance) earlier this summer. I set up a profile, loaded some funds into the account, and was off to the races.

I told myself I would only bet on the major stakes races, but I quickly turned into something of an armchair handicapper as I cross-referenced expert picks and studied each horse’s confirmation as they saddled up in the paddock and paraded onto the track. In the end, I netted a whopping $10 over four days of racing. But considering what I’d typically spend on drinks and ill-advised, spur-of-the-moment bets at the track, it’s a win.

Mix Up a Historic Drink

Fun fact: So many glasses “went missing” from the clubhouse following the 1938 Kentucky Derby that the following year the track offered the first official souvenir mint julep glass for sale, and the julep has been associated with the Derby ever since.

Given the late date of this year’s race, Tim Knittel—recently appointed the first Official Bourbon Steward of Churchill Downs—suggests mixing things up with another historic drink with racing roots. The Jockey Club, which formed in New York City in 1894 and maintains a breed registry for Thoroughbred horses, also gave rise to two eponymous cocktails: one made with gin, and another with bourbon. Naturally we’ll go with the bourbon version, which tastes like a slightly sweeter Manhattan.

To make the drink, fill a shaker with ice and add two ounces of bourbon, one ounce of sweet vermouth, and a quarter ounce of Maraschino liqueur (simple syrup will also work), along with two or three dashes of Angostura bitters. Stir until chilled, strain into a cocktail glass, and garnish with a Maraschino cherry.

Dig into Derby Dishes

Despite your pandemic resolutions, Derby Day is not the time to skimp on calories. From bourbon-spiked chocolate pecan pie and bourbon balls to Hot Browns and beaten biscuits with country ham, many classic Southern dishes have come to be associated with the Derby. You’ll find most of them in Garden & Gun'S The Southerner’s Cookbook, as well as this collection of fifteen winning Kentucky Derby recipes, which includes beer cheeses and Benedictine spreads.

Wear the Hat Anyway

One of the most memorable Derby parties my wife and I threw occurred when we were living in Chicago, far from our Kentucky home. It was the first Derby experience for many of our Midwestern friends, who arrived wearing cowboy hats, baseball caps, and all manner of chapeaus. We sipped mint juleps, ate burgoo, put together a Derby draw pool, and the last guests left long after the big race.

While the pandemic may have limited our ability to safely gather in large groups, it can’t squash that feeling of camaraderie. So set up the big TV outside, break out the good stuff, set out a spread of food, and invite a few friends over or just gather with family. Because even though the stands will be empty, when strains of “My Old Kentucky Home” play over the loudspeakers at Churchill Downs, we’ll all be singing along.


Guarda il video: Churchill Downs Louisville Kentucky (Gennaio 2022).