Altro

Insalata di zucca rasata con semi di girasole

Insalata di zucca rasata con semi di girasole


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Amo la ricchezza della feta e lo scricchiolio dei semi di girasole contro la tenera zucca." —Dawn Perry, redattrice alimentare senior

Ingredienti

  • Sale kosher e pepe nero macinato al momento
  • 2 cucchiai. semi di girasole tostati e salati
  • 2 cucchiai. succo di limone fresco

Preparazione della ricetta

  • Tagliare la zucca nel senso della lunghezza con un pelapatate e condirla con succo di limone e olio; Condire con sale e pepe. Guarnire con feta, basilico e semi di girasole.

Contenuto nutrizionale

Calorie (kcal) 290Grassi (g) 19Grassi Saturi (g) 4.5Colesterolo (mg) 10Carboidrati (g) 21Fibre Alimentari (g) 2Zuccheri Totali (g) 3Proteine ​​(g) 8Sodio (mg) 480Sezione Recensioni

Insalata di zucca rasata con vinaigrette allo yogurt

Questo è un riff su un piatto di pasta del nord Italia che di solito richiede pepe nero. Pandel lo arricchisce ulteriormente con cumino, coriandolo e peperoncino rosso.

  • 2 once di verjus rosso
  • 1 cucchiaio di mirtilli rossi secchi
  • 6 tazze di butternut, zucca dolce o lunga di zucca napoletana
  • 2 indivie, affettate sottilmente a striscioline
  • 1 cucchiaio di pepitas, tostate
  • 1 cucchiaio di semi di girasole, tostati
  • 12 foglie di basilico
  • 12 foglie di menta
  • Sale kosher, a piacere
  • ½ limone, spremuto
  • 1 tazza di vinaigrette allo yogurt, segue la ricetta
  • 1 amaretti

Scaldare il verjus e aggiungere i mirtilli rossi per farli gonfiare messi da parte. Sbucciare la zucca, tagliarla a metà, eliminare i semi e tagliarla a fettine sottili con un pelapatate o una mandolina.

Unire tutti gli ingredienti tranne gli amaretti. Condisci con la vinaigrette e controlla il condimento. Guarnire con amaretti grattugiati. Fornisce 4 porzioni, ciascuna di circa 11,4 mg di THC basata su un ceppo del 15%.

Vinaigrette allo yogurt

  • 2 tazze di yogurt bianco
  • 3 cucchiai di miele di canna*
  • 2 limoni, spremuti
  • 1 cucchiaino di semi di cumino, tostati e macinati
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo, tostati e macinati
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
  • 1 cucchiaio di semi di finocchio, tostati e macinati
  • 1 cucchiaino di pepe nero in grani, tostato e macinato
  • Sale kosher a piacere

Frullare insieme tutti gli ingredienti e assaggiare per il condimento. Riserva per insalata di zucca cruda.


Insalata di zucca e carote

. un vegano mangerebbe piuttosto bene a casa mia. Evidenziato da questa insalata di zucca cruda.

Ecco una breve panoramica di ciò che accade nella mia cucina e di come finisce qui.

Gran parte del cibo che vedi sul sito è il risultato di ciò che è nel mio frigorifero/dispensa/piano di lavoro ED è a pochi istanti dal togliersi la vita. lo dico per scherzo..

L'accordo è che la mia settimana è solitamente piena di brillanti aspirazioni di ricette e test di sapori, sperimentazioni e scoperte. Visioni di come dal lunedì al giovedì io e Little giocheremo gioiosamente attraverso la cucina, cantando e ballando a modo nostro attraverso prove e aggiustamenti di ricette. Aspetterà pazientemente mentre le cose cuociono a fuoco lento, bollire o cuocere e ancora più pazientemente mentre gli metto i biscotti caldi con gocce di cioccolato sotto il naso, solo per dire. "non toccare tesoro, la mamma ha bisogno di fare una foto a questi". Risponde .. "nessun problema mamma, suonerò tranquillamente e amplierò in modo indipendente qui mentre 'lavori'".

Mentre le mie risate si placano, posso assicurarti che la realtà è un viaggio su Marte lontano da quello. Le cose succedono. Succede una bella vita. Ma alcune settimane sono solo più disordinate di altre. Odio il pensiero di sprecare il cibo e quindi (e quindi il motivo per cui stavo arrostendo il pollo alle 6:30 stamattina) mentre vorrei che la mia ispirazione fosse tutta derivata da Pinterest/food mag, onestamente è ispirato al "cibo al limite". Questa insalata non era diversa.

La bellezza della zucca invernale è che i bambini staranno seduti sul tuo bancone per settimane abbastanza contenti. Ho fatto molto con lo squash questo inverno. I miei due modi preferiti per prepararlo sono sicuramente la zuppa - questa zuppa di zucca di oltre un anno fa è ancora una delle preferite - e poi come condimento per la pasta. Una zucca butternut arrostita (insieme ad alcune patate dolci, carote e una fetta di pancetta) crea una fantastica salsa di "formaggio" cremosa per una pasta che le persone grandi e piccole in questa casa sembrano essere piuttosto entusiaste. Ricetta in arrivo per questo pronto.

Martha ha ispirato gli ingredienti e le combinazioni di sapori qui. Non ho mai mangiato la zucca cruda prima ed ero piuttosto scettico. Dopo aver giocato a ottenere lo spessore giusto per la zucca, funziona magnificamente. Ho provato ad affettare a mano e ad amplificare il mandolino e niente ha funzionato meglio del buon vecchio pelapatate. L'unica cosa che farei in modo diverso sarebbe marinare la zucca nella vinaigrette circa 15 - 30 minuti prima di servire, solo per far sciogliere un po' l'aceto, ma dal punto di vista strutturale era ancora molto attraente. Il condimento è senza alcuna dolcezza aggiunta perché i datteri riempiono quello spazio. Abbinato alla rucola pepata, è stato un vincitore in tutto e per tutto.


Questa è una ciotola gigante di tutto ciò che è delizioso.

  • Farro alle noci
  • Cipolle rosse caramellate dolci e tenere
  • Zucca Cremosa
  • Crostata di mirtilli rossi
  • Pepitas salate e semi di girasole
  • Cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio e cavolo riccio
  • Il tutto condito con una decadente salsa di salvia al burro marrone

Diamine. Sì.

Porta il salato-dolce-cremoso-salato a un altro livello.

Nota a margine: ho quasi barato con questa ricetta.

Stavo esaminando Trader Joes, gettando ingredienti a caso nel mio carrello, quando questa ricetta mi è venuta in mente.

Quindi, ho preso alcune scorciatoie che potevo trovare solo da Trader Joes.

Invece di usare il normale farro essiccato, che richiede circa un'ora per cucinare, ho preso il farro a cottura rapida di Trader Joe che si fa in 12 minuti.

Invece di sminuzzare i miei cavoletti di Bruxelles, cavoli e cavoli, ho preso un sacchetto di Cruciferous Crunch Collection di Trader Joe.

E mi ha reso la vita molto più facile.

Tutto quello che dovevo fare era arrostire la zucca e le cipolle, far bollire e scolare velocemente il farro, rosolare il burro e la salvia (ci vogliono circa 3 minuti) e mescolare il tutto!

Facile come bere un bicchier d'acqua.

Ma comunque, questa ricetta è una bomba. Ogni morso è così dannatamente saporito Non lo sopporto nemmeno.

La salsa di burro marrone con piccoli pezzi croccanti di salvia fritta… gah… così gnam.

Non avevo parmigiano fresco a portata di mano, ma scommetto che aggiungendo delle scaglie di parmigiano fresco sopra lo renderebbe ancora migliore.

Questo sarebbe un ottimo lato per il Ringraziamento o un'altra riunione di famiglia.

Fa MOLTO! Quindi sentiti libero di congelare gli avanzi per una giornata di pioggia.

Potresti completare una ciotola di questo con un uovo fritto e chiamarlo un giorno. Perfetto per il brunch o la cena.


Insalata di zucca arrosto con salsa tahini all'aglio

  • Autrice: Irena Macri | Mangia Bevi Paleo
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 50 minuti
  • Resa: 4 1 x
  • Categoria: Insalata

Ingredienti

Per le verdure al forno

  • ½ grande zucca kabocha (zucca giapponese/del Kent)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ cucchiaino di sale marino
  • 1 cucchiaino di paprika
  • ½ cucchiaino di cipolla in polvere
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • un pizzico di pepe
  • 3 – 4 cipolle rosse piccole, tagliate a metà
  • 1 testa d'aglio (10 – 12 spicchi, non pelati)
  • Carta da forno + teglia piana

Condimento all'aglio Tahini

  • 3 cucchiai di succo d'arancia
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato o grattugiato
  • 1 cucchiaio di tahin chiaro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • cucchiaino di sale marino
  • un pizzico di pepe
  • 1/2 cucchiaio di miele (omettere per Whole30)

Per l'insalata

  • 2 tazze di foglie di insalata mista (queste vanno sul fondo)
  • ½ tazza di mandorle (senza pelle o normali), tostate a piacere
  • 2 barbabietole medie (cotte e sottovuoto o in scatola), affettate
  • 1/3 di tazza di pomodori secchi, affettati
  • 1 zucchina grande, tagliata a strisce con un pelapatate
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di semi misti a scelta (io ho usato semi di zucca, semi di girasole e semi di lino – tutti parte del mix di semi di insalata che avevo a disposizione)
  • Una manciata di frutti di bosco come ribes rosso, mirtilli o lamponi o semi di melograno (va bene anche una pesca o una mela a fette)

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 200 C / 400 F. Rivestire una teglia piatta con un pezzo di carta da forno e mettere da parte.
  2. Sbucciare la zucca ed eliminare i semi. Tagliatelo a fette e poi a cubetti di media grandezza. Mi piace lasciare anche alcune fette di zucca, soprattutto se voglio usarla in più di una semplice insalata. Mettere la zucca in una grande ciotola, condire con sale, paprika, cipolla e aglio in polvere e pepe e condire con le olive. Sfornare e trasferire sulla teglia. Spargere l'aglio intorno e aggiungere le metà della cipolla. Mettere la teglia in forno, ripiano centrale, per 25-30 minuti. Una volta cotte, togliete la teglia e lasciate raffreddare leggermente le verdure.
  3. Mentre le verdure cuociono, preparare il resto degli ingredienti per l'insalata e mescolare il condimento per l'insalata.
  4. Se vuoi tostare le mandorle, scalda una piccola padella a fuoco medio-alto e cuoci le noci per 3-4 minuti, mescolandole ogni 30 secondi circa, fino a quando non saranno leggermente dorate. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  5. Mi piace assemblare questa insalata su un piatto grande con tutti gli elementi chiave raggruppati separatamente e il condimento servito a parte. Spargere dappertutto le bacche, i semi e le erbe aromatiche.
  6. Puoi, ovviamente, mescolare il tutto in una ciotola capiente o servire l'insalata in ciotole individuali. Se prepari l'insalata in anticipo, assicurati di lasciare il condimento fuori fino al momento del servizio.

Hai fatto questa ricetta?

Tagga @irenamacri su Instagram e hashtag #foodfitforlife

SALVA QUESTA RICETTA SU PINTEREST

DI IRENA MACRI

Circa l'autore: Condivido gustose ricette, suggerimenti e piani alimentari per aiutarti a diventare più sano e perdere peso. Sono un nutrizionista qualificato con un diploma avanzato in nutrizione e gestione del peso. Maggiori informazioni su di me qui.

PS. Alcuni post contengono link di affiliazione, il che significa che ricevo una piccola commissione per gli acquisti effettuati tramite questi link.

COMMENTA O VALUTA QUESTA RICETTA

Hai domande o feedback? Lascia un commento. Fatto la ricetta? Si prega di lasciare una valutazione in quanto aiuta altri lettori a scoprire questo piatto. Nome ed e-mail sono necessari per evitare commenti spam e non vengono mai utilizzati per nessuno scopo o condivisi con terze parti.


Insalata di carote e zucca butternut

L'autunno è ufficialmente arrivato! La stagione degli alberi colorati, delle foglie croccanti, delle temperature più fresche e dei vestiti più caldi. Non dimentichiamo, i sapori salati di cibi e bevande autunnali.

Se stai cercando un'ispirazione gustosa, abbiamo alcune deliziose ricette per iniziare il tuo banchetto autunnale:

Insalata di carote e zucca butternut con semi di girasole

ingredienti

2 cucchiai di aceto balsamico bianco
1 cucchiaino di senape integrale
2 cucchiaini di scalogno tritato
Sale kosher
Pepe nero appena macinato
3 cucchiai di olio d'oliva
120 g di zucca (sbucciata)
3 carote piccole (sbucciate)
tazza di semi di girasole tostati e salati
6 tazze di rucola

Indicazioni per la vinaigrette
In una piccola ciotola, unire aceto, senape integrale, scalogno tritato, di cucchiaino di sale kosher e ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco. Versare l'olio d'oliva lentamente, mescolando gli ingredienti.

Indicazioni per l'insalata
Usando un pelapatate, radere le carote sbucciate e la zucca sbucciata in una grande ciotola. Aggiungere la rucola e i semi di girasole e mescolare. Versare la vinaigrette in modo uniforme sull'insalata e mescolare fino a ricoprirla completamente. Cospargere con sale kosher e pepe nero macinato fresco.


Kale Caesar con zucca butternut arrostita al parmigiano

Complessa, stratificata e ricca, questa Caesar Salad romana e cavolo riccio con zucca butternut in crosta di parmigiano “crostini” e salsa Caesar di semi di girasole all'aglio racchiude tutte le cose migliori della transizione verso la cottura autunnale.

Abbracciare la via di mezzo

Questo periodo dell'anno suscita disaccordo sul fatto che sia davvero ancora estate o se dovremmo scambiare i pomodori con le zucche. Ma non c'è bisogno di scegliere: le cose sono fantastiche così come sono. La stagione intermedia accoglie ugualmente insalate e verdure arrostite. Le finestre sono aperte, i grilli ronzano fuori e il mio bancone è pieno di zucche invernali, mele, e pomodori. Inoltre, la zucca invernale è di stagione da settimane.

Il miglior cavolo Caesar

Questa insalata è un gioco autunnale su un Caesar tradizionale. Scambia i crostini con cubetti di zucca butternut arrostiti dorati conditi con sale marino a scaglie, aglio in polvere e fiocchi di peperoncino. Quando sono dorati con bordi croccanti, i cubetti di zucca vengono conditi con parmigiano e arrostiti di nuovo brevemente, permettendo al formaggio nocciolato di fondersi con la zucca o sciogliendo i bordi in minuscole patatine di parmigiano.

Le verdure sono un mix di cavolo lacinato e romaine, e sono condite con un condimento Caesar di semi di girasole facile, ma meravigliosamente ricco e cremoso con solo un po' di pugno di acciughe e aglio. L'insalata è completata con semi di girasole tostati, altro condimento, cubetti di parmigiano croccanti e un po' più di parmigiano sbriciolato sopra. Come puoi immaginare, tutto rende un'insalata incredibilmente ricca abbastanza robusta da poter essere mangiata da sola o insieme a una semplice proteina.

Questa ricetta si presta bene ad alcune delle varietà di zucca invernale più sode come hubbard o kabocha verde o arancione. Sono andato con la zucca qui e mi è piaciuta la consistenza setosa.

Non perderti nemmeno una ricetta! Segui Brooklyn Supper su Instagram, Facebook e Pinterest.


Insalata Di Zucca Estiva Con Citronette Al Limone

  • Autore: Cookie e Kate
  • Tempo di preparazione: 25 minuti
  • Tempo totale: 25 minuti
  • Resa: 4 1 x
  • Categoria: Insalata

Zucca cruda gialla e verde con nastri e condita con una vinaigrette di limone alle erbe, pinoli e feta. Acquista la zucca più fresca e più piccola che riesci a trovare (locale/biologico avrà il sapore migliore). Salare la zucca aiuta a eliminare l'umidità in eccesso, quindi aspetta 20 minuti per quel passaggio (a meno che tu non sia davvero pizzicato per il tempo, nel qual caso, saltalo).

Ingredienti

Insalata

  • ¼ tazza di pinoli (o mandorle a lamelle o semi di girasole)
  • 2 chili di zucchine misti e zucca gialla
  • Sale
  • ½ a 1 tazza di formaggio feta di qualità, sbriciolato

Citronette

  • ½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1 spicchio d'aglio grande, spremuto o tritato
  • 1 cucchiaino di timo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di menta fresca tritata (o dragoncello)
  • 1 cucchiaino di prezzemolo fresco a foglia piatta (italiano) tritato
  • 3 cucchiai di olio d'oliva

Istruzioni

  1. Usa un pelapatate per tagliare le zucche in nastri sottili come carta, iniziando da un lato e facendo un quarto di giro fino a raggiungere il nucleo semisecco. Stendere i nastri su un tagliere, cospargere abbondantemente di sale e lasciarli riposare per 20 minuti.
  2. In una piccola padella a fuoco medio-basso, tostare le noci finché non diventano dorate e fragranti, mescolando spesso.
  3. Preparate la citronette: in una ciotolina mescolate la scorza e il succo di limone, l'aglio, il timo, la menta e il prezzemolo. Continuando a montare, versare l'olio d'oliva fino a quando il condimento non sarà ben amalgamato. Metti da parte finché non sei pronto per servire.
  4. Sciacquare la zucca e asciugarla delicatamente con un canovaccio pulito o della carta assorbente. Mettere in una ciotola da portata (se non si serve l'insalata subito, conservare in frigorifero la zucca fino a tardi).
  5. Poco prima di servire, sbattere la citronette l'ultima volta. Condite la zucca con la feta, i pinoli e la citronette. Servire subito.

Appunti

Ricetta adattata da Small Gatherings: Seasonal Menus for Cozy Dinners di Jessica Strand.
Suggerimenti per la conservazione: L'insalata avanzata si conserva bene in frigorifero per un giorno o due.
Cambialo: Sentiti libero di cambiare le erbe fresche di cui avrai bisogno circa un cucchiaio di erbe tritate in totale.
Rendilo vegano: Omettere la feta e compensare con olive kalamata affettate o capperi.
Rendilo senza noci: Usa semplicemente i semi di girasole per la base dell'insalata al posto dei pinoli.


Ricetta per insalata di zucca e spinaci al forno con vinaigrette al prezzemolo e miele

Per una sana insalata invernale, combina la tua zucca al forno preferita con foglie di spinaci freschi in questa deliziosa vinaigrette al prezzemolo e miele.

È facile ammalarsi di zuppe, arrosti e risotti nei mesi più freddi. Arriva un punto in cui il tuo corpo potrebbe desiderare verdure verde brillante e insalate primaverili. Deliziose verdure come piselli e pomodori sono assenti dai mercati degli agricoltori e forse tutto ciò che puoi trovare sono zucche e patate. Tuttavia, è probabile che il tuo droghiere abbia dei sacchetti di spinaci che si abbinano perfettamente a cubetti di zucca arrostita.

Puoi anche adattare questa ricetta di insalata per adattarla ai tuoi preferiti. Io ho usato la zucca, ma andrà bene anche la zucca. Il condimento al prezzemolo e miele è leggermente dolce e starebbe benissimo con rucola e patate dolci. Se non riesci a trovare i semi di zucca, prova i semi di girasole o anche le mandorle a lamelle. Questa ricetta richiede un'arancia, ma prova un pompelmo per una componente agrumata più intensa e un'aggiunta piuttosto rosa al tuo piatto.

Se non hai mai tostato semi di zucca crudi, sei pronto per una sorpresa. I semi verdi sono venduti senza i loro gusci, spesso etichettati come “pepitas,” la parola spagnola per semi di zucca o zucca.


Piè di pagina

Informazioni di affiliazione

Vanilla And Bean viene monetizzato in parte attraverso l'uso di link di affiliazione. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei. Ciò significa che se clicchi su un link e/o acquisti un articolo dopo aver cliccato su un link, Vanilla And Bean potrebbe ricevere una percentuale del prezzo di vendita. Raccomando solo prodotti che amo e utilizzo attraverso i miei link di affiliazione. Grazie per il vostro sostegno!

© Vanilla And Bean, LLC – 2020. È vietato l'uso e/o la duplicazione non autorizzati di qualsiasi contenuto o immagine senza il permesso espresso e scritto del proprietario di questo blog. Richieste di licenza per pubblicazione, distribuzione generale e/o uso commerciale, contattatemi sulla mia pagina dei contatti.

Panoramica sulla privacy

Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito. Di questi cookie, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e capire come utilizzi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. Tuttavia, la disattivazione di alcuni di questi cookie potrebbe avere un effetto sulla tua esperienza di navigazione.

I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono le funzionalità di base e le caratteristiche di sicurezza del sito web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.


Guarda il video: Semi di zucca e girasole con salsa di soia (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Jomo

    Intelligibilità della risposta

  2. Jago

    Commetti un errore. Discutiamone.

  3. Eideard

    Il mio posto è a sinistra e devo sedermi lì ... Ehi, altoparlante, ti calmi e pensi davvero con la tua testa :)

  4. Abdul-Salam

    Excuse, that I can not participate now in discussion - it is very occupied. But I will be released - I will necessarily write that I think on this question.



Scrivi un messaggio