Carne

Rotolo di formaggio e fegato "Vigilia di Natale"


Ingredienti per la preparazione del rotolo di formaggio-fegato "Vigilia di Natale"

  1. Fegato di manzo 1 kg.
  2. 1 carota
  3. Cipolle 1-2 pezzi
  4. Crema di formaggio 150 gr.
  5. Burro 50 gr.
  6. 2-3 spicchi d'aglio.
  7. Sale, condimento a piacere.
  8. Olio vegetale 2 cucchiai. l.
  • Ingredienti principali: fegato, formaggio
  • Per 5 persone

Inventario:

Ciotola, Cucchiaio, Coltello, Tagliere, Padella, Vetro, Frullatore, Fornello da cucina, Grattugia, Carta da forno o pellicola trasparente, Frigorifero, Piatto da portata

Rotolo di fegato di formaggio "Vigilia di Natale":

Step 1: prepara il fegato.

Laviamo il fegato sotto un getto di acqua fredda. Usando un coltello, eliminiamo i film e le vene. Tagliare a fette medie con un coltello. Aggiungi 1 cucchiaio alla padella. cucchiaio di olio di semi di girasole, un po 'di acqua bollita fredda (circa 0,5 tazze) e cuocere il fegato a fuoco medio fino a cottura, circa 30 minuti.

Passaggio 2: preparare la massa di formaggio.

Tagliare la crema di formaggio in piccoli pezzi con un coltello su un tagliere. Sbucciate l'aglio e grattugiatelo o macinatelo nella gomma d'aglio. Il burro ammorbidito e il formaggio vengono miscelati in un frullatore in una massa omogenea. Alla miscela risultante, aggiungi aglio, sale a piacere, mescola con un cucchiaio.

Passaggio 3: preparare le carote e le cipolle.

Sbucciate le carote e grattugiate su una grattugia grossa. Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla con un coltello su un tagliere. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere carote e cipolle a fuoco medio fino a cottura 15 minuti.

Passaggio 4: preparare la massa epatica.

In un frullatore battere il fegato in umido e verdure preparate. Puoi aggiungere sale e condimento a piacere.

Passaggio 5: preparare il rotolo di formaggio-fegato "Vigilia di Natale".

Distribuiamo uno strato di massa epatica su un involucro di plastica o una carta da forno, quindi distribuiamo il composto di formaggio. Ruota delicatamente il rotolo, avvolgilo nella carta da forno e mettilo 4 ore in frigorifero.

Passaggio 6: servire il rotolo di formaggio al fegato "Vigilia di Natale".

Prendiamo il rotolo finito dal frigorifero. Tagliare a fette con un coltello su un tagliere, distribuire su un piatto da portata. Decorare con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il rotolo di formaggio e fegato può essere preparato in anticipo e lasciato in frigorifero per tutta la notte, perché se si raffredda a lungo, sarà più denso.

- - Se non si dispone di un frullatore, è possibile utilizzare un tritacarne.

- - I condimenti che ben si adattano al fegato sono noce moscata, coriandolo, maggiorana, pepe nero macinato.


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