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Purè Di Zucca Invernale


Ingredienti

  • Olio vegetale spray antiaderente
  • 1 zucca kabocha da 2 3/4 a 3 libbre, dimezzata trasversalmente, senza semi
  • 6 cucchiai (3/4 stick) di burro
  • 2 1/2 cucchiaini di timo fresco tritato
  • 1 tazza (o più) di brodo di pollo a basso contenuto di sale
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, diviso

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare una teglia da forno dai bordi grandi con uno spray antiaderente. Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva all'interno di ogni metà di zucca kabocha e spennellare per ricoprire. Mettere le metà della zucca, con il lato tagliato rivolto verso il basso, sulla teglia preparata. Arrostire fino a quando la zucca è molto tenera se infilzata con un coltello, circa 1 ora e 10 minuti. Raffreddare leggermente. Raccogliete la polpa di zucca in una ciotola e schiacciatela fino a renderla quasi liscia.

  • Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio-alto finché non inizia a rosolare, circa 2 minuti. Aggiungere l'aglio e il timo e mescolare 1 minuto. Aggiungere la miscela di burro e 1 tazza di brodo per schiacciare e schiacciare fino a che liscio. Condite generosamente con sale e pepe. (Può essere preparato 2 ore prima. Lasciare riposare a temperatura ambiente. Aggiungere altro brodo se lo si desidera e riscaldare nel microonde prima di continuare.)

  • Mescolare 2 cucchiai di prezzemolo nella zucca. Cospargere la zucca con il restante 1 cucchiaio di prezzemolo e servire.

Sezione Recensioni

Purea di verdure alla radice con ricetta di zucca butternut

Oggi vi condivido la nostra ricetta Root Veggie Mash con Butternut Squash. È una delle nostre ricette di famiglia che prepariamo ogni Ringraziamento e Natale come contorno. Viene dalla famiglia di mio marito, ed è così delizioso, e un ottimo modo per utilizzare alcune di quelle verdure del tuo giardino!

La famiglia di mio marito è inglese e mia suocera mi ha fatto conoscere questo piatto all'inizio della nostra relazione. Lo chiamiamo sempre Root Veggie Mash e consiste in una varietà di ortaggi a radice e una zucca. È uno dei miei preferiti e lo preparo ogni anno per le vacanze. Ne preparo una grande quantità e congelo gli avanzi per riscaldarli per poi passare ad altri pasti.

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Gli ingredienti:

Tuberi: Questa ricetta è davvero flessibile e puoi mescolare un po 'gli ingredienti o sostituirne uno con un altro, se lo desideri. In questo caso, abbiamo preparato questo piatto con una pastinaca grande, una zucca media, una rapa (ho usato anche le rape), 2 cipolle gialle e 3 carote.

Alcuni anni uso una rapa e altri anni la rapa. Altrimenti uso gli stessi ingredienti elencati sopra. Ma la quantità può variare. Personalmente adoro le pastinache in questo piatto e a volte ne aggiungo altre se le ho a portata di mano.

Altri piatti popolari di purea di verdure a radice sono la purea di rapa e zucca, la zucca e la pastinaca e la rutabaga e la purea di carote.

Zucca Invernale: Purè di zucca da solo con una noce di burro, è uno dei miei preferiti. Ma questa è una delle mie ricette preferite di purè di zucca. Di solito lo preparo con una zucca butternut, ma potresti anche farne un'altra zucca invernale simile come la Blue Jarrahdale Pumpkin.

Preparazione delle verdure:

Quindi, faremo a pezzi il tutto e lo aggiungeremo a una pentola capiente con dell'acqua. Avrai bisogno di un tagliere, un coltello, un pelapatate e uno schiacciapatate.

Ho dimenticato di farmi una foto mentre sbucciavo la zucca, ma fallo prima. Io uso solo un pelapatate per farlo. Una volta rimossa tutta la pelle, tagliatela a metà e privatela dei semi. Quindi tagliare la zucca a cubetti da 1/2 "- 1".

Successivamente, sbucciate le cipolle, tritatele e aggiungetele alla pentola.

Usa di nuovo il pelapatate e sbuccia la rapa o la rapa, quindi tagliala a pezzi da 1/2 pollice e aggiungila alla pentola.

Quindi sbucciare la pastinaca e affettarla in pezzi da 1/4 ". Se è grande come questo, potresti volerlo dividere a metà o in quarti per la lunghezza prima di affettarlo. Aggiungili alla pentola con gli altri.

Sbucciare le carote e tagliarle a pezzi da 1/4 di pollice e aggiungerle alla pentola.

Una volta che hai tutte le verdure affettate e tritate e aggiunte alla pentola, mettila sul fuoco e portala a ebollizione.

Aggiungere gli ultimi ritocchi: burro e condimenti

Lessare le verdure fino a quando non saranno tutte tenere e facilmente schiacciabili. Questo di solito richiede circa 15 minuti circa, a seconda di quanto grande o piccolo hai tagliato le cose. Quindi forse inizia a controllare circa 12 minuti, se hai tagliato le cose più grandi, potresti dover andare un po' più di 15 minuti.

Una volta morbide, scolate le verdure. Mi piace conservare il liquido da aggiungere a future zuppe e stufati! Rimettete il tutto nella pentola, aggiungete un fiocchetto di burro e circa 1 cucchiaino di timo. Mi piace molto il timo e dopo averlo assaggiato, posso aggiungerne altro. Aggiungere sale e pepe a piacere. Usando uno schiacciapatate, schiacciare la zucca e tutte le verdure a radice insieme.

Puoi schiacciarlo liscio se vuoi, a me piace lasciarlo un po' grumoso. Un po' più rustico credo! ?

Tutto impiattato, pronto da mangiare!

Una volta passato alla consistenza che più vi piace, è pronto per essere servito!

Se questo non viene divorato tutto, mi piace usare barattoli da pinta a bocca larga per congelare gli avanzi. Assicurati di lasciare abbastanza spazio nella parte superiore del barattolo per spazio per l'espansione durante il congelamento! Questi sono ottimi appena scaldati così come sono o aggiunti a zuppe, stufati o curry!


Riepilogo della ricetta

  • 2 zucca butternut, tagliata a metà e senza semi
  • 1 tazza d'acqua, o secondo necessità
  • tazza di panna acida
  • ½ tazza di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • sale e pepe nero macinato a piacere
  • 2 rametti di prezzemolo fresco o a piacere
  • 1 cucchiaio di panna acida

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Forare la pelle della zucca con un coltellino e metterla con la parte tagliata rivolta verso il basso in una teglia, versare acqua a sufficienza per una profondità di 1/2 pollice. Coprire il piatto con un foglio di alluminio.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando la zucca è tenera, circa 1 ora.

Mettere la zucca in una ciotola, aggiungere 3/4 di tazza di panna acida, burro, zucchero di canna, cannella, sale e pepe. Schiacciare il composto usando uno schiacciapatate o una forchetta fino a che liscio. Guarnire con prezzemolo e 1 cucchiaio di panna acida.


30+ modi deliziosi per trasformare la zucca invernale in un pasto sano

Chiamaci di parte, ma per quanto buoni siano i prodotti estivi, siamo molto più entusiasti del vero stagione del raccolto: autunno. È allora che la raccolta delle mele è buona, quando i cavoletti di Bruxelles e il cavolfiore nei negozi di alimentari sono di nuovo di stagione e quando iniziamo a dare un'occhiata a tutte le deliziose zucche invernali e a pianificare le nostre rotazioni di ricette autunnali e invernali. Dai classici come la zucca di ghianda e la zucca butternut, ai nuovi preferiti come la zucca delicata, gli spaghetti alla zucca e il kabocha, ce ne sono praticamente tanti tipi ci sono modi per cucinarli. E le zucchine si conservano bene e sono super nutrienti. Ecco perché abbiamo raccolto le migliori ricette per la zuppa di zucca invernale, le ricette per la zuppa di zucca e le migliori idee per la zucca invernale in modo che tu possa goderti le tue zucche preferite per tutta la stagione. Non importa cosa ti piace mangiare, c'è qualcosa qui nella nostra lista per te e la tua famiglia. Fidati di noi: la tua cena autunnale e gli ospiti del Ringraziamento ti ringrazieranno.

Ma non sono solo le belle scorze e il gusto delizioso che ci fanno tornare a queste ricette di zucca invernale. La zucca è un alimento incredibilmente sano e nutriente, tanto buono per te quanto divertente da mangiare. Ricchi di alfa-carotene e beta-carotene, oltre che di vitamina C, sono un modo semplice per consumare cene sane in autunno e piaceranno anche ai bambini! Scegli la tua varietà di zucca invernale preferita, sfoglia le nostre ricette e inizia a cucinare!


Come cucinare la zucca al forno?

Ci sono tanti modi in cui puoi cucinare la zucca ranuncolo, ma cucinarla al forno ha i suoi vantaggi, è conveniente e dà risultati perfetti. Ecco tutto quello che c'è da sapere sulla zucca arrosto al forno.

  1. Il primo passo è tagliare la zucca a fette. Per questo, dovrai rimuovere la parte superiore e inferiore, tagliarla a metà e rimuovere i semi. Tagliatela poi a fette dello spessore di mezzo centimetro.
  2. Disponete le fette su una teglia foderata di carta da forno.
  3. Condisci con un filo d'olio d'oliva e condisci con i tuoi condimenti preferiti, che in questo caso sono paprika, cumino in polvere, sale e pepe nero.
  4. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 425 gradi F per circa 40 minuti.
  5. A metà cottura, togliete la teglia dal forno e girate le fette.
  6. Condire con olio d'oliva e condimenti e rimettere la teglia in forno per altri 20 minuti.
  7. Una volta pronte servite.

Come Arrostire La Zucca Butternut

La zucca arrostita ne esalta la dolcezza intrinseca, che viene esaltata dalla cottura ad alta temperatura. Può essere ulteriormente addolcito aggiungendo un filo di sciroppo d'acero o miele, o una spolverata di zucchero di canna, prima di metterlo in forno.

Puoi arrostire la zucca con la pelle o togliere la buccia. Se lasci la pelle, dimezza la zucca nel senso della lunghezza e raccogli i semi. Metti ogni metà su una teglia leggermente unta - o su un foglio di carta da forno - con la carne rivolta verso l'alto.

Riscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit (l'USDA fornisce un metodo per arrostire a 350 gradi Fahrenheit) e condire la zucca con 1 cucchiaino di olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Se prepari una versione più dolce, metti 1 cucchiaino di burro non salato al centro di ogni metà di zucca e cospargi 1 cucchiaino di sciroppo d'acero o miele su ciascuna, oppure cospargi ciascuna metà con zucchero di canna.

Metti la zucca in forno e arrostiscila finché la polpa non diventa tenera, circa 30 minuti. Puoi servire la zucca arrostita insieme a carni arrosto o verdure e legumi arrostiti, o in un'insalata di rucola con barbabietole arrostite.

Puoi anche sbucciare e tagliare a cubetti la zucca prima di arrostirla. Riscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit e tagliare la zucca a cubetti da 1 pollice. Disporre i cubetti di zucca in uno strato su una teglia e condirli con olio d'oliva, sale e pepe. Mettere in forno e cuocere per 25-30 minuti, finché sono teneri. Puoi schiacciare o passare la zucca arrostita e usarla al posto della purea di zucca bollita.


Purè di carote e zucca

  • 1 lbs zucca butternut a cubetti
  • 1 libbre carote tritate
  • 1 cucchiaino sale
  • 2 cucchiai di burro chiarificato o burro*
  • 2 spicchi aglio tritato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino pepe

Appunti

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Questo purè di carote e zucca è cremoso e ha un meraviglioso sapore ricco. Ci vuole solo 30 minuti per fare ed è sicuramente degno di un posto sul tavolo del Ringraziamento. Questa poltiglia è Paleo, Whole30, Vegan, Senza cereali, Senza glutine, Senza latticini e Dieta Carboidrati Specifica legale. Questo purè di carote e zucca è cremoso e ha un meraviglioso sapore ricco. Ci vuole solo 30 minuti per fare ed è sicuramente degno di un posto sul tavolo del Ringraziamento. Questa poltiglia è Paleo, Whole30, Vegan, Senza cereali, Senza glutine, Senza latticini e Dieta Carboidrati Specifica legale. Questo purè di carote e zucca è cremoso e ha un meraviglioso sapore ricco. Ci vuole solo 30 minuti per fare ed è sicuramente degno di un posto sul tavolo del Ringraziamento. Questa poltiglia è Paleo, Whole30, Vegan, Senza cereali, Senza glutine, Senza latticini e Dieta Carboidrati Specifica legale. Questo purè di carote e zucca è cremoso e ha un meraviglioso sapore ricco. Ci vuole solo 30 minuti per fare ed è sicuramente degno di un posto sul tavolo del Ringraziamento. Questa poltiglia è Paleo, Whole30, Vegan, Senza cereali, Senza glutine, Senza latticini e Dieta Carboidrati Specifica legale.


Il meglio delle ricette vegane di zucca invernale

Potrebbe non piacermi l'inverno, ma adoro la zucca invernale! C'è qualcosa di caldo e confortante nella zucca invernale – che la rende davvero perfetta da consumare durante i mesi più freddi. Con queste migliori ricette vegane di zucca invernale tutti sono sicuri di trovare qualcosa che adoreranno mangiare!

La zucca invernale è un po' più ‘resistente’ ed è considerata una verdura ricca di amido, spunto per il comfort food ooo’s e ahh’s. Questo tipo di zucca è l'ultimo oggetto che raccogli prima di mettere a riposo il tuo giardino per l'inverno. Sono perfetti per arrostire e poi aggiungere a una ciotola vegana o alla zuppa! SO… Dove sono i miei fan butternut? Che ne dici di delicata? Amanti degli spaghetti (zucca)? Groupies di zucca di ghianda? E ovviamente non possiamo dimenticare la zucca! Questa raccolta di ricette vegane per la zucca invernale è la miscela perfetta di dolce e salato e può sicuramente aiutarti a completare la pianificazione del menu del Ringraziamento o delle vacanze! Se fai una ricetta da questo elenco, ci piacerebbe saperlo!

Tagga @badtothebowl o #badtothebowl così possiamo condividere il divertimento!

    Le zucche invernali sono facilmente disponibili in questo periodo dell'anno. Sono nutrizionalmente densi e forniscono beta carotene, ferro e riboflavina, ma soprattutto offrono infinite opzioni per creare pasti gustosi e soddisfacenti. Il miglior metodo di cottura per quasi tutte le zucche invernali è tagliarle a metà, raschiare i semi e poi cuocerle a vapore o in forno. La carne risulterà così morbida e facile da raschiare o tagliare, da utilizzare in un'ampia varietà di deliziose ricette.

    La zucca di ghianda, butternut e kabocha può essere tagliata a metà e riempita con un delizioso ripieno per fornire il centrotavola perfetto per qualsiasi tavola delle vacanze. La zucca delicata a strisce verdi e gialle ha una polpa gialla dolce e una pelle morbida che può essere mangiata, eliminando la necessità di sbucciare. La zucca degli spaghetti può essere separata in fili simili a spaghetti, rendendola un'aggiunta interessante agli stufati. E la più familiare di tutte è la zucca (al forno, al vapore o in lattina), usata in zuppe, stufati, torte e persino biscotti!