L'uccello

Pollo in patate traforate


Ingredienti per fare il pollo in patate traforate

  1. Petto di pollo 2 pezzi
  2. Patate (medie dimensioni) 6 pezzi
  3. Uovo di gallina 1 pezzo
  4. Farina di frumento (premium) 2 cucchiai
  5. Formaggio a pasta dura 100 gr.
  6. Prezzemolo fresco 1 mazzetto
  7. Sale qb
  8. Pepe nero macinato qb
  9. Olio vegetale per friggere
  • Ingredienti principali: pollo, farina
  • Per 3 persone

Inventario:

Coltello, tagliere, pala, padella, tovagliolo di carta, grattugia, ciotola, setaccio

Cucinare il pollo con patate traforate:

Step 1: prendi il formaggio.

Prendiamo formaggio a pasta dura e tre su una grattugia grossa. Quindi, mescolalo con prezzemolo tritato finemente. Mescola tutto accuratamente.

Step 2: prendi carne di pollo.

La carne di pollo deve essere lavata e asciugata con un tovagliolo di carta. Quindi, prendi un coltello e taglia la carne con una plastica sottile su un tagliere. Quindi riscaldare la padella con olio vegetale e friggere il pollo su di esso per 2-3 minuti a fuoco medio, Mescolando ogni tanto. Sale, pepe

Passaggio 3: preparare l'impasto.

Le mie patate, la buccia e tre su una grattugia grossa. Quindi spremilo con le mani pulite dal succo di patate e mettilo in una ciotola. Aggiungere le uova crude, la farina di grano setacciata attraverso un setaccio, salare e mescolare accuratamente. L'impasto è pronto!

Passaggio 4: friggere il pancake di patate.

Riscaldiamo la padella e vi versiamo olio vegetale per coprire il fondo della padella. Distribuire delicatamente l'impasto sul fondo della padella, premere con una spatola e cuocere un pancake di patate 2-3 minuti. Assicurati che i pancake non siano bruciati. Quindi spalmiamo il pollo già fritto in metà del pancake, e cospargiamo con formaggio grattugiato e prezzemolo su una grande grattugia e aspettiamo 2 o 3 minuti quando il secondo lato del pancake viene fritto e il formaggio inizia a sciogliersi. Quindi, coprire il pollo e il formaggio con il lato libero del pancake di patate. Friggere 1 minuto per lato. Il pollo nel traforo di patate è pronto!

Passaggio 5: servire il pollo in una patata traforata.

Distribuiamo il pollo su un piatto e decoriamo con verdure ed erbe fresche. Il piatto può essere servito sia freddo che caldo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il pollo è ancora più tenero se lo immergi in soluzione salina (acqua ghiacciata e una manciata di sale) 20 minuti prima di friggere.

- - L'olio per friggere deve essere alla temperatura corretta e non deve coprire l'intero pollo.

- - I pezzi di pollo possono essere fritti in padella e senza olio vegetale, preverniciati con burro su tutti i lati.

- - Il pollo vecchio è meglio utilizzato per preparare zuppe, una birra forte o per piatti a base di carne tritata.

- - Per rendere il pollo morbido, succoso e bianco, dovrebbe essere lavorato, quindi messo in acqua con aceto e immerso per 1 ora.

- - È indesiderabile lavare a lungo il pollo grasso con acqua calda, perde gusto.

- - Prima della fine della tostatura, versa il pollo con brodo - la pelle diventerà piacevolmente croccante.

- - Si ottiene una crosta marrone dorato quando si frigge il pollo se viene precedentemente ingrassato con una spessa panna acida.

- - La carne di pollo diventerà bianca e tenera se la grattugiate dall'interno con il limone o cuocete in acqua, in cui viene versato 1 cucchiaino di succo di limone.

- - Affinché il pollo conservi il succo, è necessario aggiungere sale prima di friggerlo.


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