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Dolce fatto in casa al cioccolato con menta


Perché Gaby me la faceva desiderare con la sua cioccolata e perché lei ci manda a farci se vogliamo, io l'ho fatto! :p :))) Gli ho dato anche un aroma di menta, hmmm....è venuto molto bene! Grazie per la ricetta! : - *
Gaby, perché mi sono ispirata a te, ho tenuto 2-3 pezzi per te, è come se chiedessi così tanto in questo caso, vero? :)): - *

  • 400 g di zucchero
  • 200 ml di acqua
  • 450 g di latte in polvere
  • 4 lg con punta al cacao
  • 200 g di burro
  • 100 g di arachidi non salate
  • 50 g di noci
  • 50 g di mirtilli rossi
  • 1 pizzico di olio essenziale di menta

Porzioni: 1

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA Dolce fatto in casa al cioccolato con menta:

Mettere in un pentolino l'acqua con lo zucchero. Mescolare e portare a ebollizione a fuoco basso fino a quando non si lega come uno sciroppo. Aggiungere il burro e mescolare il pangrattato, farlo sciogliere e omogeneizzare la composizione.

Nel frattempo in una ciotola setacciate il latte in polvere e il cacao, aggiungete le arachidi, le noci tagliate a pezzetti e i mirtilli rossi. Mescolare bene. Versare sugli ingredienti secchi 2/3 dello sciroppo e mescolare bene, quindi aggiungere un filo di olio di menta piperita e il resto dello sciroppo. Omogeneizzare bene il tutto, quindi versare in una ciotola di yena ben unta con il burro.

Lasciare raffreddare per una notte, quindi porzionare con un coltello affilato e servire.

Buon appetito!

Siti di suggerimenti

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La goccia di olio essenziale di menta piperita può essere sostituita con essenza di menta, solo se ne dovrà aggiungere altra, a seconda dei gusti, oppure si può rinunciare e mettere anche l'essenza di rum, a seconda dei gusti!

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Una porzione significa un vassoio!


Come preparare al salsa al cioccolato con menta è semplice come le altre salse, siano esse per dessert o per il piatto principale. Ecco i passaggi da seguire in questo caso:

Sciogliere i pezzi di cioccolato a bagnomaria.

Quindi aggiungere il latte in polvere e mescolare per circa cinque-sei minuti fino a quando la salsa si addensa.

Togliere il composto dal fuoco e aggiungere sale, olio di menta piperita e acqua calda.

Amalgamare molto bene la preparazione.

Salsa al cioccolato con menta può essere servito con qualsiasi dessert, frutta, biscotti, topping di gelato o decorare una torta. Il tuo piccolo apprezzerà sicuramente la sorpresa culinaria che hai preparato per lui. Buon appetito!


Mousse al cioccolato ghiacciata. La scelta perfetta per il momento delle coccole!

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A volte il momento delle coccole è il più atteso. E in quale altro modo potresti goderti qualche momento solo per te, se non con un dolce leggero e delizioso? Questa mousse gelato al cioccolato è la scelta perfetta per ogni giorno! È un dolce italiano, che puoi preparare velocemente e conservare freddo.

Questa mousse gelato al cioccolato è una variante del famoso semifreddo italiano. Il semifreddo italiano fa parte di una classe di semifreddi. Sono dolci facili da preparare, che non richiedono molti ingredienti e non richiedono molto tempo per la preparazione.

Poiché si conserva fredda e si conserva per più giorni, si possono preparare più porzioni. Così, puoi goderti un dessert dolce e rinfrescante in qualsiasi momento.

Può essere la scelta perfetta per una pausa pranzo o per momenti di relax alla fine di una giornata impegnativa.

Come fare la più gustosa mousse gelato al cioccolato

Hai spesso voglia di un dessert dolce e leggero? Questa mousse al cioccolato ghiacciata si prepara con pochissimi ingredienti, e il tempo di preparazione è brevissimo.

Una volta che avrete impostato per preparare questa mousse, tutto sarà molto semplice.

Ecco quindi come prepararsi:

Ingredienti

  • il tuorlo d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 1 mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 55 grammi di scaglie di cioccolato
  • 60 grammi di panna acida
  • verdura fresca
  • frutti di bosco freschi o fragole

Preparazione

Utilizzare una padella profonda o una pentola profonda circa 20 centimetri.

Portare l'acqua a bollore a fuoco alto, quindi attendere che arrivi a bollore.

Dopo che l'acqua è bollita, l'intensità del fuoco diminuisce.

A parte, in una ciotola di acciaio inox, mescolare il tuorlo d'uovo, l'uovo intero, l'estratto di vaniglia e lo zucchero di canna.

Il passaggio successivo consiste nel posizionare la ciotola in acciaio inossidabile sopra la padella, ma è essenziale assicurarsi che il fondo non tocchi l'acqua calda.

Amalgamare gli ingredienti per quattro o cinque minuti, fino ad ottenere una crema omogenea.

Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, togliere dal fuoco il recipiente in acciaio inox e aggiungere le scaglie di cioccolato.

Lasciare il composto a temperatura ambiente, mentre si aggiunge la panna.

Dopo aver amalgamato bene la panna e averla omogeneizzata, il passaggio successivo è aggiungere la panna montata.

Si consiglia di miscelare con movimenti leggeri, in modo che la crema abbia un aspetto uniforme.

Dopo aver ottenuto la crema al cioccolato (mousse), il passo successivo è porzionarla in contenitori di vetro.

Puoi usare bicchieri o barattoli più piccoli, che puoi sigillare prima di metterli al freddo.

Servite questa mousse al cioccolato ghiacciata con frutti di bosco o fragole.

Se lo desideri, puoi guarnire ogni bicchiere prima di servire con qualche scaglia di cioccolato e panna montata.


Olio essenziale di menta piperita

Fresco e rinfrescante: una goccia di olio essenziale di menta piperita aggiunta al miele trasforma una normale tazza di tè in un inizio stimolante ed energizzante.

È ottimo anche nella limonata oppure puoi provare una miscela di lavanda, limone e menta nella limonata!

Usa l'olio essenziale di menta piperita in caramelle, cioccolatini, cioccolato o torte.

Le proprietà dell'olio essenziale di menta piperita sono molte, ma scriverò dei vantaggi dell'utilizzo dell'olio essenziale di menta piperita in uno dei seguenti articoli.

Conoscendo il corretto utilizzo, diluizione e quantità, cucinare con gli oli essenziali può essere sano, sicuro e divertente.

Vuoi saperne di più informazioni e consigli su un certo olio essenziale terapeutico? Ti aspettiamo nel nostro gruppo Facebook o lasciaci un commento, qui sotto, a questo articolo. ?

Cosa stai cucinando in questi giorni?

Nota: tutte le informazioni fornite sono strettamente correlate all'uso degli oli essenziali Young Living. Non incoraggiamo l'uso di oli essenziali per condizioni che richiedono un controllo specializzato. Non cercare di autodiagnosi. Parla con un operatore sanitario prima di usare oli essenziali se soffri di una grave condizione medica o se sei incinta, stai allattando o stai pianificando una gravidanza.


Sono sicuro di aver attirato la tua attenzione con questo titolo e non storcere il naso, per favore. Non ti sei mai stancato di sentirti dire che non puoi mangiare i tuoi dolci preferiti perché non sono altro che calorie.

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Mousse al cioccolato e menta

1. Schiacciare lo zucchero e le foglie di menta. Mettilo da parte.

2. Mettere il cioccolato e il caffè in una ciotola posta sopra una padella con acqua calda, mescolando finché non si scioglie. Togliere dal fuoco e raffreddare.

3. Montare la panna con circa un terzo dello zucchero alla menta fino a formare dei picchi morbidi. In una ciotola pulita, sbattere gli albumi. Aggiungere gradualmente il resto dello zucchero alla menta. Quando il cioccolato si sarà completamente raffreddato, aggiungete gli albumi, poi la panna acida.

4. Mettere in 6 bicchieri e lasciar raffreddare per almeno un'ora. Decorare con foglie di menta.

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Menta fatta in casa con menta

1. Mettere il succo di barbabietola in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Portare a ebollizione fino a quando non si riduce di circa la metà - dovrebbe essere leggermente addensato e simile a un gel. Lasciar raffreddare. Se è troppo denso, si può aggiungere del succo di barbabietola per diluirlo.

2. Ungere una padella con olio di cocco, compresi i bordi. Mettilo da parte.

3. In una ciotola, unire la gelatina e 1/2 tazza di acqua fredda, mescolando delicatamente con un mixer. Lasciar riposare mentre si prepara lo sciroppo.

3. Metti il ​​miele, lo sciroppo d'acero e 1/2 tazza d'acqua in una casseruola media e mescola delicatamente. Mettere a fuoco medio e portare a bollore.

4. Togliere dal fuoco e versare lentamente lo sciroppo di zucchero nella miscela di gelatina. Mettere da parte per 8-10 minuti, durante i quali il composto diventa bianco e spumoso. Aggiungere l'essenza di vaniglia, la menta e il sale e mescolare per altri 30 secondi.

5. Aggiungere il succo di barbabietola, ma non mescolare, basta arrotolare leggermente con una spatola.

6. Versare la composizione nella padella. Battere leggermente il vassoio per eliminare le bolle d'aria. Lasciar riposare per circa 6 ore o fino a che non si indurisce.

7. Capovolgere su un piano di lavoro cosparso di farina di tapioca e tagliare a pezzi. Passare i pezzi nella farina di tapioca e rimuovere l'eccesso. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.

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Torta "Dementia" & #8211 Con deliziosa crema alla menta. Gusto fresco, aroma tonificante

Adoro il cioccolato alla menta & # 8230. Lo mangerei ogni giorno se potessi. In generale mi piace molto la menta e mi sembra che dia un sapore particolare a qualsiasi dolce o bevanda, ma adoro i dolci alla menta. Prova anche questa ricetta.

Ingredienti del piano di lavoro:

  • 6 uova (a temperatura ambiente)
  • 120 g di cioccolato fondente
  • 75 g di zucchero (50+ altri 25 grammi)

Ingredienti crema:

  • 400 ml di panna liquida, 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 3-5 foglie di menta, 100 g di cioccolato bianco alla menta
  • 12 g di gelatina

Per la decorazione hai bisogno di:

Metodo di preparazione:

Preparazione superiore & # 8211 Separare i tuorli dagli albumi. I tuorli vengono mescolati con lo zucchero e il cioccolato viene sciolto (a bagno di vapore o nel microonde) e raffreddato. Mescolare i tuorli con il cioccolato raffreddato.

Mescolare gli albumi, aggiungere gradualmente lo zucchero e montare la schiuma. Versate gli albumi nella composizione di cioccolato e mescolate delicatamente e delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno.

Versare l'impasto su una teglia unta d'olio e ricoperta di carta da forno. Infornare per 15-18 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Rimuovere il piano di lavoro caldo e rimuovere la carta e lasciare raffreddare. La parte superiore viene tagliata in 2 (nel senso della lunghezza) e lasciata in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparare la crema

Macinare le foglie di menta in un frullatore e mescolarle con 100 ml di panna montata, quindi passare al setaccio per eliminare i pezzi più grandi delle foglie.

Sciogliere il cioccolato con il cioccolato a bagnomaria o al microonde.

I restanti 300 ml di panna liquida vengono sbattuti bene con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soda e poi mescolati al cioccolato fuso.

La gelatina immergere 5 minuti in acqua fredda, aggiungere 5 cucchiai di acqua tiepida, mescolare per sciogliere e lasciare raffreddare. Mescolare accuratamente con panna montata e menta

La crema alla menta viene mescolata con zucchero a velo, mescolata e divisa in 2 parti uguali.

Metti il ​​primo strato di pasta sulla teglia, ungilo con la crema, poi metti il ​​secondo strato e ungilo anche con la crema. Mettere la torta a raffreddare in frigo per una notte. Decorate con scaglie di cioccolato e foglioline di menta.


Marquise al cioccolato con menta

La Marquise al Cioccolato con Menta è un fine dessert, a metà tra una mousse concentrata al cioccolato e un semifreddo. Un delizioso dessert freddo, dalla preparazione veloce, pratico e senza cottura. Mi fa molto piacere questo assolutamente divino, dal gusto deciso e dall'aroma di cioccolato. Ma sono ancora più felice di condividere con voi la sua ricetta. Da quando ho messo la marchesa in lista d'attesa (ora è nella lista delle preferenze) dietro di me. Amo la menta & # 8230 La adoro e # 8230 e questa combinazione mi sembra sublime. Cosa c'è di più delizioso del cioccolato di qualità aromatizzato e nobilitato con la menta? È la combinazione perfetta dal mio punto di vista.

Ho preparato questo dolce per la "Mystery Box" / & # 8221Mistery Box "Challenge, che sto ospitando questo mese. Ho sfidato gli altri partecipanti a preparare un dolce fresco e veloce con frutta di stagione, uova, latte, Cioccolato/ cacao, crema o formaggio cremoso, e l'elemento sorpresa che volevo essere menta quello che adoro.

Vi propongo qui uno spettacolare dolce francese, davvero regale, estremamente & #8222ciocolatos & #8221 che può essere abbinato agli ingredienti più diversi (frutta fresca o candita, nocciole, uvetta, biscotti, biscotti), secondo gusto e preferenza. La versione alla menta di questa ricetta è tratta dal blog di Oana, che a sua volta l'ha presa dal famoso Gordon Ramsay.

Se vuoi un dolce dal gusto deciso, ti consiglio di scegliere il cioccolato di buona qualità. Sebbene la preparazione non richieda più di 30 minuti, deve essere preparata con molte ore di anticipo, o anche un giorno o due, perché è molto meglio. Vi consiglio solo di avere pazienza e aspettare che la marquise al cioccolato con la menta si sia ben raffreddata. Ti divertirai al 200%! ?

ingredienti(9-10 porzioni)

  • 300 gr. cioccolato fondente/fondente (cacao minimo 65%)
  • 150 g di burro grasso non salato (80%)
  • 6 tuorli d'uovo
  • 6 cucchiai di cacao (rasato -60 gr o farcito -150 gr, a seconda del tipo di cacao e cioccolato utilizzati, o di quanto vi piace concentratohai messo dei cucchiai sopra e hai preso il cacao olandese "De Zaan")
  • 150 g di zucchero a velo
  • 450 ml di panna liquida
  • 300 gr cioccolato con menta After Eight
  • un pizzico di sale

Per SERVIZIO (opzionale):

Metodo di preparazione

-Preparare una forma di torta di dimensioni 22 e 2158 cm, che copriamo con un foglio di cibo.

-Spezzare il cioccolato, metterlo in una ciotola a bagnomaria (questo si fa versando un po' d'acqua in una casseruola che va a fuoco basso e adagiando la ciotola di cioccolato sopra l'acqua, facendo attenzione che l'acqua non tocchi il fondo della ciotola.) fino a quando non si scioglie e si mescola per ottenere una crema omogenea. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

-I tuorli con un pizzico di sale vengono sbattuti molto bene con l'aiuto dell'impastatrice, insieme a metà della farina zucchero, fino a quando non raddoppiano di volume e di colore chiaro.

-In una ciotola più grande, sbattere bene il burro con il resto della farina zucchero fino a farlo diventare spumoso, quindi aggiungere il cacao e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

- Sopra la crema di burro e cacao, aggiungere gradualmente il cioccolato fuso e raffreddato e mescolare accuratamente con una spatola/cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

-Aggiungere i tuorli sbattuti con lo zucchero e mescolare bene con una spatola.

-Fruttare la panna, aggiungerla sulla panna e mescolare lentamente con la spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

-Nella forma preparata, stendere uno strato di crema di circa 1-1,5 cm di spessore e adagiare sopra il cioccolato con la menta After Eight. (In uno strato, Ho ottenuto 11 pezzi di cioccolato alla menta, uno dei quali l'ho tagliato a metà).

-Posizionare un altro strato di crema al cioccolato seguito da uno strato di cioccolato After Eight, e continuare fino a montare tre strati di cioccolato alla menta, e l'ultimo strato deve essere crema al cioccolato.

- Coprire con pellicola e mettere in frigo per almeno una notte, fino a 2 giorni.

-Ancora prima di servire, mettere la marquise in freezer per ca. 10 minuti per affettare meglio. Capovolgere su un piatto e rimuovere la pellicola. Se si dispone di una lampada speciale, si passa velocemente sulla superficie della marchesa con la fiamma per darle una bella lucentezza. In alternativa si può lisciare con un coltello passato in acqua bollente, fase che ho saltato ed è per questo che si vedono le tracce lasciate dalla lamina.

-La marchesa di cioccolato alla menta si affetta molto bene con un coltello seghettato e sottile imbevuto di acqua bollente.

-Essendo un dolce al cioccolato ad alta concentrazione, si serve con salsa di frutta/frutta (preferivo la foresta), o con gelato alla vaniglia, o con qualsiasi salsa dolce tu voglia. È delizioso con crema pasticciera (salsa alla vaniglia). Il dessert è così fine, delicato e cioccolatoso che è così semplice.

-Ho usato per il piano di lavoro il cioccolato "fondente" di Lindt con l'85% di cacao mescolato con il cioccolato "fondente intenso" di Heidi con il 75% di cacao.

-Quando prepari questo dolce, tieni presente che le uova sono molto fresco.

-Anche se nella ricetta originale i tuorli sono usati crudi, se ancora non ti piace o ti preoccupi di usare le uova crude, puoi mettere il composto di tuorli sbattuti con pochissimo zucchero a bagno di vapore, fino a quando lo zucchero si scioglie e quindi l'uovo è "cotto" e non sarà ancora crudele. Prima di metterla sulla crema al burro la crema di tuorli sarà completamente fredda.

-Puoi conservare gli albumi rimanenti nel congelatore fino a quando non decidi di utilizzarli per qualcos'altro, ma non più di 6 mesi. Non dimenticare di mettere un'etichetta con il numero di albumi! ?

-Si può preparare anche una settimana prima di servire e conservare in freezer dove può essere tolta per circa ½-1 ora prima di servire.


Torta alla crema con cioccolato fatto in casa

Ecco un dolce meraviglioso e gustoso: Torta alla crema con cioccolato fatto in casa.


Video: ԲիսկվիթԱմենահեշտ,արագ և համեղ տնական բիսկվիթը (Gennaio 2022).