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Peperoni ripieni


Chi non ha fatto almeno una volta nella vita i peperoni ripieni? È buono, facile da fare, ed è il momento ideale per questo piatto. I peperoni sono ancora sul nostro mercato e sono ancora "eco".. :P Così ho fatto i peperoni ripieni, un alimento molto apprezzato da mio marito. L'ho servito caldo con un po' di yogurt (si può usare anche panna acida) e insalata di rafano con barbabietole mature... mmmmmm... non so se ha senso dare la ricetta ma, comunque...

  • 500 gr di misto di carne macinata
  • 10 peperoni grandi
  • 2 cipolle piccole
  • 200 g di riso
  • circa 4 cucchiai di olio
  • una tazza seria di succo di pomodoro, appena fatto dalla suocera: P
  • un cucchiaino di aneto essiccato
  • un cucchiaino delicato
  • 2 pomodori grandi

Porzioni: -

Tempo di preparazione: oltre 120 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Peperoni ripieni:

Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio, poi mescolatela con il riso, la carne macinata, il succo di pomodoro, l'aneto e il delicato. Mescolare bene e ottenere una pasta, una composizione con la quale riempiremo i peperoni.

Lavate i peperoni, tagliate il coperchio dalla coda: P, pulite i simboli e poi farcite.

Metterli nella pentola, o nella ciotola rumena, nel mio caso, metterci sopra i due pomodori a fette, aggiungere acqua quanto basta per coprirli bene e metterli in forno per circa 3 ore.

Buon appetito!