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Rotolo con dulche de leche e noci


I dolci Leche si ottengono dal latte condensato zuccherato, e io lo preparo secondo il metodo spiegato molto bene qui da Florin. Dalla quantità risultante fermate 100 grammi per il rotolo, con il resto potete fare la vostra testa: P

Separare gli albumi dai tuorli. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, poi aggiungete gradualmente lo zucchero e continuate a montare gli albumi fino a farli diventare come una meringa (o quasi). Incorporate i tuorli, mescolando leggermente, poi la farina mescolata al lievito con movimenti dal basso verso l'alto con una spatola.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, foderare una teglia da 25/35 cm con carta da forno, versare la composizione della torta e, quando il forno sarà caldo, infornare la teglia. Infornare per 18-20 minuti, o fino a doratura e leggermente staccata dai bordi.

Prepariamo un canovaccio da cucina pulito, poco più grande della dimensione del vassoio, spolveriamo di zucchero su tutta la sua superficie. Togliamo la torta dal forno non appena abbiamo spento il fuoco, e con un movimento deciso la giriamo sopra lo strofinaccio. Lo arrotoliamo con cura con l'aiuto di un canovaccio, e lo lasciamo raffreddare.

Nel frattempo prepariamo la crema. Visto che abbiamo la marmellata di leche pronta, passiamo agli altri ingredienti. Tritiamo finemente le noci. Montate la panna con un cucchiaino di zucchero vanigliato, poi aggiungete il cacao e la crema di whisky e mescolate. Mettere un cucchiaio di panna montata nel dulce de leche e mescolare bene fino a quando la panna montata è completamente incorporata, dopodiché possiamo versare il dulce de leche sulla panna montata e mescolare leggermente fino a che liscio. Alla fine aggiungete le noci tritate e fate raffreddare un po' la crema.

Stendete delicatamente il rotolo e mettete la crema su tutta la superficie del piano di lavoro, e stendete nuovamente la torta. Lasciare raffreddare per almeno un'ora, quindi porzionare a piacere. Ho saltato il lato freddo perché avevo poco tempo... e la mia crema non ha la consistenza ideale nelle foto :) Ma era buonissima anche così.

Divertiti!


L'amore è fatto in casa

La più grande benedizione che una donna possa ricevere è essere madre. Il regalo più bello che puoi ricevere in un giorno dell'8 marzo è una vocina che grida 'mamma', due guanti che ti abbracciano e qualche bacio sulla guancia :). Essere madre non è facile da nessun punto di vista. Per quanto sia bello, è difficile. Alcune madri cercano di rendere il loro lavoro il più semplice possibile, ma secondo me non è possibile.
Penso che ogni madre voglia il meglio per il suo bambino. Nelle ultime settimane ho pensato a cosa voglio per la mia bambina e sono arrivata ad alcune conclusioni. Prima di tutto voglio che cresca per il cielo. Voglio che conoscano e amino Dio. Voglio che viva e si comporti come una principessa, come la figlia di un re. Avere dignità ed essere caratterizzata dalla purezza in tutti gli aspetti della sua vita. In un mondo che diventa ogni giorno più sporco e che lotta per inquinare quante più vite possibili (e ci riesce), voglio che la mia bambina viva una vita pulita e santa. Voglio che l'innocenza che vedo ora nei suoi occhi non scompaia con il passare degli anni.
Ecco perché non posso vivere comunque. Non posso vivere male e sognare di avere un figlio che crescerà bene perché non è così. Lei è il talento che ho ricevuto dal mio Maestro e in cui devo investire al meglio. Posso farlo solo con il suo aiuto. Voglio fare tutto il possibile per sentire un giorno da Lui le parole: 'Buono, buono e fedele servitore!' Lo auguro a tutte le mamme, in occasione dell'8 marzo.

Wafer con dulche de leche

Ho scoperto questa ricetta di wafer e l'ho trovata molto buona. L'ho già fatto due volte e posso dirti che è semplice e veloce. Ci vuole un po' più di tempo per preparare i dolci, ma qui ho trovato un'opzione veloce, credo la più veloce possibile, ma molto buona.
Per il dulce de leche abbiamo una lattina di latte condensato. Finora non ho provato a fare torte al latte condensato fatte in casa, quindi non so come e se esce. Ho provato solo due opzioni con quella che ho comprato.
La più semplice e veloce è la versione a microonde.
Metti il ​​contenuto di una lattina in una ciotola resistente al calore (la ciotola dovrebbe essere abbastanza alta rispetto alla quantità di latte, perché bolle e passa, come è successo a me la prima volta :)) e imposta la potenza del forno a metà e anche meno della metà. Qui dipende da ogni forno. Il tempo varia tra i 16-24 minuti, a seconda di quanto denso lo si desidera. Per questa torta l'ho lasciata per circa 18-19 minuti. È importante che ogni 5 minuti mescoliamo bene con una frusta. Alla fine sembra così:

Gli ingredienti necessari per i wafer sono:

quattro piccoli fogli di wafer
dulce de leche da una lattina (circa 400 gr.) di latte condensato
50 gr di burro
30 gr di noci
100 gr di biscotti

Sciogliere il burro e aggiungere i dolci al latte, le noci ei biscotti macinati e mescolare molto bene, a fuoco basso, fino ad ottenere un composto omogeneo. Ungete le sfoglie con la crema ottenuta e abbiamo delle cialde buonissime :)!


21.4.12

Torta di meringa

Non avevo abbastanza crema da metterci sopra, così ho fatto una specie di rosa con un coltello sull'ultimo foglio. Non è la torta più invitante, per via dei fogli di schiuma molto croccanti, ma è sicuramente una delle più golose.

Per le mamme

La più grande benedizione che una donna possa ricevere è essere madre. Il regalo più bello che puoi ricevere in un giorno dell'8 marzo è una vocina che grida 'mamma', due guanti che ti abbracciano e qualche bacio sulla guancia :). Essere madre non è facile da nessun punto di vista. Per quanto sia bello, è difficile. Alcune madri cercano di rendere il loro lavoro il più semplice possibile, ma secondo me non è possibile.
Penso che ogni madre voglia il meglio per il suo bambino. Nelle ultime settimane ho riflettuto su cosa voglio per la mia bambina e sono giunto ad alcune conclusioni. Prima di tutto voglio che cresca per il cielo. Voglio che conoscano e amino Dio. Voglio che viva e si comporti come una principessa, come la figlia di un re. Avere dignità ed essere caratterizzata dalla purezza in tutti gli aspetti della sua vita. In un mondo che diventa ogni giorno più sporco e che lotta per inquinare quante più vite possibili (e ci riesce), voglio che la mia bambina viva una vita pulita e santa. Voglio che l'innocenza che vedo ora nei suoi occhi non scompaia con il passare degli anni.
Ecco perché non posso vivere comunque. Non posso vivere male e sognare di avere un figlio che crescerà bene perché non è così. Lei è il talento che ho ricevuto dal mio Maestro e in cui devo investire al meglio. Posso farlo solo con il suo aiuto. Voglio fare tutto il possibile per sentire un giorno da Lui le parole: 'Buono, buono e fedele servitore!' Lo auguro a tutte le mamme, in occasione dell'8 marzo.

Wafer con dulche de leche

Ho scoperto questa ricetta di wafer e l'ho trovata molto buona. L'ho già fatto due volte e posso dirti che è semplice e veloce. Ci vuole un po' più di tempo per preparare i dolci, ma qui ho trovato un'opzione veloce, credo la più veloce possibile, ma molto buona.
Per il dulce de leche abbiamo una lattina di latte condensato. Finora non ho provato a fare torte al latte condensato fatte in casa, quindi non so come e se esce. Ho provato solo due opzioni con quella che ho comprato.
La più semplice e veloce è la versione a microonde.
Metti il ​​contenuto di una lattina in una ciotola resistente al calore (la ciotola dovrebbe essere abbastanza alta rispetto alla quantità di latte, perché bolle e passa, come è successo a me la prima volta :)) e imposta la potenza del forno a metà e anche meno della metà. Qui dipende da ogni forno. Il tempo varia tra i 16-24 minuti, a seconda di quanto denso lo si desidera. Per questa torta l'ho lasciata per circa 18-19 minuti. È importante che ogni 5 minuti mescoliamo bene con una frusta. Alla fine sembra così:

Gli ingredienti necessari per i wafer sono:

quattro piccoli fogli di wafer
dulce de leche da una lattina (circa 400 gr.) di latte condensato
50 gr di burro
30 gr di noci
100 gr di biscotti

Sciogliere il burro e aggiungere i dolci al latte, le noci ei biscotti macinati e mescolare molto bene, a fuoco basso, fino ad ottenere un composto omogeneo. Ungete le sfoglie con la crema ottenuta e abbiamo delle cialde buonissime :)!


Video: Dulce de leche roll cake. vanilla sponge roll cake (Dicembre 2021).