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Ricetta Palline di cocco e datteri

Ricetta Palline di cocco e datteri


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  • Biscotti e biscotti al cocco

Una confezione croccante con un ottimo sapore di dattero.

64 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 24

  • 2 uova, sbattute
  • 200 g di zucchero semolato
  • 180 g di datteri tritati
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 15 g (1 cucchiaio) di burro
  • 85 g di cereali croccanti di riso
  • 75 g di cocco disidratato

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:5min ›Pronto in:15min

  1. In una casseruola media a fuoco medio, unire le uova lo zucchero e i datteri. Portare a bollore, mescolando di tanto in tanto, e far bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare il burro e la vaniglia. Unire i cereali croccanti al riso. Imburrare le mani e formare delle palline grandi quanto una noce. Passare le palline nel cocco. Servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(75)

Recensioni in inglese (64)

Questi sono davvero deliziosi: tienili in frigo e avrai una bella palla gommosa e croccante da addentare. Adoriamo i datteri, quindi sono stati una delizia, più simili a dolci che a qualsiasi altra cosa. Penso che potrei farli come un vassoio da forno la prossima volta, anche se arrotolare il composto in palline era piuttosto disordinato.-17 maggio 2016

di CSAVOY

Li preparo da anni e sono sempre un grande successo. NON bollire per più di 3 minuti o si trasformerà in un pasticcio friabile che non si arrotolerà insieme.-09 feb 2006

di kreativekuisine

Questi sono davvero un bel regalo per le vacanze, anche se puoi goderteli ogni volta che vuoi. Ho fatto questa ricetta per anni, ma la differenza è che uso 1 tazza di zucchero, 1 tazza di datteri tritati, 1 uovo, 1 stecca di margarina, 1 cucchiaino di vaniglia, 2 1/2 tazze di riso krispies e 1/2 tazza noci pecan tritate. Man mano che faccio le palline le faccio rotolare nel cocco. Se il composto è troppo caldo le palline non si formeranno correttamente e se è troppo freddo il cocco non si attaccherà come dovrebbe. La miscela dovrebbe essere abbastanza fresca da poter essere maneggiata.-05 gennaio 2009


    • palle
    • 2 tazze di zucchero potente
    • 2 uova
    • 2 tazze di datteri tritati
    • 2 tazze di cocco macinato
    • 1 tazza di burro di arachidi croccante
    • 1/2 tazza di noci tritate
    • Immersione
    • Barretta di cioccolato da 8 once
    • 6 once di gocce di cioccolato
    • 1/4 di torta di paracera
    1. Sciogliere gli ingredienti della salsa a fuoco basso. Mescolare tutti gli ingredienti della palla insieme nella ciotola. Arrotolare le palline e immergerle.

    Una delle cose belle di questi biscotti è che li cuoci sopra il fornello piuttosto che nel forno. Quindi aggiungete i Rice Krispies e pochi altri ingredienti e rotolate il composto nel cocco. Mentre la mia ricetta è per i datteri, sono sicuro che qualsiasi tipo di frutta secca funzionerebbe con questa ricetta di base come albicocche, ciliegie secche, mirtilli o craisins, anche cose come mango secco o ananas potrebbero funzionare se ti piacciono quei sapori. Così com'è, questi biscotti sono così sensazionali che sono sicuro che li adorerai tanto quanto la nostra famiglia.

    Ho assaggiato per la prima volta questi biscotti durante il mio primo pasto del Ringraziamento lontano da casa, poco dopo essermi sposato. Mia suocera all'epoca, Beth, ha servito queste e molte altre ricette (come Berry Mallow Yam Bake), una meravigliosa Burnt Caramel Pie e molte altre meravigliose ricette che abbiamo adorato e per le quali ho avuto le ricette (ovviamente! )

    Li ha chiamati Skillet Cookies ed è proprio così che li chiamiamo, ma per essere più descrittivi per i follower del mio blog ho cambiato il nome in Coconut Date Balls poiché è proprio quello che sono.

    Mi piaceva il fatto che questi potessero essere un'opzione senza glutine per amici e parenti, ma è molto difficile trovare Rice Krispies senza aroma di malto d'orzo o aroma di malto in questi giorni (circa novembre 2017). Quindi, a meno che tu non riesca a trovare un cereale veramente senza glutine, questa ricetta non sarà senza glutine.

    Le palline di cocco sono un delizioso biscotto senza cottura che è festoso e bello per intrattenere le vacanze. Questi biscotti sono anche senza glutine se si utilizzano i veri cereali Rice Krispies. Le palline di cocco o “Skillet Cookies” sono deliziosi biscotti delle feste che sono una deliziosa tradizione nella nostra casa. Spero che diventino una tradizione anche con la tua famiglia durante le vacanze.

    Quando ho pubblicato per la prima volta questa ricetta nel novembre 2012, avevo scritto sul blog solo da pochi mesi. Stavo usando un iPhone 3 di scarsa qualità come fotocamera e tutte le mie foto erano sgranate, sfocate e eccessivamente occupate con le decorazioni natalizie.

    Ho rifatto questi biscotti per il nostro Christmas Cookie Extravaganza – 2014. (novembre 2014.) Ho scattato alcune nuove foto in modo da poter vedere più dettagli in questi adorabili biscotti. Li ho fatti di nuovo per il nostro Christmas Cookie Extravaganza – 2016. Tutti amano questi gioielli e rimarremmo delusi se non li facessimo ogni anno! ?

    Ho rifatto questa ricetta per Natale 2017 e ho scattato alcune nuove foto per la presentazione, ma ho mantenuto le foto più vecchie che mostravano il processo passo dopo passo. Questa volta non ho usato i Rice Krispies. Ho usato un cereale di patatine di riso veramente senza glutine senza l'aroma di malto, dal momento che ne ho diversi nella mia lista di prodotti da forno che hanno bisogno di opzioni senza glutine. Questi sono ancora alcuni dei migliori biscotti che tu abbia mai mangiato. Ho apprezzato il mio caldo. ?

    Le palline di cocco sono fantastiche. Ci piace farli ogni anno per i regali dei biscotti di Natale.

    Le palline di datteri al cocco hanno datteri e noci pecan in una consistenza Rice Krispie e poi ricoperte di cocco.

    Nessun bah humbug a casa nostra! Ci piace condividere queste prelibatezze con gli altri.

    Ho usato questi ingredienti.

    Sciogliere il burro a fuoco basso. E, intendo davvero BASSO! Sbattere le uova e aggiungerle al burro in padella. Se il calore è troppo alto cuocerai le uova, quindi devi davvero avere un fuoco basso per farlo funzionare. UNdd zucchero e datteri.

    Mescolare per unire. Con uno schiacciapatate schiacciate i datteri mentre cuocete lentamente. Ci vorranno almeno 10-20 minuti a seconda del tuo calore. Non vuoi che il composto bruci e di certo non vuoi che le uova si cuociano e diventino uova strapazzate! Questa è una di quelle ricette che devi portare con te. Man mano che il composto continua a cuocere i datteri inizieranno a rompersi e diventeranno morbidi. Continuo a schiacciare durante la cottura per rompere i datteri in piccoli pezzi.

    Cuocere la miscela di datteri fino a quando non si addensa e i pezzi sono piccoli a causa dello schiacciamento.

    Dopo che i datteri si saranno finalmente ammorbiditi, spegni il fuoco. Aggiungere la vaniglia, i Rice Krispies e le noci e mescolare al composto.

    Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Raffreddare qualche minuto.

    Per arrotolarli facilmente DEVI avere le mani umide. Metti una ciotola d'acqua accanto alla tua ciotola di cocco e alla miscela di Rice Krispie e mantieni le mani umide mentre arrotoli. Sforma la miscela di datteri in una pallina un po' più piccola di una pallina da golf.

    Mettere la palla in una ciotola di cocco e rotolare, premendo il cocco nella miscela di datteri il più possibile.

    Mettere la palla di datteri nel cocco e arrotolare per ricoprire con il cocco. La marca economica di cocco Wal-Mart in realtà aderisce alla miscela di datteri meglio delle marche di nomi, forse perché sono un po' più secche. È importante mantenere la noce di cocco asciutta e non lasciare che l'acqua vi goccioli dalle mani. Ciò aiuta la noce di cocco ad aderire più facilmente.

    Al termine, posizionare le palline di cocco e datteri su un vassoio con carta oleata. Lasciar solidificare prima di servire.

    Impacchettali velocemente o non ne avrai da condividere con gli amici. Sono così buoni!

    Le palline di cocco sono biscotti così festosi e belli. La tua azienda impazzirà per questi preferiti di famiglia.

    Le palline di cocco sono perfette per gli scambi di biscotti di Natale e altre feste.


    Suggerimenti sugli ingredienti

    Date : Se segui la mia storia su Instagram saprai che durante l'estate ho scoperto di produrre alberi di datteri e mi sono ritrovata con un'abbondanza di questi deliziosi frutti al gusto di caramello.

    Una delle mie ricette preferite che ho trovato da usare con i datteri erano questi datteri avvolti nel bacon. Queste palline di datteri al cocco sono un altro dei preferiti della famiglia.

    A meno che tu non abbia alberi di datteri, come me, puoi trovare le date nella sezione prodotti Al negozio di alimentari. Questa ricetta suggerisce di usare i datteri medjool ma puoi anche usare i datteri deglet.

    • Cerca le date che sono luccicanti.
    • Dovrebbero sentirsi carnosi e possono essere rugosi.
    • Se acquisti datteri interi dovrai prima snocciolarli.
    • Se i datteri sono davvero secchi sentiti libero di metterli a bagno in un po' d'acqua per un paio di minuti. Scolare e asciugare prima di frullare.

    Noci Pecan : Puoi usare noci pecan crude o tostate.

    Noce di cocco : Io ho usato lo zucchero, ma puoi tranquillamente usare i fiocchi non zuccherati. Ho visto alcune palline di datteri arrotolate in scaglie di cocco dopo che sono state modellate, quindi questa è un'altra opzione che puoi provare.


    Palline di datteri al cocco

    Se hai solo bisogno di un morso di qualcosa di dolce nella tua vita, perché non provare uno o due di questi dolcetti Paleo-friendly. Sono ottimi da mettere nel cestino del pranzo come antidoto alle voglie di cibo spazzatura delle 15:00, ma sono anche perfetti come snack per feste o dessert per un'occasione speciale.

    Giusto per essere chiari: questa è una caramella. Il fatto che tu stia usando miele e datteri per lo zucchero invece dello zucchero da tavola o dello sciroppo di mais non cambia la situazione. Se prepari 30 palline con la ricetta e ne mangi due per uno spuntino o un dessert, otterrai 17 grammi di zucchero, più di quanto otterresti da una tazza di Froot Loops.

    Ovviamente la differenza è che con le caramelle fatte in casa almeno sei responsabile di tutti gli ingredienti in modo da poter escludere i pericolosi irritanti intestinali e gli oli spazzatura infiammatori che otterresti nelle caramelle acquistate in negozio. Ciò rende la versione fatta in casa perfetta come trattamento speciale: un metabolismo sano può gestire così tanto zucchero in dosi occasionali. Se stai cercando di aumentare di peso, potrebbe anche essere un vantaggio! Basta non convincerti che un piatto di caramelle Paleo sia in qualche modo un ottimo sostituto per mangiare un vero pranzo quando hai fame, o che qualsiasi tipo di dessert è un'ottima idea da avere ogni giorno.

    Puoi usare qualsiasi combinazione delle tue noci preferite per la miscela: le noci di macadamia sono la scelta migliore da un punto di vista nutrizionale, ma non è un grosso problema per un trattamento occasionale quando mangi comunque una quantità piuttosto piccola di noci - se ' Ho un mix di trail preferito, questo è un modo divertente per trasformarlo in qualcosa di nuovo e speciale.


    Conservo frutta secca, noci e semi (e molte altre cose) nei barattoli Mason. Adoro questi barattoli così tanto che ho scritto un intero post su di loro. Dai un'occhiata qui se sei interessato a conoscere il mio semplice sistema a due coperchi con sette dimensioni di barattoli, Organizza per il successo con Mason Jars.

    I barattoli da 4 tazze per la mia frutta secca potrebbero sembrare troppo grandi, ma adoro trasferire un pacchetto nuovo di zecca proprio nel barattolo e non doverlo occupare di nuovo. Non devo conservarlo da qualche parte e non ho bisogno di frugare in qualche secchio pieno di pacchi da aggiungere alla mia lista della spesa. Quando ho bisogno di comprare altro, lascio il barattolo sul bancone finché quell'articolo non arriva nella mia lista della spesa. Anche se il barattolo è completamente vuoto, l'etichetta sul coperchio mi dice cosa contiene.


    Palline energetiche al cioccolato e cocco (con noci pecan e datteri)

    Queste palline energetiche al cioccolato e cocco sono addolcite naturalmente solo con DATE, ma hanno un sapore dolce e decadente, simile a una gioia di mandorle.

    Sono lo spuntino pomeridiano perfetto per i paleo/whole30 e, dal momento che contengono un enorme pugno nutrizionale, ti daranno una grande sferzata di energia!

    Inoltre, sono super facili da realizzare.

    Se segui il mio blog, sai che ho fatto una sfida Whole30. Questi erano i piccoli bocconcini perfetti per farmi superare i momenti difficili.

    Per quelli di voi che non hanno familiarità con il programma, Whole30 non è solo una dieta. Dovrebbe aiutarti a formare nuove abitudini, allenare il tuo corpo a non desiderare ardentemente la roba "cattivo per te" e, si spera, individuare esattamente quali tipi di alimenti non funzionano bene con il tuo corpo.

    Il Whole30 mi ha sicuramente aiutato a sviluppare abitudini più sane che ho continuato a seguire ben oltre il programma!

    E queste FANTASTICHE palline energetiche come spuntino di mezzogiorno sono sicuramente un'abitudine con cui posso prendere parte: adoro tenerle nel mio frigorifero per un dolce regalo senza sensi di colpa.

    Queste deliziose palline energetiche al cioccolato e cocco sono il perfetto alimento commestibile a metà giornata e sono approvate al 100% Whole30 e Paleo.

    Sono dolci, dal gusto decadente e stimolano l'energia. E sono la cosa sana perfetta per contribuire a una festa o un potluck. Anche il mio bimbo le divora ogni volta che le preparo!

    Trovo che il rituale di una pausa di mezzogiorno/spuntino leggero sia super benefico per me e la mia salute mentale durante il giorno. Ecco perché:

    1. Aiuta a combattere il gancio di mezzogiorno. Quando torno a casa da una lunga giornata di lavoro, o dopo una giornata passata a litigare con i miei figli mentre in qualche modo cercavo anche di cucinare, scrivere post sul blog e scattare belle fotografie, STO MEMORANDO DI FAME. Ciò significa andare a mangiare le tortilla chips prima ancora di pensare a preparare la cena, non importa quanto sia facile e veloce quella cena. E non ha nemmeno provato a fermarmi. Con uno spuntino come queste palline energetiche, dovrei essere in grado di farlo senza aggredire accidentalmente i miei figli o sentirmi super stressato.
    2. Consente una rottura del cervello. Il mio cervello si stanca così tanto verso il tardo pomeriggio. Ho bisogno di una pausa mentale dal lavoro. Il rituale di prendersi una pausa e sedersi per una pausa di quindici minuti per sorseggiare una bevanda deliziosa, sgranocchiare queste palline energetiche al cioccolato e cocco e magari leggere la mia rivista preferita o qualche pagina del mio libro è incredibilmente rigenerante durante una giornata di lavoro.

    Questa ricetta per palline energetiche al cioccolato e cocco ne fa 16, quindi puoi rifornire il tuo frigorifero e sono SUPER facili da preparare.

    E questo potrebbe essere un po' pericoloso da dire ad alta voce, ma hanno un sapore quasi identico alle barrette di cioccolato Almond Joy. Liscio, cremoso, cioccolatoso, al cocco, nocciolato e dolce e dolce ma solo addolcito con datteri! Esatto: date naturali e pure.

    Questi piccoli bocconcini sono davvero un concentrato nutrizionale per soddisfarti completamente. Tutto ciò di cui hai bisogno è uno e sei pronto!

    Basta aggiungere alcune noci pecan al robot da cucina e frullare fino a tritare grossolanamente. Sentiti libero di usare mandorle, anacardi o altra frutta a guscio se vuoi.

    Aggiungere i datteri tritati e snocciolati, un po' di cocco non zuccherato, olio di cocco, cacao in polvere, un pizzico di sale e solo un po' d'acqua per far amalgamare il tutto. Accendi il robot da cucina finché non è ben amalgamato e si tiene insieme quando lo premi.

    Usando un misurino da cucchiaio, arrotolare il composto in forme uniformi di palla e arrotolare un po' più di cocco non zuccherato.

    Mettere su un foglio coperto di pergamena e conservare in frigorifero fino a quando non si sarà più solidificato (poiché l'olio di cocco può sciogliersi o ammorbidirsi a temperatura ambiente, è necessario conservarli in frigorifero in modo che rimangano insieme).

    Dopo una trentina di minuti, puoi trasferire le palline energetiche in un contenitore o in un sacchetto di plastica da conservare in frigorifero.

    Mi piace anche quanto sia versatile questa ricetta. Non ti piacciono le noci pecan? Usa mandorle o noci. Allergia alle noci? Usa i semi di girasole. Riesci a trovare datteri secchi? Prova i fichi.

    La chiave è la coerenza. Se guardi il video della ricetta, vedrai un punto in cui spremo insieme la miscela di sfere energetiche e rimane così.

    Vuoi che tutti gli ingredienti siano molto piccoli e vuoi che ci sia un buon rapporto tra liquido e "materiale" in modo che mantengano la loro forma.

    Stai facendo una sfida Whole30? Ho un intero archivio di ricette paleo e whole30, ovvero ricette che sono facilmente adattabili per essere conformi.


    No Bake Coconut Date Morsi energetici

    Questo post potrebbe contenere link di affiliazione, consulta la mia politica sulla privacy per i dettagli.

    Questi bocconcini energetici al cocco naturalmente dolci e senza cottura sono piccoli bocconcini dolci di assoluta prelibatezza, e proprio per questo sono privi di glutine, vegani e conformi a Whole30!

    Condivido questi morsi energetici senza cottura per il Five Ingredient Friday di questa settimana (la serie in cui condivido una ricetta con 5 ingredienti il ​​venerdì).

    Penso che sto davvero imparando a fare morsi energetici. Ho fatto i bocconcini energetici dei biscotti di farina d'avena e li ho amati così tanto, che volevo continuare a fare diversi tipi di bocconcini energetici!

    Questi bocconcini energetici sono naturalmente addolciti dai datteri e non contengono zucchero e ad essere onesti, dopo aver preparato questi deliziosi bocconcini energetici, dico che non mi manca nemmeno una versione di bocconcini energetici che includa lo zucchero , perché queste sono rock star da sole!!

    Ecco alcuni suggerimenti per preparare i migliori bocconcini energetici senza cottura:

    • Usa un buon robot da cucina. Uso questo robot da cucina, fa davvero la differenza dal punto di vista strutturale
    • Lavorare prima le noci, quindi aggiungere i datteri e gli altri ingredienti
    • Usa una paletta per biscotti per fare delle palline di dimensioni uniformi, quindi arrotolale con le mani
    • Divertenti pirottini per cupcake rendono i morsi energetici super piacevoli (mangiamo anche con gli occhi, giusto? E quanto sono carini questi?)
    • Lascia raffreddare le tue palline energetiche per un'ora o per tutta la notte (e conservale in frigo) questo permetterà loro di unirsi
    • Sentiti libero di arrotolare i tuoi bocconcini energetici in scaglie di cocco o semi di sesamo o anche granelli!

    Mentre preparavo e mi godevo questi morsi energetici al cocco, ho ascoltato libri tramite audible.com (audiolibri tramite Amazon, al momento ho appena finito di ascoltare Home Fire che è stato incredibile – uno dei migliori libri che ho ascoltato).

    Amo leggere, ma ho letto libri a un ritmo più lento, quindi mi piacerebbe idealmente ascoltare i libri mentre andavo e dal lavoro (che è un buon 30 minuti più a tratta) e mentre cucino è stato così sorprendente. Sono sempre alla ricerca di consigli – quali sono i tuoi libri preferiti?

    Hai bisogno di uno spuntino naturalmente dolce che ti dia energia naturale? Non guardare oltre! Questi bocconcini energetici sono perfetti per la preparazione dei pasti – Li preparo più e più volte, perché sono super deliziosi (e approvati dal marito): sotto sono nella foto e ho preparato 5 ingredienti hawaiani di pollo e ciotole di riso, il miglior terreno tacos di tacchino e l'intera ciotola con salsa tali – un piatto vegetariano preferito)


    Palline di beatitudine al cacao e cocco

    Queste palline di beatitudine al cacao e cocco si sciolgono in bocca, lisce, cremose, ricche di noci, dolci e cioccolatose! Hanno il sapore di un dolce eppure sono uno spuntino completamente sano!

    Frulla tutto in un frullatore ad alta potenza o in un robot da cucina fino a quando il composto non inizia a diventare liscio e si aggrega. Va bene se rimangono alcuni pezzetti di anacardi.

    Con il composto formate palline di qualsiasi dimensione, passatele nel cocco disidratato (facoltativo) e gustatele subito o conservate in un contenitore ermetico in frigo o in freezer (ottimo d'estate!) per i momenti più golosi.


    ISTRUZIONI

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    • 25 anni di ricette infallibili di Cook's Illustrated, Cook's Country e America's Test Kitchen
    • NUOVO!

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