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5 Sapori di St. Louis


Scopri 5 dei luoghi più famosi di St. Louis

Cibi iconici in una città iconica.

St. Louis ospita alcuni dei monumenti più famosi d'America, dal Gateway Arch alle sculture in Citygarden. Ci sono anche alcuni posti fantastici dove mangiare in città, inclusa la zona intorno a "The Hill", un antico quartiere italiano famoso per i suoi ristoranti e la casa di Yogi Berra e Joe Garagiola.

Clicca qui per vedere la presentazione di Eat Like a St. Louis!

Oltre alla famosa "Hill", St. Louis ospita altri piatti popolari.

La mamma è sulla collina si dice che sia il luogo di nascita dei ravioli tostati, un piatto nato per puro caso quando il nuovo chef dell'Oldani ha fatto cadere i ravioli in una pentola di olio bollente che pensava fosse acqua. L'affumicatoio di Pappy offre alcuni dei migliori barbecue della città e puoi soddisfare i tuoi golosi a Cucina di caramelle a forma di corona.

Se segui questa guida, avrai la possibilità di assaggiare alcuni dei migliori cibi di St. Louis, dal salato al dolce, e le tue papille gustative ti ringrazieranno. E, naturalmente, potrai soddisfare la tua sete con una birra classica: la Budweiser.


Il miglior negozio 24 ore su 24, 7 giorni su 7: Ciambelle della Città Vecchia

Quel logo "Donut Man" può essere un po' inquietante alle 2 del mattino, ma ehi, è notte fonda e devi aspettarti un po' di stranezza. La Città Vecchia è il posto giusto per ciambelle e pasticcini eccellenti tutto il giorno. È gloriosamente amichevole, con specialità del giorno. 508 Nuovo fiorista.

La migliore ciambella alla cheesecake: Ciambelle O'Fashion

È angusto e un po 'dive-y, ma quale amato negozio di ciambelle di St. Louis non lo è? La ciambella alla cheesecake, senza buco, con glassa bianca, ripieno di cheesecake e un po' di cannella, è eccezionale. 5120 sud-ovest.

Miglior drive-through: Ciambella Delizia

Il drive-through apre alle 4 del mattino. Ricordati di portare contanti (l'unica forma di pagamento accettabile qui) per un paio di mutandoni ricoperti di cioccolato appena usciti dalla friggitrice. Quindi guida verso est fino a North Riverfront Park e goditi la colazione mentre guardi il sole sorgere sul Mississippi. 3605 Dunn.

Ciambelle e Superman vanno insieme come... beh, Batman e sushi? Tuttavia, qui ci sono i cimeli di Man of Steel di Metropolis, che creano un'atmosfera insolita. Il punto vendita Soulard è aperto dalle 23:00. fino a quando le ciambelle non sono finite, in genere prima di mezzogiorno. Aspettati molte battute divertenti da parte del personale e della clientela. 1618 S. Broadway.

Il minuscolo edificio verde si trova da solo su Hampton. All'interno, puoi scommettere che qualcuno sta ordinando uno degli unici cheese flip del negozio. L'ibrido ciambella-danese ha uno strato di formaggio appiccicoso nel mezzo. 6917 Hampton.

Le migliori ciambelle quadrate dell'East Side: Quadrati lucidi

Il favorito di Collinsville si è recentemente trasferito in uno spazio più ampio e subito dopo ha debuttato con una finestra drive-thru. Ciò significa più quadrati glassati, biscotti e sugo di carne e colpi di scena ai mirtilli. 410 linea di cintura.

La migliore torta al burro appiccicosa danese: Ciambelle all'acetosella

Nel geniale incrocio di Shamrock tra pasticceria classica e iconico dessert di St. Louis, la torta al burro appiccicosa è fatta da zero e la frutta fresca viene utilizzata ogni mattina per le frittelle di mele e banana. 1901 Richardson, Arnold.

La migliore ciambella Chop Suey: Ciambella-King

I nuovi proprietari Paul e Alissa Thoenen hanno salvato il negozio decennale di St. Charles dalla chiusura all'inizio di quest'anno. Hanno mantenuto le cose più o meno le stesse, inclusa la famosa ciambella Chop Suey, un panino alla cannella generosamente glassato. 658 Primo Campidoglio.

I migliori globi di cannella: La fermata della ciambella

Questo locale, con sedi a South County e St. Charles, esiste da 65 anni. Esclusivamente nel suo menu: deliziosi Cinnamon Globs da due morsi—fondamentalmente mini panini alla cannella, o il "cugino non raffinato" dei panini, come il negozio li descrive. 1101 Lemay traghetto 3120 W. argilla.

Miglior torretta: La casa delle ciambelle

Un nome più appropriato sarebbe The Donut Castle, con una torretta angolare che conferisce a questo iconico faro un aspetto regale. L'interno è modesto, con due separé e pavimento in linoleum, ma il vero fascino è la pasticceria. Non sorprenderti se trovi alcuni buchi di ciambella gettati per buona misura. Ti farà sentire un re. 8500 Morganford.

Le migliori mini ciambelle: La ciambella elegante

Il menu prevede esclusivamente mini donuts in stile torta: calde e croccanti fuori, morbide dentro. Personalizzali con condimenti come zucchero alla cannella e Nutella. 11600 Oliva.

Migliore aggiunta di una piccola città: Ciambelle Waterloo

L'America ha inventato la ciambella e le sue meraviglie si sono diffuse fino alla Cambogia, dove Kosal In ha imparato proprio come lievitare l'impasto, come lasciare che l'umidità salga prima di affondare i cerchi nella friggitrice. Ora lui e suo padre, Vichet Keo, sono qui, a preparare fantastiche frittelle di mele e Old Fashioned e torta di cibo del diavolo e long john alla fragola a Waterloo Donuts (e Donut House a South City), dimostrando quanto sia piccolo il mondo. 654 N. Market, Waterloo, Illinois

La migliore star del reality fatto bene: Vincent Van Donut

Dopo aver visto una miriade di pasticcerie di fascia alta durante un viaggio a Berlino nel 2010, Brian Marsden è tornato a St. Louis ispirato a creare un'esperienza di ciambella elevata. Sebbene Marsden avesse lavorato nel settore della ristorazione per più di 20 anni, non aveva mai cucinato. Ma non riusciva a togliersi l'idea dalla testa. Sapendo che doveva entrare in questo mercato prima di chiunque altro, ha testato meticolosamente e ossessivamente le ricette prima di lanciare il suo food truck Vincent Van Donut nel 2013, vincendo il concorso Donut Showdown di Cooking Channel l'anno successivo, acquistando una friggitrice con il premio in denaro, e apertura di due negozi fisici entro due anni. Ora, con contratti all'ingrosso nei negozi di alimentari e nelle università della zona, Marsden sta portando la verità al motto di suo padre: "Cresci o muori". 1072 Bosco della Torre.

Il miglior negozio di ispirazione egiziana: Ciambelle del Faraone

A differenza di molti negozi di ciambelle, Pharaoh's non si trova in un quartiere residenziale, ma la sua posizione in centro è voluta, afferma il proprietario Amon Aziz, che stava cercando di prendere di mira i viaggiatori e i lavoratori della zona. Oggi il negozio ha una media di 200 dozzine di ciambelle glassate al giorno da sole. Aziz attribuisce la popolarità dei pasticcini alla farina di alta qualità, inserendo quanta più acqua possibile nell'impasto e mantenendo temperature stabili dell'impasto. Per quanto riguarda il nome? Mentre era al college alla fine degli anni '80, Aziz ha visto una delle serie d'arte Great Kings of Africa di Anheuser-Busch esposta durante il Black History Month. Una volta appreso di Amon, la divinità egizia del sole, decise allora per lì sul nome. Oggi gestisce le ciambelle del faraone insieme a sua figlia, Syeeda Aziz-Morris. 200 N. Settimo., 8 Maryland Plaza.

Il miglior ritorno al passato della Route 66: Ciambella Drive-In

Vuoi un rotolo alla cannella degli anni '50? OK, non letteralmente, sarebbe disgustoso, ma in questa piccola istituzione di South City, quei dolci sono fatti con le stesse ricette collaudate. Il negozio è aperto fino a mezzanotte nei fine settimana, quando puoi aspettarti code lunghe ma veloci. Considera di andare in una notte nei giorni feriali e assaporare il tuo premio all'aperto. 6525 Chippewa.

Il miglior posto della vecchia scuola: Le ciambelle della fiera mondiale

Il negozio Shaw potrebbe non essere vecchio come suggerisce il nome, ma è a St. Louis da un po'. Il nuovo proprietario Jason Bockman (co-fondatore e proprietario di Strange Donuts) serve alcune delle migliori ciambelle della città. Assicurati solo di portare contanti, il negozio non accetta carte di credito o assegni. 1904 S. Vandeventer.

Miglior uno-due: Il Palazzo della Ciambella

Per quei giorni in cui una mezza dozzina di ciambelle glassate ai mirtilli non sono sufficienti, prendi in considerazione un biscotto con gocce di cioccolato della pasticceria adiacente di questo negozio di Ellisville. L'abbondanza di posti a sedere e l'arredamento luminoso ne fanno una popolare destinazione della contea occidentale, la promessa dei biscotti non fa che aumentare il fascino. 37 Clarkson.


11 St. Louis Diners, drive-in e immersioni che sono state o dovrebbero essere nello show

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Dal primo barbecue di St. Louis (un punto critico con la gente del posto) all'autentico cibo cajun-americano, questa lista di commensali STL, drive-in e immersioni è da leccarsi le dita.

Se stai cercando un nuovo modo di vivere la scena del ristorante a St. Louis, oltre i soliti Clayton e Central West End, non cercare oltre: questi ristoranti servono deliziose ricette originali in tutti i tipi di piatti, perfetti per un ragazzo Morso di dimensioni feroci. Sebbene i primi sei ristoranti STL siano stati presentati nello show, pensiamo che ce ne siano altri cinque con un potenziale DDD maggiore, quindi abbiamo incluso anche quelli.

In primo piano nello spettacolo:

1. L'anatra rasata

Foto per gentile concessione di businessinsider.com

Vantando la combinazione ideale di "brava gente, barbecue fresco e cibo onesto e pieno di sentimento", l'anatra rasata ospita una varietà di carni affumicate tutto il giorno in ciliegi selvatici e boschi di hickory, provenienti proprio da Perryville, nel Missouri. Le carni vengono servite insieme a contorni fatti in casa creativi, focacce e dessert per un abbondante pasto americano.

Piatto medio: $13
Piatti da provare: Petto d'anatra affumicato, Chili Mac, patatine fritte
theshavedduck.com

2. La cucina di Sweetie Pie

Foto per gentile concessione di urbanspoon.com

Una struttura familiare gestita dai nativi del Mississippi, la signorina Robbie Montgomery e suo figlio, Tim Norman, Sweetie Pie's Kitchen serve cibo soul fatto da zero. Se hai mai voglia di un vero assaggio del sud a St. Louis, questo è il tuo posto: vero comfort food come pollo fritto e polpettone, sempre servito con un sorriso amichevole.

Piatto medio: $11
Piatti da provare: Cena di pesce fritto, polpettone, crostata di pesche
sweetiepieskitchen.com

3. Orzo di ferro

Foto per gentile concessione di tvfoodmaps.com

Conosciuto per il delizioso barbecue e la cucina in ghisa di prima qualità, Iron Barley serve cibo americano tradizionale in un ambiente familiare e familiare. Per completare l'ampia varietà di classici del comfort food, Iron Barley offre un menu completo di birre artigianali locali.

Piatto medio: $13
Piatti da provare: Costata di rovere arrosto, Ravioli di maiale sfilacciato
ironbarley.com

4. Strada statale 61 Roadhouse

Foto per gentile concessione di foodnetwork.com

La Highway 61 Roadhouse celebra sia il cibo che la musica del famosa autostrada che va da New Orleans a Memphis a St. Louis. Offrendo piatti delle cucine di tutte e tre le città, tra cui gamberi e gamberi etoufeé della Louisiana, spaghetti di maiale alla griglia di Memphis e costolette di maiale piccanti di St. Louis, il Roadhouse è fondamentalmente americano.

Piatto medio: $16
Piatto da provare: Potstickers “Cajasian”, Spaghetti BBQ, Gamberetti BBQ della Louisiana
hwy61roadhouse.com

5. Il pub di Dressel

Foto per gentile concessione di eatyourtarteout.com

Una versione "locavora" del pub tradizionale, Dressel's serve piatti da pub dalla fattoria alla tavola tanto belli quanto appetitosi. Conosciuto per un hamburger perfettamente stagionato condito con cheddar stagionato e marmellata di pomodoro e cipolla, Dressel's ha decisamente elevato il suo cibo negli ultimi anni per reggere la sua selezione di birre locali.

Piatto medio: $20
Piatti da provare: Hamburger, Fish and Chips, Formaggio Grigliato Al Tartufo, Punte Di Costine Glassate Alla Root Beer
dresselspublichouse.com

6. La Taverna di Antonio

Foto per gentile concessione di urbanspoon.com

Situato nel cuore del quartiere italo-americano di St. Louis, La collina, Anthonino's è un autentico ristorante di quartiere che serve una combinazione di pizze uniche e tradizionali, oltre a deliziosi piatti di pasta. Alcuni articoli greci si sono fatti strada anche nel menu di Anthonino, tra cui i tradizionali Dolmathes e la salsa tzaziki.

Piatto medio: $17
Piatti da provare: Ravioli Tostati, Pizza Al Formaggio Di Capra, Pasta Alla Carbonara
anthoninos.com

[Dovrebbe essere] presente nello show:

7. Il lavello della cucina

Il Il miglior posto per l'autentica cucina creola, in stile New Orleans a St. Louis, il Kitchen Sink è anche orgoglioso dei suoi panini unici, tra cui lo Special Ed (BBQ Brisket, cavolo rosso, formaggio cheddar bianco e salsa russa) e il Cajun Gyro (Gyro annerito carne, peperoni e cipolle saltati, pepper jack e crumble di formaggio bleu, salsa tzatziki). Dai un'occhiata per un menu ricco di deliziosi piatti Cajun-americani fatti in casa.

Piatto medio: $12
Piatti da provare: The Special Ed (sandwich di petto di petto), Gumbo di pesce, patatine fritte dolci
letseat.at/thekitchensnk

8. L'affumicatoio di Pappy

Foto per gentile concessione di wanderable.com

Pappy's fa barbecue alla vecchia maniera: carni affumicate a fuoco lento (per 14 ore!) su mele dolci o legno di ciliegio. Completali con una delle salse barbecue fatte in casa di Pappy per una perfezione dolce e succosa, tra cui l'originale di Pappy, la salsa dolce di Jane, la salsa piccante di Holly e una salsa speciale "Hoodoo".

Piatto medio: $13
Piatti da provare: Panino con maiale sfilacciato (o qualsiasi carne affumicata al chilo)
pappyssmokehouse.com

9. La baracca

Foto per gentile concessione di urbanspoon.com

Perfetto per una ricca colazione come una frittata o biscotti e salsa, The Shack è un ristorante per famiglie con un tocco del sud. Mentre lo Shack offre la cena in alcuni giorni della settimana nella posizione di Frontenac, il posto è generalmente noto per la sua colazione stellare e le sue opzioni per il pranzo, in particolare i panini imbottiti.

Piatto medio: $10
Piatti da provare: Big Crunch (toast alla francese), Pollo in cialda, Cubano
shackstl.com

10. La fontana sulla locusta

Foto per gentile concessione di offtheeaterpathstl.com

Con un interno art déco dipinto a mano che circonda l'intera sala da pranzo, la Fountain on Locust è uno spettacolo da vedere. Oltre alle vibrazioni retrò esaltate dalla serie di commedie radiofoniche del ristorante, Ospedale del sapone, il menu rende il locale un vero diner: di tutto, dalle insalate alle zuppe, dai panini agli antipasti. Ma quando vai, devi davvero provare uno dei 25 diversi martini gelato d'autore, appena miscelati e guarniti su ordinazione.

Piatto medio: $9
Piatti da provare: Signature Polish Dill Pickle Soup (fidati di noi su questo), The Fountain Cuban Sandwich, Ice Cream Martini (qualsiasi dei deliziosi sapori)
Fountainonlocust.com/Welcome.html

11. Drive-in con ciambelle

Foto per gentile concessione di visitflyovercountry.com

Sebbene i negozi di ciambelle più nuovi e più fantasiosi siano di gran moda a St. Louis, il Donut Drive-In ospita prelibatezze di pasta fritta vecchio stile. Per ciambelle morbide e fresche nei gusti della tradizione, alla metà del prezzo di alcune negozi di ciambelle più artigianali nella zona, il Donut Drive-In è il tuo posto.


Il panificio più antico di St. Louis è ora sul mercato

Incluse nell'elenco sono le ricette della storia di 142 anni della panetteria.

Fotografia di David Nelson, CircaSTL

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Conosciuta come la Carondelet Bakery, questa adorabile vetrina è diventata un punto fermo della scena della pasticceria di St. Louis, invitando i panettieri di qualsiasi livello di esperienza nella sua cucina incubatrice.

"Aiutare altre persone a decollare è stato davvero qualcosa che mi è piaciuto come parte dell'incubatore: stai aiutando altre persone che sono proprio come te che stanno cercando di far funzionare la loro attività", afferma Kelly Steward, proprietario di Adelle's Bakery.

Chiunque abbia il sogno di aprire un panificio ora può possedere il più antico di St. Louis, completo di macchinari originali, ricette e abbondanza di ricordi. C'è anche una residenza con quattro camere da letto e due bagni al piano di sopra.

Entrando, l'esterno rinnovato in mattoni smaltati di verde ha un aspetto storico e retrò con vetri colorati, vetrine color menta, segnaletica rossa audace e l'originale insegna luminosa della panetteria. Dietro il bancone sul retro è dove vengono messe tutte le lunghe ore e si svolge il duro lavoro.

La proprietà risale al 1872 quando Jacob Daut ottenne un permesso per iniziare a costruire. Frederick Ulrich possedeva e gestiva l'azienda dal 1878 al 1925. Durante questo periodo, l'azienda funzionava come una panetteria esclusivamente maschile e funzionava 24 ore al giorno, sette giorni alla settimana. Le abilità di panificazione sono state tramandate nel corso degli anni, formando fornai famosi come Edward Federhofer, fratello di Bill Federhofer che ha aperto Federhofer's Bakery ad Affton. Steward ha acquistato la proprietà da Linda Smith nel 2019 che possedeva la panetteria per 39 anni con il suo defunto marito, Bob Smith.

Quando le donne iniziarono a lavorare nella panetteria, gli uomini e le donne lavoravano in edifici separati. I due edifici sono ora congiunti, spiegando la disposizione della stanza divisa. Le due stanze offrono ampi spazi e includono due cucine, una manciata di elettrodomestici, come un forno in teglia da 25 fogli, e qualsiasi cosa un fornaio possa immaginare.

Prima dell'installazione di un forno rotante elettrico nel 1975, venivano utilizzati tre forni in muratura: uno situato nel retro dell'edificio e due situati al di sotto del cortile laterale, a cui si accedeva attraverso aperture nelle pareti del seminterrato. Ogni forno è dotato di mattoni a sufficienza per costruire le dimensioni di una casa con tre camere da letto.

La proprietà può anche fare miracoli per perfezionare il gusto delle creazioni dei fornai.

“Essa [la proprietà] include tre singoli lotti. 7726 è un doppio lotto e 7728 ha due alberi di mele su di esso, che sono Stupefacente per la cottura", dice Steward.

Molte delle ricette sono state tramandate, assicurando che i clienti siano soddisfatti dei dolci e dei pasticcini tradizionali che hanno amato ricordare.

"Le persone hanno questa certa aspettativa perché è la panetteria più antica di St. Louis", afferma Steward. "Ci sono così tante storie e tanta storia sono successe in questo luogo”.

Accanto alla panetteria si trova una ripida scalinata che conduce alla residenza del secondo livello, aggiunta successivamente. In cima alle scale si trova il soggiorno con due affascinanti vetrate in ogni angolo. Attraverso la coppia di porte-finestra si accede alla camera matrimoniale, contenente un capiente armadio. Steward dice che l'armadio era originariamente un posto dove i bambini potevano dormire poiché era situato a lato della stanza dei genitori.

Una grande cassapanca in legno e un lampadario di cristallo compongono la tradizionale sala da pranzo, anche se l'angolo salotto e l'invitante scala creano un giocoso equilibrio di curiosità e raffinatezza. La sala da pranzo si interrompe in due direzioni verso la veranda o la cucina. La cucina aggiornata si estende a un'altra area salotto alla fine, tornando alla veranda. Le finestre si estendono per tutta la lunghezza delle pareti, offrendo una vista soleggiata del cortile. I davanzali sono profondi, consentendo spazio per i tavoli e altri pezzi decorativi. La veranda esce sul ponte di secondo livello.

"Una delle mie caratteristiche preferite è il ponte e il mio dondolo: è il mio posto preferito in tutta la casa", dice, "e l'angolo lettura".

Al terzo livello ci sono un secondo bagno completo, tre camere da letto e uno spazio abitativo con un angolo lettura rialzato che comprende un posto vicino al finestrino. L'inclinazione delle pareti crea un'atmosfera accogliente in ciascuna delle stanze. Incluso nell'elenco ci sono altri 900 piedi quadrati di spazio incompiuto, situato attraverso la porzione piana del tetto. Questo spazio è ideale per un monolocale o un'altra proprietà in affitto.

Steward ha aperto il negozio all'inizio del 2020, ma ha dovuto chiudere a causa dell'impatto economico della pandemia. Adelle's Bakery si è trasferito online e gli ordini possono essere effettuati inviando un'e-mail a [email protected] (Scopri di più su Adelle's Bakery qui.)

"Potresti usare questo edificio per qualsiasi cosa", dice Steward. “Puoi fare così tanto semplicemente includendo le persone ed esporle alla cucina. Essere davvero pazienti con quelle persone è davvero importante e ricordare che una volta eri proprio lì, è piuttosto divertente".

Prezzo: $439,900

Agente immobiliare: Jenn Schoemehl, Proprietà circa, 314–517–2122

Design STLI post di On the Market sono editoriali. Le proprietà in primo piano sono selezionati dagli editori.


RICETTE: Una manciata di piatti che hanno un sapore migliore sul fumo di una fiamma

S'mores salati, funghi con pancetta e gorgonzola, fatti alla griglia. (TNS/St. Louis Post-Dispatch/Hillary Levin)

L'ultima volta che la mia truppa di boy scout è andata in campeggio, abbiamo mangiato una bistecca.

Sono rimasto sorpreso. Ero scioccato. Non sapevo che potessi farlo in campeggio. Prima di allora, la maggior parte delle nostre precedenti esperienze intorno a un falò riguardava in qualche modo lo spam. Abbiamo anche trascorso una serata memorabile in cui abbiamo mangiato hamburger con la carne macinata allungata con l'aggiunta di pane, che il nostro capo truppa ci ha informato che doveva aggiungere sapore.

Il nome del nostro capo truppa, per inciso, era Norman Bates. Nonostante condividesse un nome con il famigerato psicopatico in "Psycho", era un bravo ragazzo. È stato così gentile che ha comprato una bistecca per il nostro ultimo campeggio.

Quindi forse il mio concetto di mangiare intorno a un falò è stato distorto. Ho sempre pensato che significasse spam, con occasionali avvistamenti di hamburger e, nelle più rare occasioni, bistecca.

Ma a quanto pare le cose sono cambiate in 50 anni. Adesso c'è chi va in campeggio in camper dotato di tutti i comfort di un hotel a quattro stelle. I gusti degli altri si sono espansi oltre i limiti di hot dog, hamburger e spam per comprendere piatti con più creatività nella loro cucina.

Di recente mi sono accampato nelle terre selvagge del quartiere di Tower Grove East di St. Louis, dove ho incontrato animali esotici (scoiattoli) e ho sperimentato i misteriosi suoni della natura (l'abbaiare amichevole dei cani della porta accanto, Florence e Moby).

Ho anche preparato un pasticcio di cibo intorno al vecchio fuoco da campo, che immagino si chiamerebbe tecnicamente "griglia". Tuttavia, le ricette funzioneranno anche per i fuochi da campo.

Ho cominciato, come si fa, con la colazione. Ho preparato Campfire French Toast, che potrebbe essere il miglior French toast di sempre. E questo non è solo perché si ottiene il più leggero accenno di fumo nel toast (OK, non puoi davvero assaggiarlo, perché è avvolto in un foglio), ma è anche perché la ricetta è così sorprendente - e ricca.

Di solito, usi il latte intero per fare i toast alla francese, ma può essere una seccatura portare il latte con te in campeggio. È molto più facile usare solo una lattina di latte evaporato, che, vedo ora, ha più calorie, anche latte evaporato senza grassi.

Ma potresti usare il latte normale e rimanere impressionato da questo piatto superlativo, perché richiede anche una discreta quantità di cannella e vaniglia, oltre a un po' di sciroppo d'acero proprio nella miscela di immersione. Questi sono gli ingredienti magici che rendono migliore qualsiasi french toast, soprattutto se abbinato al pane ai multicereali.

Ho usato la stessa pagnotta per fare il bacon, l'uovo e il toast all'avocado. O è quello che avrei fatto se mi fossi ricordato dell'uovo. Così com'era, ho preparato il pane tostato con pancetta e avocado. E anche quello era eccellente, per un fatto certo, inconfutabile: il bacon ha un sapore migliore quando è cotto sul fuoco.

Sebbene all'inizio sia affumicato, il bacon migliora solo da un po' di fumo fresco in più dalle braci ardenti di un falò. Anche il pane tostato ha un sapore migliore se cotto direttamente sulla griglia sul fuoco. Non cuocere l'avocado.

E se ti capita di ricordare l'uovo, cuocilo semplicemente nella padella che hai usato per la pancetta. Ma francamente, il panino che ho preparato era così buono che non aveva bisogno di un uovo.

Il prossimo piatto che ho preparato è così ovvio che sono imbarazzato che non ci avevo mai pensato prima: quesadillas cotte sul fuoco.

Come il toast francese, il segreto è coprirlo con un foglio. Una volta protetta dal calore più feroce del fuoco, la quesadilla ha la possibilità di riscaldarsi lentamente fino a quando il formaggio raggiunge lo stato ideale che gli scienziati chiamano "appiccicoso".

Puoi mettere qualsiasi cosa in una quesadilla, ma mi sono attenuto alle basi: pollo cotto, fagioli neri, salsa e formaggio grattugiato. Quando cucini su un fuoco da campo, non vuoi essere troppo stravagante.

A meno che tu non stia facendo scampi ai gamberi. Se ti capita di avere gli ingredienti per gli scampi al tuo prossimo campout, puoi anche farlo. In realtà è un piatto semplice e senza pretese, ma è delizioso da mangiare a un fuoco da campo quanto inaspettato.

Ancora una volta, la chiave è usare un foglio. Basta dividere gli ingredienti — gamberetti, aglio, vino bianco o brodo di pollo, burro, peperoncino in scaglie, succo di limone e un po' di sale — in sacchetti di alluminio, chiudere bene i sacchetti e metterli sulla griglia.

La pellicola, ovviamente, è notoriamente non trasparente. E poiché i gamberetti sono così veloci da cucinare, dovrai aprire le buste un paio di volte per vedere se sono cotti.

Ma questo piccolo sforzo non ha importanza, perché i risultati ne valgono la pena: gamberi scampi, in campeggio. Immaginalo.

Naturalmente, ogni tempo trascorso intorno a un falò deve includere s'mores, ma ho deciso di mescolare le cose e preparare s'mores salati. Cioè, ho farcito le cappelle dei funghi con gorgonzola e le ho avvolte con pancetta.

Forse hai avuto datteri ripieni di parmigiano e avvolti con pancetta. Questi gustosi s'mores sono una variazione di quell'idea che cambia la vita e ottieni il vantaggio extra della pancetta affumicata.

Pancetta, funghi e gorgonzola. È l'antipasto per eccellenza. Vale quasi la pena di andare in campeggio.

Toast alla francese con falò

  • 3 cucchiai di burro non salato, fuso
  • 1 (12 once) di latte evaporato OPPURE 1 tazza e ½ di latte intero
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero, più altro per servire
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 8 fette di pane multicereali
  • 1 tazza di frutti di bosco misti, facoltativo

Rivestire 8 pezzi di foglio di alluminio resistente da 14 pollici con uno spray antiaderente o utilizzare un foglio antiaderente e spennellare il centro di ogni pezzo con burro fuso.

Sbattere insieme il latte evaporato, le uova, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e la cannella in una piccola teglia o in un sacchetto grande richiudibile. Se non hai una frusta, usa una forchetta.

Immergi entrambi i lati di ogni pezzo di pane nella miscela di latte fino a quando non sarà completamente sommerso. Disponete 2 fette di pane una accanto all'altra, senza sovrapporle, su un foglio di carta imburrata. Ripeti con il pane rimanente e 3 pezzi di carta stagnola.

Prepara i pacchetti di alluminio: metti i restanti 4 pezzi di alluminio, con il lato imburrato verso il basso, direttamente sopra il pane in modo che il foglio tocchi il pane e i bordi si allineino. Piegare e arricciare bene i bordi per formare 4 pacchetti rettangolari.

Mettere le confezioni su una griglia a fuoco medio caldo e cuocere circa 5 minuti per lato. Il tempo di cottura dipenderà dal calore del fuoco e dalla distanza delle confezioni sopra la brace, quindi verificare la cottura aprendo con cura una delle confezioni (fuoriuscirà vapore caldo). Il french toast è cotto quando è rosolato su entrambi i lati e il centro è cremoso. Conservare nei pacchetti o trasferire nei piatti. Guarnire ogni porzione con ¼ tazza di frutti di bosco, se utilizzati, e altro sciroppo d'acero.

Adattato dalla rete alimentare

Toast pancetta e avocado

  • 2 fette di pane multicereali
  • 2 strisce di pancetta
  • 1 piccolo avocado maturo
  • 1 spicchio di limone
  • Sale e pepe

Su una griglia sopra un fuoco da campo o sulla griglia, tostare il pane su entrambi i lati.

Mettere una padella di ghisa sul fuoco e cuocere la pancetta facendo attenzione che non si bruci. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo e scavare la parte centrale schiacciandola con una forchetta in una ciotolina. Spalmare l'avocado su una fetta di pane tostato, spruzzare con il succo del limone e condire bene con sale e pepe. Coprire con la pancetta e l'altra fetta di pane tostato.

Quesadillas al fuoco

  • 4 tortillas di farina (7 o 8 pollici)
  • 8 once di pollo cotto (da circa 12 once crudo)
  • 1 tazza di fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati
  • 1 tazza di salsa
  • 1 tazza di formaggio misto messicano grattugiato

Metti ogni tortilla su un grande foglio di alluminio resistente e metti il ​​pollo su metà di ogni tortilla. Completare con uguali quantità di fagioli, salsa e formaggio. Ripiegare la tortilla e piegare la pellicola sulla tortilla, ma non sigillare i bordi.

Mettere i pacchetti di alluminio sulla griglia sul fuoco e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando il formaggio non si è sciolto e la tortilla è moderatamente dorata e croccante.

Scampi

  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di vino bianco secco o brodo di pollo
  • 2 grandi pizzichi di sale, o a piacere
  • Un pizzico di peperoncino tritato in scaglie o a piacere
  • Pepe nero macinato, a piacere
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 ½ libbre di gamberi, sgusciati e puliti
  • 2 cucchiai di burro, tagliato in 4 pezzi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

In una ciotolina mescolate aglio, vino o brodo, sale, peperoncino tritato, pepe nero e succo di limone.

Dividere i gamberetti su 4 pezzi grandi di un foglio di alluminio resistente e cospargere uniformemente con la miscela di vino e aglio. Guarnire ogni porzione con 1 pezzo di burro e cospargere di prezzemolo. Ripiegare la pellicola su ogni composto di gamberi e piegare i bordi per sigillare bene.

Mettere i pacchetti di alluminio su una griglia sul fuoco e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a cottura. Il tempo di cottura varierà in base alla grandezza dei gamberi e al calore del fuoco, ma ricordate che i gamberi si cuociono velocemente. Aprire periodicamente una confezione per controllare la cottura dei gamberi quando sono rosa e arricciati.

S'mores salati

  • 8 once di funghi, preferibilmente con tappi grandi
  • 1 ½ once di formaggio blu
  • 8 once di pancetta

Pulite i funghi ed eliminate i gambi. Riempire le calotte con il formaggio erborinato e avvolgere con la pancetta in modo che la pancetta copra il formaggio. Fissare con uno stuzzicadenti di legno.

Metti i funghi avvolti nella pancetta su una griglia sul fuoco. Cuocere, girando di tanto in tanto con cura con una pinza lunga, fino a cottura della pancetta. Quando giri, cerca di evitare che il formaggio fuso goccioli (ma non preoccuparti, sarà comunque buono).


Ed ecco qua: svelato uno dei grandi misteri della vita. Non puoi mancare con nessuno dei due tipi di costolette, e ci sono buone ragioni per scegliere entrambi. Davvero, non è una questione di quale. È più simile a quale prima?

Grazie per averci scelto per rispondere alle tue domande relative alle costole e se stai ancora cercando risposte, controlla il resto del sito o inviaci la tua richiesta direttamente. E se conosci qualcun altro alla ricerca di conoscenze sulla griglia, condividi ciò che hai trovato sui social o tramite e-mail.


Dietro le strade perdute del lato sud di Lafayette Square

Julius Pitzman è noto per aver progettato la maggior parte delle famose strade private di St. Louis, a cominciare da Benton Place a Lafayette Square. Ma ha anche esaminato vaste porzioni di St. Louis, lasciando il segno in un'ampia area della città, e non solo in quartieri esclusivi. Pitzman ha lavorato a Lafayette Square nel corso di diversi decenni, anche all'inizio del XX secolo. Tuttavia, gran parte del suo rilevamento e della sistemazione di ulteriori strade semi-private sul lato sud del parco al largo di Lafayette Avenue è stato dimenticato. Ciò è dovuto alla devastazione causata dalla costruzione dell'Interstate 44 nella seconda metà del XX secolo. While not true private streets, they maintained restrictions on building types and uses similar to their more restrictive counterparts.

What is now Preston Place was the Lafayette Addition, owned by Charles Gibson, laid out with the assistance of Julius Pitzman, published in Plat Book 5, page 67 on April 28, 1859. Again, it was not technically a private street, even though it looked like one when Pitzman designed it starting with Benton Place on the north side of Lafayette Square in 1868. While the street was given to the City of St. Louis, the plat required that the public right-of-way reverted to the owners on the street if Preston Place was opened up to Geyer Avenue on the south, or if a “highway” went across the land. It raises the question if the construction of Interstate 44 across the addition voids the agreement.

Charles Gibson’s concerns were valid. To the west, Park Place was laid out just to the south of Mississippi Avenue in 1865 by Solomon Smith, who was the owner of the St. Louis Theater. Smith had operated the theater with Noah M. Ludlow since 1837 with a capacity of 1,600 people. Apparently, Smith felt that audiences’ tastes in St. Louis were too conservative, leading him to open the theater. Like many businessmen, he augmented his primary business with real estate speculation with Park Place. However, the street was opened up to Geyer, and is now the heavily trafficked Mississippi Avenue with an overpass crossing Interstate 44. There are only a few houses left from what had been another attempt at a quiet enclave.

The Parade Place subdivision of Lafayette Square, 1866

Another private subdivision that seems to have existed for only a short time (and may never actually have) was Parade Place, which was the division of property owned by John C. Rust, who ran a hardware business in the city. There are around nine advertisements by Obear Auctions in the Daily Missouri Republican over the course of April and May 1866, but after the date of the sale, there are no more records of any houses being built or lots sold. They would have been small lots at that the subdivision would have been what are now the backyards of the houses on the west side of Mississippi Avenue and the east side of Nicholson Place.

David Nicholson residence in Lafayette Park, late 19th century

The property of David Nicholson and Christian Staehlin would form the next street, which would become Nicholson Place. Like many of the dead-end places on the south side of Lafayette Square, it originally started as large squares of land bought directly from the City of St. Louis based off Charles DeWard’s survey of the Commons. In fact, some of the plat maps actually include markings for the rocks placed by the surveyor when he first divided up the land like a giant chessboard. On the east side of the long parcel, Staehlin lived down the street from his brewery at the corner of Second Carondelet Avenue and Lafayette the site is now onramps to interstates 44 and 55. On the west side of the land, Nicholson lived in an Italianate country house. The grocer had made a name for himself in the bourbon business, and likewise sold off his excess property as an investment to augment his main financial interests. Filed on November 17, 1875, in Plat Book 10, Page 69, the Nicholson Place Addition was a subdivision of the earlier Payne’s Addition. Both Staehlin and Nicholson’s houses were demolished, and a Romanesque Revival house rose on the northeast corner. It, too, was eventually destroyed in the 20th century. Much of the rest was destroyed for Interstate 44, but David Nicholson 1843 Bourbon Whiskey is still for sale.

Charles Gibson residence, late 19th century

Easton Place, now called Waverly Place, also dates back to the earliest years of the subdivision of land around Lafayette Square. Charles Gibson, who had been involved in Preston Place, had built a large Italianate villa, similar to others scattered throughout the St. Louis Commons, in 1851. At the southern end of the land was the Archibald Gamble Residence, which actually backed up to Geyer Avenue. There is a photograph that gives us an idea what this house looked like, which was a hybrid of various Italianate elements. In between the Gamble house and Lafayette Avenue were a host of three-story Second Empire homes, owned by various upper-middle-class St. Louisans. The street was replatted in 1902, and perhaps lost the most, with well over a dozen houses demolished for the interstate. It also bears the distinction of having a portion of the street being cut off into another neighborhood, McKinley Heights, to the south.

Photograph by William Swekosky, 1943, Missouri History Museum

Archibald Gamble House, 2100 Waverly Place

The final street was platted out late, but the owner of the property, William Simpson, had purchased the land in 1877. Finally, the plat was filed on April 10, 1902, for Simpson Place, teaming up with Jacob Christopher the subdivision of Lot 4 of Block 14 of the Commons was thus named the Christopher Addition. Two large lots at the front of the subdivision received flanking Romanesque Revival mansions, one of which was owned by Simpson while the Central West End was just beginning to become the new fashionable neighborhood in St. Louis, Lafayette Square had not given up yet. The plat map is recorded in Plat Book 16, Page 69. The rest of the 23 lots were divided up with modest homes typical of the early 20th century. Sadly, all but one of those houses was annihilated by Interstate 44, but the two mansions survive.

Photograph by Chris Naffziger

William Simpson residence, Simpson Place

While the story of the streets laid out south of Lafayette Square might be one of destruction, there are still plenty of houses surviving that give us an idea of just how urban this section of the city once was. Before the construction of the interstates and the widening of Gravois, a city resident could walk from the riverfront through dense, red brick neighborhoods, first passing through workings class neighborhoods like Soulard, by City Hospital, and enter an urban oasis in Lafayette Park. The beautiful remnants of the streets, even in their fractured state, that were developed out of the countryside outside of St. Louis around that landmark after the Civil War still give us an impression of what that experience once was.


Contenuti

The Oxford Dictionaries define cocktail as "An alcoholic drink consisting of a spirit or spirits mixed with other ingredients, such as fruit juice or cream". [11] A cocktail can contain alcohol, a sugar, and a bitter/citrus. When a mixed drink contains only a distilled spirit and a mixer, such as soda or fruit juice, it is a highball. Many of the International Bartenders Association Official Cocktails are highballs. When a mixed drink contains only a distilled spirit and a liqueur, it is a duo, and when it adds a mixer, it is a trio. Additional ingredients may be sugar, honey, milk, cream, and various herbs. [12]

Mixed drinks without alcohol that resemble cocktails are known as "mocktails" or "virgin cocktails".

The origin of the word cocktail is disputed. The first recorded use of cocktail not referring to a horse is found in The Morning Post and Gazetteer in London, England, March 20, 1798: [13]

Mr. Pitt,
two petit vers of "L'huile de Venus"
Ditto, one of "perfeit amour"
Ditto, "cock-tail" (vulgarly called ginger)

The Oxford English Dictionary cites the word as originating in the U.S. [11] The first recorded use of cocktail as a beverage (possibly non-alcoholic) in the United States appears in The Farmer's Cabinet, April 28, 1803: [14]

Drank a glass of cocktail—excellent for the head. Call'd at the Doct's. found Burnham—he looked very wise—drank another glass of cocktail.

The first definition of cocktail known to be an alcoholic beverage appeared in The Balance and Columbian Repository (Hudson, New York) May 13, 1806 editor Harry Croswell answered the question, "What is a cocktail?":

Cock-tail is a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters—it is vulgarly called bittered sling, and is supposed to be an excellent electioneering potion, in as much as it renders the heart stout and bold, at the same time that it fuddles the head. It is said, also to be of great use to a democratic candidate: because a person, having swallowed a glass of it, is ready to swallow any thing else. [15]

Etymologist Anatoly Liberman endorses as "highly probable" the theory advanced by Låftman (1946), which Liberman summarizes as follows: [16]

It was customary to dock the tails of horses that were not thoroughbred [. ] They were called cocktailed horses, later simply cocktail. By extension, the word cocktail was applied to a vulgar, ill-bred person raised above his station, assuming the position of a gentleman but deficient in gentlemanly breeding. [. ] Of importance [in the 1806 citation above] is [. ] the mention of water as an ingredient. [. ] Låftman concluded that cocktail was an acceptable alcoholic drink, but diluted, not a "purebred", a thing "raised above its station". Hence the highly appropriate slang word used earlier about inferior horses and sham gentlemen.

In his book Imbibe! (2007), cocktail historian David Wondrich also speculates that cocktail is a reference to gingering, a practice for perking up an old horse by means of a ginger suppository so that the animal would "cock its tail up and be frisky." [17]

Several authors have theorized that cocktail may be a corruption of cock ale. [18] [19] [20]

There is a lack of clarity on the origins of cocktails. [21] Traditionally cocktails were a mixture of spirits, sugar, water, and bitters. [5] By the 1860s, however, a cocktail frequently included a liqueur. [6] [5]

The first publication of a bartenders' guide which included cocktail recipes was in 1862 – How to Mix Drinks or, The Bon Vivant's Companion, by "Professor" Jerry Thomas. In addition to recipes for punches, sours, slings, cobblers, shrubs, toddies, flips, and a variety of other mixed drinks were 10 recipes [22] for "cocktails". A key ingredient differentiating cocktails from other drinks in this compendium was the use of bitters. Mixed drinks popular today that conform to this original meaning of "cocktail" include the Old Fashioned whiskey cocktail, the Sazerac cocktail, and the Manhattan cocktail.

The ingredients listed (spirits, sugar, water, and bitters) match the ingredients of an Old Fashioned, [23] which originated as a term used by late 19th century bar patrons to distinguish cocktails made the "old-fashioned" way from newer, more complex cocktails. [14]

In the 1869 recipe book Cooling Cups and Dainty Drinks, by William Terrington, cocktails are described as: [24]

Cocktails are compounds very much used by "early birds" to fortify the inner man, and by those who like their consolations hot and strong.

The term highball appears during the 1890s to distinguish a drink composed only of a distilled spirit and a mixer. [25]

Published in 1902 by Farrow and Jackson, "Recipes of American and Other Iced Drinks" contains recipes for nearly two dozen cocktails, some still recognizable today. [26]

The first "cocktail party" ever thrown was allegedly by Mrs. Julius S. Walsh Jr. of St. Louis, Missouri, in May 1917. Walsh invited 50 guests to her home at noon on a Sunday. The party lasted an hour, until lunch was served at 1 pm. The site of this first cocktail party still stands. In 1924, the Roman Catholic Archdiocese of St. Louis bought the Walsh mansion at 4510 Lindell Boulevard, and it has served as the local archbishop's residence ever since. [27]

During Prohibition in the United States (1920–1933), when alcoholic beverages were illegal, cocktails were still consumed illegally in establishments known as speakeasies. The quality of the liquor available during Prohibition was much worse than previously. [28] There was a shift from whiskey to gin, which does not require aging and is therefore easier to produce illicitly. [29] Honey, fruit juices, and other flavorings served to mask the foul taste of the inferior liquors. Sweet cocktails were easier to drink quickly, an important consideration when the establishment might be raided at any moment. With wine and beer less readily available, liquor-based cocktails took their place, even becoming the centerpiece of the new cocktail party. [30]

Cocktails became less popular in the late 1960s and through the 1970s, until resurging in the 1980s with vodka often substituting the original gin in drinks such as the martini. Traditional cocktails began to make a comeback in the 2000s, [31] and by the mid-2000s there was a renaissance of cocktail culture in a style typically referred to as mixology that draws on traditional cocktails for inspiration but utilizes novel ingredients and often complex flavors. [7]


5 Tastes of St. Louis - Recipes

By Catherine Klene, Adam Rothbarth and Matt Sorrell // November 20, 2019


1. Corn Beers
Corn was commonly used in brewing for centuries, but in recent years it has been panned as a subpar ingredient. Brewers are embracing the grain’s potential once again, using heirloom varieties and different incarnations to add body and new flavors to classic styles.

White Rooster Farmhouse Brewery in Sparta, Illinois, made a red corn saison this summer, and Perennial Artisan Ales partnered with Grace Meat + Three to create a Mexican-style lager made with Bloody Red Butcher corn, an heirloom hominy.

Urban Chestnut Brewing Co.’s Mexican lager, Castaña Urbana, features blue corn, and Earthbound Beer has used masa harina for a tortilla chip-like flavor note in a Belgian amber and an upcoming Vienna lager.

2. Fancy French Onion Dip
Chefs are taking your favorite last-minute party snack purchase to new levels. Dressel’s Public House has long offered a classic version of French onion dip, served with its house chips. The team at Cinder House has had a charred onion dip with house-made chips since day one.

Indo chef-owner Nick Bognar makes delicate lotus chips sturdy enough to stand up to chive aioli on the lunch menu. And Mac’s Local Eats has put its own meaty spin on onion dip, topping the occasional special with a generous handful of crumbled bacon.


sweetart chef-owner reine bayoc // photo by adam rothbarth


3. Fast Food Riffs
Are you trying to take a break from the fast food grind while staying in your comfort zone? A growing number of local eateries will make you feel safe.

Utah Station offers not only a vegan Big Mak based on the McDonald’s classic, but also a vegan Roast Beef & Chedda that gestures to local favorite Lion’s Choice. If you missed out on the Popeye’s chicken sandwich hype but still want a taste of the action, SweetArt occasionally runs a Vegan Chickn Sandwich in response to the mania.

Byrd & Barrel aims at a beloved Jack in the Box a la carte item with the J.I.T.B. tacos, and Grace Meat + Three steps up the classic McMuffin with the Egg Rick Muffin. During the Cardinals playoffs, Hi-Pointe Drive-In offered Left-Handed Slider Packs, its take on a White Castle Crave Case.

4. Crab Shacks
If you’re feeling crabby, there’s a seemingly endless list of places to find catharsis. At The Mad Crab, you create a bake and bathe your crab (Dungeness, king crab, snow crab – you name it) in sauces like Rajun Cajun, lemon pepper, garlic sauce or a mix of all three. Then decide how spicy you like it.

At Cluster Busters, a namesake entree includes snow crab leg cluster, red potatoes, corn on the cob, smoked sausage and jumbo shrimp. At Krab Kingz, choose from an assortment of platters with varying amounts of crab clusters, shrimp, sausage or lobster.

Crawling Crab mixes it up with stuffed lobster tails, seafood nachos and dangerously buttery crab pasta, and The Kickin’ Crab offers a mix of seafood boils in bags and entrees like scampi and Alfredo pasta. All these crab shacks have opened within the past two years, so you’ll be having a pretty fresh experience.

5. Frozen Pizza Partnerships
Frozen pizzas have gone from a low-buck afterthought to a main party attraction around town thanks to a couple key culinary partnerships. Dogtown Pizza has teamed up with James Beard Award-winning Gioia’s Deli for a pie topped with Gioia’s famous hot salami.

Meanwhile, local brewery 4 Hands Brewing Co. has collaborated with Mama Lucia’s to create seven pies utilizing spent grain from 4 Hands’ brewing process in the crust and a bevy of St. Louis-centric toppings, including Red Hot Riplets chicken, Mission Taco Joint Mexican chicken and Sugarfire barbecue chicken.

Catherine Klene is managing editor, digital and Matt Sorrell and Adam Rothbarth are staff writers at Sauce Magazine.


Michael and Tara met at the renowned Blue Hill Stone Barns, where they honed their culinary skills and became passionate about farm-to-table cuisine. The recipes they share in this collection stem from their love of family-style dining -- where fresh, local and seasonal ingredients shine.

Proud parents to daughter Olivia, and dogs Abby and Louie, the Gallinas are thrilled to set down roots in Michael’s hometown of St. Louis, where their vegetable-forward approach to food has been warmly welcomed by a vibrant food community.

For a taste of their hospitality and creativity, visit either of their St. Louis restaurants, the multiple-award-winning Vicia and their new addition, Winslow’s Table. Since opening, Vicia has received numerous national and regional accolades including 4-stars from the St. Louis Post-Dispatch, a semi-finalist nomination from the James Beard Foundation for Best New Restaurant 2018, a Best New Restaurant in America by Eater, Esquire & Bon Appetit, as well as Michael being named a Best New Chef in America 2018 by Food & Wine. Most recently, under

Michael’s leadership, Vicia was named the #1 restaurant by St. Louis Post-Dispatch Restaurant Critic Ian Froeb in the STL Top 100 list, and Michael was a James Beard Foundation Finalist for Best Chef in America Midwest (2019).


Guarda il video: Vintage KSDK: St. Louis hockey history made in 1967 (Ottobre 2021).