Snack

Frittata di broccoli


Ingredienti per cucinare la frittata di broccoli

  1. Broccoli freschi o congelati 200 grammi
  2. 4 uova
  3. Latte (qualsiasi contenuto di grassi) 70 ml
  4. Sale qb
  5. Pepe nero macinato qb
  6. Spezie da gustare
  7. Burro 70 grammi
  8. Cipolla (taglia media) 1 pezzo
  9. Formaggio a pasta dura 50 grammi
  10. Acqua distillata 400 millilitri
  • Ingredienti principali Cavolo, uova
  • Per 2 persone

Inventario:

Pentola profonda, ciotola profonda, miscelatore o frusta, padella, forchetta, spatola in legno, tagliere, coltello, grattugia, colino

Preparare la frittata con i broccoli:

Step 1: Cucinare i broccoli

Per prima cosa dobbiamo preparare il cavolo. Vi sono due opzioni. prima - se utilizziamo broccoli surgelati. Prendiamo una padella profonda e la riempiamo con acqua distillata purificata. Lo mettiamo a fuoco medio e aggiungiamo sale all'acqua. E quando l'acqua inizia a bollire, getta immediatamente lì il cavolo congelato. Dopo averlo coperto e aspettiamo che l'acqua bolle di nuovo. È importante non digerire i broccoli. Questa verdura contiene molte vitamine e sostanze utili che migliorano l'immunità, rafforzano le ossa, specialmente nei bambini. Pertanto, se i broccoli vengono digeriti, perderanno le loro proprietà benefiche e diventeranno come l'erba. Bene, l'acqua bolliva. Togli la padella dal fuoco e metti il ​​cavolo su uno scolapasta. Lascia scorrere l'acqua. Seconda opzione - se aggiungiamo broccoli freschi alla frittata. È un po 'diverso qui. Per cominciare, laviamo il cavolo sotto l'acqua calda corrente. Non appena l'acqua salata bolle, accendi un piccolo fuoco sul fornello. Getta i broccoli in un contenitore caldo e lascia cuocere a fuoco lento non più di 4-5 minuti. E solo dopo trasferiamo il cavolo in uno scolapasta e lo lasciamo per un po 'per lasciare l'acqua del bicchiere.

Passaggio 2: sbattere le uova.

Ora puoi prendere un mixer o una frusta a mano e affrontare l'ingrediente principale di una frittata, senza la quale il nostro piatto non funzionerà. In una ciotola profonda, rompi le uova una per una e inizia frullali vigorosamente. Quando ottieni un liquido uniforme, uniforme, giallo chiaro, vai al passaggio successivo.

Passaggio 3: aggiungi latte e spezie al composto di uova.

Dopo aver sbattuto le uova, aggiungi il latte lì. Non esagerare con un prodotto lattiero-caseario.altrimenti la frittata non si alza e sarà acquosa. In questa ricetta, è meglio non rabboccare che versare il latte. Ai nostri gusti aggiungiamo sale, pepe nero e spezie alla nostra massa. Per quanto riguarda il condimento. Il pepe stesso può interrompere il gusto del piatto, quindi raccoglilo con la punta di un coltello e cospargilo un po '. Meglio usare le spezie, che includono ingredienti a base di erbe e vengono aggiunte a piatti non legati alla carne. Bene, c'è già a tua discrezione.

Passaggio 4: preparare le cipolle.

Ora per il gusto brillante ed espressivo della nostra frittata abbiamo bisogno di cipolle. Per cominciare, lo eliminiamo dalle bucce e lo laviamo sotto l'acqua corrente. Usando un tagliere e un coltello, tagliare la cipolla in due metà. Dobbiamo fare dei semi anelli. Pertanto, uno per uno, tagliamo una metà della verdura e poi l'altra. È meglio non rendere i semianelli troppo spessi. Mettiamo la padella sul fuoco a fuoco medio e anneghiamo il burro. Puntiamo l'ingrediente cremoso con una forchetta e lo guidiamo su tutta la superficie della padella. Pertanto, l'olio si scioglie più velocemente e si diffonde su tutta la superficie della vasca di frittura. Dopo aver messo la cipolla lì a semianelli e mescolata di tanto in tanto con una spatola di legno. In generale, la cipolla dovrebbe essere cotta su un piccolo fuoco e solo quando la crosta dorata inizia ad apparire su di essa, passa alla fase successiva.

Passaggio 5: aggiungi i broccoli nella padella.

La cipolla è pronta Ora aggiungi il cavolo e mescola i due ingredienti con la stessa spatola di legno per diversi minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di sale.

Passaggio 6: preparare la frittata con i broccoli.

È tempo di formaggio a pasta dura. Macinalo con una grattugia su un tagliere. Deve usare una grattugia mediain modo che il formaggio si sciolga semplicemente sulla superficie del piatto, non si bruci e non si impili alla base della padella. Ora versiamo il composto di latte all'uovo sulla cipolla con i broccoli. Immediatamente dopo, cospargere la superficie di un'altra frittata semifinita con formaggio grattugiato e coprire con un coperchio. Il nostro fuoco è già così piccolo, quindi non devi preoccuparti che il nostro piatto bruci. Entro 10 minuti Puoi fare i fatti tuoi.

Passaggio 7: servire la frittata con i broccoli.

Questo è tutto! Di solito cucino questa meravigliosa frittata per me e la mia famiglia a colazione. Questo è solo dopo averlo rimosso dal fuoco, lasciarlo ancora rimani sotto il coperchio per un paio di minuti. A causa del fatto che è molto gustoso, devi proteggere i tuoi cari dal fatto che non bruciano le loro lingue. Puoi servirlo con una cipolla verde finemente tritata e prezzemolo o aneto. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non ti piacciono le cipolle in una frittata, puoi sostituirle con l'aglio. Quindi subito dopo aver messo i broccoli nella padella, versali con il composto di uova e latte in modo che la verdura non bruci. L'aglio ha un aroma pronunciato, oltre a tutto ciò: questa è la prevenzione del raffreddore e dell'influenza. Pertanto, non sarà superfluo. È solo meglio usare l'aglio per tritare l'aglio e alla fine della cottura, in 5 minuti, cospargerli sulla superficie del piatto.

- - Se non c'è latte a portata di mano, è possibile utilizzare acqua purificata ordinaria. Aderire solo alle proporzioni specificate. Coloro che hanno cercato di cucinare uova strapazzate con acqua normale, dicono che il gusto si ottiene, come in una scuola materna in epoca sovietica.

- - Per rendere la frittata più magnifica, puoi cucinarla non sul fornello, ma nel forno. Quindi preriscaldare a 160 gradi e cuocere la frittata per 10-12 minuti.

- - E un'altra proprietà delle omelette. Quando il piatto è pronto, prova a servirlo immediatamente in modo che non cada. Molti chef aggiungono soda alle frittate. Ma non lo consiglio, perché sentirai alcali sul gusto e le qualità del gusto si deterioreranno a causa di ciò.

Guarda il video: Frittata ai BROCCOLI ricetta vegetariana . (Agosto 2020).