Altro

Biscotti con gocce di cioccolato all'avocado


Preriscaldare il forno a 325 gradi F

Sbattere insieme il burro, l'avocado e gli zuccheri in un mixer per 3-4 minuti.

Aggiungere le uova e la vaniglia, avendo cura di raschiare i lati della ciotola.

Aggiungere la farina, il sale, il bicarbonato e il lievito e impastare a fuoco basso fino a quando tutto sarà ben amalgamato.

Con l'aiuto di una spatola incorporare le gocce di cioccolato.

Raffreddare l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora.

Usando una paletta per biscotti, prelevare 12 biscotti e disporli su una teglia foderata di pergamena. Usando una mano pulita, premi delicatamente sopra ogni biscotto per appiattirlo leggermente.

Trasferire la teglia nel forno e cuocere per 13-14 minuti fino a quando i bordi saranno leggermente dorati. Sfornare i biscotti e lasciar riposare qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare.

Ripetere questo procedimento con l'impasto rimanente.

Conservare i biscotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.


Sydney Eakin

Passo 1

Preriscaldare il forno a 375 ° F e foderare una teglia con carta da forno.

Passo 2

In una ciotola grande, sbattere l'avocado e gli zuccheri fino a ottenere un composto ben combinato e cremoso, circa 1 minuto.

Passaggio 3

Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e sbattere fino a quando non si saranno amalgamati.

Passaggio 4

In una ciotola separata, unire la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.

Passaggio 5

Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi, circa di tazza alla volta. Impastare fino ad ottenere un impasto, facendo attenzione a non lavorare troppo il composto.

Passaggio 6

Incorporare il sacchetto di gocce di cioccolato.

Passaggio 7

Metti l'impasto finito sulla teglia.

#SpoonTip: usa una paletta per gelato per biscotti più uniformi

Passaggio 8

Metti quei ragazzacci nel forno preriscaldato e cuoci finché i bordi dei biscotti non sono leggermente dorati, da 8 a 10 minuti. Quindi raffreddare i biscotti su una gratella.


Biscotti Avocado con Gocce di Cioccolato & Pistacchi Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 12 minuti Tempo totale: 27 minuti Resa: 18 - 20 1 x Categoria: Dolci, Senza Glutine

Ingredienti

  • 1 1/4 tazza Bob’s Red Mill Senza glutine 1:1 Farina da forno*
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 tazza di zucchero di canna confezionato
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 1 tazza di purè di avocado, circa 2 avocado
  • 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 1 1/2 tazze di gocce di cioccolato semidolce
  • 1 tazza di pistacchi tritati

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit. Unire la farina, il sale, il bicarbonato e la cannella in una ciotola di medie dimensioni e mettere da parte. In una grande ciotola, unire lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e l'avocado. Sbattere fino a ottenere una crema, circa 30 secondi. Aggiungere le uova (una per una) e sbattere, quindi aggiungere la vaniglia e sbattere ancora.
  2. Aggiungere la miscela di farina in due lotti, mescolando bene tra ciascuno. Mescolate con un cucchiaio le gocce di cioccolato e i pistacchi fino ad amalgamarli. Fai cadere il composto in cucchiai arrotondati (potresti anche fare cucchiaini arrotondati per biscotti più piccoli) su una teglia non unta. Infornare per 10-12 minuti. La ricetta produce 18-20 biscotti, a seconda delle dimensioni.

Appunti

*Questa ricetta probabilmente funzionerà bene con la normale farina senza glutine o per tutti gli usi, ma personalmente l'ho provata solo con la farina da forno senza glutine 1:1.
**Ricetta adattata dal sacchetto semi-dolce con gocce di cioccolato di Trade Joe


Biscotti con gocce di cioccolato all'avocado

Ti sei mai chiesto cosa succederebbe se sostituissi parte del burro con l'avocado nella tua ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato? Forse no, ma ti stai chiedendo ora che l'ho menzionato? Ho avuto questa idea un paio di settimane fa e finalmente ho deciso di provarla. Il risultato? I biscotti erano un po' strani ma decisamente buoni, e poiché l'avocado è una scelta più salutare del burro, definisco sicuramente questi biscotti con gocce di cioccolato all'avocado un successo! Rimpiango di non aver fatto una foto del primo passaggio, quando il burro, l'avocado e gli zuccheri sono stati mantecati insieme, perché era uno spettacolo bello, cremoso e verde. Dopodiché, è stato come al solito come al solito, fino a quando non ho controllato il primo lotto mentre stava cuocendo. A quanto pare, l'avocado non si scioglie. O marrone. Le palline di pasta per biscotti non hanno cambiato forma durante la cottura poiché immagino che sia necessario sciogliersi per causare la diffusione. Mai aver paura! Li ho solo schiacciati un po 'in forma di biscotti, ed erano assolutamente a posto. Ho premuto il secondo lotto in forme di biscotti prima di infornare, ed è quello che consiglio nella ricetta. Ero troppo un pollo per sostituire TUTTO il burro con l'avocado. Se lo provi fammi sapere cosa succede! Ho fatto i miei soliti trucchi usando della farina integrale e dello zucchero grezzo. Lo zucchero grezzo aggiunge un po' di consistenza cristallizzata qua e là, cosa che non mi dispiace affatto. Se vuoi essere una persona normale e cuocere i biscotti normali (sai, tranne per il fatto che ci stai mettendo dell'avocado) usa solo farina bianca e zucchero bianco/marrone. (Giuro che presto scriverò una normale ricetta per biscotti!) Per quanto riguarda il colore, ho detto prima che i biscotti non erano abbastanza marroni tranne che sul fondo. Non erano ovviamente verdi, ma potresti vedere un debole colore verdastro se sapessi cosa stavi cercando. Non ho osato dire ai miei figli che era coinvolto l'avocado, e non l'ho detto a The Pants fino a quando non ne aveva assaggiato uno. Tutti si sono divertiti a divorare questi biscotti con gocce di cioccolato, indipendentemente dal fatto che conoscessero o meno l'ingrediente segreto. Sono sicuro che lo farai anche tu!


Pure Genius: biscotti con gocce di cioccolato all'avocado

Preparati a vedere molti più avocado molto presto: gli esperti di tendenze del menu hanno recentemente nominato l'avocado "ingrediente dell'anno" al MUFSO Supershow 2013, una conferenza del settore della ristorazione. Entra nella tendenza aggiungendo più avocado anche alla tua dieta casalinga: sono ricchi di tonnellate di sostanze nutritive, tra cui vitamina C, proteine ​​e grassi monoinsaturi buoni per te. Potresti fare il guacamole o guarnire il tuo panino con delle fette di avocado, certo, ma per un'idea più divertente su come aggiungere altro alla tua dieta, abbiamo consultato Gaby Dalkin, la blogger dietro What's Gaby Cooking e la nostra guru dell'avocado preferita (recentemente è venuta fuori con il ricettario Assolutamente avocado). La sua risposta? Usa gli avocado per cuocere i biscotti con gocce di cioccolato e davvero! "Sostituire l'avocado per la maggior parte del burro in questi biscotti non solo li rende più sani, ma significa anche che puoi mangiare di più perché non ti sentirai così in colpa", dice. Prova tu stesso la ricetta:

Biscotti con gocce di cioccolato all'avocado

1 avocado Hass (4 once e frasl2)
1 tazza e 2 pezzi (1 bastoncino) di burro non salato, a temperatura ambiente
1 1 e frasl2 tazze di zucchero di canna scuro
2 uova grandi, a temperatura ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale grosso
1 e frasl2 cucchiaino di lievito in polvere
1 1 e frasl2 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile
1 3/4 tazze di gocce di cioccolato semidolce

Tagliare l'avocado a metà per il lungo. Rimuovere il nocciolo dall'avocado e scartare. Rimuovere l'avocado dalla pelle e mettere la polpa dell'avocado in una grande ciotola insieme al burro e allo zucchero di canna. Sbattere insieme l'avocado, il burro e lo zucchero per 3 minuti, fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere le uova una alla volta, quindi l'estratto di vaniglia, raschiando le pareti della ciotola se necessario. Aggiungere la farina, il bicarbonato, il sale e il lievito e mescolare lentamente, facendo attenzione a non mescolare troppo l'impasto. Aggiungere l'avena e le gocce di cioccolato e amalgamare. Refrigerare la pastella per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 325°F. Foderare una teglia con carta da forno.

Con l'aiuto di un mestolo da 2 cucchiai, versate l'impasto su una superficie pulita e, con le mani bagnate, stendete l'impasto in 12 palline. Appiattire i biscotti con il palmo della mano per creare 2 dischi da 1&frasl2 pollici. Disporre i 12 dischi sulla teglia. Trasferire la teglia nella parte superiore del forno e cuocere per 18-20 minuti, finché i biscotti non saranno leggermente dorati sui bordi ma ancora morbidi al centro. Sfornare e lasciar riposare sulla teglia per almeno 3 minuti prima di trasferire i biscotti sulle griglie a raffreddare. Ripetere il procedimento per l'impasto rimanente. Cuocerete 3 teglie in totale.

Servite i biscotti subito o conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per cinque giorni o in freezer per un massimo di tre settimane.


Biscotti con gocce di cioccolato all'avocado

Sono tornato! La vita è impazzita lì per alcuni giorni. Apprezzo che mi abbiate sopportato durante questo periodo super frenetico. Mentre la vita continua a diventare sempre più impegnata nelle prossime settimane , potrei non essere in grado di stare da queste parti tanto quanto lo sono stato in passato. Sono qui solo ad assorbire tutta la bontà della vita dall'altra parte dello schermo del computer e ad assaporarne ogni momento.

Oggi, però, festeggio la mia buona amica Gaby. Conosci Gaby? Dovresti. È una delle mie migliori amiche di blog e la amo da morire. Il suo primo libro, Absolutely Avocados, è uscito proprio l'altro giorno!

Se sei un amante dell'avocado, devi metterci le zampe su questo. È pieno di 80 ricette di avocado da acquolina in bocca per ogni pasto della giornata. Ho avuto la possibilità di farla delizioso biscotti con gocce di cioccolato e avocado ieri e sono entusiasta di condividere la ricetta con tutti voi oggi!

Questi biscotti sono come il biscotto con gocce di cioccolato per eccellenza. Sono pieni di bocconcini di cioccolato fondente e avena! Oh sì, e anche l'avocado! Ma non lo sapresti mai.

L'avocado rende questi biscotti SUPER soffici! Anche l'impasto dei biscotti era soffice. E no, non hanno il sapore del guacamole. Non riuscivo nemmeno a dire che l'avocado era lì dentro. Yum!

Ragazzi, dovete fare queste cose tipo, stasera. Prometto che ne valgono la pena. Non riesco a smettere di mangiarli e nemmeno tu.

Biscotti con gocce di cioccolato all'avocado

produce circa 3 dozzine di biscotti

Ingredienti:

1 panetto di burro non salato, temperatura ambiente

1 1/2 tazze di zucchero di canna scuro

2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro

1 1/2 tazze di avena vecchio stile

1 3/4 tazze di gocce di cioccolato semidolce

Tagliare a metà l'avocado e raccogliere la polpa in una ciotola capiente. Aggiungere il burro e lo zucchero di canna. Crema insieme fino a soffice.

Aggiungere le uova, una alla volta, seguite dalla vaniglia. Mescolare bene fino a quando non è ben combinato.

Aggiungere la farina, il bicarbonato, il sale e il lievito. Mescolare lentamente quindi aggiungere le gocce di cioccolato e l'avena. Fai attenzione a non mescolare troppo qui. Riponete l'impasto in frigo a rassodare per un'ora.

Preriscaldare il forno a 325 gradi. Foderare una teglia con carta da forno. Dopo che l'impasto si è raffreddato, prelevare cucchiai di pasta sulla teglia e premere delicatamente con la mano per appiattire. Cuocere per 18 minuti, fino a doratura. Ripetere con l'impasto rimanente.

2 ore e 10 minuti (include il tempo per raffreddare l'impasto e raffreddare i biscotti dopo la cottura)


Biscotti con gocce di cioccolato all'avocado

Biscotti con gocce di cioccolato senza glutine, leggeri, soffici e morbidi realizzati con avocado fresco.

Ingredienti

  • 2-¼ tazze di farina senza glutine (ho usato Trader Joe's) o farina normale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaini di sale
  • 1 tazza di avocado, purè
  • ¾ tazze NuNaturals Presweet Tagatose O Zucchero
  • ¼ tazze di zucchero di canna
  • ½ tazze Sostituto delle uova o scambia due uova per 1/2 tazza di sostituto delle uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1-½ tazza di gocce di cioccolato semidolce

Preparazione

Preriscaldare il forno a 325 F. Rivestire due teglie con carta da forno o un tappetino Silpat. Accantonare.

In una ciotola capiente aggiungete la farina, il bicarbonato e il sale messi da parte.

In una grande ciotola, crema di avocado, zucchero e zucchero di canna fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Sbattere le uova e l'estratto di vaniglia fino a che liscio. Aggiungere gradualmente la miscela di farina fino ad amalgamare. Unire le gocce di cioccolato

Far cadere cucchiaini ben arrotondati su fogli di biscotti non unti, distanziandoli di almeno un pollice l'uno dall'altro. Cuocere per 8-10 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.

Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per circa 3 minuti, quindi lasciarli raffreddare completamente su una gratella.


Biscotti con gocce di cioccolato all'avocado

Avevo letto della morbidezza dei biscotti all'avocado, ma alcune cose devi solo sperimentare di persona. Questi biscotti con gocce di cioccolato e avocado non sono solo festivi per il giorno di San Patrizio, ma sono incredibilmente gustosi! Piace non-dire-alla-famiglia-che-sono-pronti-e-versare-un-bicchiere-di-latte-e-MANGIARE-rapidamente una specie di bene!

Ma prima di addentrarmi nella splendida bontà di questi biscotti, posso dire velocemente grazie al cielo per un piano B?! Se leggi il post di venerdì, sai che ne ho ricapitolati diversi verde ricette tralasciando un dessert verde molto importante. E così facendo, ti ho promesso un gustoso dolce verde oggi per la festa di Santa Patty. Il che era un po' rischioso considerando che non avevo ancora fatto questo dolce che avevo promesso, né avevo idea se sarebbe andato a finire come avevo immaginato.

E non è stato così. O almeno il primo lotto non lo ha fatto. La scorsa settimana la mia testa era piena di pensieri su qualcosa di dolce da realizzare naturalmente verde . Ho ricordato alcuni gustosi (anche se non così pulire) biscotti al limone che ho fatto un paio di volte insieme alle poche ricette di biscotti all'avocado che ho visto fluttuare sul web. Quindi, naturalmente, ho pensato perché non fare i biscotti al lime ma con l'avocado al posto del burro e lo zucchero di palma da cocco per lo zucchero normale, farina senza glutine con farina di cocco al posto della farina per tutti gli usi. Avevo fatto una piccola ricerca per assicurarmi di fare delle sostituzioni adeguate, avevo un piano, avevo i miei ingredienti, ero pronto. Questi sarebbero stati i PERFETTO, biscotti verdi e leggeri giusto in tempo per la primavera!

TRANNE che sapevano di erba. Sul serio. Ne ho salvati alcuni in un contenitore per vedere se Josh ne avrebbe provato uno e dopo un soffio, ha detto “ in nessun modo”! Grazie per il supporto tesoro, se prima mi sentivo male, sei stato di grande aiuto.

Sì, quegli stessi ingredienti più sani che ho appena menzionato, farina senza glutine, zucchero di palma da cocco, avocado biologici, fino al tritarifiuti.

E oltre a questo grave errore, avevo circa un'ora prima che il sole tramontasse e la mia unica speranza di avere una sfumatura di verde lontanamente appetitosa era fotografare con la luce naturale.

Come ho detto prima, grazie al cielo per un piano B. Quindi, ho tirato fuori le gocce di cioccolato dal congelatore, ho tirato fuori qualche altro avocado e freneticamente ricominciato.

Grazie al buon Dio, il piano B è stato un successo. E non solo un sì-ok-questi-funzioneranno tipo di successo, ma più come un bisogno-di-smettere-di-mangiarli tipo di successo! Almeno nel gusto, ammetto che mi sarebbe piaciuto che fossero stati un po' più verdi per il nostro giorno di festa, ma a questo punto ho pensato che i mendicanti non potessero scegliere.

I biscotti non erano solo perfettamente dolci e appiccicosi con una calda ricchezza delle gocce di cioccolato, ma il sapore dell'avocado era completamente impercettibile!

Spero a questo punto di averti convinto a provare questi biscotti con gocce di cioccolato all'avocado, ma se hai bisogno di un piccolo incentivo in più, dai un'occhiata a quanto sono buoni gli avocado per te!

Benefici per la salute degli avocado

  • A basso contenuto di colesterolo (a differenza del burro)
  • Ottima fonte di potassio
  • Aiuta a sostenere un cuore sano
  • Protegge dal cancro
  • Promuove la salute degli occhi
  • Proprietà antinfiammatorie
  • Previene i difetti alla nascita
  • Fa risplendere la pelle
  • Aiuta a combattere i radicali liberi
  • Contiene proprietà anti-età

Per non parlare del fatto che il cioccolato fondente è ricco di antiossidanti, a questo punto stai praticamente facendo un favore al tuo corpo mangiandoli! Almeno questo è quello che mi sto dicendo.


Come fare i biscotti all'avocado?

il processo è molto semplice. Iniziate sbattendo l'uovo e poi aggiungete l'avocado, la vaniglia e lo zucchero. Quindi, sbatti insieme la farina e il bicarbonato di sodio separatamente e versa questa miscela secca nella miscela bagnata e mescola fino a quando non è appena combinata. Trasferire l'impasto su una teglia per biscotti e cuocere fino a doratura.

Se ti sono piaciuti questi biscotti salutari con avocado e cioccolato, potrebbero piacerti anche alcune di queste altre ricette di biscotti: