Cottura al forno

Frittelle Di Broccoli


Ingredienti per preparare frittelle di broccoli

  1. Broccoli freschi o congelati 500 grammi
  2. Latte (di qualsiasi contenuto di grassi) mezzo bicchiere (circa 100 millilitri)
  3. 2 pezzi di uova di gallina
  4. Aglio 3-4 chiodi di garofano
  5. Farina di grano 6-7 cucchiai
  6. Sale qb
  7. Pepe nero macinato qb
  8. Mezzo bicchiere di olio vegetale (circa 100 millilitri)
  9. Panna acida a piacere
  • Ingredienti principali: cavolo, farina
  • Per 3 persone

Inventario:

Tagliere, Coltello, Pentola, Padella, Cucina, Scolapasta, Scodella profonda, Aglio, Frullatore o spremiagrumi, Piatto, Forchetta, Cucchiaio, Frigorifero

Cucinare le frittelle di broccoli:

Passaggio 1: preparare i broccoli per la cottura.

Se usi broccoli surgelati, devi prima scongelarli a temperatura ambiente. Sciacquiamo il nostro cavolo sotto l'acqua corrente. Trasferire in una ciotola profonda. Lasciamo da parte i broccoli - lascia scolare l'acqua. In nessun caso non cuocere il nostro intero cavolo. Su un tagliere con un coltello, lo smontiamo in infiorescenze. E 'importante, fare piccoli pezzi. Quindi, a causa delle sue dimensioni, i broccoli cuoceranno più velocemente e non perderanno le loro sostanze benefiche durante la cottura.

Passaggio 2: cuocere i broccoli.

Prendiamo una padella profonda, raccogliamo dell'acqua, aggiungiamo sale e la mettiamo sul fuoco. Dopo che l'acqua bolle, metti i broccoli nella padella. Cuocere a fuoco medio per non più di 5-6 minuti. Non esagerare nel tempo, poiché la cottura prolungata può distruggere la maggior parte delle vitamine e peggiorare il gusto. Sorprendentemente, è un dato di fatto: questo tipo di cavolo contiene un'enorme quantità di vitamine A, C, E, B1, PP. Inoltre - contiene minerali utili per il corpo, come potassio, calcio, ferro, sodio e molto altro. E questo è molto utile per il bambino, poiché questi componenti non solo rafforzano le ossa, ma supportano anche il sistema immunitario nel suo insieme!

Passaggio 3: tritare i broccoli.

Scarichiamo l'acqua dalla padella e mettiamo i broccoli in uno scolapasta. Lascia scorrere l'acqua. Mettiamo il cavolo in una ciotola profonda. Macinalo con un frullatore o uno schiacciapatate. In apparenza la consistenza dovrebbe apparire come purè di patate con grumi. Non macinare i broccoli ad uno stato molto liquido. Non dimenticare: stiamo preparando prima di tutto i pancake, non la zuppa.

Step 4: I primi passi nella preparazione di una miscela per frittelle di broccoli.

Broccoli è fatto. Mancano pochi passaggi al risultato finale. Aggiungi il latte Dovrebbe essere freddo e non bollito. Il latte fresco renderà la nostra miscela molto più morbida e con più calorie.

Passaggio 5: terminare di preparare l'impasto per le frittelle di broccoli.

Il nostro impasto per pancake gustoso e sano è quasi pronto. Mancano solo pochi tocchi. Aggiungi due uova di gallina alla nostra miscela. Da queste frittelle sarà più magnifico. Se sei un fan di aggiungere condimenti diversi ai piatti - non essere timido, la cosa principale è che ti piace questo gusto in seguito! Aggiungiamo sale e pepe ai tuoi gusti. Versare la farina nella nostra miscela per la viscosità. La cosa principale è non esagerare, ma anche una minore quantità di farina può cambiare completamente la consistenza delle frittelle. Quindi è meglio attenersi alla ricetta. La farina aiuterà la nostra miscela a diventare più densa e durante la frittura le frittelle usciranno magnificamente.

Passaggio 6: migliorare il gusto delle frittelle di broccoli.

Prendiamo l'aglio, lo passiamo attraverso l'aglio e lo aggiungiamo al nostro impasto. L'aglio è un elemento molto importante. Come sapete, il cavolo bollito, in particolare i broccoli, ha un odore specifico. Ma il nostro "miracolo verde" dovrebbe attirare con il suo odore e non respingere in alcun modo. L'aglio ci aiuterà molto. E un altro - un fatto molto interessante: più di 400 sostanze nutritive nell'aglio. Quindi il nostro piatto diventa 400 volte più sano.

Passaggio 7: preparare il composto per le frittelle di broccoli per friggere.

La risultante miscela di broccoli, uova, farina e spezie, frustiamo di nuovo con un frullatore o usiamo un frullato per purè di patate non più di 20-30 secondi. Mescola tutto fino a che liscio con un cucchiaio. Metti la miscela finita in frigorifero per 10-20 minuti.

Step 8: friggere le frittelle di broccoli.

Mettiamo la padella sul fornello e vi versiamo olio vegetale. Il fuoco dovrebbe essere nella media. Prendiamo la nostra miscela dal frigorifero. E con l'aiuto di un cucchiaio in una padella riscaldata formiamo frittelle rotonde. Friggendoli da un lato, li giriamo dall'altro lato con una forchetta. Dopo aver rosolato il secondo lato, metti il ​​"miracolo verde" su un piatto con una forchetta. Il colore della crosta sui pancake dovrebbe essere dorato, non dovrebbero essere troppo fritti.

Step 9: servire frittelle di broccoli.

Servi "miracolo verde" con panna acida, decorando con erbe. Come contorno, puoi usare verdure bollite o porridge di qualsiasi tipo. Le frittelle di broccoli possono anche servire come ottimo contorno per qualsiasi tipo di carne o salsicce. Puoi preparare la tua salsa preferita per loro - il gusto di questo diventerà solo più espressivo. Ho praticato diverse opzioni. Ma, francamente, è improbabile che questo "delizioso" sia con te prima di preparare il contorno. Alla mia famiglia è piaciuta molto la ricetta delle frittelle di broccoli e sono felici di usarla a secco. Cibo sano - Una famiglia sana! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Affinché le frittelle abbiano le stesse dimensioni, metti la miscela di verdure su una padella calda con il calcolo: un cucchiaio per una cosa.

- - Le frittelle possono essere rese ancora più magnifiche se aggiungi un pacchetto di lievito o bicarbonato di sodio sulla punta del coltello. Ma questo è facoltativo.

- - Se non hai l'aglio, puoi usare una grattugia fine.

- - A piacere, è possibile aggiungere diverse verdure alla miscela di verdure. Ciò aumenterà il contenuto calorico e aumenterà la percentuale di vitamine.

Guarda il video: FRITTELLE DI CAVOLFIORE (Agosto 2020).