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Zuppa di piselli spezzati con prosciutto ricetta


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  • Zuppa di piselli e prosciutto

Una sostanziosa zuppa di piselli spezzati fatta con un bel grande osso di prosciutto che aggiunge molto sapore. È così bello riscaldarsi con una ciotola di questo durante le vacanze di Natale o in una giornata fredda e ventosa.

27 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 450 g di piselli secchi spezzati
  • 2 litri di acqua
  • 1 osso di prosciutto carnoso
  • 150 g di cipolla tritata
  • 1/4 di cucchiaino di foglie di maggiorana essiccate, tritate
  • 1/4 di cucchiaino di foglie di timo essiccate, tritate
  • 1/4 di cucchiaino di granuli d'aglio
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, o a piacere
  • 120 g di sedano tritato
  • 1/2 cucchiaino di sale, o a piacere

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:2hr50min ›Pronto in:3hr5min

  1. Mettere i piselli spezzati e l'acqua in una pentola capiente a fuoco medio; portare a bollore per 2 minuti; mettere da parte fuori dal fuoco a raffreddare per 1 ora.
  2. Mettere nella pentola con i piselli l'osso di prosciutto e mantecare con la cipolla, la maggiorana, il timo, l'aglio in grani e il sale; portare a bollore a fuoco medio. Ridurre il fuoco, coprire la pentola e far sobbollire per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere l'osso del prosciutto e tagliare quanto più prosciutto possibile dall'osso; tritare il prosciutto e rimetterlo nella zuppa. Scartare l'osso di prosciutto. Unire il sedano. Riportare la zuppa a bollore e cuocere per altri 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire a piacere con sale.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(27)

Recensioni in inglese (25)

di jenney2kay

OH MIO DIO! Ero in difficoltà perché di solito compro i piselli secchi che hanno una buona ricetta sulla busta. Beh, cosa divertente ... non questa volta, quindi ho guardato tutte le ricette per la zuppa di piselli con ossa di prosciutto .... e WAHOOO che Dave ha pubblicato questo ... confezioni negli anni, devo dire che questa è la ricetta MIGLIORE, perché adoro il timo e la maggiorana e l'aglio...mi piace aggiungere le carote e a volte le patate a dadini...tanto per variare...io uso anche brodo di prosciutto al posto del sale (a piacere) perché è fantastico..... QUESTA RICETTA È FANTASTICA ..... CON O SENZA LA CARNE... prova... (mi piace cucinare il mio più a lungo, perché io come una zuppa più densa...) ma questa potrebbe essere vegetariana e facile!Dave...ottima ricetta!!!!-01 maggio 2011

di KASUE

Questa zuppa era una deliziosa alternativa alla zuppa di piselli spezzati più semplice di mia madre. Le erbe e l'aglio gli davano un ottimo sapore. Non avevo la maggiorana, quindi ho sostituito l'origano. Avevo anche esaurito il sedano, quindi ho aggiunto le carote tritate e una patata al forno tritata. Sono sicuro che ha cambiato il sapore, ma era comunque abbastanza buono (e proverò il sedano un'altra volta). Ho anche aggiunto dell'acqua in più, ma ho comunque ottenuto una zuppa sostanziosa e soddisfacente.-23 maggio 2011

da kong

Questo è stato favoloso... l'abbiamo appena fatto oggi... non aveva maggiorana o timo, quindi abbiamo appena sostituito il condimento italiano. Abbiamo anche usato brodo di pollo al posto dell'acqua, niente sedano, abbiamo usato le carote invece....questo sarà un appuntamento fisso in casa nostra...grazie....-26 feb 2012


Zuppa di piselli spezzati e prosciutto affumicato di piselli verdi

Mettere il prosciutto in una pentola molto capiente con 2 litri d'acqua e portare a bollore. Togliere dal fuoco e scolare l'acqua: questo aiuta a eliminare parte del sale. Recuperare con 2 litri di acqua fredda e riportare a bollore. Mettere tutto tranne i piselli surgelati nella padella e portare a bollore. Ridurre a fuoco lento e cuocere per 1½-2½ ore, rabboccando l'acqua come e quando è necessario, a un livello simile a cui è iniziato. Man mano che il prosciutto cuoce e si ammorbidisce, potete tagliarlo a metà se volete, in modo che sia tutto immerso nel liquido. Quando il prosciutto è abbastanza tenero da poter essere ridotto a brandelli, è pronto.

Togliete il prosciutto, spellatelo ed eliminate la pelle. Mentre è ancora caldo (indossare un paio di guanti di gomma puliti), sminuzzare la carne. Togliere l'alloro dalla zuppa e unire i piselli surgelati. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto, quindi frullare fino a che liscio. Aggiungi un goccio d'acqua se è troppo densa e torna nella padella a scaldare se si è raffreddata o se stai preparando in anticipo.

Quando sei pronto per servire, mescola la zuppa calda con la maggior parte del prosciutto - riscalda delicatamente se preparata in anticipo. Servire in ciotole con il restante prosciutto sparso sopra e mangiare con crostini di pane e burro.


Zuppa Di Piselli Spezzati Con Prosciutto

Adoro la zuppa di piselli spezzati con prosciutto e sono cresciuta mangiandola. Mia madre lo preparava sempre quando avevamo il prosciutto avanzato dopo le vacanze e io non vedevo l'ora di mangiarne una scodella calda e confortante.

Ho una storia divertente sulla zuppa di piselli spezzati però: dopo che ho dato alla luce Winnie, sono tornata a casa e la mia dolce suocera mi ha chiesto cosa volevo mangiare perché voleva cucinare per me. La zuppa di piselli spezzati era esattamente quello che volevo. Ci ha reso il piatto PI GRANDE ed ero così felice. Era così buono che l'ho mangiato per più giorni di seguito. Nel frattempo, la dolce pancia della neonata Winnie stava male ed era così piena di gas e faceva fatica a fare la cacca così l'ho portata dal pediatra e dopo molte domande e guardandola abbiamo deciso che era perché stavo mangiando *troppo* zuppa di piselli spezzati. Quindi nota a tutte voi mamme che allattano non mangiate troppo di niente. Rovescia la pancia del tuo bambino!

Ho preso la zuppa di piselli spezzati con cui sono cresciuto e ho aggiunto i miei piccoli tocchi. Questa zuppa di piselli spezzati con prosciutto è una delle mie ciotole di zuppa preferite di tutti i tempi e so solo che lo adorerai!


Ingredienti per la zuppa di piselli

Ricca e sana, questa zuppa è piena zeppa di ingredienti buoni per te. Erbe e spezie danno quel tocco in più e sapore. Se non hai un osso di prosciutto avanzato che puoi usare, chiedilo al macellaio nel tuo negozio di alimentari locale. Puoi anche omettere l'osso di prosciutto e aggiungere solo il prosciutto. Non sarà altrettanto saporito ma comunque sorprendente.

  • Burro: Per soffriggere le verdure.
  • Cipolla: Un ingrediente classico per la maggior parte delle zuppe.
  • Carote: Tagliare a cubetti delle dimensioni di un boccone.
  • Sedano: Aggiungi un sapore incredibile al brodo.
  • Aglio: Dà alla zuppa di piselli spezzati un sapore gradevole.
  • Piselli secchi spezzati: Questi possono essere trovati con altri fagioli secchi nel tuo negozio locale.
  • Brodo di pollo: Sapore e la base della zuppa.
  • Osso di prosciutto: Se non ne hai uno a portata di mano, vedi se riesci a procurartene uno dal tuo macellaio locale.
  • Sale e pepe: Aggiungere più o meno a piacere.
  • Timo fresco: Fresco dà un bel sapore leggero. Puoi usare a secco, basta usare ½ cucchiaino.
  • Prosciutto tritato: Questo è facoltativo, ma adorerai il sapore in più che dà.

Zuppa di piselli spezzati con prosciutto cotto

Ingredienti Metrica USA

  • Per la zuppa di piselli spezzati
  • 2 tazze di piselli spezzati verdi
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 carota grande (5 once), sbucciata e tagliata a dadini piccoli
  • 1 cipolla spagnola media (10 once), sbucciata e tagliata a dadini piccoli
  • 1 gambo di sedano (3 1/2 once), tagliato a dadini piccoli
  • Sale grosso
  • Pepe nero appena macinato
  • Zucchero
  • 1 grande spicchio d'aglio, schiacciato e sbucciato
  • 1 foglia di alloro
  • 3 rametti di maggiorana o timo
  • 2 litri di brodo di pollo fatto in casa o brodo di pollo in scatola a basso contenuto di sodio o brodo vegetale, acqua o una combinazione
  • 2 libbre di garretti di prosciutto affumicato
  • Olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di foglie di timo fresco, facoltative
  • Per i crostini all'aglio (facoltativo)
  • 4 cucchiai di burro non salato (2 once)
  • 3 cucchiai di aglio tritato
  • 1 pagnotta di pane rustico (1 lb)
  • Sale grosso
  • Pepe nero appena macinato

Indicazioni

Mettete i piselli spezzati in una ciotola e copriteli con acqua fredda per almeno 20 minuti mentre cuocete le verdure.

Scaldare l'olio in una pentola grande e dal fondo pesante a fuoco medio finché non è caldo ma non fumante. Aggiungere la carota, la cipolla e il sedano e condire con sale, pepe e un pizzico di zucchero. Cuocere, mescolando, fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, da 5 a 7 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.

Scolare i piselli spezzati e aggiungerli alla pentola. Aggiungere l'alloro, la maggiorana, il brodo e i garretti. Date una bella mescolata e portate a bollore il liquido a fuoco vivace, continuando a mescolare per evitare che i piselli si brucino. Abbassa la fiamma, copri e fai sobbollire per 1 ora. I piselli saranno in parte disintegrati.

Se i garretti non sono teneri, lasciali dentro. Altrimenti usa una pinza o una schiumarola per rimuoverli dalla pentola e metterli da parte su un piatto. Cuocere la zuppa per 30 minuti in più, o fino a quando i piselli e le altre verdure non si sono completamente sfaldati e la zuppa si è notevolmente addensata. Se sembra troppo denso, aggiungi altro brodo o acqua.

Mentre la zuppa di piselli cuoce a fuoco lento, e non appena i garretti si sono raffreddati abbastanza da poter essere lavorati, usa le mani per rimuovere la carne dalle ossa, sminuzzandola mentre lavori. Non ce ne sarà molto, ma quello che c'è è molto saporito.

Quando la zuppa di piselli è pronta, usa delle pinze o un cucchiaio per rimuovere e scartare la foglia di alloro e i rametti di maggiorana. Assaggiate e correggete il condimento tenendo presente che i pezzetti di prosciutto sono salati. Aggiungi il prosciutto messo da parte nella pentola. Se non servite immediatamente, lasciate raffreddare, coprite e conservate in frigorifero per alcuni giorni o congelate per un massimo di 1 mese. Riscaldare prima di procedere.

Sciogliere il burro in una padella larga e profonda a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto per ammorbidirlo e infondere il burro con il suo sapore.

Aggiungere il pane nella padella e cuocere, mescolando spesso, fino a quando il pane è croccante e dorato 4-5 minuti. Trasferire su carta assorbente per drenare. Utilizzare subito o lasciare raffreddare e conservare a temperatura ambiente fino a 6 ore.

Per servire, versare la zuppa di piselli spezzati in ciotole individuali e condire con olio extravergine di oliva. Spargere alcune foglie di timo su ogni porzione, se lo si desidera, o far galleggiare un crostino all'aglio sopra ogni ciotola.

Recensioni dei tester di ricette

Questa zuppa è perfetta per una fredda notte d'inverno, tuttavia è abbastanza facile da preparare dopo il lavoro per un pasto gustoso. Un garretto non dovrebbe essere troppo difficile da trovare, chiedi al tuo macellaio al supermercato. Il prosciutto è una deliziosa aggiunta a questa ricetta e aggiunge ulteriore sapidità e cordialità alla già corposa zuppa.

Se non riesci a trovare un garretto, o hai del prosciutto di Natale avanzato, questo è un ottimo modo per usarlo. Taglia a cubetti il ​​prosciutto invece di staccare il garretto. Questa ricetta è una sorpresa culinaria perché proprio quando pensi che non si possa fare in tempo, si dice, risulta una zuppa perfetta.

Inoltre, si congela bene e fa degli avanzi fantastici, se non viene divorato la prima volta!

Se sei come me, sei cresciuto con un'innata antipatia per la zuppa di piselli spezzati. Come mai? Posso solo immaginare che qualcosa con quel nome sia stato servito nella mensa della mia scuola elementare, forse da una lattina. Questo non è quell'abominio! Anzi, al contrario. QUESTA zuppa di piselli spezzati è un eccellente esempio di comfort food, buona in una fredda serata "rifugio sul posto" e ancora migliore come avanzi per alcuni giorni dopo se la famiglia non ti batte.

Ho preparato la mia zuppa con stinchi di prosciutto affumicato, che ho imparato sono simili ai garretti ma più carnosi, il che mi sembra li renda superiori. Gli stinchi che ho trovato erano più grandi di quanto richiesto ma non del doppio, quindi ho avuto la difficile scelta di usarne molto di più, o significativamente meno, rispetto alla ricetta richiesta. Sono andato con "più" e ho sentito che il risultato finale è stato migliorato dalla regolazione.

Non c'è niente di difficile qui, e una volta che le verdure sono tagliate a dadini il lavoro pratico è praticamente finito. Siediti e goditi l'aroma della cottura di prosciutto e piselli.

Un'ora e mezza di cottura è stata sufficiente per abbattere i piselli e le altre verdure ma il risultato finale non era omogeneo e non era denso come in foto. Abbiamo mangiato un po' della zuppa immediatamente e refrigerato il resto. Quando è uscito dal frigorifero un giorno o due dopo, era denso come nella foto.

Questa era una zuppa di piselli spezzati tradizionale molto gustosa, bella e dal sapore affumicato.

Ho usato uno stinco perché i garretti sono difficili da trovare qui. Ho lasciato i piselli in ammollo per il tempo necessario a preparare le verdure. I piselli spezzati non hanno davvero bisogno di essere ammollati. Ho usato il mio robot da cucina per tritare le verdure in modo che i dadi fossero molto fini. Dopo aver aggiunto tutti gli altri ingredienti e aver fatto sobbollire per 1 ora, i piselli erano per lo più ma non del tutto rotti. Ho tolto lo stinco e ho fatto cuocere per un'altra ora. Durante l'ulteriore sobbollire, ho sminuzzato la carne e ho aggiunto 12 once da aggiungere di nuovo.

Ho deciso di lasciare riposare la zuppa tutta la notte per sviluppare il suo sapore. Ho pensato che la zuppa fosse un po' sottile, ma a noi piace la zuppa densa.

La prossima volta che preparo questa zuppa, probabilmente ne frullerò metà per una consistenza più liscia. Penso che la ricetta dovrebbe essere riscritta per usare un intero sacchetto di piselli spezzati, che è di circa 3 tazze. Non mi piace avere una piccola quantità di cose come questa rimasta e non c'è davvero alcun motivo per non usare solo l'intera borsa. Non cambierei la quantità di azioni.

Abbiamo servito la zuppa con pane di mais e insalata.

La zuppa di piselli spezzati e prosciutto è una delle mie preferite in assoluto. Di solito lo preparo un paio di volte durante la stagione invernale. Questa è una ricetta molto semplice, probabilmente non diversa da molte altre ricette per la zuppa di piselli spezzati. Niente di rivoluzionario qui, solo una buona zuppa onesta!

Non ho fatto i crostini facoltativi. Invece ho appena tostato una fetta di pane croccante a lievitazione naturale, strofinata con uno spicchio d'aglio e condita con olio d'oliva per un bel accompagnamento.

Il prosciutto non è stato cotto entro un'ora, quindi l'ho lasciato per altri 30 minuti. A quel tempo si facevano sia la zuppa che il prosciutto.

Questo tipo di ricetta della zuppa è francamente il motivo per cui amo gli ingredienti semplici della zuppa che danno il massimo del sapore. E le ricette di zuppa come questa sono il motivo per cui tengo sempre il brodo di pollo fatto in casa nel congelatore! Il brodo fatto in casa è un fattore così importante in una zuppa o uno stufato saporito, così come lo sono le cipolle, l'aglio, le carote e il sedano. Abbiamo adorato non solo il sapore di questa zuppa, ma anche la sua consistenza rustica e il morso salato della carne sminuzzata.

Ho usato foglie di timo fresco per guarnire e non ho passato la zuppa: i componenti si sono rotti molto bene dopo 1 ora e mezza di cottura e mi è piaciuto l'aspetto rustico delle verdure, della carne sminuzzata e una parte dei piselli spezzati ancora nel tatto. Nella fase 2 ho cotto le verdure nell'olio per 5 minuti nella fase 3 dopo 1 ora di cottura con gli ingredienti coperti, il liquido si era ridotto di circa la metà e stava sobbollendo. Nel passaggio 4, dopo gli ulteriori 30 minuti di cottura, la mia zuppa non ha avuto bisogno di altro brodo, era abbastanza densa e molto scomposta. Ho ottenuto circa 3/4 tazza di carne sminuzzata dai miei garretti del prosciutto nel passaggio 5. Questo ha reso una grande pentola di zuppa! Direi che nutre facilmente 8 persone, quindi terrò metà degli avanzi in frigo per i pranzi di questa settimana e congelerò l'altra metà per una giornata piovosa.

(Tutto questo detto, mi chiedo se questa sarebbe una buona ricetta base per i fagioli secchi che hai in dispensa? Lenticchie, fagioli neri, ceci o anche fagioli cannellini funzionerebbero bene, penso? Inoltre, potresti aggiungere il tacchino affumicato colli per i garretti? O anche aggiungere prosciutto a cubetti, pancetta, prosciutto o pancetta se è quello che hai in casa?)

AFFAMATO DI PI?

#LeitesCulinaria. Ci piacerebbe vedere le tue creazioni su Instagram, Facebook e Twitter.

Commenti

Ho scambiato il garretto con le ossa del collo affumicate. Delizioso! La migliore zuppa di piselli che abbia mai avuto, probabilmente perché includeva alcune spezie. Grazie!


  • 3 cucchiai di burro non salato
  • 2 tazze di cipolla gialla a dadini
  • 2/3 di tazza di carota a dadini (circa 2 medie)
  • 1/2 tazza di sedano a dadini (circa 2 piccoli)
  • 4 rametti di timo fresco
  • 2 garretti di prosciutto affumicato (circa 1-1 / 2 a 2 libbre di peso totale)
  • 2 tazze di piselli secchi spezzati, selezionati e sciacquati
  • 8 tazze d'acqua
  • Da 3/4 a 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  1. Sciogliere il burro in un grande forno olandese a fuoco medio-basso. Aggiungere le verdure, mescolare, coprire e cuocere per 5-8 minuti (mescolando di tanto in tanto) fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
  2. Aggiungere le foglie di timo, i garretti, i piselli e l'acqua. Coprite e alzate la fiamma al massimo e portate a bollore. Quando bolle, rompi il coperchio e abbassa il fuoco a fuoco lento e cuoci per 1 ora o fino a quando il prosciutto è tenero e i piselli si stanno sciogliendo nella zuppa.
  3. Rimuovere i garretti del prosciutto su un tagliere per raffreddare e scartare i gambi di timo. Versare 4-5 tazze di zuppa in un frullatore. Rimuovere il tappo centrale dal coperchio e coprire con un canovaccio da cucina per consentire al vapore di fuoriuscire in sicurezza quando si frulla. Rimettere la zuppa passata nella pentola con la zuppa rimasta e tenere in caldo a fuoco lento.
  4. Eliminare la pelle sui garretti del prosciutto e rimuovere la carne dall'osso (eliminare anche le ossa). Tagliate il prosciutto a dadini piccoli e rimettetelo nella pentola. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe a piacere e servite ben calde.

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Zuppa Di Piselli Spezzati E Prosciutto

*Le istruzioni complete della ricetta si trovano in una scheda della ricetta stampabile in fondo a questo articolo.

Ingredienti

  • Burro
  • Cipolla
  • Carote pelate e tagliate a cubetti
  • Sedano
  • Sale e Pepe
  • Aglio
  • Brodo di pollo
  • Piselli spezzati secchi
  • osso di prosciutto
  • foglia d'alloro
  • Timo essiccato
  • Acqua
  • Avanzi di Prosciutto Cotto a Dadini

Istruzioni

Prima di iniziare a preparare la zuppa di piselli spezzati e prosciutto, devi prima sciacquare, ordinare e scolare il sacchetto di piselli spezzati. Fatelo aprendo il sacchetto e mettendo i piselli in uno scolapasta.

Quindi fai scorrere acqua fredda sui piselli mentre li mescoli con la mano. Assicurati di scegliere tutti i piselli che sembrano cattivi e lo sporco o le piccole pietre che potrebbero essere state raccolte insieme ai piselli.

Fate scolare i piselli mentre tagliate a dadini la cipolla, le carote e il sedano. Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, è il momento di far cuocere la zuppa!

In una pentola capiente a fuoco medio, aggiungere il burro non salato. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungere nella pentola la cipolla, la carota e il sedano tagliati a dadini.

Quindi condire il composto con sale e pepe a piacere. È importante ricordare che sia l'osso del prosciutto che il prosciutto tagliato a dadini sono naturalmente salati.

Pertanto, fai attenzione a quanto sale aggiungi all'inizio del processo di cottura. Ricorda, puoi sempre aggiungere più sale una volta servita la zuppa di piselli spezzati e prosciutto, puoi semplicemente toglierla se ne aggiungi troppo.

Continuare a saltare le verdure finché sono tenere, il che richiederà circa 6-7 minuti.

Una volta che le verdure sono leggermente ammorbidite, aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, o solo fino a quando l'aglio diventa fragrante.

Sfumare il fondo della pentola

Quindi aggiungere il brodo di pollo e usando una spatola di legno sfumare il fondo della padella per rimuovere eventuali pezzi dorati.

Quindi aggiungere i piselli sciacquati e scolati, l'osso di prosciutto, l'alloro e il timo essiccato. Mescolate il composto e poi aggiungete l'acqua e mescolate ancora.

Aumentare il fuoco a medio-alto per portare a ebollizione la zuppa. Quando il liquido bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire, scoperto, per 60-90 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando i piselli cominceranno a rompersi, la zuppa si addenserà e richiederà più mescolanza.

Continuare a cuocere a fuoco lento fino a raggiungere la consistenza desiderata, aggiungendo altra acqua se necessario. Aggiungere il prosciutto tagliato a dadini alla zuppa di piselli durante gli ultimi 10 minuti di cottura per scaldare.

Rimuovere l'osso del prosciutto e la foglia di alloro e condire con sale e pepe a piacere.


  • 3 cucchiai (45 g) di burro non salato
  • 1 cipolla media, tagliata a dadini (circa 170 g)
  • 1 sedano a coste grandi, tagliato a dadini (circa 4 once 125 g)
  • Bistecca di prosciutto da 6 once (170 g), a dadini (vedi nota)
  • 2 spicchi d'aglio medi, tritati
  • 450 g di piselli spezzati secchi
  • 2 litri (2 litri) di brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o acquistato in negozio o acqua
  • 2 foglie di alloro
  • Sale kosher e pepe nero macinato al momento

Sciogliere il burro in un grande forno olandese o in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e il prosciutto e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidiscono ma non diventano dorati, per circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere finché non diventa aromatico, circa 30 secondi.

Aggiungere i piselli, il brodo di pollo o l'acqua e le foglie di alloro. Mescolare per unire, portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e coprire, lasciando il coperchio leggermente socchiuso. Cuocere fino a quando i piselli sono teneri, circa 1 ora. Rimuovere il garretto, scegliere la carne e tornare alla zuppa (se utilizzata). Frullate grossolanamente la zuppa con un frullatore a immersione, oppure passatela in lotti usando un frullatore da banco. Aggiustare di sale e pepe. La zuppa può essere conservata in frigorifero per un massimo di 1 settimana.


Prosciutto & Zuppa di piselli spezzati – Weight Watchers Freestyle

Non sono affatto un fan dei piselli. Ma per qualche strana ragione, ADORO la zuppa di piselli spezzati. Soprattutto questa ricetta. Sfortunatamente, non posso prendermene il merito. Questa è la ricetta di mio padre. È la mia zuppa di piselli spezzati preferita!

Non è una ricetta difficile, ma richiede un po' di tempo e 8230.2 ore di cottura. Ne vale davvero la pena! È anche molto abbondante.

Una porzione è 2 tazze e sono solo 2 SmartPoints! Due tazze di zuppa sono una porzione abbondante!

Anche questa è un'ottima ricetta che puoi congelare. Ai miei figli non piace questa zuppa (forse un giorno lo faranno) quindi ho sempre gli avanzi. Per me va bene!

Quando lo preparo di solito lo mangio a cena, poi congelo il resto per mangiarlo a pranzo.

La zuppa avanzata tende ad addensarsi, quindi aggiungo solo un po' d'acqua ed è perfetta!

Se stai cercando alcune ricette a punto zero, dai un'occhiata al mio post 20 ricette a punto zero o al mio post 20 (altre) ricette a punto zero. Entrambi sono pieni di deliziose ricette che non ti costeranno un solo punto! Sono perfetti per i giorni in cui stai esaurendo i punti o stai cercando di risparmiare punti per una serata fuori.

Se stai cercando ricette di dolci puoi visitare 50 Weight Watchers Freestyle Desserts. È pieno di deliziosi dessert perfetti per gli osservatori del peso!


Come fare la zuppa di piselli spezzati con prosciutto?

Comincio con 1 libbra di piselli spezzati o, come si dice in spagnolo, &ldquoArvejas partidas verdes&rdquo. (Sì, l'ho letto dalla borsa, ma non dirlo a Christopher. Pensa che io sia fluente.) Haha. Stavo solo scherzando. Sa che non sono fluente, anche se ho ancora mantenuto alcuni dei miei 7 anni di spagnolo al liceo e all'università.

Metto i piselli in uno scolapasta e li lavo in acqua. Li mescolo con le mani e cerco eventuali sassi. Possiamo avere sassi nella zuppa, no siree, Bob. Nessun dente rotto sul mio orologio.

Quindi, prendo la mia grande casseruola e metto i piselli in 8 tazze d'acqua. Porto a bollore i piselli e spengo il fuoco. Ho lasciato riposare per 1 ora prima del passaggio successivo.

Tiro fuori il tagliere e tiro fuori le carote, le cipolle, il sedano e la patata.

Faccio a pezzetti le cipolle, il sedano e le carote come potete vedere nella foto qui sotto.

Rimetto la padella dei piselli spezzati sul fuoco e verso 4 tazze di brodo di pollo insieme a 2 tazze d'acqua. Aggiungo le cipolle, il sedano, le carote, il sale, il pepe e una foglia di alloro e accendo il fuoco a medio alto.

Aspetto che raggiunga il bollore e quando lo faccio, abbasso la fiamma fino a sobbollire.

Ho tagliato le patate a cubetti mentre aspetto.

Ho lasciato sobbollire la zuppa per un'ora prima di aggiungere le patate. Poi lascio sobbollire per un'altra ora e controllo periodicamente per assicurarmi che i piselli siano polverizzati e che la zuppa si sia addensata.

Prendo la mia spalla affumicata avanzata e la faccio a pezzi.

È ora di aggiungere la spalla affumicata. Lascio cuocere per altri 5 minuti e voilà! È fatto.

Lo verso in alcune ciotole ed è ora di dinnah. (Sono del Massachusetts, non lo sai.)

Spero che questa ricetta di piselli spezzati con prosciutto vi sia piaciuta.

Un'altra cosa, la zuppa si addensa e secondo me è ancora più buona il giorno dopo. Vedere!


Guarda il video: ZUPPA DI PISELLI SECCHI - Nella cucina di Cri (Settembre 2021).