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Riso al cavolo Popesti

Riso al cavolo Popesti


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Tritare finemente il cavolo. Lavare il riso. Scegliete una teglia o una teglia più profonda e iniziate a montare :) uno strato di verza su cui versare il brodo oi pomodorini nel brodo, irrorare con un filo d'olio, mettere una manciata di riso, delicato, e ripetere allo stesso modo fino a riempire la padella . L'ultimo strato dovrebbe essere cavolo e pomodori o brodo.

Alla fine aggiungete l'acqua (a seconda di quanto è grande la padella aggiungete acqua/brodo di carne quanto basta per coprire la composizione). Cospargere le spezie sopra e mettere in forno caldo. Se vuoi che sia fatto più velocemente, prima di mettere la teglia/tegame in forno, puoi metterla sul fuoco fino a quando non bolle.

Mescolare dopo 20 minuti per amalgamare bene le spezie e gli aromi. Se vuoi mettere le costine di maiale, puoi farle bollire un po' prima e metterle sopra.

Lasciare che tutto il succo diminuisca bene, ma non molto, non deve essere né secco né troppo succoso, ben legato, un po' cremoso.

Divertiti!


Cavolo con riso & # 8211 ricetta + benefici

Il cavolo cappuccio è uno degli ortaggi autunnali più apprezzati. Non appena il freddo si attenua, le casalinghe iniziano a fare scorta di cavoli, cetrioli, peperoni, ciambelle - che conservano in varie forme.

Plinio II scrisse del cavolo che è un buon rimedio per occhi offuscati, mal di testa e postumi di una sbornia.

100 grammi di cavolo contengono solo 80 calorie. Gli scienziati hanno scoperto circa 20 flavonoidi e 15 polifenoli nel cavolo, composti con effetti Antiossidanti potente, che può aiutare a combattere malattia cardiovascolare e cancro.

Recenti studi hanno dimostrato che il cavolo ha la capacità di prevenire diabete di tipo 2, insieme ad altri alimenti come pesce, pane di segale, avena, mele, pere e radici. Allo stesso tempo, il cavolo, come i broccoli e il cavolfiore, ha attività disintossicazione nel corpo.

Il cavolo sottaceto è molto più nutriente e salutare del cavolo crudo. Il processo di fermentazione ne esalta sia il gusto che il contenuto nutritivo. oltretutto vitamine, estrazione, proteine ​​e aminoacidi essenziali, i crauti contengono anche acido lattico e probiotico (batteri buoni che supportano la salute del tratto gastrointestinale e immunità).

Cavolo con riso - ricetta

ingredienti

• 1 cavolo cappuccio crudo o in salamoia
• 250 g di riso
• 2 pomodori o 4-5 cucchiai di brodo / concentrato di pomodoro
• 1 peperone
• 2 cucchiai di foglie di sedano
• 5-6 cucchiai di olio
• 300 ml di acqua

Se usate il cavolo cappuccio fresco, togliete le foglie dalla superficie e tritatelo finemente, fedelmente. Se usi i crauti, scolali bene dal succo prima di tagliarli. Anche i peperoni e le foglie di sedano vengono tagliati a pezzetti.

Metti una casseruola sul fuoco. Aggiungere l'olio, il cavolo cappuccio, il pepe e il sedano. Aggiungere l'acqua e cuocere per 40 minuti. Se il liquido è sceso molto, riempilo d'acqua.

Quindi aggiungere i pomodori tritati finemente o il concentrato di pomodoro. Dopo 10 minuti di ebollizione, aggiungere il riso. Lasciare il cibo sul fuoco per un altro quarto d'ora, durante il quale bisogna mescolare spesso.

Dopo altri 10 minuti il ​​cibo sarà pronto. Se usi il cavolo crudo, aggiungi un po' di succo di limone per dargli un sapore aspro.

1. Christa Raak, Thomas Ostermann, Katja Boehm e Friedrich Molsberger, Consumo regolare di crauti e il suo effetto sulla salute umana: un'analisi bibliometrica, Glob Adv Health Med. 3 novembre 2014 (6): 12-18: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4268643/
2. Gli alimenti più sani del mondo e # 8217, cavolo: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=19
3. Tudor Osiac, Cavolo con riso, Salute con i pasti dei monasteri del Monte Athos e della Romania, Evanghelismos Publishing House, Bucarest, 2014, pp. 78-79

* I consigli e le eventuali informazioni sanitarie disponibili su questo sito sono a scopo informativo, non sostituiscono la raccomandazione del medico. Se soffri di malattie croniche o segui farmaci, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di iniziare una cura o un trattamento naturale per evitare interazioni. Rimandando o interrompendo le cure mediche classiche puoi mettere in pericolo la tua salute.


Ricette di cavolo

Questa ricetta contiene mozzarella, il che significa che NON è vegana/a digiuno. Ma può essere facilmente trasformato in una versione vegana se lo usi la mia ricetta della mozzarella vegana fatta in casa, che è straordinario. Insomma, questa ricetta del cavolo cappuccio gratinato al forno è una guarnizione ideale e sono sicura che vi piacerà.


Ricetta del riso con cavolo cappuccio del Monte Ahos

Perché ha bisogno di cibo? Innanzitutto ingredienti buoni, di qualità, perché è così che dimostri di amare tuo fratello e gli dai il meglio, secondo il comando del Signore: "Ama il prossimo tuo come te stesso!" In questo modo rispetti te stesso.

  • 1 cavolo
  • 1 tazza di riso
  • 4 gambi di sedano tritati
  • 2 cipolle grandi tritate
  • 4 spicchi d'aglio tritato
  • 2 foglie di alloro
  • origano
  • cumino
  • cannella
  • 300 ml di olio
  • sale
  • Pepe
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 5 pomodori (dati su una grattugia) o 2 cucchiai di brodo (leggermente diluito)

1) Lavate e mondate il cavolo cappuccio dalle foglie esterne. Eliminate la spina dorsale e tagliate le foglie a striscioline di 2 cm. 2) Lessare insieme il cavolo, il riso, il sedano, la cipolla, l'aglio, l'alloro, il sale, l'olio e riempire d'acqua. Coprire la padella con un coperchio. 3) Preparare un composto di pomodori o brodo con origano, cumino, vino, cannella e pepe che si aggiunge sopra il cavolo. 4) Mescolare bene e lasciare sul fuoco finché la salsa non si sarà ridotta. ATTENZIONE A NON CATTURARE IL CIBO!


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Ingrediente:

Per sarmale:
3 cavoli da circa 750 g ciascuno
1 kg di carne di maiale macinata
125 g di riso
3 cipolle
3 pomodori
1 bustina di sale di lamiae
Sale, pepe, paprika qb
Un mazzetto di aneto secco
3 foglie di alloro
Olio

Per la polenta:
250g malese
Sale
1l 1/2 apa

Metodo di preparazione:
Sbucciate una cipolla, tritatela finemente e fatela rosolare nell'olio. Quando la cipolla diventa vitrea, aggiungi un cucchiaino di paprika e mescola. Quando la cipolla sarà di qualità sufficiente, aggiungere il riso e lasciarlo sul fuoco per altri 2 minuti circa.

Mettere il macinato di maiale in una ciotola, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare. Sopra questa composizione aggiungere cipolla e riso induriti e raffreddati, precedentemente, mescolando la composizione fino a che liscio.

In una pentola mettete 2 litri d'acqua, aggiustate di sale e mettete sul fuoco fino a bollore. In questo succo bruciamo le foglie di cavolo crudo. Li mettiamo uno per uno nell'acqua e li lasciamo finché non diventano abbastanza morbidi da arrotolare il filo.

Per farcire il cavolo ripieno possiamo usare sia foglie di cavolo intero, sia se sono troppo grandi le tagliamo a metà. Stendete la foglia sul tritatutto, mettete un cucchiaio di ripieno sulla foglia e poi avvolgete il filo. Il filo non deve essere necessariamente imballato ad entrambe le estremità, il ripieno non si diffonde se lo impacchettiamo solo ad un'estremità.

Metti l'aneto essiccato in due foglie di cavolo e arrotolalo.

Tagliamo le restanti foglie di cavolo a pezzetti.

Mettiamo i pomodori sulla grattugia.

In una pentola abbastanza capiente per la quantità di sarmale che prepariamo & #8211 in questo caso serviva una pentola da 5 L - mettiamo sul fondo della pentola dell'olio poi mettiamo il cavolo tritato finemente, sopra aggiungiamo l'aneto arrotolato nelle sfoglie di verza, alloro e pomodorini arrostiti. Sopra tutto questo iniziamo a mettere il ripieno.

Cospargete sui sarmali uno strato di cavolo cappuccio tritato finemente.
Preparare il succo in cui si fanno bollire i sarmale in 2 l di acqua, 2 cucchiai di sale e un cucchiaino di sale al limone. Versare questo succo sul sarmale, nella pentola e metterli a bollire a fuoco giusto per circa 2 ore.

Possiamo servire i crauti con panna acida e polenta.
Mamaliguta si prepara così. Mettiamo in una pentola 1 litro ½ d'acqua, sale a piacere e quando l'acqua inizia a bollire aggiungiamo il malai sotto la pioggia. Mescolate continuamente con una forchetta o un cucchiaio di legno, in modo che non si attacchi. Facciamo bollire per circa 20 minuti.Verso la fine della bollitura, se in alcuni casi vogliamo ottenere una polenta molto fine e cremosa, mettiamo il frullatore nella pentola con la polenta - mentre la polenta bolle ancora - e mescoliamo finché non ci accorgiamo che diventa cremoso. .




La ricetta completa, in foto, è scaricabile qui: Involtini di cavolo cappuccio in foglie di verza (formato PDF)


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Cavolo ripieno di carne

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Lessate il riso a metà e scolatelo. La carne di manzo viene macinata nel robot. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Metodo di preparazione cavolo ripieno di carne.

Soffriggere la cipolla in 50 ml di olio e 50 ml di acqua, aggiunti gradualmente. La carne macinata viene mischiata con cipolla, sale, pepe e riso. Riempi i cavoli con questa composizione. Mettere in una teglia con 100 ml di olio e circa 300 ml di acqua e mettere la teglia in forno a temperatura moderata. Dopo 30 minuti aggiungete la salsa di pomodoro e proseguite la cottura per altri 20 minuti.

Il piatto viene servito caldo, con sopra panna o yogurt.


Cavolo dolce con ricetta di riso & # 8211

  1. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Strofinarlo con un po' di sale e metterlo da parte.

2. Tritare finemente la cipolla e il peperone e grattugiare le carote con una grattugia a fori larghi. Scaldate l'olio in una casseruola capiente e scaldate le verdure con un po' di sale finché non diventano lucide.

3. Spremere il cavolo dall'acqua che ha lasciato e metterlo sopra le verdure indurite. Aggiungere 3 tazze di acqua calda, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il cavolo per circa 15 minuti. Aggiungere il riso lavato e scolato, i pomodori, il succo di pomodoro, la paprika, il timo, l'alloro, il sale e il pepe.

Mescolare bene e cuocere questo cavolo dolce a fuoco basso per circa 20 minuti.

Consiglio: Ora possiamo bollire questo piatto di cavolo cappuccio dolce con il riso in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando non si colora leggermente in superficie.

4. Spegnere il fuoco, aggiungere il succo di limone e l'aneto tritato e mescolare.

Lasciare la padella coperta con un coperchio per altri 10-15 minuti, in modo che il riso assorba tutto il liquido.

Serviamo questo piatto di cavolo dolce con riso caldo o freddo, con peperoncino.


Polpette al forno con carne, cavolo e riso!

Prova questa semplice ricetta e una cena abbondante è assicurata! Anche i più capricciosi mangeranno con piacere polpette con cavolo e riso.

INGREDIENTE:

-200-250 gr di cavolo cappuccio fresco

-sale e pepe nero - a piacere

METODO DI PREPARAZIONE:

1.Mettere il riso in una ciotola, aggiungere acqua bollente e mettere da parte.

2. Condire la carne macinata con sale, pepe e khmeli-suneli, aggiungere l'uovo e mescolare bene.

3. Tritare finemente il prezzemolo, aggiungerlo alla carne macinata e mescolare.

4.Tagliare la cipolla a cubetti e passare la carota attraverso la grattugia grande. Friggere le verdure in padella con l'olio fino a doratura.

5. Aggiungere 1/3 di verdure fritte nella ciotola della carne e mescolare.

6.Nella padella con la cipolla e la carota rimaste, versare il succo di pomodoro, aggiungere ½ cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero. Far bollire un po' la salsa.

7. Scolare il riso dal liquido e mescolarlo alla carne macinata.

8.Tagliare il cavolo fedelmente, aggiungerlo al piatto di carne e mescolare.

Consigli. Se usate il cavolo cappuccio maturo, dovete prima sbollentarlo o, dopo averlo tagliato finemente, strofinarlo un po', finché non diventa più morbido.

9. Mescolare molto bene tutti gli ingredienti.

10. Versare ½ della salsa nella teglia, formare le polpette, adagiarle nello stampo e ricoprirle con la salsa rimasta. Aggiungere altra acqua in modo che copra le polpette a metà.

Consigli. Le polpette possono essere preparate anche in padella, per questo formate le polpette, mettetele nella casseruola del sugo e fatele cuocere sotto il coperchio.

11. Coprire la forma con un foglio, praticare alcuni fori e cuocere il cibo per 45 minuti a una temperatura di 190 ° C.

Cospargere le polpette, facoltativamente, con cipolle verdi e prezzemolo. Sono gustosi e succosi grazie alle verdure.


Video: Casa cu gradina, barbeque si loc de joaca, Popesti Leordeni (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Dusan

    Mi dispiace, ma secondo me, hai torto. Sono sicuro. Scrivimi in PM, ti parla.

  2. Weiford

    Secondo me questo è già discusso

  3. Erconberht

    Voglio dire, non hai ragione. Mi offro di discuterne. Scrivimi in PM, parleremo.

  4. Lamar

    Ottimo, questa è una risposta divertente

  5. Shakarisar

    Secondo me, stai facendo un errore. Posso dimostrarlo. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.



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