Altro

Crostata di mele al caramello e caramello


Mettere il burro in freezer per almeno 30 minuti. Togliete dal freezer e lasciate riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, unire la farina, lo zucchero e il sale nella ciotola di un robot da cucina e frullare 10-12 volte (o frullare in una ciotola con un frullatore). Tagliare il burro a cubetti da ¼ di pollice e metterlo nella ciotola del robot da cucina. Frulla 40-50 volte velocemente, fino a quando non assomigli alle dimensioni di sabbia molto grossolana o sale marino. (Con un frullatore per pasticceria ci vogliono circa lo stesso numero di volte tagliando il burro nella farina.)

Quindi, gocciolare l'acqua molto lentamente nella pasta frullando/tagliando. Al secondo la pasta comincia a formare una palla grande e disordinata, fermatevi. (Se è gommoso e appiccicoso, aggiungi altri 2 cucchiai di farina nell'impasto.)

Infarinare leggermente il piano di lavoro e sformare la pasta. Modellalo molto rapidamente in un disco rotondo di 2 pollici di spessore con le mani, raccogliendo eventuali pezzi vaganti e lavorandoli nel disco. (Dovrebbe sembrare e assomigliare a Play-Doh. Cerca pezzi di burro che sbirciano attraverso la pasta - questa è una buona cosa.)

Avvolgete la pasta frolla nella pellicola e mettete in frigo per almeno 30 minuti, o meglio ancora, tutta la notte. Infarinare leggermente il piano di lavoro e foderare una teglia con carta da forno. Togliete la pasta frolla dal frigorifero e dividetela a metà. Premere 3 volte la parte superiore di ogni pasta con un'impronta orizzontale del mattarello.

Girateli e stendete la pasta in un quadrato grande, spesso ¼ di pollice. Tenere sempre la parte superiore e inferiore della pasta leggermente ricoperte di farina e girare la pasta a intermittenza in quarti di giro mentre si lavora.

Arrotolare delicatamente ma velocemente, spingendo in modo uniforme man mano che si procede. Stendete l'impasto su due teglie da 4 x 13 x 1 pollice e arrotolate lo spillo sui bordi della teglia. Raffreddare per almeno 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 375 gradi.

Rimuovere le tortiere dal frigorifero e cuocere in forno alla cieca fino a doratura, circa 25 minuti.* Rimuovere i pesi della torta e spennellare i lati e la parte superiore della torta con l'uovo sbattuto. Cuocere fino a quando la crosta è completamente cotta e dorata, circa altri 15-20 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte a raffreddare.

Mettere uguali quantità di budino raffreddato sul fondo dei 2 gusci di pasta raffreddati. Usando una spatola, livellare il budino in modo che riempia completamente i gusci di crostata e sia piatto e liscio. Disporre le mele lungo la parte superiore delle crostate in 2 file, formando una sorta di "spina" di mele a strati al centro di ogni crostata.

Guarnire con una generosa quantità di caramello (circa di tazza per ogni crostata), spennellandolo con un pennello da cucina per distribuirlo uniformemente e coprire il budino e le mele. Raffreddare le crostate per 2-3 ore prima di servire. Affettare e servire su un piatto condito con salsa extra al caramello.


Caramello Apple Butterscotch Cocktail

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Chi non ama prelibatezze come le mele caramellate? Questo cocktail di mele caramellate è il modo perfetto per godersi un po' di indulgenza e una sana dose di nostalgia. La ricetta fa un bicchiere da 8 once, ma potresti facilmente preparare anche questo cocktail al caramello con mele caramellate sfuso.


Come si fanno le rose di mele?

Inizia affettando le mele sottili. Ecco le opzioni per affettare le mele:

  • Usa un mandolino. Tagliate le mele a metà nel senso della lunghezza e privatele del torsolo. Quindi affettateli sottili sulla vostra mandolina usando l'impostazione più sottile.
  • Usa un coltello affilato. Questo non è il mio metodo preferito perché richiede tempo ed è difficile ottenere fette uniformi, ma funzionerà in un pizzico.
  • Usare unaccessorio spiralizzatore. Questo è praticamente diventato il mio nuovo migliore amico. In genere lo uso per fare gli zucchini, ma è anche incredibilmente perfetto per fare queste fette sottili di mela, inoltre nel processo fa torsoli alla tua mela. Basta spiralare le mele e poi tagliarle a metà per creare quelle forme a mezzaluna. Così facile!

Metti le fette di mela nel succo di limone, in modo che non anneriscano.

Ammorbidire le fette di mela, in modo che siano abbastanza flessibili da avvolgersi l'una intorno all'altra. Ecco un paio di opzioni:

  • Microonde. Scaldare la miscela di succo di limone per 30 secondi.
  • Forno. Cuocere in forno a 375 gradi per 10 minuti.

Assemblare le tartellette di mele caramellate.


Le nostre 20 migliori ricette di dolci al caramello che vanno oltre le caramelle

James Oseland

Le ricette al caramello sono un alimento base del mondo dei dessert per una buona ragione. Il caramello aggiunge dolcezza, ricchezza e profondità a qualunque cosa sia cucinata, mescolata o condita. Provalo sul gelato o in una torta a strati per vedere quanto può essere versatile. Il caramello si ottiene riscaldando gli zuccheri fino a quando non si liquefanno, il che lo rende ideale per essere mescolato nelle pastelle o modellato in varie forme. Suggerimento: esalta il tuo caramello eliminando lo zucchero bianco. Sia che tu stia cercando una tradizionale torta di mele al caramello o una fresca interpretazione della salsa al caramello in cima agli avocado, le nostre migliori ricette di dessert al caramello potrebbero farti venire voglia di mettere questo liquido zuccherino sopra tutto da qui in poi.

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Recensioni

La crostata era molto bella. Ho usato mele Golden Delicious e hanno retto bene. Certo, erano morbidi dopo un'ora in forno. Se ti piacciono le mele al forno più sode, prova invece le nonne. Non consiglio la salsa ⟊ramel'. L'ho cucinato esattamente come descritto, e si è appena addensato. Quando si è raffreddato, si è separato. Quando l'ho riscaldato delicatamente, era molto liquido e aveva uno strato di burro separato in superficie. Il sapore della salsa ha completamente oscurato il gusto della crostata. Se vuoi una vera salsa al caramello, ti consiglio vivamente la ricetta della salsa al caramello per la cheesecake al caramello con noci pecan su questo sito web.

Ho usato una crosta Pillsbury, 4 mele casuali e caramello d'acero spruzzato sopra: una delizia! Avremmo potuto aggiungere un paio di mele in più, probabilmente Graany Smith come altre ridotte, cotte 50 min. Farò di nuovo!

Adoro la ricetta. Ho solo dovuto modificare. Tempo di cottura troppo lungo. Fatto in circa 45 minuti. Adoro l'uso delle spezie al cardamomo, uno dei miei preferiti e quindi sottoutilizzato. La crostata è venuta benissimo. Non ho usato la salsa al caramello elencata, perché non avevo gli ingredienti a portata di mano. Invece ho solo sciolto qualche caramella con un po' di latte e l'ho spruzzata a filo. Veramente buono, lo aggiungerò al mio ricettario.

Ho fatto metà della salsa ed era ancora troppo. La prossima volta proverò una mela più soda. Il mio Macintosh è diventato molto, molto morbido, ma poi lo sapevo dei Mac. La prossima volta ridurrò anche le spezie, ma è semplicemente una questione di gusti. Mi è piaciuto il finto caramello, ma la ricetta rende troppo.

Questo è stato un grande successo alla mia cena e mi è già stato chiesto di rifarlo! Come tutti, ho aggiunto un po' d'acqua all'impasto per farlo amalgamare. La salsa al caramello non è un vero caramello, ma è una DELIZIA lo stesso! Non lasciarti scoraggiare dalle recensioni negative, questa ricetta è vincente!

L'ho odiato! Come dice la recensione precedente, non usa una vera salsa al caramello. La salsa di zucchero di canna non è eccezionale. Francamente, troppa fatica per troppo poco ritorno di sapore. Era commestibile, ma privo di ispirazione. Non lo farò più.

Gustoso! Adatto ai bambini ma non troppo dolce. Ho intenzione di sbucciare le mele la prossima volta che lo preparo, ma a parte questo non cambierò nulla.

Così delizioso! E anche abbastanza facile da realizzare. Mi è rimasta una tonnellata di salsa al caramello però - potrei ridurla a un terzo la prossima volta che la preparo. La crosta era troppo secca, quindi ho aggiunto un altro tuorlo d'uovo ed è uscito friabile e delizioso. Farò sicuramente questa ricetta ancora e ancora.

delizioso. Per completare il tutto monto la panna in eccesso con il miele e un pizzico di cardamomo. L'ho fatto 3 volte e lo rifarò sicuramente!

La mia unica lamentela è che l'unico uovo nell'impasto non è abbastanza umido per unirlo, quindi ho aggiunto dell'acqua. Ho anche deciso di mettere un po' di salsa al caramello lungo l'interno della crosta prima di mettere le mele, ed era deliziosa.

Questo era buono ma non eccezionale. L'ho cucinato anche solo per un'ora. Non mi piaceva la consistenza della salsa al caramello e speravo in una salsa più cremosa, tipo dulce de leche. L'ho fatto per il Ringraziamento e alla gente è piaciuto, ma ho preferito l'altro mio dolce.

Bellissimo, relativamente facile. tieni d'occhio la temperatura e la durata in forno. Ho avuto l'over su 350, non 375 e ci è voluta solo un'ora. Caramello fatto in casa? Che cosa potrebbe andare storto? Lo porto ai suoceri. quello parla da solo!

Più come 3 1/2 forchette. Mi è piaciuto molto, ma come hanno già detto altri recensori, il tempo di cottura sembra davvero troppo lungo. La mia era pronta in circa 50 minuti usando un forno ventilato. Ho anche preparato solo 1/3 della salsa al caramello ed era abbondante! La crosta è semplice e molto gustosa (mi ricorda la pasta frolla), ma il cardamomo fa davvero brillare questa ricetta.

Questa è un'ottima ricetta - una volta apportate le modifiche suggerite dai revisori: non cuocere così a lungo, fai meno salsa al caramello, aggiungi un po' di liquido all'impasto - o preparati a lavorarlo a lungo (e da parte mia, non coprire con un foglio troppo stretto alla fine o le mele cuoceranno a vapore e scoppieranno rovinando la bella superficie dorata e lasciandoti con la salsa di mele). Abbiamo usato una tortiera da 11 pollici e abbiamo sovrapposto alcune mele (tutte tagliate in ottavi). Questa ricetta è un buon esempio di una delle poche cose che mi infastidisce di questo sito: la disconnessione tra ricetta e recensioni. Non c'è modo che la crostata possa cuocere finché la ricetta dice senza bruciarsi, ma è così che si legge nella ricetta, e non verrà modificata. Grazie a Dio per i revisori!

Tutti hanno adorato questo dolce. anche i nipotini che non mangiano mai "pie"! La salsa al caramello fa davvero questo. non comprare la salsa del negozio!

Così facile, così buono! Ho usato la crosta precotta ed è andata bene. Sono sicuro che la ricetta della crosta è molto migliore. Il tempo di cottura sembrava troppo lungo, ma poi ho usato un forno ventilato. Usando le mele MacIntosh, erano sufficienti 40 minuti.

Ho imbrogliato e usato la salsa al caramello acquistata in negozio perché ogni volta che provo a farla, esplode. Inoltre, non mi piace il cardamomo, quindi ho usato i chiodi di garofano. Questo era semplice, elegante e delizioso. Un perfetto dessert autunnale. Lo rifarei così!

(1) La foto è imprecisa: quelli sono ottavi, non quarti. I food stylist si prendono delle libertà. (2) La grande quantità di mele è la chiave per l'umidità, il rapporto mela-crosta e il lungo tempo di cottura. Per adattarle a tutte le mele, mettile sul bordo, in modo che il lato largo sia di lato, e mettile all'interno. Finirai con quasi nessuno spazio tra le mele. (3) La salsa non è il caramello tradizionale, ma è facile da preparare e non cuoce troppo, e mi piace lo zucchero di canna. Il mio sta cuocendo in questo momento e ha un ottimo profumo, ma controllerò la crosta a 45 minuti per bruciare. Lo sto preparando per una cena a tema raccolto e uso Macintosh locali che sono aspri, croccanti e deliziosi. Il mio manzo: perché stendere la crosta a 13 pollici per una padella da 9 pollici con lati da 1/2 pollice? Abbastanza crosta avanzata per una crostata da 7 pollici. Ho usato un uovo intero invece di 2 tuorli e 1/3 di tazza di zucchero semolato invece del confettiere. Valuterò dopo aver consumato.

Mi è piaciuto molto! Ho preparato 1/2 della ricetta per la salsa al caramello e ho usato una crosta di torta congelata per risparmiare un po' di tempo.

Questa ricetta è stata una vera delizia! Ho aggiunto il doppio della quantità di cannella perché sono un fan della cannella :) Ammetto che non sono un amante della pasticceria, ma questa ricetta per la crosta è stata facile da seguire, è venuta deliziosa e croccante. La densa salsa al caramello aggiunge davvero quel tocco in più - ho fatto un terzo di quello che consiglia la ricetta (grazie ad altri recensori che mi hanno consigliato di farlo, ne ho ancora un bel po'!) e non avevo la panna da montare quindi ho sottotetto in crema singola. Yum! Per aggiungere altri commenti sui tempi: l'ho cotto per l'intera ora e quindici minuti, e quando l'ho tirato fuori la crosta stava letteralmente barcollando sull'orlo dell'annerimento, più a lungo e si sarebbe bruciato. Comunque, alla famiglia è piaciuto molto!

Ho fatto questo dolce almeno 5 volte e riceve sempre ottime recensioni dai miei ospiti. L'unica cosa che faccio di diverso è comprare i fogli di pasta sfoglia e stenderli e metterli in uno stampo a cerniera. Se vuoi davvero essere veloce, puoi acquistare una salsa al caramello di buona qualità, ma quando ho tempo la salsa fatta in casa è la migliore

Bellissimo, facile, delizioso. Senza dubbio uno dei migliori dessert che abbia mai fatto.

Ho fatto questa ricetta esattamente come era scritta e ho preparato solo metà della salsa al caramello. Era delizioso. Lo rifarò ma aggiungo un po' di brandy di mele per dare più sapore.

ottima ricetta ma molto molto dolce! cosa fare con tutto il Carmelo in più però.

Questa è un'ottima ricetta, ma necessita di alcune modifiche (come altri revisori hanno utilmente suggerito prima di me): 1.) È necessario solo 1/3 della salsa al caramello (l'ho versato tutto sulla torta prima di servire, ed è stato perfetto) 2.) Anche il tempo di cottura richiede un taglio drastico - Ho cotto il mio per 45 minuti 3.) Infine, 6 mele grandi sono davvero troppe se vuoi che la tua torta assomigli all'immagine di accompagnamento (e dividere le mele in quarti ti lascia con pezzi troppo grandi e ingombranti). Ho usato quattro mele medie che ho tagliato in ottavi. Li ho anche conditi con un po' di limone, visto che ho usato mele più dolci.


Tagliare le mele a spicchi spessi 2 cm. Rimuovere i nuclei. Mescolare le mele con il succo in una ciotola.

Sciogliere il burro in una padella media antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi le mele. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti o fino a doratura. Incorporare lo zucchero. Cuocere, mescolando per altri 2 minuti, o fino a caramellare. Togliere dal fuoco.

Nel frattempo, rimuovere il budino congelato dal vassoio di alluminio. Tagliare il budino congelato in sei spicchi uguali. Trasferire su un piatto adatto al microonde, rimettendo insieme gli spicchi nella loro forma originale.

Forno a microonde in alto (100%) per circa 2 o 3 minuti, o fino a quando la salsa è calda e si scioglie. Rimuovere.

Mettere alcune mele calde sopra il budino caldo. Cospargere con le mandorle. Servire con il gelato e le mele rimaste.

CONSIGLIO! Usa le forbici da cucina per tagliare il vassoio di alluminio dai lati del budino congelato per una facile rimozione. Per tostare le mandorle, stendere su una teglia da forno. Cuocere in forno moderato (180°C) per circa 3 minuti, o fino a doratura. Freddo.


  • Autore: Sally
  • Tempo di preparazione: 25 minuti
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Tempo totale: 3 ore, 20 minuti
  • Resa: 12-16 bar
  • Categoria: Bar
  • Metodo: cottura al forno
  • Cucina: Americana

Descrizione

La torta di mele è il mio dolce preferito, ma cuocere questo classico dolce come barrette è molto più semplice!

Ingredienti

Crosta Di Frollini

  • 1/2 tazza ( 115 g ) burro non salato, sciolto
  • 1/4 tazza (50 g) zucchero granulare
  • 1 cucchiaino puro estratto di vaniglia
  • 1/4 di cucchiaino sale
  • 1 tazza (125 g) Farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)

Ripieno di mele

  • 2 grandi mele, sbucciato e affettato sottilmente (spessore 1/4 di pollice)*
  • 2 cucchiai Farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiai zucchero granulare
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/8 cucchiaino Noce moscata

Streusel

  • 1/2 tazza ( 40 g ) vecchio stile Avena
  • 1/3 di tazza (70 g) confezionato chiaro o scuro zucchero di canna
  • 1/4 di cucchiaino cannella in polvere
  • 1/4 tazza (31 g) Farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
  • 1/4 tazza (60 g) burro non salato, freddo e a cubetti
  • salsa al caramello salato fatta in casa (foto passo passo incluse)

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 300°F (149°C). Foderare il fondo e i lati di una teglia quadrata da 8 pollici con un foglio di alluminio o carta pergamena, lasciando abbastanza sporgenza su tutti i lati. Accantonare.
  2. Fare la crostata: Mescolare il burro fuso, lo zucchero semolato, la vaniglia e il sale in una ciotola media. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando il tutto non sarà amalgamato. Premere il composto in modo uniforme nella teglia preparata. Cuocere per 15 minuti mentre si prepara il ripieno e lo streusel.
  3. Preparare il ripieno di mele: Unire le mele affettate, la farina, lo zucchero semolato, la cannella e la noce moscata in una grande ciotola fino a quando tutte le mele non saranno ricoperte in modo uniforme. Accantonare.
  4. Prepara lo streusel: Sbattere l'avena, lo zucchero di canna, la cannella e la farina in una ciotola media. Tagliare il burro freddo con un frullatore o due forchette (o anche con le mani) fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane. Accantonare.
  5. Rimuovere la crosta dal forno e accendere il forno fino a 350°F (177°C). Disporre uniformemente le mele sopra la crosta calda. Sembrerà che ci siano troppe fette di mela, quindi sovrapponile a strati e premile per adattarle. Cospargere lo strato di mele con lo streusel e infornare per 30-35 minuti o finché lo streusel non sarà dorato.
  6. Sfornare e lasciar raffreddare per almeno 20 minuti a temperatura ambiente, poi far raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore (o tutta la notte). Sollevare la carta stagnola o la pergamena dalla padella usando la sporgenza sui lati e tagliare a barre. Di solito li taglio in 16 barre più piccole, ma puoi tagliarle in 12 barre più grandi. Una volta tagliati, versate sopra un po' di salsa al caramello salato. Queste barrette di torta di mele possono essere gustate calde, a temperatura ambiente o anche fredde.

Appunti

  1. Fai avanti e istruzioni per il congelamento: Le barrette rimarranno fresche in un contenitore ermetico in frigorifero per 3 giorni. Puoi congelare le barrette fino a 3 mesi. Quindi, scongelare per una notte in frigorifero prima di servire e condire con caramello.
  2. Mele: Mi piace usare due diversi tipi di mele per un sapore più complesso. Di solito uso 1 varietà di mele acide come la Granny Smith e 1 varietà di mele più dolce come la Pink Lady. Finirai con circa 3-4 tazze. Un po' più o meno va bene, in base alla vostra preferenza di riempimento.
  3. Lotto più grande: La ricetta può essere facilmente raddoppiata e cotta in una padella 9吉. Pre-cuocere la crosta per 18 minuti, quindi prolungare il tempo di cottura nel passaggio 5 a circa 45-55 minuti.

Parole chiave: barrette di torta di mele, barrette di torta di mele al caramello salato


Per prima cosa: preparate le mele. Li taglierai finemente per queste focaccine. Cuocerle in una padella calda con un po' di burro finché non si saranno ammorbidite, unire la cannella e lasciarle raffreddare.

Avanti: preparate l'impasto degli scone. Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato di sodio.

Aggiungere pezzi di burro freddo e mescolare ancora…

Incorporare lo yogurt greco alla vaniglia e le mele speziate raffreddate.

Su una superficie infarinata, formare l'impasto degli scone grossolanamente in un tronco appiattito di 14 x 4 pollici. Usa un coltello affilato per tagliare i triangoli (ne otterrai 11 o 12).

Separare delicatamente i triangoli e adagiarli su una teglia rivestita di silpat o di pergamena nella stessa forma, lasciando circa 1/2 pollice tra gli scones.

Quando cuociono, avranno un po' di spazio per allargarsi e accalcarsi l'uno nell'altro, come nella foto.

Dopo averli fatti raffreddare per qualche minuto, separali con un coltello e spostali su una griglia sopra una teglia.

Prossimo: preparate la glassa al caramello. In una casseruola media, sciogliere il burro, quindi aggiungere lo zucchero di canna e il latte. Mescolate, quindi trasferite in una ciotola. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero a velo e sbattere con le fruste elettriche fino a ottenere una crema.

Versate la glassa al caramello sugli scones caldi. Aggiungi come tanto o come poco come vuoi.

Sono andato per “molto” pioggerellina, ovviamente.

E poi puoi gustarli a colazione… con caffè o tè o cioccolata calda. Goditi il ​​fatto che puoi mangiarli senza avere una faccia piena di caramello appiccicoso e succhi di mela che gocciolano sul mento, a meno che non ti piaccia quel genere di cose.


Metodo

Per la pasta sfoglia ruvida, mettete la farina a fontana sul piano di lavoro e fate un buco al centro. Mettere nella fontana il burro e il sale e lavorarli insieme con la punta delle dita di una mano, con l'altra mano aspirare la farina al centro.

Quando i cubetti di burro saranno diventati piccoli pezzi e l'impasto sarà granuloso, aggiungere gradualmente l'acqua ghiacciata e mescolare fino a quando sarà tutto incorporato, ma senza lavorare troppo l'impasto.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per 20 minuti.

Infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta in un rettangolo di 40x20 cm/16x8 pollici. Piegalo in tre, piegando il terzo esterno su ciascun lato sulla sezione centrale, quindi fai un quarto di giro.

Stendete il panetto di pasta in un rettangolo di 40 x 20 cm come prima e ripiegatelo nuovamente in tre. Questi sono i primi due turni. Avvolgere il blocco nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 30 minuti.

Dare alla pasta fredda altri due giri, arrotolare e piegare come prima. Questo fa un totale di quattro giri e la pasta è pronta. Avvolgilo nella pellicola e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo.

Per le tartellette, preriscaldare il forno a 200°C/400°F/Gas 6.

Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta a uno spessore di 3 mm/1/8 di pollice. Usando un tagliapasta da 10 cm/4 pollici, ritaglia sei dischi e sei piccole forme di foglia.

Spennellate una teglia con un po' di acqua fredda e sollevate la pasta con una spatola. Refrigerare per 20 minuti.

Bucherellate i dischi di pasta con una forchetta e con un coltello segnate le foglie per formare delle vene.

Spennellare le mele tagliate a metà con il burro, quindi cospargere con un po' di zucchero semolato e mettere da parte.

Mescolare l'uva sultanina con lo zucchero di canna scuro, le spezie e il burro rimasto in una ciotola, quindi versare il composto di uva sultanina al centro della pasta.

Affettare finemente le mele, mantenendole nella loro forma originale, quindi adagiarvi sopra il composto di uva sultanina e premere leggermente su un lato in modo che le fette si separino appena, ma il ripieno è racchiuso.

Adagiate le forme delle foglie sul bordo della sfoglia e spennellate con burro e zucchero. (Se lo si desidera, mettere nel congelatore in questa fase e congelare fino al momento del bisogno.)

Infornare per 15 minuti, quindi cospargere generosamente con lo zucchero semolato e cuocere per altri cinque minuti. Sfornare le tartellette e sollevarle immediatamente su una gratella con una spatola.

Per la salsa al caramello, scaldare lo zucchero e il burro in un pentolino finché non si saranno sciolti e ben amalgamati. Versare la panna doppia e far sobbollire dolcemente per 3-5 minuti, o finché il composto non si addensa leggermente.

Per servire, far scivolare la crostata su un piatto e servire con un cucchiaio di salsa al caramello.


Come fare la torta al burro della vecchia scuola?

Sciogliere semplicemente il burro con 30 ml di latte a fuoco basso (io uso il latte intero ma va bene qualsiasi cosa) versare lo zucchero di canna chiaro e morbido e mescolare, osservando mentre si amalgama in un colore caramello.

Mescolare i restanti 70 ml di latte con 4 cucchiai di farina avendo cura di mescolare bene, in modo che non si formino grumi. Versare lentamente nel composto di butterscotch mescolando (per evitare che si formino grumi).

Qual è la differenza tra salsa al caramello e salsa al caramello?

Il caramello è prodotto con zucchero bianco semolato, mentre il butterscotch utilizza zucchero di canna chiaro. Questa è l'unica differenza!

Aiuta la mia salsa Butterscotch è grumoso?

All'inizio della preparazione, ho commesso l'errore di non mescolare la farina con il latte, che ha prodotto una salsa al burro grumosa. per favore se ti succede non mollare!!
Basta usare un setaccio per far passare la salsa attraverso i grumi.

Fare da sé o utilizzare una custodia per pasticceria acquistata in negozio per una crostata?

La crostata di pasta frolla acquistata in negozio è un'opzione più rapida, ma se volevi creare i tuoi astucci fai da te, dai un'occhiata al nostro post di Crostata di pasta frolla dolce per tutti i suggerimenti, i trucchi e come preparare la tua pasta frolla da dessert perfetta!

Se lo fai da te, fallo prima di preparare la salsa, poiché la salsa deve essere versata mentre è calda!

Versare la salsa al caramello (ancora calda) nella tortiera. Basta versare tutto al centro, si stenderà da solo fino ai bordi!!

Coprire senza far toccare la salsa (noi usiamo una copertura antispruzzo per microonde) Riporre in frigo a rassodare, per circa 3 ore.

Questo è il tuo pronto da servire!!

Ottimo con panna montata, crema spray spruzzata, doppia panna o crema pasticcera!

In alternativa, fai un ulteriore passo avanti e prova ad aggiungere popcorn al caramello e Mini Jazzies! Mescolalo usando i tuoi condimenti preferiti!?

Abbiamo usato Popcorn Shed, Mini Pop Toffee Popcorn per decorare, fantastico sapore di caramello, il popcorn è la metà delle dimensioni del normale pop corn, quindi perfetto per decorare e ottimo anche per uno spuntino!

Quindi, ecco qua, sentiti libero di condividere questo fantastico dessert della vecchia scuola con gli amici con cui sei andato a scuola, per ricordi nostalgici insieme!