Cottura al forno

Eclairs con latte condensato


Ingredienti per Eclairs condensati

  1. Acqua 1 cucchiaio. (200 grammi di acqua per un bicchiere da 200 ml)
  2. Farina di grano premium 1 cucchiaio. (130 grammi di farina in un bicchiere da 200 ml)
  3. Burro 100 gr.
  4. 3-4 uova
  5. Sale 0,5 cucchiaino (pizzico)
  6. Latte Condensato 1 lattina
  • Ingredienti principali Uova, Burro
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Pentola, Vetro, Cucchiaino da tè, Cucchiaio da pranzo, Siringa per dolciumi, Teglia da forno, Carta da forno (pergamena), Piatto

Bignè di cottura con latte condensato:

Step 1: Cucinare l'impasto.

I dettagli della preparazione del test per gli eclair che abbiamo già descritto in una delle nostre ricette. Puoi familiarizzare con questo qui.

Step 2: Cuocere gli Eclairs.

Cucinare con la crema pasticcera, quindi raffreddare l'impasto. Quindi, usando un cucchiaio, distribuire l'impasto in piccole porzioni su una teglia precedentemente coperta con carta pergamena. Ma è necessario ungerlo un po 'con olio vegetale. Preriscalda il forno fino a 170 ° Cma non più di 220 ° C. Tutto dipende da quanto tempo hai e quali eclairs hai in mente di cuocere: se non corri il tempo e ami i bignè e una crosta brunita ti si adatta bene, allora devi cuocere a una temperatura di 170 ° C 35-40 minuti. Ti piacciono gli eclair più marroni e marrone chiaro e vuoi risparmiare un po 'di tempo, quindi cuocere a 220 ° C per te. Tempo di cottura 20-30 minuti. A qualsiasi temperatura di cottura nei primi 15 minuti è meglio non aprire il forno, consentire agli eclair di cottura di "sollevarsi" e formarsi all'interno di una cavità sufficientemente grande. Prendiamo i pezzi grezzi della torta finiti dal forno e ci raffreddiamo a temperatura ambiente.

Passaggio 3: preparare il ripieno per gli eclair.

Quando cuciniamo eclair con latte condensato, intendiamo che il latte condensato sarà già bollito. Ecco a te: vuoi, ottenere latte condensato bollito, vuoi, cucinare te stesso. Per fare questo, versa acqua in una padella e mettici dentro una lattina chiusa di latte condensato. Il liquido nella padella dovrebbe coprirlo completamente. Mettiamo il latte condensato a fuoco lento per 1,5 - 2 ore. Dopodiché, raffreddiamo un po 'il barattolo, lo apriamo e usiamo la nostra siringa da pasticceria per riempire i nostri panini. Se non hai una siringa, puoi fare un taglio con un coltello nel panino, ma non completamente, e mettere il ripieno nella cavità con un cucchiaino.

Passaggio 4: servire gli eclair con latte condensato.

Il nostro dessert francese per adulti e bambini è pronto. Con tè o altre bevande, questa prelibatezza ti darà un buon umore e un vero piacere. Buon appetito a tutti!

Suggerimenti per le ricette:

- - Effettuando incisioni fino a metà dell'eclair, si preserverà l'integrità del prodotto, dopo aver riempito l'eclair non perderà il suo aspetto attraente e il riempitivo non cadrà da esso.

- - Se aggiungi 150-200 grammi di burro al latte condensato e mescoli tutto accuratamente, otterremo una meravigliosa crema condensata per il ripieno.


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