Cottura al forno

Torta cagliata


Ingredienti per fare la torta di cagliata

L'impasto:

  1. Farina di grano premium 200 gr.
  2. Burro 150 gr.
  3. Zucchero 3 cucchiai. cucchiai
  4. Uovo di gallina 1 pz.
  5. Lievito in polvere 1 cucchiaino

Ripieno:

  1. Ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) 500 gr.
  2. Uovo di gallina 2 pezzi
  3. Panna acida densa 100 gr.
  4. Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
  5. Mirtilli 1 tazza
  • Gli ingredienti principali di ricotta, farina
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Ciotola, Posate, Matterello, Involucro alimentare, Frusta, Colino, Forma, Miscelatore (o frullatore), Coltello, Piatto da portata

Cucinare la torta di ricotta:

Passaggio 1: preparare l'impasto per la torta.

In una ciotola, mescola la farina, il lievito, lo zucchero, l'uovo e il burro precedentemente setacciati. Usando un mixer e una testa di pasta, impastare una massa elastica omogenea. Puoi anche impastare con le mani, ma in questo caso devi fare alcuni sforzi, poiché inizialmente i grumi appariranno nella consistenza, che deve essere completamente impastato. L'impasto finale deve essere uniforme! Quindi deve essere raffreddato. Per fare questo, metti l'impasto per 3-40 minuti in frigorifero, coprendolo con un pezzo di pellicola trasparente.

Passaggio 2: forma una torta.

Il ripieno per la torta è molto semplice. Distribuiamo la ricotta in una ciotola o contenitore dal frullatore. Aggiungi zucchero, panna acida e uovo e mescola accuratamente gli ingredienti. Questo può essere fatto usando un frullatore, un mixer o una forchetta convenzionale. La cosa principale è che gli ingredienti si trasformano in una massa omogenea. Stendi la pasta in un foglio leggermente più grande della forma in cui verrà preparata la torta. È molto importante che la padella o la forma sia con i lati, sebbene piccoli. Lubrificalo con burro o olio vegetale. Quindi, stendi il foglio di pasta nel modulo, lasciandolo cadere sugli stivali. Riempi il ripieno sul foglio di pasta.

Passaggio 3: cuocere il prodotto.

I mirtilli vengono posti in uno scolapasta e lavati accuratamente. Lo cospargiamo sulla superficie della torta e abbassiamo un po 'le rimanenti quantità di impasto sulla torta. Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi. Mandiamo la tortiera nella teglia e cuociamo il prodotto per 50 minuti. Nei primi 15 minuti di cottura, si consiglia di non aprire la porta del forno in modo che l'impasto si alzi bene.

Passaggio 4: servire la torta di ricotta.

La torta finita ha i lati di un colore dorato. È molto profumato e di aspetto appetitoso. È molto importante raffreddare prima il prodotto e solo successivamente tagliarlo a pezzi porzionati. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece di mirtilli, puoi usare altre bacche (fragole, ribes, more). La torta di ricotta con assortimento di frutta non sarà meno profumata e attraente. L'unica cosa, i frutti e le bacche grandi dovranno essere tagliati in più parti o cubetti.

- - Aggiungendo un po 'di vaniglia al ripieno di cagliata, la torta risulterà ancora più fragrante e insolita.

- - La torta di ricotta si abbina bene anche a un frullato di mirtilli e latte, che sottolinea perfettamente il gusto del dessert.

Guarda il video: mozzarelle fatte in casa - mozzarella cheese homemade con caglio liquido (Marzo 2020).