Cupcake al caffè

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Ingredienti per preparare muffin al caffè

farina di grano premium 210 gr (1,5 tazze)
3 uova
zucchero 1 tazza
burro 150 gr (il burro dovrebbe essere sciolto)
panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) 200 gr
caffè 4 cucchiai
lievito in polvere 1 cucchiaino
cucchiaino di cannella
pizzico di sale

Ingredienti principali: farina, caffè
Per 4 persone

Inventario:

miscelatore - 1 pezzo, ciotola per ingredienti - 1 pezzo, modulo - 1 pezzo, misurino - 1 pezzo

Preparare un cupcake al caffè:

Passaggio 1: cuocere l'impasto.

Usando un setaccio, setacciare la farina. Prendi 2 cucchiai di caffè e sciogliili in due cucchiai di acqua bollente, lascia raffreddare. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti: farina, zucchero, burro fuso, zucchero, cannella, caffè, panna acida, sale e lievito. Mescola tutto a una massa omogenea senza grumi.

Passaggio 2: versare l'impasto nello stampo.

Nella forma pre-ingrassata, riempire l'impasto finito. Metti il cupcake nel forno preriscaldato 180 gradi per 40 minuti. Controlla la prontezza con uno stecchino.

Passaggio 3: preparare lo sciroppo.

In una piccola casseruola, mescolare: 2 cucchiaini di caffè, 3/4 tazza di zucchero, 1 tazza di acqua (usare acqua bollente). A fuoco basso, mescolando lentamente, porta ad ebollizione. Quindi ridurre il calore, continuando a mescolare cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Dovrebbe essere una massa appiccicosa.