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Miscela di insalata preconfezionata contaminata

Miscela di insalata preconfezionata contaminata


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Una miscela di insalata sta causando un'epidemia di sintomi simil-influenzali in molti residenti dell'Iowa e del Nebraska

Le miscele di insalata preconfezionate stanno lasciando molti malati con sintomi simil-influenzali, principalmente in Nebraska e Iowa.

Ti senti un po' nauseato dopo quell'insalata? Beh, non sei solo. Funzionari sanitari in Iowa e Nebraska hanno trovato un mix di insalate preconfezionato che ha portato a un'epidemia di ciclospora, che ha causato centinaia di malati, secondo L'Huffington Post.

La Cyclospora è un parassita che in genere causa problemi gastrointestinali e sintomi simil-influenzali e finora ne sono state colpite 78 persone in Nebraska e 145 persone in Iowa. Non sono ancora positivi se tutti i casi sono collegati alla stessa fonte del mix di insalate.

Il mix di insalate che sembra essere il colpevole è una miscela di lattuga romana e iceberg con carote e cavolo rosso, ma non è stata specificata una marca. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti sta ancora lavorando per capire quale marca è quella che causa problemi, ma ciò che è noto è che la maggior parte dei casi è stata collegata a queste insalate preconfezionate acquistate in negozio. Steven Mandernach, uno dei massimi ispettori per la sicurezza alimentare dell'Iowa, ha affermato che il parassita potrebbe essersi diffuso attraverso l'acqua contaminata sui campi agricoli.

Le notizie e i funzionari sanitari stanno esortando le persone a sciacquare la lattuga anche se si dice che è già stata lavata per evitare qualsiasi possibilità di entrare in contatto con il parassita, che è una buona regola generale.


Mix di insalate preconfezionate legate all'epidemia di parassiti in Iowa e Nebraska

I funzionari sanitari dell'Iowa e del Nebraska hanno dichiarato martedì che un mix di insalata preconfezionato è la fonte di un'epidemia di ciclospora che ha ammalato più di 178 persone in entrambi gli stati.

La ciclospora è un raro parassita che causa una lunga malattia gastrointestinale. Focolai della stessa malattia sono stati segnalati altrove negli Stati Uniti, ma non è chiaro se le malattie in altri stati siano collegate al mix di insalate preconfezionate. Inoltre, i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno affermato che non è chiaro se tutte le malattie siano collegate a un'unica fonte.

I funzionari del Nebraska hanno affermato che il mix di insalate includeva iceberg e lattuga romana, insieme a cavolo rosso e carote, e arrivava attraverso le catene di distribuzione nazionali. Una portavoce del Dipartimento della salute e dei servizi umani del Nebraska ha affermato che l'agenzia sta ancora cercando di identificare il marchio o i marchi specifici.

I dipartimenti sanitari locali stanno collaborando con la Food and Drug Administration statunitense per identificare esattamente dove ha avuto origine la contaminazione nella catena di produzione alimentare e dove è stato distribuito il prodotto.

I Centers for Disease Control affermano che 372 casi di infezione da ciclospora, che causa diarrea e altri sintomi simil-influenzali, sono stati segnalati in 15 stati: Iowa, Texas, Nebraska, Florida, Wisconsin, Illinois, New York, Georgia, Missouri, Arkansas , Connecticut, Kansas, Minnesota, New Jersey e Ohio.

Il CDC ha affermato che almeno 21 persone sono state ricoverate in ospedale e la maggior parte delle malattie segnalate si è verificata da metà giugno all'inizio di luglio. Il CDC e la Food and Drug Administration stanno indagando sulle infezioni da ciclospora ma non hanno ancora indicato una fonte.

"Il CDC sta ancora perseguendo attivamente tutte le piste e non ha implicato nessun singolo alimento come causa dell'epidemia in tutti gli stati", ha affermato la portavoce del CDC Sharon Hoskins. "Non siamo ancora sicuri se i casi in tutti gli stati siano collegati allo stesso focolaio".

Hoskins ha affermato che in alcuni precedenti focolai di ciclospora, la causa non è mai stata scoperta.

La FDA ha detto martedì che sta seguendo l'esempio dell'Iowa sul mix di insalate, ma sta seguendo anche altri indizi. Un comunicato dell'agenzia afferma che gli investigatori stanno cercando di tracciare i percorsi del cibo mangiato da coloro che si sono ammalati. Questo processo è "un lavoro laborioso e scrupoloso, che richiede la raccolta, la revisione e l'analisi di centinaia e talvolta migliaia di fatture e documenti di spedizione", ha affermato la FDA.

L'agenzia ha affermato di avere un team di sette persone nella sua sede del Maryland e specialisti in 10 uffici sul campo in tutto il paese che lavorano per identificare la fonte dell'epidemia.

Le malattie da ciclospora si diffondono quando le persone ingeriscono cibi o acqua contaminati da feci. Le malattie si trovano più spesso nei paesi tropicali o subtropicali e in passato sono state collegate all'importazione di frutta e verdura fresca.

In Texas, i funzionari della sanità pubblica hanno ricevuto 122 segnalazioni della malattia ma non hanno ancora trovato un collegamento. Lo stato ha emesso un avviso che ha esortato gli operatori sanitari a testare i pazienti se mostrano sintomi dell'infezione, ha affermato Christine Mann, portavoce del Dipartimento dei servizi sanitari dello Stato del Texas.


Gli mancano le cose buone

La maggior parte delle insalate preconfezionate potrebbe avere due settimane. Il loro gusto è cambiato con il tempo e anche la maggior parte dei benefici per la salute che contengono sono stati persi ancor prima che li mangiassimo. È meglio raccogliere la lattuga direttamente dal negozio, sciacquarla e asciugarla da soli.

Dovresti anche strapparlo a pezzetti prima di riporlo per aumentare l'attività antiossidante. Se possibile consumale entro due giorni dalla conservazione oppure puoi consumarle subito dopo averle acquistate in negozio. Ad ogni modo, sei sicuro di non mangiare lattughe che sono rimaste in alcuni scaffali per oltre due settimane.


Insalata in busta contaminata da parassita fa ammalare 122 persone in 7 stati

Un'insalata in busta ritirata distribuita in una dozzina di stati del Midwest dai negozi di alimentari ha fatto ammalare 122 persone in sette stati e ne ha mandate 19 in ospedale, hanno detto martedì i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie. L'insalata distribuita dai negozi di alimentari Hy-Vee, Jewel-Osco e Aldi è contaminata dalla ciclospora, un parassita che può causare diarrea, crampi allo stomaco, nausea e affaticamento.

Il mix di insalate contenente carote, cavolo rosso e lattuga iceberg è confezionato come insalate da giardino a marchio Hy-Vee, insalate da giardino a marchio Jewel-Osco Farms e insalate da giardino a marchio ALDI Little Salad Bar. Tutti sono stati richiamati e si consiglia ai consumatori di non mangiarli.

Il CDC ha affermato che il maggior numero di malattie è riportato in Iowa con 54. L'Illinois ne ha 30. Anche Kansas, Minnesota, Missouri, Nebraska e Wisconsin hanno segnalato malattie, che sono state segnalate per la prima volta l'11 maggio e sono state recenti fino al 15 giugno.

Le insalate sono state vendute in Arkansas, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, Missouri, Minnesota, Nebraska, North Dakota, South Dakota e Wisconsin.

Il CDC ha affermato che continua a indagare e sta lavorando per determinare se altri recenti casi di infezione da ciclospora sono collegati a ingredienti contaminati in queste miscele di insalate insaccate.

Pubblicato per la prima volta il 24 giugno 2020 / 06:18

&copia 2020 The Associated Press. Tutti i diritti riservati. Questo materiale non può essere pubblicato, trasmesso, riscritto o ridistribuito.


Epidemia multistatale di listeriosi collegata a insalate confezionate prodotte presso lo stabilimento di lavorazione di Springfield, Ohio Dole (aggiornamento finale)

Questa epidemia sembra essere finita. Però, Listeria rimane un'importante causa di malattie umane gravi e potenzialmente letali negli Stati Uniti. Per maggiori informazioni su Listeria e le misure che le persone possono intraprendere per ridurre il rischio di infezione, visita CDC&rsquos Listeria pagina web.

  • Questa epidemia sembra essere finita. Però, Listeria rimane un'importante causa di malattie umane gravi e potenzialmente letali negli Stati Uniti. Per maggiori informazioni su Listeria e le misure che le persone possono intraprendere per ridurre il rischio di infezione, visita CDC&rsquos Listeria pagina web.
  • CDC, diversi stati e la Food and Drug Administration External (FDA) degli Stati Uniti hanno indagato su un focolaio multistatale di Listeria monocytogenes infezioni (listeriosi).
    • Un totale di 19 persone infettate dal ceppo epidemico di Listeria sono stati segnalati da nove stati.
    • Tutte le 19 persone sono state ricoverate in ospedale e una persona del Michigan è morta a causa della listeriosi. Una malattia è stata segnalata in una donna incinta.
    • Sequenziamento dell'intero genoma (WGS) eseguito su Listeria gli isolati di tutte le 19 persone malate hanno mostrato che gli isolati erano strettamente correlati geneticamente.
    • Il WGS eseguito su isolati clinici da persone malate in Canada ha mostrato che gli isolati erano strettamente correlati geneticamente a Listeria isolati da persone malate negli Stati Uniti.
    Introduzione

    Il CDC ha collaborato con funzionari della sanità pubblica in diversi stati e con la Food and Drug Administration External (FDA) degli Stati Uniti per indagare su un focolaio multistatale di Listeria monocytogenes infezioni (listeriosi). Listeria può causare una malattia grave e pericolosa per la vita.

    Gli investigatori della sanità pubblica hanno utilizzato il sistema PulseNet per identificare le malattie che potrebbero aver fatto parte di questo focolaio. PulseNet è la rete nazionale di sottotipizzazione dei laboratori delle agenzie di regolamentazione della salute pubblica e degli alimenti coordinati da CDC. DNA &ldquofingerprinting&rdquo viene eseguito su Listeria batteri isolati da persone malate utilizzando tecniche chiamate elettroforesi su gel a campo pulsato (PFGE) e sequenziamento dell'intero genoma (WGS). CDC PulseNet gestisce un database nazionale di queste impronte digitali del DNA per identificare possibili focolai. WGS fornisce un'impronta digitale del DNA più dettagliata rispetto a PFGE.

    Un totale di 19 persone infettate dal ceppo epidemico di Listeria sono stati segnalati da nove stati. Un elenco di stati e il numero di casi in ciascuno è disponibile nella pagina Mappa conteggio casi.

    Listeria i campioni sono stati raccolti dal 5 luglio 2015 al 31 gennaio 2016. Le persone malate avevano un'età compresa tra 3 anni e 83 anni e l'età media era di 64 anni. Delle persone malate, il 74% era di sesso femminile. Tutti i 19 (100%) malati sono stati segnalati come ricoverati in ospedale e 1 persona del Michigan è morta a causa della listeriosi. Una delle malattie segnalate era in una donna incinta. WGS è stato eseguito su Listeria isolati da tutte le 19 persone malate e hanno mostrato che gli isolati erano strettamente correlati geneticamente. Questa stretta relazione genetica significa che le persone in questo focolaio avevano maggiori probabilità di condividere una fonte comune di infezione, come un cibo contaminato.

    Secondo la Public Health Agency of Canada External, le persone malate in Canada sono state infettate dallo stesso ceppo epidemico di Listeria. Il sequenziamento dell'intero genoma di isolati clinici da malati in Canada ha mostrato che gli isolati erano strettamente correlati geneticamente a Listeria isolati da persone malate negli Stati Uniti.

    Indagine sull'epidemia

    Prove epidemiologiche e di laboratorio hanno indicato che le insalate confezionate prodotte presso l'impianto di lavorazione della Dole a Springfield, Ohio e vendute con vari marchi, erano la probabile fonte di questo focolaio.

    I dipartimenti sanitari statali e locali hanno intervistato persone malate sui cibi che potevano aver mangiato o altre esposizioni nel mese prima dell'inizio della loro malattia. Dei 14 malati a cui è stato chiesto dell'insalata confezionata, 13 (93%) hanno riferito di aver mangiato un'insalata confezionata. Tutti i 9 malati che hanno specificato la marca di insalata confezionata consumata hanno riferito di vari tipi di insalata confezionata a marchio Dole.

    Come parte di un programma di campionamento di prodotti di routine, il Dipartimento dell'Agricoltura dell'Ohio ha raccolto un'insalata confezionata Field Greens a marchio Dole da un punto vendita e l'ha isolata Listeria. Questa insalata confezionata è stata prodotta presso lo stabilimento di lavorazione di Springfield, Ohio, Dole. Nel gennaio 2016, WGS ha dimostrato che il Listeria l'isolato dall'insalata confezionata era strettamente correlato geneticamente agli isolati da persone malate. Queste informazioni hanno aiutato a collegare le malattie alle insalate confezionate a marchio Dole prodotte nello stabilimento di lavorazione della Dole a Springfield, Ohio. Inoltre, la Public Health Agency of Canada ha confermato la presenza di Listeria in insalate confezionate prodotte presso lo stabilimento di lavorazione di Dole Springfield, Ohio.

    Il 21 gennaio 2016, Dole ha riferito a CDC di aver interrotto la produzione presso l'impianto di lavorazione di Springfield, Ohio, e di aver ritirato le insalate confezionate da questo impianto che erano sul mercato in quel momento. Il 27 gennaio 2016, Dole ha richiamato volontariamente dall'esterno tutte le miscele di insalate prodotte nello stabilimento di lavorazione di Springfield, Ohio. Il richiamo includeva diversi marchi e varietà di miscele di insalate che sono state distribuite negli Stati Uniti e nel Canada orientale. Il tipo di miscele di insalate prodotte in questo stabilimento erano confezionate in sacchetti e contenitori di plastica a conchiglia ed erano identificate dalla lettera &ldquoA&rdquo all'inizio del codice di produzione sulla confezione. Eventuali miscele di insalata richiamate ancora sul mercato o nelle case dei consumatori sarebbero scadute.

    Questa epidemia sembra essere finita. Ulteriori informazioni su cosa fare con la frutta e la verdura ritirate sono disponibili nella pagina Consigli a consumatori, ristoranti e rivenditori.

    Aggiornamento conteggio casi

    Dall'ultimo aggiornamento del 28 gennaio, sono state segnalate altre tre persone malate dal Missouri (1) e dall'Ohio (2).

    Diciotto persone contagiate dal ceppo epidemico di Listeria sono stati segnalati da nove stati dal 5 luglio 2015. Il numero di malati segnalati da ciascuno stato è il seguente: Connecticut (1), Indiana (1), Massachusetts (1), Michigan (4), Missouri (2), New Jersey (1), New York (5), Ohio (2) e Pennsylvania (1). Il sequenziamento dell'intero genoma è stato eseguito su isolati clinici di tutte le persone malate e ha dimostrato che gli isolati sono altamente correlati geneticamente.

    Listeria i campioni sono stati raccolti da persone malate tra il 5 luglio 2015 e il 31 gennaio 2016. Le persone malate hanno un'età compresa tra 3 anni e 83 anni e l'età media è 66. Il settantadue percento delle persone malate è di sesso femminile. Tutti i 18 malati (100%) sono stati ricoverati in ospedale, inclusa una persona del Michigan morta a causa della listeriosi. Una delle malattie segnalate era in una donna incinta.

    Aggiornamento conteggio casi

    Dall'ultimo aggiornamento del 22 gennaio, sono state segnalate altre tre persone malate dal Connecticut, dal Missouri e da New York.

    Quindici persone infettate dal ceppo epidemico di Listeria sono stati segnalati da otto stati dal 5 luglio 2015. Il numero di malati segnalati da ciascuno stato è il seguente: Connecticut (1), Indiana (1), Massachusetts (1), Michigan (4), Missouri (1), New Jersey (1), New York (5) e Pennsylvania (1). Il sequenziamento dell'intero genoma è stato eseguito su isolati clinici di tutte le persone malate e ha dimostrato che gli isolati sono altamente correlati geneticamente.

    Listeria i campioni sono stati raccolti da persone malate tra il 5 luglio 2015 e il 3 gennaio 2016. Le persone malate hanno un'età compresa tra 3 anni e 83 anni e l'età media è di 64 anni. Il 73% delle persone malate è di sesso femminile. Tutti i 15 (100%) malati sono stati ricoverati in ospedale, inclusa una persona del Michigan che è morta a causa della listeriosi. Una delle malattie segnalate era in una donna incinta.

    Aggiornamento indagine

    I dipartimenti sanitari statali e locali e gli investigatori federali continuano a intervistare le persone malate sugli alimenti che potrebbero aver mangiato o altre esposizioni nel mese prima dell'inizio della loro malattia. Degli otto malati a cui è stato chiesto dell'insalata confezionata, tutti e otto (100%) hanno riferito di aver mangiato un'insalata confezionata. Quattro (100%) su quattro persone malate che sono state in grado di specificare i marchi di insalata confezionata che hanno mangiato hanno riferito di vari tipi di insalata confezionata a marchio Dole.

    Il 27 gennaio 2016, Dole External ha richiamato volontariamente tutte le miscele di insalate prodotte nello stabilimento di lavorazione di Springfield, Ohio. Al momento, non ci sono prove che suggeriscano che i prodotti fabbricati in altri impianti di lavorazione della Dole negli Stati Uniti siano collegati a malattie. Il tipo di miscele di insalata prodotte in questo stabilimento sono state confezionate in sacchetti e contenitori di plastica a conchiglia e possono essere identificate dalla lettera &ldquoA&rdquo all'inizio del codice di produzione sulla confezione.

    Secondo la Public Health Agency of Canada External, ci sono sette persone in cinque province canadesi infette dallo stesso ceppo epidemico di Listeria. I test di laboratorio eseguiti fino ad oggi su isolati clinici da persone malate in Canada hanno mostrato che gli isolati sono altamente correlati geneticamente a Listeria isolati da persone malate negli Stati Uniti. Le insalate confezionate prodotte presso lo stabilimento di lavorazione della Dole di Springfield, Ohio, sono state distribuite nel Canada orientale e negli Stati Uniti. Inoltre, la Public Health Agency of Canada ha confermato la presenza di Listeria in insalate confezionate prodotte presso lo stabilimento di lavorazione di Dole Springfield, Ohio.

    CDC e partner sanitari statali e locali stanno continuando la sorveglianza di laboratorio attraverso PulseNet per identificare altre persone malate e per intervistarle. Gli aggiornamenti saranno forniti quando saranno disponibili maggiori informazioni.

    Annuncio iniziale

    Da settembre 2015, il CDC collabora con funzionari della sanità pubblica in diversi stati e con la Food and Drug Administration External (FDA) degli Stati Uniti per indagare su un focolaio multistatale di Listeria monocytogenes infezioni (listeriosi). Listeria può causare una malattia grave e pericolosa per la vita.

    Gli investigatori della sanità pubblica stanno utilizzando il sistema PulseNet per identificare le malattie che potrebbero far parte di questo focolaio. PulseNet è la rete nazionale di sottotipizzazione dei laboratori delle agenzie di regolamentazione della salute pubblica e degli alimenti coordinati da CDC. DNA &ldquofingerprinting&rdquo viene eseguito su Listeria batteri isolati da persone malate utilizzando tecniche chiamate elettroforesi su gel a campo pulsato (PFGE) e sequenziamento dell'intero genoma (WGS). PulseNet gestisce un database nazionale di queste impronte digitali del DNA per identificare possibili focolai. WGS fornisce un'impronta digitale del DNA più dettagliata rispetto a PFGE.

    Dodici persone contagiate dal ceppo epidemico di Listeria sono stati segnalati da sei stati dal 5 luglio 2015. Il numero di malati segnalati da ciascuno stato è il seguente: Indiana (1), Massachusetts (1), Michigan (4), New Jersey (1), New York (4 ) e Pennsylvania (1). Il WGS è stato eseguito su isolati clinici di tutte e 12 le persone malate e ha dimostrato che gli isolati sono altamente correlati geneticamente.

    Listeria i campioni sono stati raccolti dal 5 luglio 2015 al 23 dicembre 2015. Le persone malate hanno un'età compresa tra 3 anni e 83 anni e l'età media è 66. Il sessantanove percento delle persone malate sono donne. Tutti i 12 (100%) malati hanno riferito di essere stati ricoverati in ospedale, inclusa una persona del Michigan morta a causa della listeriosi. Una delle malattie segnalate era in una donna incinta.

    L'epidemia può essere illustrata con un grafico che mostra il numero di persone che sono state diagnosticate ogni settimana. Questo grafico è chiamato curva epidemica o curva epi.

    Indagine sull'epidemia

    Le prove epidemiologiche e di laboratorio disponibili in questo momento indicano che le insalate confezionate prodotte presso l'impianto di lavorazione della Dole a Springfield, Ohio e vendute con vari marchi, sono la probabile fonte di questo focolaio.

    I dipartimenti sanitari statali e locali stanno intervistando i malati sui cibi che potrebbero aver mangiato o altre esposizioni nel mese prima dell'inizio della loro malattia. Dei cinque malati a cui è stato chiesto dell'insalata confezionata, tutti e cinque (100%) hanno riferito di aver mangiato un'insalata confezionata. Due (100%) su due persone malate che hanno specificato la marca di insalata confezionata consumata hanno riferito di varie varietà di insalata confezionata a marchio Dole.

    Come parte di un programma di campionamento di prodotti di routine, il Dipartimento dell'Agricoltura dell'Ohio ha raccolto un'insalata confezionata Field Greens a marchio Dole da un punto vendita e l'ha isolata Listeria. Questa insalata confezionata è stata prodotta presso lo stabilimento di lavorazione di Springfield, Ohio, Dole. Nel gennaio 2016, WGS ha dimostrato che il Listeria l'isolato dall'insalata confezionata era altamente correlato geneticamente agli isolati da persone malate. Queste informazioni collegavano le malattie alle insalate confezionate a marchio Dole prodotte nello stabilimento di lavorazione della Dole a Springfield, Ohio.

    Il 21 gennaio 2016, Dole External ha riferito a CDC di aver interrotto la produzione presso l'impianto di lavorazione a Springfield, Ohio. La società ha anche riferito che sta ritirando le insalate confezionate attualmente sul mercato prodotte in questa struttura. Il recesso non interessa gli altri prodotti Dole.

    CDC raccomanda che i consumatori non mangino, che i ristoranti non servano e che i rivenditori non vendano insalate confezionate prodotte nello stabilimento di lavorazione della Dole a Springfield, Ohio. Queste insalate confezionate sono state vendute con vari marchi, tra cui Dole, Fresh Selections, Simple Truth, Marketside, The Little Salad Bar e President's Choice Organics. Le insalate confezionate sono identificabili dalla lettera &ldquoA&rdquo all'inizio del codice di fabbricazione riportato sulla confezione. Al momento, non ci sono prove che suggeriscano che le insalate confezionate prodotte in altri impianti di lavorazione della Dole negli Stati Uniti siano collegate a malattie.

    CDC e partner sanitari statali e locali stanno continuando la sorveglianza di laboratorio attraverso PulseNet per identificare altre persone malate e per intervistarle. Gli aggiornamenti saranno forniti quando saranno disponibili maggiori informazioni.


    I prodotti più antichi avevano la maggior parte dei batteri

    Rapporti dei consumatori i ricercatori hanno campionato 208 insalate confezionate, che rappresentano 16 marchi acquistati la scorsa estate in Connecticut, New Jersey e New York. Le insalate erano vendute in sacchetti o contenitori di plastica a conchiglia.

    Continua

    Hanno scoperto che il 39% dei campioni conteneva più di 10.000 "numero più probabile" per grammo, una misura dei coliformi totali, che sono batteri associati alla contaminazione fecale. E il 23% aveva più di 10.000 unità formanti colonia (CFU) per grammo del batterio enterococco.

    Secondo il rapporto, gli esperti contattati da Rapporti dei consumatori considerato questi livelli inaccettabili.

    I livelli dei batteri variavano ampiamente, con alcuni campioni contenenti livelli non rilevabili e altri contenenti più di 1 milione di CFU per grammo, afferma Hansen.

    • I prodotti confezionati testati almeno sei giorni dalla data di scadenza tendevano ad avere livelli di batteri inferiori rispetto ai prodotti testati entro cinque giorni dalla data di scadenza.
    • I mix di insalata che includevano gli spinaci tendevano ad avere livelli di batteri più alti rispetto a quelli senza spinaci.
    • I livelli di contaminazione erano simili se il prodotto era confezionato in un sacchetto o in un contenitore a conchiglia. E i campioni etichettati come "organici" avevano la stessa probabilità di avere alti livelli di batteri come altri campioni.
    • È stata osservata poca differenza nei livelli di batteri tra marchi più grandi, distribuiti a livello nazionale e marchi più piccoli, regionali. Tutte le marche con più di quattro campioni avevano almeno una confezione con livelli relativamente elevati di coliformi o enterococchi totali.

    Continua

    Hansen afferma che i consumatori dovrebbero cercare prodotti che siano trascorsi almeno sei giorni dalla data di scadenza quando acquistano prodotti per insalata confezionati.

    E i prodotti etichettati come "prelavati" o "lavati tre volte" dovrebbero essere lavati di nuovo, anche se questo probabilmente non rimuoverà tutti i batteri, dice.

    Il rapporto è stato reso pubblico online questa settimana e compare nel numero di marzo di Rapporti dei consumatori.


    Il mix di insalata contaminato lascia oltre 200 persone in 8 stati malati di infezione, richiamato dopo l'avvertimento del CDC

    (immagini Getty)

    Un mix di insalate contaminate venduto nei mercati di otto stati potrebbe aver lasciato più di 200 persone infette e oltre 23 ricoverate in ospedale, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC). L'agenzia consiglia alle persone di evitare di acquistare il prodotto, che viene venduto con vari marchi presso ALDI, HY-Vee, Jewel-Osco e Walmart.

    Il colpevole dell'infezione è la ciclospora, un parassita che causa malattie intestinali, principalmente diarrea. Altri segni della malattia di origine alimentare includono perdita di appetito, perdita di peso, crampi o dolore allo stomaco, gonfiore, aumento del gas, nausea, affaticamento, vomito, dolori muscolari, mal di testa, febbre e altri sintomi simil-influenzali. Se non trattati, i sintomi possono durare da pochi giorni a un mese o più. Alcuni pazienti, tuttavia, non si ammalano.

    L'avvertimento arriva dopo che l'agenzia sanitaria ha intervistato i pazienti infetti. Le prove attuali sembrano suggerire che il parassita sia emerso dal prodotto contaminato. "Prove epidemiologiche e di tracciabilità indicano che un mix di insalate in sacchi contenente lattuga iceberg, carote e cavolo rosso prodotto da Fresh Express è una probabile fonte di questo focolaio", ha affermato il CDC. Tuttavia, non escludono la possibilità che altre fonti possano essere coinvolte.

    Sabato Fresh Express ha emesso un richiamo volontario di dozzine di insalate di marca e private label prodotte nello stabilimento che "contengono ingredienti di lattuga iceberg, cavolo rosso e/o carote".

    Il CDC e la Food Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti stanno attualmente indagando sull'epidemia. "Se vivi in ​​Arkansas, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, North Dakota, South Dakota o Wisconsin e non sai se l'insalata insaccata che hai in casa è una di queste ricordate le insalate, non mangiatele. Buttatele via", ha aggiunto l'agenzia sanitaria.

    Il mix di insalata in busta contenente lattuga iceberg, carote e cavolo rosso prodotto da Fresh Express è una probabile fonte di questo focolaio. (immagini Getty)

    Le autorità hanno iniziato a registrare l'infezione parassitaria dall'11 maggio al 17 giugno 2020. Ha colpito persone di età compresa tra 16 e 92 anni. Di questi, il 57% sono donne. Degli 8 stati che hanno registrato nuovi casi, 57 hanno contratto l'infezione in Illinois, 74 in Iowa, 1 in Kansas, 25 in Minnesota, 10 in Missouri, 20 in Nebraska, 6 in North Dakota e 13 in Wisconsin, secondo CDC. Nessuno è morto.

    Data la situazione, l'agenzia sanitaria ha messo in guardia le persone dal consumare il prodotto venduto con il marchio Marketside Classic Iceberg Salad nei negozi Walmart in Iowa, Michigan, Minnesota, Nebraska, North Dakota, South Dakota e Wisconsin. Nei negozi ALDI, veniva venduto come Little Salad Bar Brand Garden Salad in Arkansas, Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota, Missouri, North Dakota, South Dakota e Wisconsin. A Hy-Vee, è Garden Salad in Illinois, Iowa, Kansas, Minnesota, Missouri, Nebraska, South Dakota e Wisconsin. E nei negozi Jewel-Osco, è Signature Farms Garden Salad in Illinois, Indiana e Iowa.

    "Ci sono in genere più gruppi di infezioni da ciclospora che si verificano ogni estate. Il CDC sta lavorando per determinare se altri casi recenti di infezione da ciclospora sono collegati a ingredienti contaminati in queste miscele di insalate insaccate. Questa indagine è in corso", secondo l'agenzia.

    L'infezione è comune nelle regioni tropicali e subtropicali. Negli Stati Uniti, le autorità hanno scoperto che il parassita ha contaminato alimenti come prodotti freschi importati come lamponi, basilico, piselli, lattuga mesclun e coriandolo.

    Se hai una notizia o una storia interessante per noi, contatta (323) 421-7514


    Ecco la verità sull'insalata lavata tre volte

    È già abbastanza difficile mangiare sano. Quindi devi lavare la frutta e la verdura dopo averle comprate? Una tale seccatura.

    Ecco perché le insalate in busta sono così convenienti. Prendi una di quelle bellezze confezionate e sei a posto.

    Ma potresti ancora preoccuparti di doverlo lavare.

    Cosa significa esattamente quell'etichetta "triplo lavaggio"? L'insalata ha davvero bisogno di essere lavata tre volte per liberarsi di batteri nocivi e contaminanti? Sembra eccessivo.

    Incredibilmente, gli studi hanno scoperto che le persone in realtà aumento la probabilità che si ammalino se puliscono le verdure già lavate a casa.

    Questo perché le persone spesso dimenticano di lavarsi le mani, i lavelli, i colini e i taglieri che usano per lavare e preparare la lattuga.

    "È improbabile che il lavaggio di tali prodotti da parte dei consumatori renda il prodotto più pulito rispetto a un triplo lavaggio commerciale", ha scritto in un post Michelle Annette Smith, esperta di sicurezza alimentare con la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. "È possibile che la manipolazione aggiuntiva possa contaminare un prodotto che era pulito".

    Quindi i produttori lavano le loro verdure prima di confezionarle.

    "Molti prodotti pretagliati, insaccati o confezionati sono prelavati e pronti per il consumo", secondo la FDA. "Se è così, sarà indicato sulla confezione e potrai utilizzare il prodotto senza ulteriori lavaggi".

    Il processo di lavaggio triplo non utilizza solo acqua, ma utilizza anche disinfettanti per uccidere batteri e altri agenti patogeni, ha scoperto Stephen Kearse in un'indagine per Slate.

    Ecco come si presenta il terzo lavaggio presso un produttore:

    Kearse sembrava disilluso dalla sua indagine sulle pratiche di triplo lavaggio, dal momento che molte aziende hanno rifiutato di rivelare i loro metodi precisi. Ha concluso che avrebbe preferito mangiare un sacchetto di insalata da un produttore che era aperto a condividere esattamente come si lavavano tre volte.

    Ho molta più fiducia nel sistema, però. Se un'azienda dice che sta lavando le insalate e la FDA dice che non devo lavarle di nuovo, allora non lo farò.

    Naturalmente, un triplo lavaggio non può liberare la lattuga da ogni singolo batterio. Dovresti scaldare le verdure per avvicinarti a quello, e ovviamente ciò rovinerebbe la tua insalata.

    E c'è qualche motivo di preoccupazione. Uno studio del CDC ha rilevato che tra il 1998 e il 2008 le verdure a foglia verde sono state associate a più episodi di intossicazione alimentare rispetto a qualsiasi altra singola categoria di alimenti (sebbene il pollame contaminato abbia portato a più morti). Quello studio non ha esaminato in particolare l'insalata in busta, ma alcuni esperti pensano che l'insalata in busta possa effettivamente essere più rischiosa dei cespi di lattuga vecchio stile, dove la contaminazione si trova spesso solo nelle foglie esterne (che possono essere rimosse).

    Uno studio di Consumer Reports ha rilevato livelli inaccettabili di batteri che comunemente causano intossicazione alimentare in circa un terzo dei 208 sacchetti di insalata che hanno testato. Ciò non significa che questi batteri causerebbero malattie solo che avevano il potenziale per farlo.

    Consumer Reports consiglia di acquistare e mangiare insalate confezionate il più lontano possibile dalla data di scadenza, poiché tendevano ad avere meno batteri.

    E tieni presente: se l'insalata in busta ti aiuta a mangiare più verdure, è probabile che i benefici superino i rischi.

    A meno che tu non sia estremamente sterile quando lavi tu stesso la lattuga preconfezionata, probabilmente è meglio lasciare il lavaggio ai professionisti. Soprattutto perché è più probabile che contamini il prodotto se lo lavi.

    Se ti stai chiedendo come lavare correttamente i prodotti, guarda questo PSA involontariamente divertente della FDA:


    Mix di insalate preconfezionate implicato nella recente epidemia di ciclospora

    DES MOINES - Un mix di insalata preconfezionato è stato implicato come fonte dell'epidemia di ciclospora che ha ammalato più di 100 Iowan il mese scorso, ha detto oggi il principale ispettore alimentare dello Stato.

    Steven Mandernach, capo dell'Ufficio per la sicurezza alimentare e dei consumatori del Dipartimento delle ispezioni e dei ricorsi dell'Iowa, ha affermato che i dati epidemiologici e le interviste sulla storia alimentare condotte con i malati dell'Iowan collegano un mix di insalata insaccato con la malattia di origine alimentare.

    "Le prove indicano un mix di insalate contenente iceberg e lattuga romana, oltre a carote e cavolo rosso come fonte dell'epidemia segnalata in Iowa e Nebraska", ha detto Mandernach, aggiungendo: "Gli Iowan dovrebbero continuare a mangiare insalate come il mix preconfezionato implicato. non è più nella catena di approvvigionamento alimentare dello stato”.

    Una volta forniti alla DIA i risultati epidemiologici del Dipartimento della sanità pubblica dell'Iowa, il personale addetto alle ispezioni alimentari del Dipartimento ha rintracciato i potenziali prodotti attraverso il sistema di distribuzione e produzione alimentare. L'indagine della DIA ha rilevato un'esposizione a un comune mix di insalate preconfezionate da un'unica fonte in circa l'80% dei casi.

    "Inoltre, le storie alimentari sono difficili in quanto le persone non ricordano sempre i cibi mangiati nelle ultime settimane", ha aggiunto Mandernach.

    Compounding the State’s investigation was the fact that by the time the parasitic-induced illness was identified, most if not all of the suspect product was no longer on the shelves.

    “Because it can take more than a week for the first symptoms to appear after ingesting the contaminated food, there wasn’t a product on the shelf to be examined for the parasite. As a result, most of the foodborne illness investigation focused on trying to trace-back suspected food products through the food chain,” Mandernach explained.

    The statewide investigation was conducted jointly by DIA, IDPH, the State Hygienic Laboratory, local health departments, and officials in Nebraska who were investigating a related outbreak. Despite the challenges of the investigation, Mandernach said a number of successes were also recognized, including the initial detection of the cyclospora by the SHL technicians.

    “Additionally, the investigation was helped by the excellent communication and collaboration between the involved local, state, and federal agencies, and the cooperation of the public, medical providers, and the food industry,” he added.

    Iowa’s public health and regulatory agencies have been working for several years on improving the investigation process for foodborne illness.

    “We saw those efforts pay off during this investigation, as all the players worked together seamlessly to the betterment of the public,” the food inspector said.

    Mandernach noted that Iowa received a three-year cooperative grant in 2012 from the FDA to establish a Food and Feed Rapid Response Team. The team includes not only those agencies involved in the cyclospora investigation, but integrates the Iowa Department of Agriculture and Land Stewardship and the FDA into the State’s investigative and response process.

    “Our goal, when investigating a foodborne illness, is to as quickly as possible identify the source of the outbreak and stop the spread. The Rapid Response Team assists in this effort by promoting coordination and communication among the various agencies, and making available dedicated staff that are focused on the early detection of potential foodborne illness,” he added.


    Guarda il video: ABC IN CUCINA 14 - Curiosità: Dressing per insalate (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Jeronimo

    Tui hai torto. Discutiamone. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  2. Woden

    Tui hai torto. Propongo di discuterne. Scrivimi in PM, ti parla.

  3. Mogens

    Giusto! Penso che questa sia una buona idea. E lei ha diritto alla vita.

  4. Cranley

    MMM. Sono totalmente d'accordo.



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