Carne

Fegato brasato in salsa


Ingredienti per cucinare fegato in umido in salsa

Ingredienti per cucinare fegato in umido con salsa

  1. fegato 300-350 gr
  2. arco 2 pezzi
  3. farina 2 cucchiai
  4. olio d'oliva qb

Per la salsa:

  1. panna acida 200-250 gr
  2. acqua 3 tazze
  3. farina 80 gr
  4. concentrato di pomodoro 100 gr
  5. burro 1 cucchiaio
  • Ingredienti principali: Farina, Farina
  • Per 4 persone

Inventario:

coltello, tagliere, ciotola per salsa, padella, zuppa, setaccio

Cucinare il fegato in umido in salsa:

Step 1: Step 1: Cucinare la salsa.

Per prima cosa prepara la salsa. Per fare questo, friggi la farina in una padella calda fino a che non diventa grigia. Attendere 5 minuti fino a quando si raffredda e versare porzioni di acqua, mescolando costantemente. Una volta che tutti i grumi si sono sciolti, aggiungi la panna acida e mescola bene. Metti la massa a fuoco lento per 5 minuti, sale. Prendi un setaccio e filtra la miscela. Quindi portare a ebollizione.

Passaggio 2: friggere le verdure.

Passivare la cipolla fino a doratura, aggiungere il concentrato di pomodoro e il composto di panna acida. Mettilo fuori per 5-7 minuti.

Step 3: Cucinare il fegato.

Separare il fegato dalla membrana e tagliarlo a fette. Versare la farina in un piatto da minestra, aggiungere un po 'di sale e pepe e arrotolare pezzi di fegato. Friggere in una padella calda fino a cottura. Quindi versare la salsa di panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino alla fine. In media, il fegato dovrebbe cuocere per circa un'ora.

Passaggio 4: servire.

Servi il fegato con un contorno. Guarnire con pomodori ed erbe. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Hai paura che il fegato risulti duro ?! Versa dell'acqua bollente su di esso.

- - Alcune casalinghe immergono il fegato crudo nel latte.

- - Il piatto non è ben conservato, quindi non ritardare il suo utilizzo.

- - Invece della salsa di panna acida, puoi usare il pomodoro, aggiungere funghi e formaggio grattugiato.

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