Altro

Torta alla crema di fragole

Torta alla crema di fragole



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

preparare controsoffitto:

Montate gli albumi, dopo che si saranno induriti, aggiungete poco alla volta lo zucchero, poi i tuorli, la farina, il cacao e alla fine l'olio come mi ha detto. gabitzu.

Infornare a fuoco medio, dopo la cottura lasciate raffreddare per 2-3 ore (in questo modo si taglia molto meglio).

Crema:

Mescolare le fragole, unire la panna montata, quindi incorporare le fragole miste.

Metti la gelatina ammollata in 50 ml di acqua, poi mettila nel microonde 2 secondi.

Incorporate la gelatina e la panna e lasciate raffreddare per circa 30 minuti.

Sciroppo:

Far bollire l'acqua con lo zucchero per 2 minuti, quindi sciacquare i dischi superiori (io li ho tagliati in 3)

Assembliamo e decoriamo secondo le preferenze!


Lavate le fragole, tagliatele a cubetti e mettetele in una casseruola con lo zucchero e l'acqua. Far bollire per circa 15 minuti, fino a quando il liquido non scende. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Sbattere con un frullatore fino a renderlo spumoso. Ho usato 5 fragole grandi, dalle quali ho ricavato circa un bicchiere di schiuma, ma ognuna ne usa di più, a seconda delle possibilità. Ora preparate le fragole avvolte nel cioccolato, da far rassodare in frigorifero fino a quando la torta sarà pronta. Sciogliete quindi alcuni quadratini di cioccolato bianco e lasciate rapprendere un po'. Quando inizia a raffreddarsi, diventa più viscoso e aderisce meglio al frutto. Le fragole lavate e asciugate vengono passate nel cioccolato e poi lasciate in frigorifero a rassodare.

Uova separate. Montare gli albumi con il mixer con un pizzico di sale e lo zucchero, aggiungere gradualmente i tuorli. Quindi aggiungere il lievito, la farina e le noci e mescolare leggermente con un cucchiaio in modo che la composizione rimanga aerata. Versare in una teglia rotonda preparata con la teglia e cuocere per circa 25 minuti.

Nel frattempo mettete il bollitore sul fuoco basso con acqua e zucchero e fate bollire per circa 5 minuti. Dopo aver tolto dal fuoco, aggiungere l'essenza di rum. Dopo che il piano di lavoro e lo sciroppo si sono raffreddati, tagliare il piano di lavoro in due parti (la base deve essere più spessa del coperchio) e sciroppare.

In una ciotola versate la panna liquida riscaldata e aggiungete il cioccolato bianco tritato finemente, mescolando bene. Mettere in frigorifero, raffreddare bene, quindi sbattere con un mixer come la panna montata. Sembrerà una crema.

Montare il resto della panna liquida con il mixer fino a renderla cremosa.

Per la crema di fragole, utilizzare circa 100 ml (oa piacere) e i restanti 100 ml per guarnire. In una ciotola capiente mescolate bene con lo sbattitore per crema al mascarpone con lo zucchero a velo vanigliato. Incorporate gradualmente la spuma di fragole, che le conferirà una delicata sfumatura di rosa, poi la panna montata. Farcire la torta con la crema alle fragole, avendo cura di tenere da parte uno o due cucchiai di panna e per guarnire. La decorazione: Condire la torta con la panna montata, guarnire con fiorellini di panna montata, roselline di crema di fragole rimasta, fiorellini a lato di crema ganache bianca. Al centro adagiate con cura le fragole avvolte nel cioccolato. Cospargere con i confetti di zucchero. Ho anche usato lettere di cioccolato bianco per scrivere.

Consiglio: per lo zucchero a velo vanigliato: macino lo zucchero per renderlo più fine e lo conservo in un barattolo con un baccello di vaniglia per aromatizzarlo.


Ingredienti & # 8211 Torta con crema al caramello e crema alla fragola (26 cm ∅)

Ingrediente & # 8211 Dacquoise (1 kg)

  • 300 g di albumi (6 uova grandi)
  • 185 g di zucchero fine per la tosse
  • 200 g di zucchero a velo
  • 140 g di farina di mandorle
  • 140 g di farina di nocciole
  • 75 g di farina

Ingrediente & #8211 Crema al cioccolato Mars

  • Mini cioccolato 4 Mars (18g / 1 mini cioccolato Mars)
  • 100 ml di latte
  • 150 g di mascarpone
  • 10 g di gelatina in fogli / 8 g di gelatina in granuli
  • 500 ml di panna liquida zuccherata

Ingrediente & # 8211 Crema Caspuni

  • 300 g di fragole
  • 12 g di gelatina in fogli / 10 g di gelatina in granuli
  • 250 g ricotta/mascarpone (io ho usato il mascarpone)
  • 60 g di zucchero
  • 300 g di panna liquida zuccherata

Ingredienti & #8211 Decoro torta con crema al caramello e crema alla fragola

  • 200 g di panna liquida zuccherata
  • 100 -150 g di scaglie di cocco
  • crema al cioccolato mars
  • crema di fragole
  • 2 mini marce al cioccolato
  • 2-3 caspuni

Dacquoise preparazione per torta con crema al caramello e crema alla fragola


Torta al cioccolato con crema di fragole

Per prima cosa separate le uova, montate a neve ferma gli albumi, poi aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere con una frusta o un mixer finché lo zucchero non si scioglie. Unite i tuorli e mescolate delicatamente dall'alto verso il basso, setacciate sopra la farina, il lievito e il cacao e mescolate ancora. Versare la composizione a forma di torta foderata con carta da forno e cuocere la parte superiore in forno preriscaldato per 35-40 minuti, finché non supera la prova stecchino. Dopo che si è raffreddato, ho tagliato il piano di lavoro su due livelli. Per la crema iniziamo schiacciando le fragole, ma non completamente, perché l'intenzione non è quella di ottenere una purea di frutta. Possiamo usare un frullatore o un mixer verticale per questo, oppure usare una forchetta. Versare la frutta in una casseruola a doppio fondo in modo che non si attacchi. Aggiungere lo zucchero sulla frutta, mescolare e far sobbollire per mezz'ora, non di più. Metti da parte la pentola a raffreddare.

Passo 2

Mettere la gelatina ad idratare in acqua fredda e farla gonfiare per 10-15 minuti. Dopo che la gelatina si è idratata, scioglierla in un pentolino sul fornello o nel microonde per 10 secondi. Stiamo attenti a non far bollire la gelatina, perché perderà le sue proprietà di coagulazione. Aggiungere la gelatina sulle fragole, mescolare bene per omogeneizzare perfettamente la composizione e lasciare raffreddare la ciotola fino a quando non inizia a rapprendersi. L'ho tenuto in freezer per 15 minuti perché non avevo molto tempo, ma se il tempo lo consente si può velocizzare il processo di raffreddamento. Montare la panna con il mixer e aggiungerla gradualmente nella ciotola con la crema di fragole.

Passaggio 3

Assemblare la torta posizionando il primo livello del piano di lavoro su un piatto. Preferibilmente, il piano di lavoro può essere sciroppato con uno sciroppo di zucchero (si fanno bollire 150 ml di acqua + 50 g di zucchero e si sciroppa il piano di lavoro dopo che lo sciroppo si è raffreddato). Adagiate la crema di fragole sulla prima parte superiore, mettete la seconda parte superiore e premetela leggermente per farla aderire perfettamente alla crema. Riponete la torta in frigo per almeno 2 ore.

Passaggio 4

Per la decorazione ho sciolto a bagnomaria il cioccolato fondente, ho aggiunto burro e panna e ho mescolato bene per amalgamare. Mentre la glassa si era un po' raffreddata, ho tolto l'anello di torta attorno ad essa, usando un coltello per staccarla senza problemi. Versate la glassa al cioccolato sulla torta e decorate con le fragole.


Mini torta con crema di fragole

Sono davvero passati 8 anni di blogging? È stato come se ieri mi fossi seduto comodamente davanti al computer e avessi iniziato, con dita tremanti e piuttosto rigide, a scrivere la prima ricetta sul blog. Mentre preparavo questa deliziosa mini torta con crema di fragole, pensavo che nei primi anniversari stavo facendo delle torte „serie ”, 26 cm di diametro, e ora, all'ottavo anniversario, ho festeggiato l'esistenza del blog con un mini torta con crema di fragole di 10 cm di diametro. Ciò significa che tra circa altri 8 anni sarò in grado di fare una torta delle dimensioni di un dito. :)) Scherzi a parte, voglio ringraziarti dal profondo del cuore per l'attenzione che mi hai seguito in tutti questi anni e ti auguro di divertirti, tra tanti anni, con belle e deliziose ricette. La mini torta di compleanno con le fragole è davvero piccola, ma buona, molto molto buona, con una crema di fragole e meringa italiana e un piano di lavoro assolutamente meraviglioso, leggermente umido e facilissimo da realizzare.

Mini torta con crema al caspone & #8211 Ingredienti

Grano cacao & # 8211 Forma ingrediente 33 x 23 cm

  • 300 g di farina
  • 300 g di zucchero
  • 90 g di cacao
  • 9 g di lievito per dolci
  • 4 g di bicarbonato di sodio
  • 225 ml di latte
  • 110 ml di olio di girasole/arachidi
  • 3 uova medie
  • 225 ml di acqua calda
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1/4 di cucchiaino di sale grattugiato

Meringa italiana e crema di fragole & # 8211 Ingredienti per 2 mini torte da 10 & # 2156 cm ø

  • 5 albumi medi
  • 200 g di zucchero
  • 60 ml di acqua
  • 225 g di burro
  • 3 cucchiai di coulis di fragole

Coulis di Caspune & # 8211 Ingrediente

Top al cacao & # 8211 Preparazione

  • Mettere in una ciotola capiente la farina mescolata con il lievito e il setaccio, lo zucchero, il cacao, il sale e il bicarbonato e mescolarli con una frusta.
  • In una ciotola a parte, mescolare l'olio, il latte, le uova e i semi di una bacca di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Metti gli ingredienti liquidi su quelli solidi e mescola fino a che liscio, non di più. Alla fine aggiungete l'acqua bollente e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Attenzione, la consistenza dell'impasto è liquida, un po' più densa di quella dell'impasto delle frittelle. Non aggiungiamo farina perché rischiamo di compromettere il risultato finale.

  • Rivestire la forma con burro e carta da forno e aggiungere l'impasto. Infornate la parte superiore in forno preriscaldato a 180°C, per circa 25-30 minuti o fino a quando non noterete che si stacchi dai bordi dello stampo.
  • Togliamo la teglia dal forno, lasciamo raffreddare l'impasto nella forma per 5-10 minuti, poi lo rigiriamo su una griglia dove lo faremo raffreddare completamente.

Stucco Caspune & # 8211 Preparazione

  • Pulite le fragole con un panno di cotone umido, pulite la coda e tagliatele a cubetti. Passate le fragole e mettete la purea ottenuta in una casseruola.
  • Aggiungere lo zucchero e i semi a un baccello di vaniglia e mescolare bene. Far bollire la salsa per circa 10-15 minuti, a fuoco medio-basso, finché non si riduce quasi della metà e acquista una consistenza leggermente cremosa.
  • Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente la salsa di fragole.

Crema di meringa italiana e caspune & #8211 Preparazione

Per cominciare, voglio dirvi che questa crema può davvero dare il mal di testa a chi non ha molta esperienza in cucina. Per una perfetta crema di meringa all'italiana ci vuole un termometro, burro di qualità con una percentuale minima di 82% di grassi, albumi freschi, senza tracce di tuorlo, amalgamati in una ciotola assolutamente perfettamente pulita, e tanta pazienza.


Torta con fragole e crema al burro

Una torta di stagione che ovviamente si può fare con altra frutta e quando dico che penso ai lamponi, alle fragole o alle ciliegie. Il mio bambino era davvero entusiasta perché è soffice e non molto dolce. La ricetta è molto semplice e difficilmente ti sbagli :).

Ingrediente (forma 21 cm):

  • 5 uova
  • 5 cucchiai di farina
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 punta di coltello lievito per dolci
  • 500 ml di latte
  • 6 cucchiai di amido
  • 100g vecchio
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 200 g di burro almeno 80% di grassi

Potete decorare con panna montata o nel mio caso 100g cioccolato + 100ml panna montata

Ci servono altri 500 g di fragole.

1. Per prima cosa preparate la crema: mettete la fecola in un pentolino poi aggiungete gradualmente il latte e mescolate continuamente fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere lo zucchero, mescolare e poi mettere la padella o la pentola sul fuoco basso. Mescolate continuamente finché non si addensa come un budino. Non preoccupatevi fintanto che lasciate la crema sul fuoco, non tagliatela perché non contiene tuorlo d'uovo.

Quando la crema di latte si sarà addensata abbastanza (come ho scritto come budino) spegnete il fuoco, aggiungete lo zucchero vanigliato e fate raffreddare. Per raffreddare più velocemente perché fuori fa abbastanza caldo, metti la pentola in una ciotola di acqua fredda.

2. Fino a quando la crema non si sarà raffreddata, preparare la parte superiore, mescolare gli albumi con un po' di sale, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si scioglie, quindi i tuorli uno per uno. Spegnere l'impastatrice e aggiungere gradualmente la farina mescolata al lievito, mescolando con una spatola di legno sopra la testa.

Infornare a 170 g C per 15 min. Per maggiore sicurezza testiamo con lo stuzzicadenti.

Lascia raffreddare un po' il piano di lavoro e poi sformalo. Quando è freddo lo tagliamo in tre.

3. Fino a quando il piano di lavoro non si raffredda, preparare lo sciroppo, finire la crema da realizzare e preparare la glassa.

Per lo sciroppo, mettere a fuoco basso l'acqua con lo zucchero e le fragole schiacciate. Fate bollire per 1 minuto e poi spegnete il fuoco. Lascia raffreddare lo sciroppo. (non ho più messo le fragole con l'acqua zuccherata)

Per la glassa, mettere in un pentolino la panna liquida per la panna montata e aggiungere i pezzi di cioccolato frantumato. Mettere il composto sul fuoco basso e mescolare sempre con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirare da parte la padella e lasciarla raffreddare.

Per la crema unire poco alla volta il burro, il burro nella crema di latte e mescolare bene. Otteniamo una crema fine e soffice.

Laviamo bene le fragole, le scoliamo bene e le tagliamo a fettine.

4. Assemblare la parte superiore della torta sciropposa, metà della panna, le fragole a fette, la parte superiore sciropposa, l'altra metà della crema, le fragole a fette, la parte superiore.

Versateci sopra il cioccolato fuso con la panna montata (non siate sciocchi come me e aspettate che si indurisca bene (potete metterlo in frigo) altrimenti tutto scorrerà in padella).

Mettiamo sopra la frutta. Mettere la torta al freddo per 3 ore e poi tagliare con un coltello passato nell'acqua calda.

PS Mi scuso per la qualità delle foto, ho caricato le batterie e fatto una foto dopo di che sono state scaricate. E come fotografo professionista non ho avuto altri cambiamenti :)).

Per consigli quotidiani sulle ricette, mi trovate anche sulla pagina Facebook, su Youtube, su Pinterest e su Instagram. Vi invito a mettere mi piace, iscrivervi e seguirci. Inoltre, il gruppo Cuciniamo con Amalia vi aspetta per scambi di ricette ed esperienze in cucina.


Pasticcino alla fragola

Una torta rinfrescante e gustosa perfetta per le giornate estive. Potete decorarla con fettine di fragola oppure potete lasciarla semplice, avvolta solo in una ricca crema, aromatizzata con le arance.

Preparare la superficie della torta schiacciando le fragole affettate con un frullatore fino a farle diventare una pasta. Mescolare la farina con il lievito e un pizzico di sale.

In una ciotola montate lo zucchero con 110 g di burro morbido fino a farlo diventare una schiuma. Aggiungere le uova intere, una per una, mescolando bene dopo ognuna. Aggiungere gli albumi e incorporarli.

Aggiungere alternativamente il composto di farina e yogurt, incorporando bene dopo ciascuno. Versare le fragole tritate e il colorante alimentare e mescolare bene. Versare l'impasto in una teglia rotonda del diametro di 20 cm, con pareti amovibili, e cuocere la parte superiore per 30 minuti o fino a quando non supera la prova stecchino.

Una volta pronta, lasciatela raffreddare per 10 minuti in padella. Quindi, sfornatela su una griglia e dopo che si sarà completamente raffreddata, tagliatela a metà orizzontalmente.

Nel frattempo preparate la crema di burro da 80 g, la crema di formaggio e il liquore all'arancia che impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e incorporarlo.

Ungete la prima parte superiore con la crema preparata, sovrapponete la seconda parte superiore e ricoprite la torta con la crema. Decorare con fragole a fette.

Attivando e utilizzando la Piattaforma di commento accetti che i tuoi dati personali vengano elaborati da PRO TV S.R.L. e società di Facebook secondo l'Informativa sulla privacy di PRO TV, rispettivamente l'Informativa sull'utilizzo dei dati di Facebook.

La pressione del pulsante sottostante rappresenta l'accettazione dei TERMINI E CONDIZIONI della PIATTAFORMA DI COMMENTI.


Torta con crema al cioccolato e fragole

Per il piano di lavoro, separare gli albumi dai tuorli e cospargere un po' di sale su entrambi. Mescolare gli albumi, poi aggiungere gradualmente lo zucchero, che abbiamo aggiunto sempre di più. Nel frattempo aggiungiamo anche il succo di limone, aiuta a rafforzare la meringa e riduce anche la dolcezza dello zucchero.

Dopo aver ottenuto una meringa soda, che non scorrerà se capovolgiamo la ciotola, togliamo il mixer e inseriamo una spatola di legno o di silicone. Aggiungere i tuorli e mescolare leggermente con la spatola, dal basso verso l'alto, in modo da non lasciare la meringa. Quindi aggiungiamo l'acqua e impastiamo anche leggermente e alla fine la farina che setacciamo via via sulla composizione, insieme al cacao.

Ungete con poco olio o burro una tortiera estraibile e adagiate la composizione sul piano di lavoro. Livellatela con il dorso di un cucchiaio, quindi formate in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.

Dopo aver spento il fuoco, lasciare il piano di lavoro in forno per 5 minuti, quindi immergerlo e lasciarlo nello stampo per altri 5 minuti, quindi capovolgerlo su una gratella e lasciarlo lì finché non si raffredda completamente.

Per la crema al cioccolato bianco, mettete la panna in una ciotola, a fuoco basso e aggiungete sopra, il cioccolato a pezzi più un pizzico di sale. Il sale aiuta ad accentuare il gusto, niente paura, perché la crema salata non esce. Mescolate continuamente con una spatola finché il cioccolato non si scioglie e si mescola alla panna. Mettere la pentola da parte sul fuoco e lasciarla raffreddare, poi metterla in frigo per almeno un'ora. Dopo che si sarà raffreddata bene, mescolare energicamente fino a quando la crema non diventa spumosa.

Per la crema al cioccolato fondente facciamo lo stesso del cioccolato bianco.

Per la crema di fragole, puliamo le fragole dai gambi e le sciacquiamo bene sotto un getto di acqua fredda, poi le scoliamo bene e le passiamo al frullatore fino ad ottenere una pasta omogenea. Mescolare e montare la panna montata, quindi unirla alla pasta di fragole.

Per lo sciroppo, mettete l'acqua e lo zucchero sul fuoco e mescolate continuamente fino a quando lo zucchero si scioglie, poi spegnete il fuoco e aggiungete l'essenza di rum.

Tagliamo la torta in due parti. Rivestire le pareti interne della tortiera con pellicola trasparente, quindi posizionare la prima parte della torta e sciacquarla bene. Sui bordi della forma mettiamo metà delle fragole, con l'interno verso le pareti della forma. Idratare la gelatina (separatamente per ogni parte di crema e parte) e acqua e farla sciogliere sul fuoco, mescolando e mescolando continuamente, quindi mescolare e aggiungere la panna, mescolare energicamente per omogeneizzare bene. Iniziamo con la crema bianca. Dopo averla mischiata con la gelatina, ne mettiamo da parte un quarto, e spalmiamo il resto sulla superficie della torta. Adagiare il resto delle fragole ben scolate, quindi spolverare 2/3 della crema al cioccolato fondente, e sopra cospargere una frazione della crema alle fragole e coprire con la seconda parte del piano di lavoro, che ho sciroppato. Mettiamo la torta in frigo per almeno mezza giornata o anche tutta la notte. Mettiamo in frigo il resto delle creme fermate, con le quali decoreremo alla fine la torta.

Dopo esservi assicurati che le creme si siano ben indurite, togliete la torta, eliminate le pareti amovibili dello stampo, oltre alla pellicola, e decorate. Con la crema al cioccolato fondente ricopriamo la torta anche sui lati, sulla linea delle fragole, ma anche sopra, e dalle altre creme formiamo delle rose, con l'aiuto del duo per decorare le rose.

Mettiamo da parte anche qualche fragola e la torta è pronta, bella e buonissima.


Ingredienti & # 8211 Torta con crema al caramello e crema alla fragola (26 cm ∅)

Ingrediente & # 8211 Dacquoise (1 kg)

  • 300 g di albumi (6 uova grandi)
  • 185 g di zucchero fine per la tosse
  • 200 g di zucchero a velo
  • 140 g di farina di mandorle
  • 140 g di farina di nocciole
  • 75 g di farina

Ingrediente & #8211 Crema al cioccolato Mars

  • Mini cioccolato 4 Mars (18g / 1 mini cioccolato Mars)
  • 100 ml di latte
  • 150 g di mascarpone
  • 10 g di gelatina in fogli / 8 g di gelatina in granuli
  • 500 ml di panna liquida zuccherata

Ingrediente & # 8211 Crema Caspuni

  • 300 g di fragole
  • 12 g di gelatina in fogli / 10 g di gelatina in granuli
  • 250 g ricotta/mascarpone (io ho usato il mascarpone)
  • 60 g di zucchero
  • 300 g di panna liquida zuccherata

Ingredienti & #8211 Decoro torta con crema al caramello e crema alla fragola

  • 200 g di panna liquida zuccherata
  • 100 -150 g di scaglie di cocco
  • crema al cioccolato mars
  • crema di fragole
  • 2 mini marce al cioccolato
  • 2-3 caspuni

Dacquoise preparazione per torta con crema al caramello e crema alla fragola


Torta al cioccolato con crema di fragole

Per prima cosa separate le uova, montate a neve ferma gli albumi, poi aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere con una frusta o un mixer finché lo zucchero non si scioglie. Unite i tuorli e mescolate delicatamente dall'alto verso il basso, setacciate sopra la farina, il lievito e il cacao e mescolate ancora. Versare la composizione a forma di torta foderata con carta da forno e cuocere la parte superiore in forno preriscaldato per 35-40 minuti, finché non supera la prova stecchino. Dopo che si è raffreddato, ho tagliato il piano di lavoro su due livelli. Per la crema iniziamo schiacciando le fragole, ma non completamente, perché l'intenzione non è quella di ottenere una purea di frutta. Possiamo usare un frullatore o un mixer verticale per questo, oppure usare una forchetta. Versare la frutta in una casseruola a doppio fondo in modo che non si attacchi. Aggiungere lo zucchero sulla frutta, mescolare e far sobbollire per mezz'ora, non di più. Metti da parte la pentola a raffreddare.

Passo 2

Mettere la gelatina ad idratare in acqua fredda e farla gonfiare per 10-15 minuti. Dopo che la gelatina si è idratata, scioglierla in un pentolino sul fornello o nel microonde per 10 secondi. Stiamo attenti a non far bollire la gelatina, perché perderà le sue proprietà di coagulazione. Aggiungere la gelatina sulle fragole, mescolare bene per omogeneizzare perfettamente la composizione e lasciare raffreddare la ciotola fino a quando non inizia a rapprendersi. L'ho tenuto in freezer per 15 minuti perché non avevo molto tempo, ma se il tempo lo consente si può velocizzare il processo di raffreddamento. Montare la panna con il mixer e aggiungerla gradualmente nella ciotola con la crema di fragole.

Passaggio 3

Assemblare la torta posizionando il primo livello del piano di lavoro su un piatto. Preferibilmente, il piano di lavoro può essere sciroppato con uno sciroppo di zucchero (si fanno bollire 150 ml di acqua + 50 g di zucchero e si sciroppa il piano di lavoro dopo che lo sciroppo si è raffreddato). Adagiate la crema di fragole sulla prima parte superiore, mettete la seconda parte superiore e premetela leggermente per farla aderire perfettamente alla crema. Riponete la torta in frigo per almeno 2 ore.

Passaggio 4

Per la decorazione ho sciolto a bagnomaria il cioccolato fondente, ho aggiunto burro e panna e ho mescolato bene per amalgamare. Mentre la glassa si era un po' raffreddata, ho tolto l'anello di torta attorno ad essa, usando un coltello per staccarla senza problemi. Versate la glassa al cioccolato sulla torta e decorate con le fragole.