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Torta di formaggio

Torta di formaggio


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Per prima cosa prepariamo il piano di lavoro bianco:

Separare le uova, strofinare i tuorli con lo zucchero. Montate gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli ai tuorli. Setacciare la farina insieme al lievito su tutti i tuorli e mescolare gli ingredienti con il dorso di un cucchiaio, dal basso verso l'alto, lentamente per non lasciare la composizione. Versare la composizione in una teglia unta d'olio e cospargere sopra alcune scaglie di cioccolato. Mettere la parte superiore in forno per circa 30 minuti, finché non supera la prova stecchino. Lascialo raffreddare.

Per il secondo piano di lavoro:

In un pentolino sciogliere il cioccolato insieme al burro. Abbiamo bisogno di una consistenza più sottile, e se la glassa è troppo densa aggiungiamo un goccio d'acqua. Versate la pasta sfoglia sulla glassa e mescolate, sul fuoco, fino a quando non sarà completamente incorporata, cioè tutta la pasta sfoglia sarà riempita con la glassa. Versiamo la composizione in una teglia in cui assembliamo la torta, su carta da forno e lasciamo raffreddare per circa 1 ora, o finché non si sarà raffreddata completamente.

Nel frattempo ci prepariamo crema:

La gelatina viene ammollata in poca acqua per coprirla e lasciata gonfiare per 10 minuti. Sciogliere a bagnomaria, facendo attenzione a non bollire, perché non fa più il suo "effetto". Mescolare il formaggio con lo zucchero vanigliato, il contenuto di una bacca di vaniglia, lo zucchero a velo a piacere e la panna montata. Unite ora la gelatina sciolta e mescolate per un altro minuto. Da questa composizione prendiamo in una ciotola 3-4 cucchiai di panna che mescoliamo con 2 cucchiai di cacao ed eventualmente zucchero a velo se il cacao è più amaro.

Assemblea : Spalmate la crema di formaggio (bianca) sopra lo strato di pasta sfoglia, nella quale, aiutandovi con il dorso di un cucchiaino, facciamo dei piccoli fori, da un posto all'altro, che riempiamo di formaggio al cacao. Mettere la parte superiore bianca sulla crema e lasciare raffreddare la torta per 30 minuti.

Nel frattempo, se necessario, tagliare la frutta dalla composta. Si mettono sul fuoco 150 ml di sciroppo per composta, il resto dello sciroppo si mescola con la fecola e si versa nella padella. Mescolare in uno fino a formare una crema. ! Abbiamo bisogno che questa crema sia più fluida, quindi se si addensa troppo aggiungiamo un po' più di sciroppo (acqua) per diluirla.

Adagiate la frutta sulla torta e spalmate la crema nello sciroppo per ricoprirli e trattenerli. Lasciamo raffreddare la torta per circa 2-3 ore dopodiché possiamo servirla.

Buon appetito !


Torta alla crema di formaggio, una ricetta facile e veloce

Questa torta è ricca di una crema di formaggio, aromi di vaniglia ed è abbastanza facile da preparare, riuscendo così a conquistare tutti i golosi con questa ricetta.

Per realizzare questa torta occorrono:

500 g di formaggio cremoso (40% di grassi)

500 g di formaggio spalmabile (20% di grassi)

125 g di burro (minimo 82% di grassi)

1 essenza di vaniglia e 1 essenza di arancia (a piacere)

Per preparare questa torta occorrono solo circa 15 minuti e poi altri 50 minuti il ​​tempo che la torta trascorre in forno.

Sciogliere il burro e poi mescolarlo lentamente e con cura sulle uova sbattute con lo zucchero prima.

Poi aggiungete piano piano il resto degli ingredienti: lievito, 6 cucchiai di pangrattato (non mettete tutto il pangrattato perché servirà per rivestire la teglia), e le essenze di vaniglia e arancia. Fate molta attenzione a non usare il mixer, ma una spatola o un cucchiaio.

Preparate una teglia che ungete di burro e ricoprite di pangrattato. In questa teglia aggiungerete la composizione di formaggio che stenderete uniformemente con una spatola e la metterete in forno preriscaldato a 170°C e che lascerete in forno per circa 50 minuti. Se volete circa 15 minuti prima di spegnere il forno potete sfornare la torta, ungerla con un po' di marmellata di albicocche e poi spolverizzare con qualche scaglia di mandorle. In questo modo avrete un sapore leggermente orientale e la torta avrà un aspetto meraviglioso.

Questa ricetta della torta di formaggio cremoso è una delle ricette più veloci, facili e deliziose con cui conquisterai sicuramente chi ti sta intorno.

Per ottenere risultati spettacolari in cucina durante la preparazione dei dolci, ecco alcuni suggerimenti che ti aiuteranno in futuro:

utilizzare sempre ingredienti a temperatura ambiente (soprattutto uova)

utilizzare sempre burro con un contenuto di grassi di almeno l'82% di grassi

anche il latte quando lo usi deve avere un alto contenuto di grassi

la panna per panna montata deve avere un contenuto di almeno il 32% di grassi per ottenere un risultato meraviglioso e ovviamente deve avere una temperatura di circa 4°-6°C quando la si utilizza

utilizzare il più possibile la bilancia da cucina, perché il peso deve essere sempre rispettato per ottenere la ricetta desiderata

* Il contenuto di questo articolo è solo a scopo informativo e non intende sostituire il parere medico. Per una corretta diagnosi si consiglia di consultare uno specialista.


2/3 formaggio di canna
1/3 di tazza di acqua fredda
1/2 cucchiaio di vaniglia
1/2 tazza di mirtilli
1/3 di tazza di acqua calda
1/3 di tazza di latte in polvere
1 cucchiaio di succo di limone
1 bustina di gelatina non aromatizzata

Mescolare la gelatina con acqua fredda e poi aggiungere l'acqua calda, mescolando finché non si scioglie. Aggiungere il resto degli ingredienti e masticare fino ad ottenere una pasta. Lasciare raffreddare finché non si indurisce.

Prova anche questa video ricetta


Torta semplice con mele e pasta tenera al burro

  • Porzioni: 14 persone
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 50 minuti
  • Calorie: -
  • Difficoltà: Facile

Torta di mele e pasta tenera al burro, una ricetta semplice e classica della torta di mele, facile da preparare con ingredienti a portata di mano. Torta di mele grattugiata cruda, senza indurire. Una torta fatta in casa che può essere preparata in ogni stagione. Per un sapore in più potete mettere nell'impasto la buccia grattugiata di un limone, inoltre a seconda di quanto sono acide o dolci le mele, la quantità di zucchero per il ripieno si può regolare a piacere.


Torta alla crema di formaggio, una ricetta facile e veloce

Questa torta è ricca di una crema di formaggio, aromi di vaniglia ed è abbastanza facile da preparare, riuscendo così a conquistare tutti i golosi con questa ricetta.

Per realizzare questa torta occorrono:

500 g di formaggio cremoso (40% di grassi)

500 g di formaggio spalmabile (20% di grassi)

125 g di burro (minimo 82% di grassi)

1 essenza di vaniglia e 1 essenza di arancia (a piacere)

Per preparare questa torta occorrono solo circa 15 minuti e poi altri 50 minuti il ​​tempo che la torta trascorre in forno.

Sciogliere il burro e poi mescolarlo lentamente e con cura sulle uova sbattute con lo zucchero prima.

Poi aggiungete piano piano il resto degli ingredienti: lievito, 6 cucchiai di pangrattato (non mettete tutto il pangrattato perché servirà per rivestire la teglia), e le essenze di vaniglia e arancia. Fate molta attenzione a non usare il mixer, ma una spatola o un cucchiaio.

Preparate una teglia che ungete di burro e ricoprite di pangrattato. In questa teglia aggiungerete la composizione di formaggio che stenderete uniformemente con una spatola e la metterete in forno preriscaldato a 170°C e che lascerete in forno per circa 50 minuti. Se volete circa 15 minuti prima di spegnere il forno potete sfornare la torta, ungerla con un po' di marmellata di albicocche e poi spolverizzare con qualche scaglia di mandorle. In questo modo avrete un sapore leggermente orientale e la torta avrà un aspetto meraviglioso.

Questa ricetta della torta di formaggio cremoso è una delle ricette più veloci, facili e deliziose con cui conquisterai sicuramente chi ti sta intorno.

Per ottenere risultati spettacolari in cucina durante la preparazione dei dolci, ecco alcuni suggerimenti che ti aiuteranno in futuro:

utilizzare sempre ingredienti a temperatura ambiente (soprattutto uova)

utilizzare sempre burro con un contenuto di grassi di almeno l'82% di grassi

anche il latte quando lo usi deve avere un alto contenuto di grassi

la panna per panna montata deve avere un contenuto di almeno il 32% di grassi per ottenere un risultato meraviglioso e ovviamente deve avere una temperatura di circa 4°-6°C quando la si utilizza

utilizzare il più possibile la bilancia da cucina, perché il peso deve essere sempre rispettato per ottenere la ricetta desiderata

* Il contenuto di questo articolo è solo a scopo informativo e non intende sostituire il parere medico. Per una corretta diagnosi si consiglia di consultare uno specialista.


Come preparare la torta veloce con fragole e crema di formaggio dolce (VIDEO incluso)

Nonostante la ricetta sia molto facile da realizzare, penso sia sempre utile poter vedere in un video come è stata preparata e beneficiare di qualche consiglio in più. Di seguito troverete sia la versione scritta della ricetta che la versione video.

E se le video ricette ti sono utili, iscriviti al canale YouTube per non perderne nemmeno una! Pubblico nuove video ricette due volte a settimana. Clicca qui per iscriverti!


Cheesecake - Ricette

400 ml di panna montata

Metodo di preparazione:

controsoffitto : mescoliamo gli albumi con la schiuma. Mescoliamo gli ingredienti umidi e li versiamo sugli ingredienti secchi. Mescolare bene, quindi aggiungere gli albumi in 3 tranches. Infornare la composizione ottenuta in una teglia da 25吟 cm rivestita di carta da forno, in forno preriscaldato, a 180 gradi Celsius, per circa 20 minuti. Facciamo la prova stecchino. Tagliamo il piano di lavoro raffreddato in 2. Tagliamo il coperchio che si forma sul piano di lavoro e con esso abbiamo decorato la torta (l'abbiamo schiacciata con le dita).

Crema : idratare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi toglierli dall'acqua e farli sciogliere al microonde per qualche secondo. attenzione a non far bollire. Mettere gli ingredienti in una ciotola e mescolarli. Nella gelatina idratata e sciolta aggiungere 1-2 cucchiai di panna, mescolare, quindi versarla sulla panna. omogeneizzare e dividere la crema in 2.

Assemblea : 1/2 controsoffitto-1/2 crema-1/2 controsoffitto-1/2 crema-decor (piano di lavoro o nocciole tritate, cacao o cioccolato fondente grattugiato & # 8230)

Riponete la torta in frigorifero la sera fino al mattino o per almeno 4 ore, quindi affettatela.

Una torta veloce, morbida e dal gusto pronunciato di miele. Le sfoglie vengono ammorbidite dalla crema.


Cheesecake di mucca

controsoffitto
Setacciare la farina insieme al lievito e al cacao. Lascialo in attesa.
A parte montate gli albumi con un pizzico di sale fino a farli indurire, poi aggiungete uno ad uno lo zucchero e continuate a mescolare fino ad ottenere una consistenza di una spuma dura e lucente.

Aggiungere prima i tuorli, poi l'olio a filo, mescolando continuamente.
In alternativa, mettere 2-3 cucchiai della miscela di farina, poi un po' di latte e continuare a sbattere fino a incorporare tutta la farina e il latte.
Versare in una teglia rivestita di carta da forno (25x35cm).

Riempimento
Mescolare la ricotta con lo zucchero, le uova e gli aromi mescolando.
Incorporate l'uvetta e la scorza di limone grattugiata.
Mettere nella teglia, da un posto all'altro, 1 cucchiaio di ripieno.

Mettere in forno preriscaldato, per circa 35-45 minuti, a 180 gradi o fino a quando la torta non sarà cotta (passare la prova stecchino).


In una ciotola capiente mettete le uova, il sale, lo zucchero e la vaniglia. Mescolate bene per 2-3 minuti fino ad ottenere una composizione cremosa, densa e doppia di volume.

Aggiungere la ricotta e mescolare per un altro minuto.

Incorporate poi la farina setacciata insieme alla fecola, utilizzando l'impastatrice intera o un cucchiaio/spatola.

*Non aggiungere lievito o altri agenti di crescita. La torta con formaggio dolce e nutella dovrà essere densa e cremosa, non soffice e ariosa.

Otterrete una composizione densa ma fluente dalla spatola.

Mescolare la nutella con 6-7 cucchiai di impasto per torte.

*Se usate frutta fresca, prima di adagiarli sopra la torta, cospargeteli di farina o amido. Fate lo stesso con quelli congelati.

Rivestire una teglia da 23 & # 21530 cm con carta da forno (va bene anche una più piccola) e versare la composizione bianca. Guarnite con un cucchiaino, da un posto all'altro, quello con la nutella. Passare l'intera superficie con uno stuzzicadenti e creare l'effetto marmorizzato.

Infornare la torta per 45-50 minuti a 170°C. Quando i bordi avranno iniziato a dorarsi leggermente, la torta con formaggio dolce e nutella è pronta.

Per sicurezza infilate uno stuzzicadenti nella parte bianca e, se esce pulito, la torta è cotta. Non deve essere rosolato perché diventerà asciutto, non cremoso.

Lasciarlo raffreddare e tagliarlo nella forma desiderata. È una delizia. Buon appetito!

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