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Borscht con maiale


Per prima cosa, metti la carne a bollire e montala molto bene quando inizia a bollire.

Lasciare agire per circa 15 minuti mentre continua a schiumare, finché non rimane pulito.

Aggiungere il sale e far bollire per circa 20 minuti.

Nel frattempo pulite e tagliate le verdure, tutte le verdure finemente.

Aggiungere alla zuppa e lasciare per circa 10 minuti, quindi aggiungere il brodo e l'aneto e continuare la cottura.

Dopo altri 10 min. mettere la pasta e un cubetto di knorr o vegeta.

Far bollire per il tempo indicato per pasta (scrivere sulla confezione), quindi condire con sale al limone.

Se hai il borscht, unisci il borscht alla pasta.

Aggiungere altro pepe e mettere da parte la padella.

Lasciare per 2 minuti e poi aggiungere il prezzemolo verde tritato.

Può essere servito su un piatto con panna acida, a scelta.


Paprika con maiale

Oggi lo faremo Paprika con maiale. Vi mostrerò la ricetta di mia madre, come fa da oltre 40 anni. Un alimento delizioso perfetto per ogni giorno della settimana.

Ingrediente:

1,5 kg di patate a cubetti
500 grammi di carne di maiale a dadini (io ho la schiena)
3 cipolle grandi tagliate a squame
2 peperoni tagliati a julienne
1 mazzetto di prezzemolo verde tritato
1 cucchiaio di paprika
2 foglie di alloro
100 ml di olio
Sale e pepe a piacere

Iniziamo facendo soffriggere la cipolla con il peperone e la carne nell'olio. Aggiungiamo un po' di sale per farli ammorbidire più velocemente. Di tanto in tanto mescoliamo con un cucchiaio di legno. Lo teniamo sul fuoco per circa mezz'ora, a fuoco medio.

Quindi, mettere la paprika, condire con pepe, mescolare e mettere 2 litri di acqua calda. Mettete le foglie di alloro e lasciate cuocere a fuoco medio per circa un'altra ora, o fino a quando la carne sarà quasi cotta. Verso la fine aggiungete le patate e le foglie di prezzemolo e fatele bollire per mezz'ora, fino a quando anche loro bolliranno. Se necessario aggiustate di sale e pepe a piacere. Quando il cibo è pronto spegniamo il fuoco e possiamo servire.

Guarda come sta bene! La carne viene spezzata a listarelle, anche le patate vengono cotte. Sembra tutto così appetitoso e non posso dirti il ​​sapore.


Le nostre migliori ricette di manzo

Che tu stia cercando uno stufato di manzo al forno lento, uno stufato di manzo veloce o ricette uniche di stufato di manzo con sapori sbiaditi, sei nel posto giusto. Con questa vasta selezione, sarai sicuro di trovare la migliore ricetta di stufato di manzo per il tuo pasto!

La bistecca di pollo, tagliata a pezzi, rende lo spezzatino di manzo incredibilmente ricco, come scoprirai in questa ricetta. L'orzo e gli ortaggi a radice fritti lo rendono più abbondante.

Grazie alle verdure surgelate e alle cime di manzo refrigerate nel pollo, puoi portare in tavola questa ricetta veloce di spezzatino di manzo in 25 minuti.

Questa ricetta combina la condizione dello stufato di manzo fatto in casa con la freschezza delle arance dolci, del bok choy frizzante e dello zenzero grattugiato. La polvere cinese alle cinque spezie e la salsa teriyaki aggiungono sapori di ispirazione asiatica.

Ci piace aggiungere la frutta secca alle ricette di spezzatino di manzo! Qui, prugne, cannella e chiodi di garofano aggiungono un tocco irresistibilmente dolce al cibo delizioso.

Se hai mai mangiato uno stufato di manzo alla Guinness, sai quanta ricchezza e profondità la birra può portare a un pasto! In questa semplice ricetta di stufato di manzo, la birra scura fa il trucco.

Se preferisci una ricetta per uno stufato di manzo denso, dai un'occhiata! Verso la fine del tempo di cottura, incorporare una miscela di farina di burro. In pochi minuti il ​​liquido di cottura si trasforma in un chicco ricco e denso.

La maggior parte delle ricette di stufato di manzo sono verdure radicate come carote e patate. Con zucchine e un topper all'aglio, questa ricetta presenta un lato fresco e luminoso dello stufato di manzo.

Una miscela di peperoncino tritato, concentrato di pomodoro, vino rosso, cannella e rosmarino aromatizza questo semplice spezzatino di manzo. Le mele e la zucca aggiungono ancora più strati di sapore.

Le costolette sono perfette per una carne di manzo. Durante la cottura, diventano teneri fino all'osso, ma rimangono super umidi. Carote, rape, pastinache e polenta fanno gli stufati di manzo al forno in tavola con un piatto unico.

Togliete il freddo con uno spezzatino di manzo con verdure fatte in casa servito sopra la semplice purea. P.S.: Se stai cercando uno stufato di manzo irlandese, prova questa ricetta. Mentre i tradizionali stufati irlandesi sono fatti con l'agnello, ha gli stessi ingredienti di base, ma con carne di manzo.

Ecco un forno super leggero ma sorprendentemente soddisfacente con stufato di manzo olandese. Di fretta? Guarda la ricetta per lo stufato di manzo sotto pressione sotto la ricetta e puoi avere questa cena abbondante sulla tua tavola in circa un terzo del tempo!

Qual è il segreto del miglior spezzatino di manzo? Si tratta di utilizzare il miglior stufato di manzo! Invece di acquistare carne in umido preordinata, inizia con una bistecca. Quindi taglia la carne in pezzi da 2 pollici per il sapore di manzo più audace: questo è il segreto di questo stufato di manzo a cottura lenta.

Questa ricetta di stufato di manzo per la pentola a cottura lenta inizia con una bistecca, che dopo la cottura viene facilmente separata in teneri pezzi di carne. Amerai anche il modo in cui le spezie Tex-Mex caricano gli stufati.

Cerchi ottime ricette di stufato di manzo da cucinare nella tua pentola a cottura lenta? Amerai questo! La crema di funghi aiuta ad addensare i succhi in una ricca salsa di fagiolini che, aggiunta a fine cottura, dona luminosità al piatto.

Con acciughe piccanti, chorizo ​​​​e peperoncino in polvere, questa è una ricetta piena di spezzatino di manzo! In effetti, se sei un vero amante delle spezie, potrebbe classificarsi come la migliore ricetta di stufato di manzo nei tuoi file.

Nessuna raccolta di ricette di stufato di manzo sarebbe completa senza una ricetta di gulasch, lo stufato di manzo ungherese per antonomasia.

Zenzero, aglio, salsa di soia e peperoncino tritato forniscono l'ispirazione asiatica per questa colorata ricetta di stufato di manzo caldo.

Solo cinque ingredienti - salsa per spaghetti, manzo, peperoni, cipolle e zucchine - sono tutto ciò che serve per questa semplice ricetta di spezzatino di manzo.


Borscht con maiale affumicato

Contemporaneamente ai primi fiocchi di neve che cadono nel "Giardino della Madre di Dio", la nazione televisiva rumena inizia ad essere bombardata emotivamente da "inferno bianco", "peste bianca" (segno che abbiamo già uno strato di neve di circa 5 -10 cm) e "Cracking rocks" ovvero "il peggior inverno degli ultimi cento/mila anni" (segno che le temperature diurne sono scese sotto i 270 K). Ricordo con nostalgia i tempi in cui iniziò a nevicare a metà novembre e la neve cessò a fine marzo, le gelate di -20 ˚C erano un fenomeno comune, e l'unico codice conosciuto (a parte quello stradale e penale) lo era il codice congelato, sull'unico pesce esposto nella galanteria di Alimentara.

Se è ancora tempo di non cacciare di casa un uomo, figuriamoci un cane, è tempo di abituarsi alla cucina, alla bocca dei fornelli, e di cucinare i piatti di stagione. O cosa c'è di meglio, più nutriente e più caldo di uno borscht caldo con affumicato? Se non ce l'hai, o sei troppo comodo per comprare ossi affumicati, ovviamente non hai niente in casa. prosciutto affumicato, o io prosciutto affumicato. Puoi usarli con sicurezza, sul sistema brevettato da Maria Antoaneta (n.n.: la signora che ha perso la testa dopo Luigi XVI - letteralmente): "se non hanno il pane, che mangino la torta!"


Di che cosa hai bisogno?

  • 250 g di prosciutto di maiale affumicato (disossato)
  • 250 g di prosciutto di maiale affumicato
  • 400 g di patate bianche (circa 2 patate grandi o 3 più piccole)
  • 1 sedano medio (250 - 300 g)
  • 2 carote grandi (circa 150 - 200 g ciascuna)
  • 1 prezzemolo (radice, 150 - 200 g)
  • 1 cipolla rossa media
  • Peperoni rossi Gras
  • 1 scatola piccola (75 - 80 g) concentrato di pomodoro con il 24% di sostanza secca
  • 2 L di acqua
  • 250 - 300 ml borsch
  • 400 g di panna da cucina (o anche panna), con almeno il 30% di grassi
  • 2 cucchiai di dragoncello essiccato
  • Sale e pepe a piacere.

Come procedi?

In una pentola capiente (capacità minima 4 L) fate bollire in acqua il fumo di maiale tagliato a grossi pezzi e fatelo bollire, al giusto calore, con la pentola coperta per circa 30-35 minuti (da quando l'acqua inizia a bollire).

  • sbucciare la cipolla e tritarla finemente
  • pulire le radici, lavarle e tagliarle a cubetti
  • sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti leggermente più grandi delle radici tritate
  • tagliare il peperone (precedentemente lavato) a cubetti


Aggiungete le verdure così preparate nella pentola della zuppa affumicata e fate sobbollire, coperto, coperto, per 25-30 minuti, o finché non saranno ben assorbite.


Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e portare a bollore.

Aggiungere il borscht, quindi portare a ebollizione.

Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la panna e portate a bollore.


Abbinate al gusto finale, aggiungendo - se necessario - borscht, sale, pepe, quindi aggiungete il dragoncello essiccato. Mescolate, togliete dal fuoco e tenete coperto fino al momento di servire.



Si serve caldo, con o senza pane, con o senza peperoncino, accompagnato da un bicchiere di brandy Sătmar invecchiato almeno un decennio. Quindi, per stuzzicare l'appetito.

Buon divertimento e ci vediamo di nuovo in salute!


Borscht di maiale - Ricette

Griglia | Internazionale

800 gr spalla di maiale
120 gr Sos Barbecue Universo
220 gr di farina di frumento
1 uovo intero
300 ml di latte
60 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di zucchero ammucchiato con lievito in polvere
20 ml di olio di semi di girasole + un filo d'olio per friggere
60 ml di sciroppo d'acero, per servire

Addestramento:
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Ungete bene la spalla di maiale con la Salsa Barbecue Univer, quindi mettetela in una ciotola resistente al calore e versateci sotto un dito d'acqua. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 90 minuti. Dopodiché togliete il foglio di alluminio, ungete nuovamente l'intero pezzo di carne con una Salsa Barbecue Univer con un pennello e lasciate cuocere per altri 45-50 minuti, fino a quando non sarà ben dorato e morbido. Sfornare e lasciar riposare, quindi spezzare la carne ancora calda in pezzi più piccoli con un coltello affilato e una forchetta.
Per i pancake americani, mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolateli bene.
Ungete una padella con un filo d'olio e versate con un po' di lucido della composizione, friggendo una frittella delle dimensioni di un palmo - 2-2 minuti per lato, fino a doratura.
Versare un po' di sciroppo d'acero sui pancake appena fritti e servirli con bistecca di maiale sminuzzata unta con Salsa Barbecue Univer.


Bistecca di maiale alla greca

Ho mangiato questo tipo di bistecca in Grecia e sono rimasto stupito da quanto bene il formaggio halloumi si abbini alla carne. Poiché questo tipo di formaggio ha un punto di fusione abbastanza alto, mantiene la sua forma durante la cottura. Hai un'altra ricetta per halloumi sul blog.
Assicurati di usare carne grassa, pezzi non molto grandi, per renderlo più veloce. Scegli le spezie secondo il tuo gusto. Ho usato un mix greco per carne, che contiene origano, pepe, cumino e scaglie di pepe. Penso che il timo e l'aglio in polvere funzionino bene.

  • 1 kg di filetto di maiale (o collo)
  • 200-250 g di formaggio halloumi
  • sale, spezie (timo, aglio in polvere, pepe, ecc.)

Tagliare la carne in pezzi adatti, salare e condire, lasciare per circa 1-2 ore a temperatura ambiente.

Il formaggio Halloumi viene tagliato a pezzi con un lato di circa 2-3 cm. Condire con le spezie e mescolare con la carne.

Mettere il tutto in una teglia, coprire con un coperchio o un foglio di alluminio e mettere in forno caldo a circa 200 gradi C. Dopo mezz'ora togliere la pellicola e mescolare un po' la composizione. Lasciare scoperta la teglia per circa 30 minuti, fino a quando la carne e il formaggio saranno dorati.

La bistecca viene servita subito, ma è buona e riscaldata.

La carne è molto tenera e il formaggio halloumi è morbido e leggermente gommato, inzuppato nel succo della carne, una delizia!


Zuppa di maiale e borscht

Anche se di solito cucino zuppe di pollo leggere, in questi giorni avevo voglia di una zuppa & # 8220serious & # 8221, piena e piena di panna acida.

Per la mia zuppa preferita, abbiamo bisogno di:
& # 8211 600 g di filetto di maiale (più grasso e ottimo nelle zuppe)
& # 8211 3-4 morvovi
& # 8211 3-4 patate
& # 8211 leustean
& # 8211 mezzo mazzetto di prezzemolo
& # 8211 un grande sacchetto di borscht con panna acida
& # 8211 4 litri di acqua
& # 8211 sale, vegetale

In circa 4 litri di acqua salata e verdure fate cuocere la carne di maiale affettata. Quando la carne è quasi cotta (a piacere) aggiungete le carote e le patate tagliate a cubetti. Quando le carote e le patate saranno cotte, aggiungete il borsch, il larice e il prezzemolo. Lascia bollire la zuppa per un po' e il gioco è fatto.

Si serve a piacere, con o senza panna acida & # 8230 Io la preferisco con molta panna acida.


Ingredienti

Passo 1

Souvlaki con maiale

Se usi le bacchette di legno, mettile a bagno in acqua tiepida per 20 minuti per evitare che si brucino.

In una ciotola mescolate i cubetti di maiale con l'olio d'oliva, l'aglio schiacciato, la scorza di limone e il cumino. Condire con sale, pepe e succo di limone. Mescolate bene e coprite con pellicola trasparente e lasciate in ammollo mentre preparate la salsa e grigliate.

Per la salsa Tzatziki, mettere in una ciotola l'aneto tritato, la menta tritata, il cetriolo tritato, il succo di limone, lo yogurt e mescolare bene.

Dopo aver preparato la salsa, adagiate i cubetti di carne sui bastoncini di legno, formando degli spiedini. Dopo averli formati, ungete la griglia con un filo d'olio d'oliva e adagiatevi sopra gli spiedini e lasciateli per 8 minuti, 2 minuti per lato o finché non saranno ben dorati, rigirandoli sempre per non bruciare o incollare. Serviteli su uno stecco con salsa Tzatziki.