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Insalata di zucca con maionese


Una deliziosa insalata, perfetta per la colazione. Ci è piaciuto molto e vi invitiamo a prepararlo anche voi!

  • 3 zucchine
  • sale
  • Pepe
  • 50 g di maionese
  • 1 cipolla
  • Essere servito:
  • oliva
  • pomodori

Porzioni: 15

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Insalata di zucca con maionese:

Le zucchine vengono lavate, messe su una grattugia grande e bollite in acqua salata.

Dopo l'ebollizione, lasciar raffreddare e scolare bene.

Le confetture bollite e scolate vengono mescolate con maionese e cipolle finemente pulite e tritate.

Aggiustare di sale e pepe.

Servire su fette di pane, con pomodori o olive.

Buon appetito!


Insalata di patate con maionese di zucca

L'insalata di patate all'orientale è una ricetta che credo tutti conoscano. Mi ricorda mia madre, la mia infanzia e le mie giornate estive. Mia madre ha anche preparato un'insalata di patate con maionese. Delizioso, ma troppo grasso per i miei gusti ora. In casa nostra non facciamo maionese classica da molto tempo. Il sostituto più gustoso che ho trovato è la maionese di zucchine. Vi assicuro che una volta provata, non ritornerete alla classica maionese.

Ingrediente:

  • 8 patate medie
  • 3 cetrioli medi (giardino)
  • 1 cipolla rossa grande (cipolla d'acqua)
  • 20 pomodorini
  • paprica
  • sale
  • Pepe
  • prezzemolo verde
  • olio d'oliva

Metodo di preparazione:

Il primo passo è stato quello di prendersi cura delle patate. Li ho lavati e messi in acqua fredda salata a bollire a fuoco medio. Li ho lavati bene prima e li ho bolliti nei loro gusci.

Poi mi sono occupato della maionese. Ho sbucciato una zucchina piccola, l'ho lavata, tagliata a cubetti adatti e l'ho fatta cuocere a vapore per 15 minuti. Ho lasciato raffreddare. Poi l'ho messo nel frullatore con la senape, la panna e un pizzico di sale. Li ho mescolati fino ad ottenere una pasta fine. Se avete bambini allergici alle proteine ​​del latte vaccino, potete sostituire la crema con 2 cucchiai di olio d'oliva o panna vegetale.

Dopo che le patate sono state cotte, le ho lasciate raffreddare quasi completamente in modo da poterle sbucciare. Li ho tagliati a cubetti. Scegli tu quanto ti piace essere grande nell'insalata. Sopra le patate ho aggiunto l'olio d'oliva e il resto delle spezie. Ho mescolato bene e poi ho aggiunto le verdure: ho tagliato a metà i pomodorini, a metà la cipolla, e poi li ho tagliati a fettine sottili e i cetrioli. Puoi aggiungere altre verdure. Mi sono limitato a questi.

Prima di servire ho aggiunto la maionese di zucca sull'insalata. Era la cosa giusta da fare, ma ti farò sapere se ti piace o no. ?


  • 5 patate medie
  • 3 carote
  • 1 piccola radice di sedano
  • 250 g di piselli
  • 150 g di cetriolo sott'aceto
  • Sale e pepe a piacere
  • 350 g di maionese classica (ricetta qui & gtclick)
  • 2 uova sode e qualche fettina di cetriolo sott'aceto per la decorazione

Per prima cosa ho lessato i piselli, ho usato i piselli surgelati che ho messo direttamente nell'acqua bollente e, dopo averla bollita, l'ho lasciata per 5 minuti, poi l'ho messa in uno scolapasta a scolarla e farla raffreddare.

Puliamo e lessiamo le patate, le carote e il sedano rapa finché la forchetta non entra facilmente in essi, non più, li lasciamo raffreddare e li tagliamo a cubetti.

Ho messo l'insalata in una forma con un anello staccabile di 22 cm di diametro e l'ho lasciata raffreddare per qualche ora.

Aggiungere sale, pepe, maionese (fermare qualche cucchiaio per la decorazione) e mescolare bene per amalgamare.

Poi ho decorato l'insalata con il resto della maionese, le uova sode affettate, il cetriolo sott'aceto e qualche rametto di prezzemolo.

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Insalata di zucca con yogurt e aglio

Insalata di zucca con yogurt e aglio, ricetta. Come fare un'insalata di zucca? Ricetta con zucca, insalata, con salsa allo yogurt, ravanelli e verdure

Ogni estate, i miei suoceri affrontano una sovrapproduzione di zucche, e se non si fossero presi cura delle piantine nel nostro giardino in primavera, sono convinto che in questo momento avrei dovuto parlare di una bancarella al mercato , per questo queste zucche sono molto laboriose, da pochi nidi escono decine di chilogrammi.

Ebbene, avendo così tante zucche ogni anno, devo sempre inventare nuove ricette. Zuppa di zucca, budino di zucca, crostata di zucca, fette di zucca croccanti al forno, torta di formaggio e zucca ripiena o zucca & # 8230 e guarda che c'è ancora spazio per altre ricette con queste verdure prolifiche e così generose.

Quindi penso che questa ricetta dell'insalata di zucca, semplice e gustosa, che un tempo preparavo con la maionese, a cui rinunciavo da anni, in favore di un condimento molto meno grasso e sembra molto più aromatizzato, a base di yogurt con aglio, farà bene a molti, come fa bene a noi quando abbiamo fame. Possa esserti utile!


Ingredienti Insalata di zucca con yogurt e aglio

  • 1,2 o 3 zucche, indipendentemente dal colore, è importante essere crude e pesare insieme circa 500-600 grammi
  • 1 cipolla di media grandezza (circa 60 grammi)
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 150 grammi di yogurt greco grasso con il 10% di grassi
  • 1 spicchio d'aglio sano
  • 3-4 cucchiai di succo di limone
  • facoltativo: circa 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • facoltativo: 3-4 ravanelli affettati o 1 peperone rosso a dadini (per consistenza e colore)
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo e pepe verde tritati

Preparazione Insalata di zucca con yogurt e aglio:

Ho usato la zucca gialla per questa ricetta di insalata. Non importa, infatti, il loro colore, altrettanto bene si può fare l'insalata con le zucchine (quelle dalla buccia verde molto scuro) o con le classiche zucchine dell'orto, con la buccia bianco-verde. È importante però essere sani, avere una pelle bella, senza macchie, perché utilizzeremo anche questa e che all'interno si formino meno semi possibile.

1. Lavate bene le zucchine, sbucciatele e tagliatele a cubetti con un lato di circa 5-6 mm.

2. La cipolla, mondata, lavata e tritata finemente, mettiamo a rassodare a fuoco medio, in una padella ampia nella quale aggiungiamo 1 cucchiaio di olio, cospargendola dall'inizio e 1 buon pizzico di sale.

3. Dopo che la cipolla sarà diventata vitrea, aggiungere nella padella le zucchine tagliate a dadini e aumentare un po' la fiamma, in modo che l'acqua contenuta nella zucca evapori il più velocemente possibile.

4. Cuocere le zucchine per 10-15 minuti, rigirandole in padella ripetutamente, finché non scendono molto e sembrano non lasciare troppa acqua. Passate le zucchine sode in un colino e fatele raffreddare e contemporaneamente scolatele dal liquido.

5. Nel frattempo preparate il condimento per l'insalata: tagliate l'aglio a fettine sottili, poi cospargete con 1/2 cucchiaino di sale grosso e schiacciate bene (con un pestello). Aggiungere i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva, goccia a goccia, come nella maionese, mentre mescoliamo energicamente fino a formare una pasta.

6. Sopra la pasta d'aglio aggiungete lo yogurt greco, il succo di limone e, se volete, un po' di scorza di limone appena grattugiata (solo la parte gialla). Di solito lo aggiungo perché porta un tocco di freschezza a questa insalata.

7. Mettere le zucchine fredde in una ciotola (fino a temperatura ambiente) e aggiungere il condimento allo yogurt e all'aglio, insieme ai ravanelli affettati finemente e al prezzemolo verde tritato. Aggiungo i ravanelli principalmente per consistenza e colore, ma se non ti piacciono, puoi rinunciarci o sostituirli con peperoni rossi crudi a cubetti (o peperoncino, se sei un fan delle spezie). Amalgamare bene il tutto.

Infine condite l'insalata con sale e pepe a piacere e consigliamo di lasciarla in frigo per almeno 30 minuti (e preferibilmente 1 ora) prima di servire.

È un'insalata meravigliosamente gustosa che piace a tutti coloro che l'hanno assaggiata. Grande appetito!


Insalata di zucca al forno ricetta economica

Insalata di zucca al forno ricetta economica. Una ricetta con la zucca al forno sbucciata sul fuoco o sulla brace, simile all'insalata di melanzane. Il gusto e l'aroma sono quasi identici a quelli delle melanzane ma il prezzo è molto più basso. Le zucchine sono sempre più economiche delle melanzane, giusto?

Se stai cercando un'insalata di zucca con maionese e aglio, allora lo trovi qui

Ho fatto questa insalata di zucca al forno nel guscio come esperimento. So dai tempi antichi (dall'età dell'oro & # 8222 & # 8221) come le casalinghe lottavano per moltiplicare tutto, per peggiorare tutto. Ecco come è nata la ricetta insalata di caviale con mollica di pane (o con semolino bollito) così come l'insalata di melanzane moltiplicata con zucche bollite e schiacciate. Bene, per l'ultima ricetta, ti servivano ancora almeno 1-2 melanzane (circa un quarto del volume) per 6-8 zucche. Il gusto e l'aroma provenivano dalle melanzane mature ma erano un po' diluiti dalle zucchine bollite. Inoltre, molte persone non tollerano bene l'insalata di melanzane e ne hanno attacchi di ferro. Abbiamo anche una ricetta speciale che salva il mondo da queste carenze & # 8211 Potete leggerlo qui.

So che le zucchine sono un ortaggio estivo molto amato dai rumeni e che le casalinghe sono sempre alla ricerca di ricette con la zucca. Molti hanno zucche nei loro giardini e non sanno cosa farne.

Anche a me piacciono molto e le cucino allo stesso modo: pane, pietanza (tuspais), ripiene, impanate, soufflé con formaggio, polpette con formaggio o carne, tortine con zucca o polpette con zucchine grattugiate. Qui trovi tutte le ricette di zucca pubblicate finora.

Ho deciso di fare un'insalata solo di zucca (con olio e cipolla) ma con le caratteristiche della melanzana: profumo affumicato, gusto gradevole e consistenza cremosa. Ho fatto affidamento sull'istinto e mi sono messo al lavoro. E ne è uscito qualcosa di veramente buono! Vedrai di seguito. Inoltre, questa insalata è due volte più piccante: in primo luogo per il basso prezzo degli ingredienti e in secondo luogo per il fatto che le zucche non cuociono come le melanzane!

Ho usato solo 2 zucche in questa prova ma potete moltiplicare la ricetta a seconda delle quantità necessarie. Dico provalo esattamente come ho fatto io e vedi se ti piace o no. Potete scegliere di farla con cipolla o aglio, a seconda dei gusti.


Le zucchine sono utili nelle diete e nelle diete anticolesterolo

Le zucchine sono verdure di stagione molto convenienti ed economiche. Hanno valore sia nutrizionale che medicinale, grazie al contenuto di composti bioattivi.

Hanno poche calorie, ma sono ricche di acqua e fibre. Ciò significa che danno sazietà senza intaccare il peso corporeo.

Il consumo di zucca è indicato per le persone che vogliono perdere o ridurre i livelli di colesterolo.

Le varietà di zucca gialla e verde sono ricche di antiossidanti: luteina, beta-carotene, zeaxantina e acido deidroascorbico.

Le zucchine gialle hanno mostrato la più alta attività citotossica. Hanno dimostrato di essere efficaci contro le cellule tumorali (leucemia).

Sono ricchi di vitamina C. 100 grammi possono coprire circa il 30% della dose giornaliera raccomandata di questo antiossidante.

Uno studio ha scoperto che alti livelli di vitamina C nel sangue possono ridurre il rischio di ictus del 42%.


Insalata di zucca con maionese e aglio

Se ti piace l'insalata di melanzane, dovresti provare anche l'insalata di zucca. È facile da realizzare, è buonissimo ed è un'ottima scelta, soprattutto d'estate, da gustare con pâine e pomodorini freschi.

La combinazione di zucca con maionese e aglio è molto gustosa, perché i gusti e le consistenze si combinano perfettamente. & Icircn plus, è un'insalata leggera e dissetante, che puoi preparare per un pasto veloce o come antipasto.

  • 1 kg di zucchine
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • 150 g di maionese
  • 100 g di panna
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • sale
  • Pepe

Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e cuocere a vapore le zucchine, utilizzando un apposito accessorio o un colino di metallo. Fate bollire per 15-20 minuti, facendo attenzione che le zucche non tocchino l'acqua bollente.

Dopo che le zucche si saranno leggermente raffreddate, te ne prenderai cura con un dispositivo per la purea. Mettere la pasta di zucca in un colino e far scolare l'acqua in eccesso per circa 30 minuti.

Quando le zucche si saranno scolate, adagiate sopra la maionese e la panna. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati, il succo di limone, sale e pepe a piacere. A seconda delle tue preferenze, puoi mettere più o meno maionese e aglio.

Quando l'insalata è pronta, potete metterla in frigo per un'ora per servirla fredda.

Devi vederlo anche tu.