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Il latte senza latticini più sano è la soia, secondo uno studio


Il latte vegetale sta vivendo un momento. Ovunque si guardi, un nuovo tipo di alternativa al latte sta tentando la fortuna sugli scaffali dei generi alimentari, dalle mandorle alla soia alla banana. Secondo i loro dati, nessuna di queste alternative vegane è stata veramente all'altezza del valore nutrizionale del vero latte, ma alcune sono più salutari di altre.

Il team di ricerca ha esaminato i quattro latti a base vegetale più popolari sul mercato: mandorle, soia, riso e latte di cocco. Hanno confrontato le varietà non zuccherate di ciascuno.

Il contendente numero uno? Latte di soia.

Il latte di soia ha superato gli altri con il suo profilo nutrizionale equilibrato, offrendo proteine ​​e fitonutrienti, noti per prevenire il cancro. Ci sono state alcune controversie sulla salubrità della soia in passato. Ma la popolare proteina vegana non ha dimostrato di essere dannosa per la salute delle persone in studi recenti.

Il latte di riso aveva un profilo nutrizionale desolante, che lo rendeva una delle opzioni meno salutari per l'uso quotidiano. Ha offerto una soluzione per le persone allergiche a latticini, mandorle, e soia - una combinazione rara - ma era praticamente tutto. Il latte ha pochi o nessun beneficio nutrizionale oltre a carboidrati e zucchero.

Il latte di cocco aveva poche calorie, ma anche poche proteine. Tuttavia, i ricercatori hanno notato che il latte di cocco è stato collegato alla riduzione del colesterolo "cattivo" in alcuni studi, migliorando il numero complessivo di colesterolo.

E infine, hanno valutato il latte di mandorle, il preferito senza latticini. I latti di mandorle hanno maggiori quantità di grassi sani e possono aiutare a ridurre il colesterolo. Inoltre, la maggior parte dei latti di mandorle ha alcuni proteine, anche se non tanto quanto il vero latte.

In sintesi, i ricercatori hanno concluso che il miglior latte per la tua dieta dipende da ciò che stai cercando. Hai bisogno di più proteine? Scegli la mandorla. Soffri di allergie? Il riso è la soluzione migliore. Vuoi qualcosa a basso contenuto di carboidrati e calorie? Opta per il cocco.

Ma di tutti i latti senza latticini in circolazione, la soia è l'opzione più equilibrata. Una volta scelto il tuo latte, sfoglia le nostre ricette di gelato senza latticini per riempire anche il tuo congelatore di prelibatezze!


Latte vegano: le alternative al latte sono davvero più salutari del latte da latte?

I nostri redattori hanno selezionato in modo indipendente questi articoli perché pensiamo che ti piaceranno e potrebbero piacerti a questi prezzi. Se acquisti qualcosa tramite i nostri link, potremmo guadagnare una commissione. Il prezzo e la disponibilità sono precisi al momento della pubblicazione. Scopri di più su Acquista OGGI.

Che tu sia vegano, vegetariano o semplicemente pensando a bevande cremose, è impossibile evitare i tanti nuovi latti (o "latti") che spuntano dentro o vicino al corridoio dei latticini in questi giorni.

Acquistare latte di soia e di riso una volta significava avventurarsi in un negozio di alimenti naturali super specializzato, ma ora gli scaffali del latte nei grandi supermercati sono più affollati che mai, quindi può essere piuttosto difficile sapere quale latte è davvero giusto per te.


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