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PointsPlus Cavolfiore Arrostito Con Parmigiano


Cavolfiore arrosto con parmigiano

Non c'è niente come un po' di parmigiano grattugiato fresco per risvegliare le papille gustative e ravvivare un contorno familiare, come le verdure arrostite. Per risparmiare tempo, acquista pretagliato cavolfiore cimette nel reparto insalate preconfezionate del supermercato.

Ingredienti

  • 6 tazze di cimette di cavolfiore
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato, preferibilmente Parmigiano-Reggiano

Porzioni6

Calorie per porzione66

Equivalente di folati (totale)61µg15%


Cavolfiore arrosto con aglio e parmigiano

Questo cavolfiore arrosto con aglio e parmigiano è così facile da fare, ci vogliono circa 10 minuti per ottenere il cavolfiore pronto per andare in forno, e poi si arrostisce intero per un'ora e trenta minuti. Questa ricetta di cavolfiore arrosto è così pazzesca, la adoro. Il cavolfiore esce dal forno abbastanza sodo da tagliare e mantenere la sua forma, ma molto umido e morbido da mangiare. Il cavolfiore ha ancora molto sapore, a differenza del cavolfiore bollito. La mia mente sta girando con possibilità per altre ricette di cavolfiore arrosto.


1. Riscaldare il forno a 200°C utilizzando, se possibile, una combinazione di forno e griglia sopraelevata. Mettere un grande quadrato di carta da forno in una padella antiaderente e condire con l'olio d'oliva. Arrotolare il cavolfiore nell'olio e mettere la padella sul fuoco alto. Quando il cavolfiore inizia a dorarsi alla base, trasferite in forno per 15 minuti.

2. Sfornare, cospargere abbondantemente con il parmigiano, anche negli interstizi tra le cimette di cavolfiore, e rimettere in forno per altri 10 minuti fino a doratura del formaggio. Servire subito.


Riepilogo della ricetta

  • 1 cavolfiore a testa (circa 2 1/4 di libbra), mondato e tagliato a cimette
  • 3 grandi spicchi d'aglio, affettati sottilmente
  • tazza di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preriscaldare un forno a 450 gradi F (230 gradi C).

Mescolare le cimette di cavolfiore e l'aglio in una ciotola capiente. Condire con olio d'oliva e succo di limone sul composto di cavolfiore condire con sale e pepe. Mescolare la miscela di cavolfiore per ricoprirla e distribuirla in uno strato uniforme su una teglia per gelatina.

Arrostire in forno preriscaldato per circa 15 minuti, girare il cavolfiore e continuare a arrostire finché non diventa morbido, circa 10 minuti in più. Cospargere di parmigiano sul cavolfiore per servire.


Cavolfiore arrosto al parmigiano

Sono sicuro di averlo detto molte volte prima, ma il mio modo preferito per cucinare la maggior parte delle verdure è arrostirle a fuoco vivo finché sono tenere e dorare un po'. Di solito lo tengo abbastanza semplice con solo olio d'oliva, sale e pepe. A volte aggiungo altre spezie come fiocchi di peperoncino tritato o finisco con un po' di succo di limone, ma questa volta ho aggiunto del parmigiano ed è stato *bacio dello chef*.

Quello che amo particolarmente dell'aggiunta di parmigiano all'equazione sono i pezzi croccanti di formaggio. Il parmigiano cotto fino a renderlo croccante è anche chiamato frico e, che ci crediate o no, è una ricetta completa fino a se stessa che a volte le persone servono con zuppe, insalate e altri piatti. Qui, ho combinato cavolfiore arrosto e ricette di frico in una.

Questa ricetta è semplicissima da preparare, ma è degna di entrare a far parte della tua normale rotazione per gli anni a venire. Inoltre, questo cavolfiore arrosto al parmigiano è una ricetta keto per chiunque segua quella dieta.


Recensioni

Questo è fantastico. Molto gustoso e facile da fare!

Questo aveva un sapore incredibile. L'ho fatto come preparazione per domani, ma poi ho ignorato la mia cena e ne ho mangiata un'intera ciotola una volta sfornata. Altri commenti hanno suggerito anche sulla pasta che sarebbe deliziosa. Ho usato le cimette intere al posto delle cimette affettate (come nell'immagine) quindi il tempo di cottura è andato bene. Ha anche fatto le cipolle un taglio piuttosto grosso in modo che non diventassero croccanti e bruciassero. Ho sostituito il rosmarino al posto del timo e l'olio di cocco al posto dell'oliva. Consiglio di usare un po' più di spicchi d'aglio nelle bucce. Una volta che è tutto arrostito togliere i rametti di erbe e scartarli, spremere gli spicchi d'aglio dalle bucce e metterli in una ciotola con il cavolfiore e la cipolla arrostiti e poi mescolare insieme al formaggio (regolare a proprio piacimento di quanto formaggio si vuole si desidera inserire), mettere in un piatto di vetro e rimettere in forno abbastanza a lungo da farli fondere insieme (circa 5-10 minuti). Molto delizioso!

Così facile. Così buono! Raddoppia la ricetta perché verrà divorata.

Quindi il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle cimette. Per dare alle cipolle la possibilità di arrostire completamente, userei fiori di media grandezza. Userebbe 425 in quanto si traduce in cime croccanti. Mi piace l'aglio così com'è, si arrostisce e si ammorbidisce e puoi spremerlo alla fine se ti piace. Ho messo tutto in una ciotola prima di stenderlo sulla teglia. Alla fine ho aggiunto il parmigiano e ho spento il fornello mentre cuoceva sul cavolfiore (e sulla teglia lol. Nel complesso buona consistenza e sapore

estremamente delizioso e facile facile! niente timo, nessun problema.

In realtà un 2 come scritto ma con alcune modifiche è un'ottima ricetta di cavolfiore. Dopo aver tostato per 30 minuti ho trasferito in una teglia di vetro, ho spinto fuori l'aglio dal guscio di carta (dovrebbe essere affettato sottilmente a questo punto), ho staccato le foglie di timo dai gambi (la prossima volta userò solo foglie di timo) e poi dopo aver mantecato condite con il parmigiano e infornate per gli ultimi 10 minuti. Gli avanzi (stava cucinando per 2) andranno nella pasta per il pasto successivo. Adoro due cene da 1!

Ottime ricette, ma perché continui a mostrare come fare le salse di Hummus invece di ciò che viene mostrata la ricetta?

Sembra fantastico, ma cosa fai con l'aglio non sbucciato?

Eccellente. Tagliare il cavolfiore a fette per abbinare la foto e quindi più fiorellino è contro la padella. La prossima volta taglierò la cipolla a spicchi, sempre come da foto. Ho trovato il tempo di cottura perfetto.

Bella e facile variante del cavolfiore arrosto. Il tempo di cottura nella ricetta è troppo lungo. Ho arrostito per circa 8 minuti in totale ed era delizioso.

Questo era semplice, facile e aveva un sapore meraviglioso. La parte migliore erano le cipolle arrosto = buonissime!! La prossima volta che taglierò l'aglio e lo mescolerò, non avevo rametti di timo, ma il timo secco ha funzionato. Assicurati di non farlo rimanere in forno troppo a lungo dopo aver aggiunto il parmigiano per evitare che si bruci.

Whoa. Onestamente non sapevo che il cavolfiore potesse avere un sapore così buono. Così semplice e così delizioso. Questo sarà un regolare. Mangerò davvero quella roba. Grazie!

Perfetto. Il tempo di cottura ha portato a un cavolfiore completamente cotto e leggermente croccante. Ho usato un grande microplane per il parm ed era più simile a 3/4 di tazza. Servito con FILETTO MIGNON CON RAGOT DI FUNGHI TARTUFI (anche di Epicurious) e verdure miste con olio di nocciola e aceto di sherry.

L'ho fatto per la mia migliore amica, sua madre e i nostri figli. I bambini non lo toccavano nemmeno, ma gli adulti lo divoravano. Ho fatto una testa e avremmo potuto usarne un'altra lol. È super facile e così gustoso. Avevo solo aglio tritato da usare e timo essiccato ed è stato fantastico. Ha quell'aspetto croccante bruciato ma aveva un sapore paradisiaco. Lo sto facendo di nuovo adesso allo stesso modo.☺️

Ottima, ricetta facile e dal sapore fantastico. Ho seguito le istruzioni, con qualche accorgimento: Usato qualche generoso frullato di timo secco al posto di quello fresco (non è il periodo giusto dell'anno) tritato anche l'aglio e spalmato sulle cimette. Alla fine ho fatto cuocere per soli 40 minuti a 425, mescolando a metà cottura, poi ho aggiunto il parmigiano, rimesso in forno ma spento il forno ho terminato con l'arrosto di maiale che stavo facendo, quindi il cavolfiore è rimasto in forno a raffreddare lentamente per circa 15 minuti -- Formaggio perfettamente fuso e croccante in quel modo, mentre tutte le verdure erano ben rosolate. Ultimamente sono ossessionato da una ricetta di cavolfiore al curry arrosto, ma questa è in realtà ancora più versatile. Sicuramente in rotazione regolare.

Facile e delizioso. Aggiunto più aglio di quanto indicato nella ricetta, lo aggiungeremo alla nostra normale rotazione.

Aggiungere alcune carote e metà del tempo di tostatura, i pomodorini. 375 per un'ora, mescolare ogni 20 minuti - e anche mescolare il tutto in una ciotola prima di mano. Coprire con un foglio e lasciare riposare fino a quando il resto del pasto è pronto.

Poco sforzo, potente gustoso! Servire sulla pasta, poi il parmigiano sopra.

Lo preparo sempre, è diventato uno dei preferiti in casa nostra e lo preparo esattamente come consigliato nella ricetta. Ho visto molti commenti sui tempi e le temperature di cottura ma non ho mai avuto problemi. Adoriamo il bel cavolfiore rosolato e il parmigiano, anche i nostri nipotini lo adorano e a loro non piacciono molte verdure. L'ho anche fatto sulla mia griglia all'aperto in una padella di alluminio, cuoce più velocemente e funziona alla grande!

Concordare con i suggerimenti dei revisori di temperatura più bassa e meno tempo. Ho aggiunto il parmigiano quando ho tolto la teglia dal forno per mantenere un po' più di consistenza. Buona ricetta.

Lo considero un 3 solo perché per farlo funzionare ho dovuto modificarlo leggermente, ma RAGAZZO È STATO INCREDIBILE. Ho guardato le recensioni e la maggior parte ha suggerito 375 per un'ora, mescola ogni 20 minuti e mescola anche tutto in una ciotola prima di mano. L'ho provato così com'è e poi ho provato questi, e questo era di gran lunga il modo migliore per farlo. Ha portato il cavolfiore a un livello di arrosto delizioso e tenero, ha fatto sì che i miei spicchi d'aglio fossero dorati e morbidi e le mie cipolle avessero un delizioso arrosto dorato. È stato delizioso - lo consiglio con tutto il cuore, solo con le modifiche menzionate!

Che ottimo pasto del fine settimana per vegetariani! Ho aggiunto anche delle carote e per metà del tempo di tostatura ho aggiunto i pomodorini. Li avevo in frigo e avevo bisogno di usarli. L'ho servito come piatto principale con un'abbondante insalata ed è stato un ottimo pasto facile e salutare. Lo aggiungerò alla rotazione settimanale

Colpo completamente inaspettato. Arrostito per oltre un'ora a 375, lanciando ogni venti minuti circa. Pelati gli spicchi d'aglio ma usati più del dovuto. Il timo che ho usato era ramoscelli legnosi e ramificati del mio giardino di erbe b/c che è quello che ho lasciato nel mio giardino di erbe del New England in autunno (erano perfetti). Ho raschiato la padella in una ciotola capiente e ho aggiunto il parmigiano, poi coperto con un foglio di alluminio per farlo riposare/sciogliere mentre finivo il resto della cena. Tutti lo hanno divorato.

Adoro il cavolfiore. L'ho fatto come scritto, anche se ha cucinato molto più velocemente come molti altri hanno commentato. Era semplicemente ok. Nessun sapore di aglio o timo. Se provo di nuovo, non sarà come scritto. Taglierò il cavolfiore a cimette molto piccole. Triterò l'aglio e sminuzzerò le foglie di timo. Affetterò la cipolla a metà trasversalmente prima di affettarla sottilmente. Dopo aver mantecato il tutto con l'olio e poi tostato, lo tolgo dal forno e lo metto in una ciotola con il parmigiano grattugiato. Fontina o groviera sarebbero buone alternative. Non lo rimetterei in forno prima di servire. Forse allora avrebbe più sapore.


Come fare il cavolfiore arrosto

Distribuire uniformemente il cavolfiore tritato su una teglia. Se ho un consiglio quando si tratta di arrostire le verdure, è questo.

Non sovraffollare la padella! Farcire troppi pezzi di cavolfiore li farà cuocere a vapore e non otterrai quel sapore di arrosto che stai cercando.

Sentiti libero di usare due pentole se non si adattano tutte a una padella.

  1. Cospargere 3 cucchiai. o giù di lì di olio d'oliva sui pezzi di cavolfiore.
  2. Cospargere e frac14 cucchiaini. salare e pepare e far mantecare il cavolfiore nell'olio e nelle spezie fino a ricoprirlo uniformemente.
  3. Infornare la(e) teglia(e) per circa 18 minuti. Controllo il cavolfiore una volta e mescolo in padella per assicurarmi che non si attacchi e che nessuna parte si bruci. Arrostire = Buono. Bruciore = Cattivo.


Appunti

Completare con altro parmigiano se lo si desidera. Nota, il tuo tempo di cottura può variare leggermente a seconda di quanto è affollata la tua padella o di quanto spesso tagli il cavolfiore.

Informazioni nutrizionali:

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Recensioni ( 23 )

Grazie per aver condiviso la ricetta del cibo sano. E questo fine settimana lo farò. Penso che mi suoni WOW. E ho anche provato un'app "Herbal Food" che ha più varietà di ricette a base di erbe. potresti provare anche questo. https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ajax.unaveamirtham&hl=en

Facile da preparare in anticipo tutti i componenti, quindi infornare. Realizzato su ricetta con cavolfiore all'arancia e origano per il dragoncello. Servito con controfiletto di CL al burro di acciughe. Ottima presentazione e ottima cena.

Qualcuno l'ha mai provato con Broccoli E Cavolfiore?? Penso che i broccoli cucinerebbero più velocemente, quindi non sono sicuro che sia una buona idea - potrebbe essere necessario cuocere separatamente? AGGIORNARE! Ci ho provato: cucinava perfettamente ed era deliziosa!

Ottima ricetta del cavolfiore al forno. Non sono un grande fan del dragoncello, quindi ho usato timo e prezzemolo italiano, molto gustoso.

Nella fretta di finirli, ho dimenticato il sale, il pepe e il succo di limone (anche se mi sono ricordata di comprare i limoni dannati e adoro quello che fa il succo per le verdure!), ma il cavolfiore era comunque ottimo!

OH MIO DIO! Ora adoro il cavolfiore arrosto, ma le erbe aromatiche aggiunte e il parmigiano hanno reso questo piatto più che degno di compagnia! Pensavo di avere un limone in casa, ma non l'ho fatto, ed è stato comunque fantastico. Lo proverò sicuramente con il limone la prossima volta solo per vedere che differenza fa.

Semplicemente stupefacente!! Avevo fatto un'altra ricetta simile a questa, ma il succo di limone fresco è il finisher totale!! Home run con una grande riunione di famiglia! L'unica cosa che ho fatto di diverso non è stata il dragoncello semplicemente perché non ne avevo e ho usato solo circa 1/8-1/4t. del timo essiccato. 2 tonnellate sembrava troppo di qualcosa di cui non sono solo un grande fan. Oh, e ho aggiunto del prezzemolo fresco extra perché lo ADORO! Grazie per l'ottima ricetta! (Anche la maggior parte dei bambini l'ha mangiato!)

Ottimo modo per cucinare il cavolfiore 0 esce umido e morbido. Ho pensato che la ricetta fosse un po' troppo a base di erbe, ma l'avrei fatta di nuovo e li avrei ridotti. Inoltre, ho usato timo e dragoncello essiccati anziché freschi, e questo potrebbe aver reso i sapori troppo intensi.

Saporito e facile. probabilmente uno dei miei modi preferiti per mangiare il cavolfiore. Ho ridotto il limone di almeno la metà. Per le erbe, di solito uso una combinazione di prezzemolo fresco, erba cipollina, origano e/o basilico.

Così semplice e delizioso. La mia famiglia lo adorava.

Ottima ricetta! Ho usato origano fresco, prezzemolo essiccato, dragoncello essiccato e timo essiccato. Ho saltato alcuni passaggi e ho semplicemente messo tutti gli ingredienti in un sacchetto da un gallone e l'ho scosso. Quindi, l'ho steso sulla teglia (rivestita con il mio silpat) e ho infornato a 450 per 40 minuti, mescolando ogni 10-15 minuti. Mi piacciono le mie verdure arrosto piuttosto croccanti, e queste si sono rivelate eccellenti! usato solo 0,5 once. parmigiano per tagliare alcune calorie, ed era comunque buono. Rifarò sicuramente.

L'ho fatto per il Ringraziamento ed è piaciuto a tutti. Due teste di cavolfiore hanno prodotto solo circa 10 tazze di fiori per me e ho aggiunto un po' più di olio d'oliva, perché la quantità richiesta non copriva tutti i fiori. Non ho misurato il succo di limone, ho solo dato un paio di spremute da mezzo limone grande e mi è sembrato che fosse troppo. Sono d'accordo con le altre recensioni che non ha bisogno del parm, ma il parm aggiunge un sapore gradevole. Non sono d'accordo con le recensioni secondo cui gli avanzi non hanno un sapore così buono Ho messo i miei nel forno per riscaldarli ed erano deliziosi come appena cotti.

Dimenticavo il parmigiano, ma questa ricetta era ottima. Il dragoncello ha aggiunto solo un pizzico di sapore di anice che si è abbinato meravigliosamente al cavolfiore. Questo è il mio nuovo modo preferito di mangiare il cavolfiore.

Ho dimezzato la ricetta e ho usato l'origano fresco perché non avevo il dragoncello a portata di mano. Probabilmente un po' troppo al limone per i miei gusti, ma potrebbe anche essere perché l'ho servito con gamberi marinati alle erbe che contenevano anche una buona quantità di succo di lime e limone. Probabilmente avrebbe potuto usare più aglio e forse un po' più di olio d'oliva. Un bel cambio di contorno per me dal riso o insalata standard.

un meraviglioso contorno sano. non hai nemmeno bisogno del parm.

Ho deciso di provare questa ricetta perché adoro le verdure arrostite (asparagi, ortaggi a radice, ecc.) e cerco di servire una varietà di verdure fresche. Quando mio marito mi ha visto preparare la ricetta, ha deciso di dirmi che non gli interessa il cavolfiore. Ho dimezzato la ricetta e non ho aggiunto il dragoncello, visto che non ne avevo a portata di mano. Non ho misurato il succo di limone, ma ho dato una generosa spremitura sul piatto mentre lo stavo mescolando. A proposito, mio ​​marito ha detto che il cavolfiore era ECCEZIONALE e ha finito gli avanzi il giorno successivo. L'ho servito con pollo al limone e pepe di Schwann e un'altra ricetta Cooking Light, Easy Mushroom Orzo. Lo rifarò sicuramente.


Modi per usare il cavolfiore arrosto al parmigiano

Oltre ad usarlo come contorno, ci sono tanti modi diversi per usare il cavolfiore arrosto. Ci sono anche tantissime possibilità quando mescoli le miscele di condimento.

  • Questo cavolfiore sta benissimo con pasta. Per una cena facile e veloce, prepara la tua pasta preferita. Condisci con salsa alla marinara, un grande mucchio di questo cavolfiore e alcune fette di salsiccia di pollo, gamberi cotti o lenticchie cotte.
  • È anche un'aggiunta killer a a ciotola di grano. Inizia con quinoa, farro o riso integrale. Completare con questo cavolfiore all'aglio al parmigiano, spinaci freschi o saltati, pomodorini tagliati a metà e un cucchiaio di pesto comprato o fatto in casa.
  • Raggiungi un po' uova e fare una deliziosa scramble con cavolfiore arrosto e pomodori secchi, saltarla in una frittata con un trito di prosciutto e cipolle verdi, o aggiungere a un piatto di uova al forno come queste uova al forno con parmigiano e pomodoro.
  • È difficile non pensare a un insalata se pensi alle verdure arrosto. Questa non fa eccezione. Per un'insalata di ispirazione italiana, inizia con un letto di rucola e aggiungi pomodorini, cavolfiore all'aglio e parmigiano, cuori di carciofo, peperoni rossi arrostiti e alcune olive.


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