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La ricetta della torta di zucca e gocce di cioccolato


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Questa è una torta di zucca super umida, tempestata di noci e gocce di cioccolato e condita con una glassa speziata opzionale.

15 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 2 pagnotte

  • 225 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 110 g di margarina
  • 200 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 185g di purea di zucca
  • 130 g di gocce di cioccolato fondente
  • 90 g di noci tritate
  • Smalto
  • 120 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1/8 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/8 cucchiaino di cannella in polvere

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:45min ›Pronto in:1hr15min

  1. In una ciotola capiente mescolate la farina, il bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di noce moscata, lo zenzero in polvere e i chiodi di garofano.
  2. In una ciotola a parte sbattete insieme lo zucchero e la margarina. Aggiungere le uova e sbattere fino a che liscio.
  3. In alternativa, aggiungete agli ingredienti secchi la crema e la zucca. Incorporate le gocce di cioccolato e le noci tritate. Versare in due stampi da plumcake imburrati da 23x13 cm.
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 180 C/Gas 4 per 45-50 minuti.
  5. Per preparare la glassa: in una piccola ciotola, unire lo zucchero a velo, 1/8 di cucchiaino di cannella e 1/8 di cucchiaino di noce moscata. Aggiungere il latte e mescolare fino a che liscio. Cospargere la torta calda.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(12)

Recensioni in inglese (11)

di Sarah Jo

Ho usato il burro al posto della margherita, una tazza piena di zucca (ero distratto - cuocendo e parlando al telefono allo stesso tempo. Non ha fatto alcuna differenza per la ricetta, a parte renderla più umida. ), ho aggiunto una spruzzata salutare di estratto di vaniglia e ho usato le gocce di cannella di Hershey invece delle gocce di cioccolato di Hershey, solo perché era quello che avevo a portata di mano. Questa ricetta NON ha fatto 24 porzioni. Sono riuscito a ottenere 12 muffin da una ricetta ed erano un po' piccoli. 350* per 20 minuti ed erano pronti per partire. Penso che lo zucchero potrebbe essere ridotto un po'. Usando la glassa, ha reso il pane un po' troppo dolce. La prossima volta ridurrò lo zucchero nel pane. Raddoppierei le spezie ma usando la glassa, lo fa proprio dove dovrebbe essere. Fai solo attenzione che questa ricetta NON fa la quantità indicata, se dipendi da quelle 12 porzioni extra. EDIT: Questo pane si è rivelato così secco. Buono la prima ora che è uscito dal forno, poi si asciuga velocemente. Il giorno dopo era immangiabile. Se dovessi rifarlo, aggiungerei almeno un'altra tazza di zucca. Scusami. Ho pensato che fosse una buona ricetta, semplicemente non lo era.-21 ottobre 2011


Pane con gocce di cioccolato alla zucca del grande raccolto

La zucca è in pieno svolgimento qui. Questa ricetta del pane con gocce di cioccolato alla zucca del grande raccolto è al primo posto nella mia lista di ricette preferite in autunno! Non ne ho mai abbastanza del ricco sapore della zucca combinato con le spezie autunnali. Questa pagnotta con gocce di cioccolato e zucca è la definizione del perfetto trattamento autunnale!

Innamorata del pane con gocce di cioccolato alla zucca del grande raccolto

Di solito non sono un fan del pane di zucca comprato in negozio. Ha sempre il sapore di un mix (perché probabilmente lo è) oppure lo è: troppo arioso, troppo secco, troppo simile a una torta. L'unica eccezione è il pane con gocce di cioccolato alla zucca del grande raccolto. Se hai mai mangiato una fetta, sai che Great Harvest fa un'incredibile pagnotta di pane di zucca. Ha la giusta quantità di dolce e cioccolato e rimane umido per GIORNI… SE riesci a tenerlo nascosto!

Ricerca, ricerca, ricerca

Niente è paragonabile a quello fatto in casa, quindi ho deciso che era ora di fare una versione fatta in casa della nostra pagnotta acquistata nel negozio preferito! Per prima cosa, ho acquistato e mangiato diverse fette, ok, forse pagnotte per assicurarmi che la mia versione imitativa fosse il più vicino possibile alla versione da forno nel gusto e nella consistenza. Ho confrontato l'elenco degli ingredienti sul pacchetto Great Harvest con le ricette online che affermavano di essere imitazioni di Great Harvest. Hmmmm. Molte di queste ricette includevano ingredienti non presenti nella lista degli ingredienti di Great Harvest. Ingredienti come: miele, zucchero di canna, farina di frumento. Tutti gli ingredienti buoni, ma non accurati se stai cercando di ricreare la versione da forno…

Dopo diversi lotti di prova e sperimentando diverse temperature di cottura, quantità e tipi di farina, spezie, zucca e uova, penso che sia un imitatore fedele alla forma. Molti dei miei assaggiatori hanno dichiarato che è “Proprio come Great Harvest!”

Facilissimo da fare, una ciotola, due teglie!

Questa ricetta è molto semplice e può essere mescolata in una ciotola. Comincio sbattendo le uova in una ciotola e aggiungendo lo zucchero, montando fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando aggiungo l'olio, di solito verso lentamente nella ciotola mentre il mixer è in funzione, il che non fa schizzi e una miscela liscia che porta ad aggiungere gli ingredienti secchi. Mi piace mescolare tutti gli ingredienti umidi insieme fino a che liscio e poi aggiungere tutti gli ingredienti secchi nella ciotola e mescolare fino a quando la farina non è scomparsa. Se stai cercando la migliore teglia, adoro questa padella di USA Bakeware. Sono resistenti, di colore chiaro e cuociono le migliori pagnotte.

La chiave per pani veloci perfetti…

Una chiave importante per preparare il pane veloce perfetto come il pane alla banana o alla zucca è NON mescolare troppo. Abbiamo un famoso ristorante fast-casual nello Utah che vende una pagnotta di zucca che è uno dei loro articoli più venduti.

Ogni volta che mangio una fetta, rimango sempre deluso. Ha una specie di secco spugnoso e quasi una consistenza dura?, e mancano i sapori. Questa ricetta per il Great Harvest Pumpkin Chocolate Chip Bread è l'esatto contrario! Se segui le indicazioni di questa ricetta, ti ritroverai con una pagnotta perfetta e anche una da condividere.

Giusto

Questo pane con gocce di cioccolato Great Harvest è leggermente speziato, super umido e ha un ricco sapore di zucca. A $6 a pagnotta nel panificio, risparmierai qualche dollaro e anche la tua casa avrà un buon profumo! So che adorerai questa ricetta. Voglio sapere se pensi che questo sia un vero imitatore, lascia commenti qui sotto. Grazie e buona cottura!

Questo post è stato aggiornato dalla data di pubblicazione originale di ottobre 2014 con nuove foto e modifiche alla ricetta.


Pane Di Zucca Con Gocce Di Cioccolato

Un decadente pane di zucca autunnale. Tostare una fetta, spalmare di burro e spolverare con zucchero a velo. La colazione perfetta in una mattina d'autunno!

Ingredienti

  • 3 tazze di zucchero
  • 1 tazza di salsa di mele
  • 3 uova
  • 1 lattina (15 oz.) Zucca
  • 1-½ tazza di farina
  • 1-½ tazza di farina integrale
  • ½ cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1-½ cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ tazze di gocce di cioccolato
  • Zucchero a velo, per spolverare

Preparazione

Preriscaldare il forno a 350ºF. Imburrare e infarinare 2 stampi da plumcake oppure 1 stampo da plumcake e uno stampo per muffin.

Frullare lo zucchero, la salsa di mele e le uova. Aggiungi la zucca.

A bassa velocità, aggiungere gli ingredienti secchi fino ad amalgamarli. Non mescolare troppo. Unire le gocce di cioccolato.

Cuocere 35-45 minuti (muffin 15-20 minuti) fino a quando il centro è appena fatto. Servire caldo, spolverato di zucchero a velo.


La MIGLIORE ricetta del pane con gocce di cioccolato e zucca

Non ci stanchiamo mai del delizioso ricette con la zucca e questo pane alla zucca con gocce di cioccolato la ricetta è al primo posto.

È il miglior pane di zucca che abbiamo mai avuto!

Amerai questa ricetta perché fa 2 pagnotte.

Una pagnotta per te e una da regalare, o meglio ancora. . . 2 pani per te. È così buono.

Come fare il pane alla zucca con gocce di cioccolato

Passo 1: Scaldare il forno a 350 gradi. In una grande ciotola unire zucca, uova, zucchero, zucchero di canna, olio, panna acida, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, vaniglia, succo d'arancia e melassa.

Passo 2: Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.

Passaggio 3: Aggiungere il bicarbonato, il lievito, il sale e la farina.

Passaggio 4: Mescolare solo fino a quando combinato. Quindi incorporare tutte le gocce di cioccolato tranne 1/3 di tazza.

Passaggio 5: Imburrare e infarinare 2 teglie da forno da 9 x 5 pollici. Potresti anche ungere le tue padelle, a seconda di quale padella stai usando. Se stai usando usa e getta

Passaggio 6: Versare la pastella in entrambe le padelle. Cospargi delle gocce di cioccolato extra su entrambi i pani se hai bisogno di più cioccolato.

Passaggio 7: Cuocere per circa 40 minuti.

Passaggio 8: Coprire entrambi i pani senza stringere con un foglio di alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito.

Passaggio 9: Togliere dal forno e lasciar riposare in teglia per circa 10-15 minuti.

Passaggio 10: Quindi capovolgere su una gratella per completare il raffreddamento.
**Con questa ricetta si possono realizzare anche 6 mini pagnotte di pane. Cuocere i mini filoni per circa 40 minuti.

Come trasformare il pane di zucca in muffin:

Se non hai uno stampo da plumcake, o stai portando il tuo pane a una festa, potresti anche farne dei muffin.

La parte migliore è che non devi nemmeno rivestire la teglia per muffin con i pirottini, invece, potresti ungere la padella con uno spray da cucina antiaderente.

Se desideri utilizzare le fodere per cupcake per la decorazione, anche questa è un'opzione. Ho usato le fodere per cupcake di Halloween quando le ho fatte per una festa di Halloween.

Per prepararli in uno stampo per muffin, spruzzare ogni foro di stampo per muffin con uno spray da cucina antiaderente. Aggiungi 1/4 o 1/3 di tazza di pastella nel buco.

Infornare per circa 20-22 minuti a 350 gradi.

I due ingredienti segreti che rendono fantastico questo pane:

Mentre leggi gli ingredienti, probabilmente ti starai chiedendo se intendevamo mettere melassa e succo d'arancia nella lista. La risposta è si. Noi facemmo.

Il melassa dona al pane un sapore dolce, mentre il succo d'arancia gli dà la giusta quantità di zing.

Potresti facilmente fare a meno di questi due ingredienti, tuttavia li consigliamo vivamente.

Se non sei un fan dell'arancia, non stressarti, non puoi nemmeno assaggiare il succo d'arancia. L'agrume aggiunge solo un po' di brio al pane che non riesci a identificare del tutto.

Puoi anche usare il succo di un'arancia fresca, se non hai una bottiglia di succo d'arancia a portata di mano.

Sostituti dell'olio vegetale

Non sono un grande fan degli oli vegetali. Tuttavia, questo pane funziona benissimo con l'olio vegetale. Se sei come me e desideri un sostituto, ti consigliamo di sostituire l'olio di avocado o l'olio di cocco con questa ricetta. Non raccomanderemmo l'olio d'oliva tanto quanto gli altri due, ma funzionerebbe comunque.

L'olio d'oliva ha un sapore molto particolare quando lo si usa nei dolci e nella cottura. Tuttavia, con le gocce di cioccolato, non sarai in grado di assaporarlo così tanto.

Se usi l'olio d'oliva, ti consigliamo di usare solo un pizzico in più di cannella, noce moscata e chiodi di garofano.

Ricetta correlata: assicurati di provare questa deliziosa cheesecake alle spezie e alla zucca.

Sapevi che abbiamo un canale Youtube?

Abbiamo centinaia di ricette di famiglia semplici e deliziose sul nostro canale Youtube. Ogni ricetta è provata e vera. Ti guidiamo attraverso ogni ricetta, passo dopo passo, in modo che tu sappia esattamente come realizzarla.

Guarda come fare questo pane alla zucca in questo video, qui sotto:


Ciambellone alla zucca con gocce di cioccolato

Quindi sai come ho detto quasi un mese fa che il mio telefono si è rotto e stavo quasi morendo senza di esso? Bene, martedì sera ho finalmente fatto funzionare il mio nuovo.

Abbiamo un'assicurazione telefonica, ma utilizzarla non è stato il processo più divertente e la prima volta mi hanno inviato il telefono sbagliato. Quindi ci è voluto un po' di tempo, ma sono tornato in attività! Finalmente ho di nuovo tutti i miei contatti! Woooh!

Seriamente, cosa facevamo prima dei cellulari? So che ero vivo allora e ricordo di non averli, ma davvero – cosa abbiamo fatto? nocciola.

Un collega mi ha detto tempo fa che i suoi figli hanno visto di recente un telefono pubblico e hanno dovuto chiedergli cosa fosse. Non ne avevano idea! Non solo pazzo, ma un modo per farmi sentire vecchio!

Comunque, questa ciambella è la marmellata. Se hai molto da queste parti, allora sai che mi sono appassionato di zucca e cioccolato e di una combinazione di sapori.


Li adoro insieme in questa ciambella. Ciambelle tipo rock. Sono così facili. Metti insieme tutti gli ingredienti, cuocilo, raffreddalo e aggiungi un po 'di glassa o glassa. Nessuna stratificazione coinvolta o glassa di fantasia. Sai che amo i miei dolci fantasiosi, ma una ragazza deve avere alcune ricette più facili da tirare fuori una volta ogni tanto, sai?


Cuocere La Torta Di Pane

  • Mettere la teglia al centro del forno e cuocere per 45 minuti a 1 ora.
  • La torta è cotta quando uno stecchino inserito esce pulito.
  • Appena la torta sarà completamente cotta toglietela dal forno.
  • Mettere lo stampo da plumcake su un sottopentola o su una gratella e lasciare raffreddare completamente la torta nello stampo.
  • Quando sarà completamente raffreddata passate una spatola sui bordi della torta. Sformare la torta dallo stampo e rimuovere con cura la carta da forno dalla base della torta.

Poiché questa torta è così deliziosa, è perfetta per essere condivisa. Invita gli amici per un caffè mattutino e ti garantisco che questa torta sarà un successo. È anche ideale da servire con una cioccolata calda schiumosa dopo una passeggiata in famiglia in una giornata fredda. Il cibo condiviso ha un sapore infinitamente migliore, perché è un'esperienza condivisa che crea ricordi.


Pane con gocce di cioccolato alla zucca del grande raccolto (ricetta copycat)

Lo so. Pane alla zucca con gocce di cioccolato. Come se non l'avessi mai visto prima. Ma questo è un imitatore di Great Harvest Pumpkin Chocolate Chip Bread persone!

Chissà, forse l'hai visto anche tu. Io, invece, non mi ero mai imbattuta in questa ricetta fino a poche settimane fa, quando me ne ha parlato mia sorella.

Continuava a delirare, dicendomi come avesse tirato fuori tutte le sue altre ricette di pane di zucca direttamente dalla sua scatola delle ricette. Quindi, ovviamente, ho dovuto provarlo.

Ora so di cosa stava delirando. Questo pane alla zucca con gocce di cioccolato è perfetto.

Sarò onesto con te, non ho mai avuto la versione effettiva di Great Harvest, ma secondo mia sorella, questa è un'imitazione abbastanza buona.

Indipendentemente da ciò, è assolutamente delizioso e si cuoce magnificamente. Questo fa due pani di buone dimensioni, quindi mi piace metterne uno nel congelatore per dopo.


Torta a strati con gocce di cioccolato e zucca

Questo post può contenere link di vendita affiliati. Si prega di leggere la mia politica di divulgazione.

Questo Torta a strati con gocce di cioccolato e zucca è una torta di zucca tenera e umida con gocce di cioccolato e una glassa al cioccolato liscia fatta con cioccolato fuso! Perfetto per l'autunno e le vacanze!

Quindi i ragazzi hanno compiuto 9 mesi lo scorso fine settimana ed è incredibile per me quanto crescano e cambino così velocemente. E anche dopo 9 mesi, a volte mi sembra ancora strano che in realtà abbiamo due gemelli. Tipo, due bambini contemporaneamente. A volte mi fa ridere pensare a quanto possa essere folle e imprevedibile la vita. Mai in un milione di anni l'avrei immaginato e mai l'avrei mai cambiato.

Ieri stavo tornando a casa dal negozio di alimentari dopo aver preso alcuni ingredienti e mentre stavo guidando verso casa nostra, mia suocera, che aiuta con i ragazzi così posso portare a termine il lavoro, stava spingendo i ragazzi nel loro passeggino affiancato durante una passeggiata. Non ho potuto fare a meno di sorridere pensando a loro due – DUE – e a come stanno letteralmente crescendo uno accanto all'altro tutto il giorno ogni giorno. Interagiscono tra loro sempre di più e spero che siano i migliori amici man mano che crescono.

E a proposito di passeggiate con i ragazzi, fuori sta diventando più fresco, quindi ci stiamo aggrappando a ogni giorno leggermente caldo e non troppo freddo che possiamo in questo momento. Tutti noi amiamo le nostre passeggiate e l'inverno sarà molto triste. Mi sto già chiedendo se posso costruire loro una grande bolla riscaldata in cui possiamo entrare.

Ma con il clima più fresco arriva anche il mio periodo dell'anno preferito e non vedo l'ora di vedere i ragazzi sperimentarlo per la prima volta. Ringraziamento e Natale = fantastici momenti in famiglia, giorni festivi e celebrazioni e tutto il buon cibo.

E questa torta a strati con gocce di cioccolato e zucca fa totalmente parte di quel buon cibo. Come sul serio, così buono. È umido e tenero e pieno di sapore di zucca e spezie. È tempestato di gocce di cioccolato, quel tanto che basta perché siano lì chiaramente senza che si impadroniscano della zucca. La torta è a strati e ricoperta con una delle mie glasse al cioccolato preferite. È fatto con vero cioccolato fuso, quindi ottieni quel fantastico sapore di cioccolato che si sposa perfettamente con le gocce di cioccolato.

Sono sempre un fan di decorare le mie torte con qualcosa che sia usato nella torta o che indichi qual è la torta, quindi questa torta è rifinita con mini gocce di cioccolato e piccole caramelle di zucca. Un arredamento così divertente, festivo e super semplice, il che è fantastico dato che stiamo entrando anche in uno dei periodi più affollati dell'anno.

Suggerisco di refrigerare la torta, poiché la glassa è una glassa a burro intero, ma consiglio di servire la torta a temperatura ambiente. Trovo che il sapore e la consistenza della torta siano quasi sempre migliori a temperatura ambiente. E con questa torta, poiché la glassa è fatta con cioccolato fuso, ha anche una consistenza migliore per il taglio a temperatura ambiente. È abbastanza solido quando è freddo.

Questa torta a strati con gocce di cioccolato e zucca è super gustosa e crea dipendenza! È anche abbastanza semplice da mettere insieme – per una torta a strati. Spero che tu abbia la possibilità di provarlo!


Solo il gusto conta

Una delle cose migliori di questa stagione è la zucca. Sarà perché vengo dal nord-est, ma quando la temperatura si abbassa inizio a desiderare il comfort di quei piatti che vengono serviti in tutte le buone locande del New England. Torta di pollo, torte di granchio, tacchino arrosto e qualsiasi cosa di zucca.

Ravioli di zucca, zuppa di zucca, gnocchi di zucca, torta di zucca, avete reso l'idea. Una ciotola piena di zuppa di zucca speziata con cannella e zenzero, resa bella e ricca con un po' di panna è la mia idea di paradiso.

Ora mi rendo conto che il detto è "americano come la torta di mele". Tuttavia, cosa potrebbe esserci di più americano della torta di zucca?

Forse, non così accattivante ma comunque vero. I tavoli del Ringraziamento ovunque includono questo preferito stagionale.

E niente è più americano del Ringraziamento. In effetti, quando vivevo a Parigi, c'era un negozio chiamato Thanksgiving, che vendeva tutto il necessario per le vacanze tutto l'anno.

Quindi oltre alla torta, cos'altro puoi cuocere con la zucca? Ho iniziato con il pane di zucca.

Ho fatto questa ricetta con la farina di frumento per il Professore e sua moglie. Hanno detto che il sapore era buono ma era troppo secco. Bene, problema risolto. Le farine senza glutine aggiungono l'umidità necessaria.


Come fare il pane alla zucca

  1. Preriscaldare il forno a 350F. Ungere due teglie da 8 x 4 pollici e foderare con carta pergamena. Accantonare.
  2. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato e le spezie per torta di zucca. Accantonare.
  3. In una ciotola media, sbatti insieme zucca, zucchero di canna, zucchero semolato, salsa di mele O olio, uova ed estratto di vaniglia.
  4. Mescolare gli ingredienti umidi in ingredienti secchi, mescolando solo fino a quando non sono inumiditi e combinati.
  5. Incorporate le gocce di cioccolato, conservandone una piccola quantità da cospargere sopra.
  6. Versare metà della pastella in ciascuna delle teglie preparate e cuocere per 50-55 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito o con poche briciole umide.
  7. Raffreddare per 10 minuti nella padella prima di rimuovere su una gratella per raffreddare completamente.


Guarda il video: Torta di Zucca Morbidissima e Buonissima (Gennaio 2022).