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Qualsiasi Galette ai frutti di bosco


Potrebbe essere necessario montare le bacche più in alto al centro rispetto ai bordi per farle aderire tutte. Puoi giocare aggiungendo: 2 cucchiaini. di spezie fresche (pensa alla cannella, alla noce moscata, al coriandolo, al finocchio), 1 cucchiaino. scorza di agrumi (limone, lime, arancia, pompelmo, aggiunti al ripieno di frutta), o un tocco di calore (1 cucchiaino di pepe nero, 2 cucchiaini di Tajin o pepe di Aleppo o ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato). Per ulteriori ispirazioni alla galette, dai un'occhiata alla nostra Galette di frutta autunnale e pesca-prugna.

Ingredienti

Impasto

  • 180 g di farina per tutti gli usi, più un'altra per la superficie
  • ¾ tazza (1½ bastoncini) di burro non salato freddo

Farcitura e Assemblaggio

  • 1 cucchiaino. scorza di limone grattugiata finemente
  • 1 cucchiaino. pepe nero macinato fresco (facoltativo)
  • ⅓ tazza di zucchero, più altro per spolverare
  • 2 libbre di fragole o altri frutti di bosco, mondate, dimezzate se grandi
  • 1 cucchiaio. succo di limone fresco
  • Panna leggermente montata o gelato alla vaniglia (per servire; facoltativo)

Preparazione della ricetta

Impasto

  • Sbattere lo zucchero, il sale e 1 tazza di farina in una ciotola media. Tagliare il burro in 6 pezzi rettangolari (se si utilizzano bastoncini da ½ tazza, tagliarli a metà trasversalmente, poi di nuovo a metà nel senso della lunghezza). Mescolare il burro negli ingredienti secchi per ricoprirlo, quindi versare il composto su una superficie di lavoro. La maggior parte delle ricette inizia polverizzando il grasso in piccoli pezzi, ma qui utilizzerai un mattarello per appiattire il burro ricoperto di farina in fogli che si gonfieranno a strati quando saranno cotti.

  • Passare il burro nella farina fino a formare lunghe strisce flessibili, utilizzando un raschietto da banco per raschiare il burro dal mattarello o dalla superficie, se necessario.

  • Usa un raschietto da banco per raccogliere il composto in un mucchio sciolto, quindi versa 4 cucchiai. acqua ghiacciata sopra.

  • Usando le mani e il raschietto da banco, mescolare il composto fino a far distribuire l'acqua, quindi raccogliere in una pila rettangolare.

  • Stendere l'impasto in un lungo rettangolo con le estremità corte larghe circa 20 cm, quindi utilizzare un raschietto da banco per piegare l'impasto in tre, come piegare una lettera. Sarà molto friabile e sciolto; niente panico. Questo trasforma la massa farinosa in un unità coesiva durante la creazione di pile di grasso e farina a scaglie.

  • Aiutandosi con un raschietto da banco, girare il rettangolo di 90° e ripetere l'operazione di arrotolamento e piegatura, raccogliendo pezzi di pasta dai bordi esterni al centro e infarinando la superficie se necessario.

  • Ripeti arrotolare e piegare una terza volta. L'impasto deve risultare un po' omogeneo e dall'aspetto cremoso con alcuni pezzetti secchi intorno ai bordi. Spremere un po' nel palmo della mano; dovrebbe tenere insieme senza stringere. In caso contrario, ripetere arrotolare e piegare.

  • Avvolgere l'impasto piegato in plastica, quindi premerlo in un disco compatto di circa 1 "di spessore. Raffreddare 30 minuti.

  • Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di 12"–14" rotondo o ovale di circa ⅛" (non preoccupatevi delle crepe attorno al perimetro). Spolverate la superficie e il mattarello con la farina se necessario e ruotate spesso l'impasto per evitare crepe più larghe Se l'impasto si attacca alla superficie, sollevare su un lato e cospargere la farina sotto prima di continuare.Arrotolare l'impasto sullo spillo, quindi dispiegarlo su un foglio di carta da forno.Fare scorrere su una teglia bordata e raffreddare mentre si prepara il ripieno.

  • Fai in anticipo: L'impasto può essere preparato con 3 giorni di anticipo. Conservare in frigorifero o trasferire in un sacchetto di plastica richiudibile e congelare fino a 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero prima di stendere.

Farcitura e Assemblaggio

  • Preriscaldare il forno a 400°. Unisci l'amido di mais, la scorza di limone, il sale, il pepe (se lo usi) e ⅓ di tazza di zucchero in una ciotola media. Mescolare con le mani per unire, quindi aggiungere le fragole e mescolare per ricoprire. Aggiungere il succo di limone e la vaniglia; lanciare delicatamente.

  • Disporre il composto di frutti di bosco al centro dell'impasto freddo (ancora su carta forno sulla teglia) e stenderlo uniformemente, lasciando un bordo di 3 pollici. Piegare i bordi dell'impasto su e sopra la frutta, pieghettando secondo necessità e facendo attenzione che il bordo piegato dell'impasto non t strappare (se lo fa, rattoppare con ritagli di pasta e pizzicare per sigillare).

  • Versare la crema in una piccola ciotola e spennellare tutto l'impasto. Cospargere uniformemente lo zucchero sull'impasto.

  • Mettere la galette in forno e abbassare subito la fiamma a 375°. Cuocere, ruotando a metà cottura, finché la crosta non diventa completamente dorata, le bacche si ammorbidiscono e i succhi spumeggiano, 45-50 minuti. Lasciar raffreddare 2 ore prima di servire.

  • Servire la galette con panna montata o gelato se lo si desidera.

Ricetta di Carla Lalli Sezione MusicaRecensioniEro un po' titubante sul metodo della crosta disordinata, ma dopo alcune croste zoppe con robot da cucina, ho provato in questo modo. Non è tanto disordine o sforzo come sembra. Ci vuole un po' più di tempo di un robot da cucina, ma non di molto, e una delle croste veramente traballanti che abbia mai fatto, quindi direi di provarlo se non l'hai fatto. L'ho fatto con i mirtilli che avevo a portata di mano, era superlativo.AnonymousMichigan29/07/20 La crosta è fantastica - sì, è molto disordinata da fare ma si unisce e anche nella mia cucina molto calda sono riuscito a ottenere una consistenza piuttosto friabile . Il ripieno era buono, ma i succhi sono finiti dalla crostata come un matto. Non sono sicuro se questo fosse il mio impasto troppo caldo o una cattiva tecnica di piegatura, ma enormi pozze di succo di fragola bruciato si sono formate sulla teglia. Li ho raschiati via dopo che si sono raffreddati e la parte che è rimasta nella crosta ha un buon sapore.AnonimoNew York30/03/20Questa ricetta sembra deliziosa!! Voglio provarlo questo fine settimana ma visto che è inverno... sono curioso di sapere se funzionerebbe con la frutta congelata? O sarebbe troppo fradicio?madifrielBaltimore, MD23/01/20

Ricetta Crostata Galette Di Gelso

I gelsi possono essere mangiati a manciate e incorporati in tutti i tipi di deliziose ricette, dai cocktail ai prodotti da forno e persino al burro. Siamo anche conosciuti per dar loro da mangiare al basilico direttamente dall'albero quando in alta stagione — sono davvero un piacere gradito per tutti.

Oggi condividerò una delle mie ricette semplicissime per il dolce fatto in casa: una galette di gelsi con panna montata fresca. Questa è una di quelle ricette in cui la maggior parte delle bacche stagionali può essere utilizzata come base, è particolarmente piacevole con i gelsi nel pieno della loro stagione.

  • Pasta frolla già pronta (vanno bene anche le versioni pronte da cuocere)
  • 2 tazze di gelsi freschi
  • 1/4 tazza di zucchero grezzo
  • 2 cucchiai colmi di farina
  • Succo di 1 limone fresco
  • 1 tazza di panna da montare fresca (divisa in porzioni da 3/4 e 1/4 di tazza)
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di vaniglia pura

Preriscaldare il forno a 420 gradi. Srotolare la pasta frolla già preparata su una teglia unta. Per la farcitura della galette, unire in una terrina i gelsi, lo zucchero, il succo di un limone e la farina. Tendo a lasciare i gambi sulle bacche poiché si cuociono durante il processo di cottura (e sono sicuro che ci sia un ulteriore beneficio per la salute da qualche parte), ma se preferisci non gambi, va benissimo rimuoverli prima di fare il ripieno .

Versare il ripieno di frutti di bosco al centro della crosta di torta, allargando delicatamente e lasciando un bordo da 1 1/2 a 2 pollici tutto intorno alla crosta.

Lavorando lungo i lati, piega una sezione del bordo della crosta sopra il ripieno di frutti di bosco, sovrapponendo ogni sezione fino a quando la galette non ha preso forma e il centro del ripieno è scoperto.

Spennellare la superficie e i bordi della crosta di torta con la porzione di 1/4 di tazza di panna fresca da montare. Le proteine ​​e i grassi della crema aiutano a creare la consistenza marrone dorata e la leggera lucentezza di una finitura, simile a un tradizionale uovo sbattuto.

Trasferire in forno e cuocere per 20-30 minuti fino a quando i bordi sono dorati e il ripieno bolle. Sfornare, lasciar riposare e raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Mentre la galette si raffredda, preparate la panna montata fresca. Usando lo zucchero a velo, la vaniglia e i restanti 3/4 di tazza di panna da montare fresca, mescola insieme in una ciotola fredda fino a formare picchi morbidi (trova le istruzioni dettagliate per la guarnizione montata fatta in casa qui).

Affettare la galette, guarnire con un ciuffo di panna montata fresca per servire.

Questo dolce può essere preparato in anticipo e lasciato sulla teglia con un foglio di alluminio in un forno caldo fino al momento di servire. Allo stesso modo, la panna montata fresca può essere preparata in anticipo e si conserva bene in frigorifero per 2-3 ore prima di servire.


Riepilogo della ricetta

  • 4 tazze di mele affettate sottilmente
  • 2 cucchiai di zucchero bianco, o più a piacere
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 crosta di torta preparata da 9 pollici (come Pillsbury®)

Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Ungete una teglia.

Unire le mele, lo zucchero, l'amido di mais, la cannella e l'estratto di vaniglia in una ciotola. Mettere la pasta frolla sulla teglia preparata. Versare il composto di mele al centro della crosta, lasciando un bordo di 2 pollici. Ripiegare la crosta sui bordi del composto di mele.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando le mele sono tenere e la crosta è dorata, circa 30 minuti.


Cos'è una galette?

Fondamentalmente, una galette è una torta a forma libera. Pensalo come fare la torta in modo pigro.

E questo è esattamente ciò che amo delle galette. Per me sono stuzzicanti e meravigliose opere di arte culinaria.

Le galette sembrano così rozze e così deliberatamente non volute nella forma. Come qualcosa che vorresti mettere insieme al volo, o a cui non hai bisogno di pensare molto.

Eppure, per un trattamento che sembra pensato per un casual affare di tè, la sua bellezza grezza e rustica regge altrettanto bene tra la solita gamma di dessert per ogni occasione.

Perché cuocere una galette ai frutti di bosco?

Quello che amo di una galette ai frutti di bosco è la sua assoluta semplicità. Ecco perché:

  • Ci sono 8217snon c'è bisogno di premere l'impasto in una tortiera. Basta stenderlo e riempire il centro con la vostra scelta di ripieni di frutta. Quindi, tutto ciò che devi fare è piegare o piegare i bordi sul frutto, lasciando scoperto il centro. E non devi nemmeno essere super ordinato per farlo. Questo è tutto quello che c'è da fare!
  • Non dovrai cucinare il ripieno di frutti di bosco, così risparmierai tempo e fatica. Questo potrebbe non essere il caso di tutti i ripieni di frutta, che è uno dei motivi per cui le galette ai frutti di bosco sono la mia scelta il 99% delle volte!
  • Non avrai bisogno di una teglia, perché le galette sono a forma libera. Seriamente, non dover mettere un altro piatto nel lavandino è una ragione sufficiente! Quello di cui hai bisogno è una teglia da forno su cui appoggiare la tua galette ai frutti di bosco.

Anche se non ti piacciono le galette ai frutti di bosco o quelle fatte con altri frutti, ti consiglio vivamente di provare la ricetta della pasta frolla.

È davvero, veramentebene! È tenero, friabile e burroso, e sì, puoi avere tutto in questa ricetta di pasta frolla qui.

La chiave per una pasta tenera e friabile? Iniziare con ingredienti freddi (burro freddo e acqua ghiacciata) ed evitare di lavorare troppo l'impasto.

Hai solo bisogno di unire l'impasto e fermarti qui. Più sembrerà marmorizzata o irregolare, più la pasta sarà friabile una volta cotta!

Puoi usarlo per crostate, crostate o al posto di tutto ciò che richiede pasta frolla. L'unica eccezione è la pasta sfoglia, che non è la stessa cosa della pasta frolla.

Se preferisci fare le torte tradizionali, dai un'occhiata a questa torta sbriciolata ai mirtilli o torta di mele qui sul blog.


Usare altre bacche

Non devi farlo con le more. Un sacchetto di frutti di bosco surgelati come lamponi, more e mirtilli funzionerebbe bene, o uno qualsiasi di quei frutti di bosco da solo.

Anche le fragole congelate funzioneranno purché siano affettate. Le fragole non affettate sono un po' troppo grandi per questa galette ed è difficile tagliare le fragole congelate.


  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi
  2. Aggiungere la farina AP, il burro di mandorle, il sale e l'acqua fredda in una ciotola e mescolare bene con un cucchiaio. Quando gli ingredienti saranno ben incorporati, aiutandovi con le mani, impastate ancora un paio di minuti.
  3. Quindi adagiare l'impasto su un silpat leggermente infarinato posto su una teglia (io semplicemente lo riempio e lo cuocio su questa stessa teglia in modo che l'impasto non si rompa) e lo stendo con un mattarello fino a quando non è di circa 1/10 di pollice o così e mettete da parte.
  4. Preparate il ripieno mettendo tutti i frutti di bosco, la cannella e lo zucchero di canna in una ciotola e mescolate bene.
  5. Quindi, versare il ripieno di frutti di bosco sull'impasto della galette e stenderlo a circa un pollice di distanza dai bordi. Ripiegare sui bordi. Spennellare l'uovo sui bordi piegati, cospargere un po' di zucchero grosso sui bordi e posizionare la teglia con la galette ai frutti di bosco in un forno a 375 gradi per 30-35 minuti o fino a quando la galette non sarà dorata.
  6. Togli la galette dal forno e lasciala riposare per circa 15-20 minuti.
  7. Divertiti con topping o gelato non spediti al caseificio!

Puoi evitare di mangiare una galette troppo succosa usando solo i mirtilli. Sono naturalmente ricchi di pectina che aiuta a fissare bene un ripieno di mirtilli.

Detto questo, se usate le fragole, spolverizzatele con un po' di amido di mais e assicuratevi di cospargere un po' di pangrattato sulla pasta sfoglia stesa prima di aggiungere il ripieno di frutta.


Any Berry Galette - Ricette

Sai come si dice che la maggior parte delle persone sono cuochi o panettieri? Bene…

Cado esattamente nel campo dei cuochi. Cucinare sembra più improvvisato e indulgente rispetto a cucinare, che premia la precisione scientifica e sembra divertirsi a punire me e la mia torta se dimentico solo il più piccolo cucchiaino di lievito. Non sono mai stato uno studente di scienze a scuola, gravitando sempre verso classi come l'inglese dove "non c'è una risposta sbagliata", il che probabilmente spiega perché una galette di frutta è il mio tipo di dolce da forno.

Una galette è una torta aperta a forma libera (forma libera!) In cui la crosta è avvolta attorno a qualsiasi frutto ti capita di avere in giro, e poiché sono così clementi, appaiono abitualmente nella mia cucina come un'insalata verde o un veloce pasto in padella. In effetti, richiedono così poca concentrazione che quasi sempre ne faccio uno nello stesso momento in cui sto preparando la cena.

Il fascino di una galette è nella sua rusticità, codice per Va bene inventarlo mentre vai avanti. Non uso nemmeno una terrina per la miscela di frutta. Scarico semplicemente quello che ho al centro di un impasto per torte (questo è un negozio acquistato), assicurandomi di mantenere un perimetro di due pollici di pasta, quindi uso le dita per mescolare zucchero, amido di mais, succo di limone o qualsiasi altra cosa. Una galette ai frutti di bosco vince punti bonus perché non mi chiede nemmeno di sbucciare nulla.

Nessuna misurazione, solo spremitura!

Sebbene la mia combinazione preferita di galette sia probabilmente pesca e mirtillo, la maggior parte delle volte il mio processo di pensiero va in questo modo: Oh quei lamponi sono a un'ora di distanza dall'andare a male. E quelle more nascoste nel retro del frigorifero? È sempre un bel giorno quando ho un impasto per torte fatto in casa nel congelatore (come sopra), ma non c'è vergogna nel negozio acquistato.

Un'altra cosa che amo? Una galette è la dimensione perfetta per un gruppo di quattro o cinque persone. A volte cospargo lo zucchero Demerara sulla crosta prima di infornare, che gli conferisce un po' di consistenza e un sapore di melassa sottile e più profondo.

Di solito assaggio la frutta prima di unirla allo zucchero — se i frutti di bosco sono più aspri del solito, aumento la quantità che mi serve. Se sono dolci e già si rompono, potrei usarne di meno. Per questo (pesca, mora, mirtillo) ho aggiunto anche un po' di estratto di mandorle. Puoi usare anche l'estratto di vaniglia. O cocco. Ricorda: non ci sono risposte sbagliate!

Galette estiva in formato libero
La carta da forno mi semplifica la vita nel reparto pulizia e consente un facile trasferimento una volta sfornata la galette, ma se vuoi puoi cuocerla direttamente sulla teglia. Inoltre: se stai preparando il tuo impasto per torta, il link qui produce due giri di torta, quindi usane uno ora e congela il secondo per la prossima settimana. Sarai così felice che ti sta aspettando.

1 tondo di pasta per torta da 9 a 10 pollici (acquistato in negozio, come Pillsbury, o fatto in casa)
3-4 tazze di frutta: pesche o nettarine sbucciate e affettate, mirtilli, more, fragole (a fette), lamponi
2 o 3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di amido di mais
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o mandorla
succo di mezzo limone piccolo
1 cucchiaio di burro, freddo e tagliato a pezzetti
1 uovo, sbattuto
1 cucchiaio di zucchero Demerara (facoltativo)
gelato alla vaniglia, per servire

Scaldare il forno a 425°F. Stendete la pasta frolla su una teglia foderata di carta da forno. Aggiungi la frutta al centro, lasciando un bordo di circa 2 pollici. (La frutta dovrebbe essere in uno strato uniforme, non ammucchiata più in alto al centro.) Cospargere di zucchero, amido di mais, estratto e succo di limone e, usando le dita, mescolare delicatamente il tutto. Ripiegare i bordi dell'impasto per coprire parzialmente la frutta, sovrapponendoli e pieghettandoli man mano che si percorre il perimetro. (Questo accadrà naturalmente.) Ungete la parte superiore della frutta con il burro e, usando un pennello da cucina o le dita, dipingete i bordi dell'impasto con l'uovo sbattuto e cospargete con lo zucchero Demerara.

Cuocere per 15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 350 gradi senza aprire il forno. Cuocere altri 20 minuti fino a quando la frutta è frizzante e la crosta è dorata.


Galette rustica ai frutti di bosco

Lascia che lo scomponga per te…Galette è un termine francese che si riferisce a una varietà di torte piatte e rotonde, tipicamente realizzate con un impasto di pasta sfoglia/torta. A differenza di una torta tradizionale, dove l'impasto viene posto in una tortiera, il ripieno viene posto all'interno e infine condito con più impasto, un galletto viene assemblato in modo diverso. Invece, il ripieno viene posto direttamente sopra un foglio di pasta stesa e poi i bordi di quell'impasto vengono piegati intorno al ripieno, lasciando esposta la sezione centrale del ripieno. Le galette possono essere dolci o salate, farcite con qualsiasi cosa, dalle verdure alle mele al formaggio.

Questa ricetta di Galette rustica ai frutti di bosco è una delle mie galette preferite da fare. Urla solo l'estate con i frutti di bosco freschi e ho dovuto completarlo con alcune palline di gelato fatto in casa perché voglio dire perché no?! Per questa ricetta, puoi usare qualsiasi bacca che hai a portata di mano o trovare al mercato del tuo contadino locale. A proposito di Farmer's Market, ieri sono andato al Farmer's Market di Los Angeles per incontrare Katherine McCord di Weelicious.com, dove c'erano tonnellate di bacche!

Vi incoraggio a giocare con il ripieno di questa ricetta. Puoi aggiungere tutto ciò che desideri nella galette. Puoi sostituire frutti diversi o anche un ripieno completamente diverso. Poiché l'impasto contiene solo un cucchiaio di zucchero, puoi realizzare una gustosa galette con qualsiasi verdura e formaggio che hai a portata di mano. Questo è davvero il motivo per cui amo così tanto le galette! Sono semplicemente incredibilmente versatili. Se fai questa ricetta o qualcuna delle mie altre pubblica una foto della tua creazione sui social media e taggami @chefeitanbernath. Adoro vedere come viene fuori il cibo dei miei follower! Sapere che le mie ricette rendono i tuoi pasti ancora migliori è il miglior motivatore che conosca. Mi spinge a voler continuare a creare e condividere con voi!
Spero che questa deliziosa ricetta della Galette rustica ai frutti di bosco vi piaccia tanto quanto me! Inoltre, sono a Los Angeles questa settimana. Mentre sono qui, farò tonnellate di storie su Instagram di ciò che sto facendo. Sono cose davvero fantastiche.


17 graziose ricette di tartine per le feste dell'ultimo minuto

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Kristina Makes #Content è una "funtrepreneur" dei social media, stratega creativa e oratrice pubblica per tutto ciò che riguarda Internet. Per quattro anni come redattrice di riviste e produttrice/copywriter nel mondo della pubblicità (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina ha fatto le valigie e ha deciso di andare a distanza con i social media mentre vedeva un'industria in forte espansione. Da allora, ha costruito @thefabstory da 10k a 1 milione di follower in soli 18 mesi e ora è specializzata in strategie creative dietro la pubblicità sui social media e l'acquisizione di utenti. Le sue campagne hanno portato le app dalle prime 50 al numero 1 nelle loro categorie di app store durante la notte. Il lavoro e le esperienze di Kristina sono stati presentati su Forbes, Thrive Global e ha tenuto diversi discorsi alla Harvard Business School sul grande e cattivo mondo dei #contenuti.

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Ricetta per dessert ai frutti di bosco

Questa ricetta di dessert ai frutti di bosco sembra fantasiosa, quindi è ottima da servire quando ti aspetti compagnia. Quindi, se ti stai chiedendo cosa sia esattamente una galette, lascia che ti spieghi. Galette è un termine usato nella cucina francese. Fondamentalmente significa una crosta di torta a forma libera. Li ho anche sentiti nominare "torte rustiche".

Quindi, ci sono un sacco di ricette di dolci alle fragole là fuori. Puoi fare una semplice torta di fragole o qualcosa di un po' più fantasioso come un brownie alla fragola. Adoro usare le fragole fresche quando inforno. Ma puoi sostituire le fragole congelate se necessario. Se hai intenzione di fare ricette di dolci senza cottura ai frutti di bosco, Mi assicurerei sicuramente di usare fragole fresche.

Ora, se vuoi un Galette di fragole 10 minuti, non è così veloce. Ma è vicino. Questa ricetta inizia con le croste di torta prefabbricate così letteralmente che puoi averle sul tavolo in meno di 30 minuti. E la maggior parte di questo è il tempo necessario per cucinare la galette.

Quindi, puoi usare una crosta di torta senza glutine se sei intollerante al glutine. Oppure, se preferisci, puoi creare una crosta di torta da zero. Non c'è niente che non mi piaccia di più quando si tratta di cucinare che stendere le cose. Puoi farlo facilmente galette di fragole vegan scegliendo una crosta di torta vegana o preparandone una propria. Puoi saltare il passaggio in cui spennelli l'uovo sulla crosta.

Altre ricette di dolci ai frutti di bosco

Quindi, se vuoi alcune altre ricette di dolci ai frutti di bosco tra cui scegliere, ecco qui:

  • Se vuoi un crostata ai frutti di bosco, prova questo ciabattino ai frutti di bosco di Epicurious
  • Se vuoi un croccante ai frutti di bosco, prova la mia ricetta croccante ai mirtilli

Ora, se ami ricette ai tre frutti di bosco, non c'è motivo per cui non puoi usare una varietà di bacche diverse in un dessert facile ai frutti di bosco. Basta tagliare in tre il numero di fragole. Quindi, aggiungere in parti uguali i mirtilli e le more. Questo è tutto quello che c'è da fare. Sei passato da una galette alle fragole a una galette ai frutti di bosco.

Galette facile alle fragole

Uno dei motivi per cui amo questa facile ricetta per la galette di fragole è che non è necessario utilizzare un piatto da torta. Ciò significa che se stai preparando la tua crosta di torta, la tua crosta non deve essere un cerchio perfetto. Sono l'unico che non può farlo? Basta posizionare la crosta in qualsiasi forma sia sul tagliere e riempirla con i tuoi frutti di bosco preferiti. Piega i bordi verso il centro per mantenere il ripieno. E questo è davvero tutto quello che c'è da fare. OK, ci sono ancora alcuni passaggi ma è super facile.

Quindi, questa ricetta utilizza piccole fragole, il che significa che dovresti raccoglierle verso la prima parte dell'estate. La maggior parte delle fragole che acquisti nel negozio sarà più grande. Quindi, se scopri di avere fragole più grandi, tagliale a metà o in terzi a seconda di quanto sono grandi. Potresti anche voler ottenere uno mondatore alla fragola che rende la rimozione della parte superiore della fragola molto più facile.

Quando prepari la tua ricetta di dessert ai frutti di bosco preferita, vorrai conservare le fragole in più in un contenitore ventilato. In questo modo, le fragole rimarranno fresche e non diventeranno morbide o ammuffite. Le bacche fresche vanno a male così velocemente ed è un peccato lasciarle andare sprecate prima di poterle cuocere.

Cosa posso servire con questa ricetta di dessert ai frutti di bosco?

Di solito non indosso niente alle mie galette. Ma non c'è motivo per cui non si possa aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata. Se hai intenzione di usare la panna montata, assicurati di crearne una tua. Non c'è niente di meglio che fare la panna montata fatta in casa. La differenza di gusto è assolutamente incredibile, lo prometto!


Guarda il video: Cheesecake ai frutti di bosco, fredda, senza cottura nè colla di pesce (Gennaio 2022).