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Zuppa di spinaci e lime

Zuppa di spinaci e lime


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Ingredienti

  • 3 tortillas di mais da 5-6 pollici, tagliate a strisce sottili
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 6 tazze di pollo in scatola a basso contenuto di sale
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
  • 2 bustine da 180 g di spinaci novelli freschi
  • 1/3 tazza di coriandolo fresco tritato
  • 3-4 cucchiai di succo di lime fresco

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 450 ° F. Mescolare le strisce di tortilla e l'olio vegetale in una grande ciotola per ricoprire. Trasferire le strisce sulla teglia. Cuocere fino a quando diventano croccanti, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti.

  • Portare il brodo di pollo, il cumino e il pepe di Cayenna a sobbollire in una casseruola larga e pesante a fuoco medio. Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere fino a quando gli spinaci sono appassiti ma ancora di un verde brillante, circa 4 minuti. Aggiungere il coriandolo e 3 cucchiai di succo di lime. Condire la zuppa a piacere con sale e pepe, aggiungendo altro succo di lime se lo si desidera. Versare la zuppa nelle ciotole, guarnire con le strisce di tortilla e servire.

Ricetta di Laura Christie Oakland Sezione Recensioni

Zuppa Di Spinaci 101

Una delle cose sorprendenti dell'incorporare più frutta e verdura nella nostra dieta è il modo in cui le nostre papille gustative cambiano e nel tempo iniziamo a desiderare sempre più di questi ingredienti freschi. Quando ti ritrovi a desiderare le verdure a foglia verde e i benefici che offrono, questa zuppa facile da preparare e ricca di sapore è un ottimo modo per incorporarle nella tua giornata in una forma facilmente digeribile. Con tutti i minerali forniti dagli spinaci, aiuterai anche a frenare qualsiasi desiderio per i cibi che sai non servono alla tua salute in questo momento.


Zuppa Di Piselli E Lime Alla Menta Con Spinaci

2 cucchiai di olio di cocco
3 tazze di cipolla gialla a dadini
4 spicchi d'aglio spremuti o tagliati a dadini
3 tazze di piselli (freschi o congelati)
1 mazzetto di spinaci freschi (abbastanza che se facessi un'insalata ne servirebbero 4 come contorno) lavati e privati ​​dei gambi
1 cucchiaio di sale marino celtico
4 tazze di acqua filtrata o brodo vegetale
10-12 rametti di menta fresca, lavati e privati ​​dei gambi
Succo di un lime, o utilizzare in bottiglia se di fretta – 2 cucchiai o a piacere

Cuocere la cipolla e l'aglio nell'olio di cocco finché la cipolla non inizia a diventare trasparente. Aggiungere i piselli (scongelati se si usano surgelati), gli spinaci e il sale e cuocere per un altro minuto circa. Aggiungere acqua o brodo e cuocere a fuoco lento finché i piselli non diventano di un verde brillante e gli spinaci sono appassiti.

Mettere metà della zuppa e 1/2 delle foglie di menta nel frullatore. Frullate fino ad ottenere una crema liscia, o a piacere se vi piace più grosso (abbiamo lasciato il nostro un po' grosso). Fate la stessa cosa con la seconda metà della zuppa e le foglie di menta. Mescolateli insieme e aggiungete il succo di lime poco prima di servire.

Ecco come si presenta la zuppa durante la cottura, prima di frullare. Dovevo solo fare una foto, era così verde brillante e carina. Il verde è il mio colore preferito e adoriamo averlo anche a tavola.

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Zuppa di piselli e menta e lime con spinaci Photo Credit:
La sua vista fotografica


Lo spazio del gusto

Raramente ripeto le ricette, e a volte rifuggo anche da quelle che sembrano simili a quelle che ho fatto prima. È tutta una questione di varietà! Più siamo, meglio è!

Mentre ho preparato delle zuppe di lenticchie rosse davvero deliziose, principalmente con limone (limone + cumino + coriandolo = fantastico), ero ancora incuriosito dalla zuppa di lenticchie rosse con spinaci e lime di Deborah Madison di Cucina vegetariana per tutti.

Entrambe le zuppe hanno delle somiglianze: lenticchie rosse, cumino, coriandolo, cipolla e agrumi.

Le differenze: concentrato di pomodoro vs senape gialla. Anche gli spinaci. (La ricetta originale prevedeva anche yogurt e riso, che ho omesso entrambi)

Questa zuppa ti mostra come un semplice cambiamento di condimento può alterare drasticamente un piatto. Entrambi ugualmente deliziosi, ma completamente diversi.

In questa zuppa, hai una gustosa zuppa di lenticchie rosse aromatizzata principalmente con senape, oh sì senape, con un pizzico di cumino, addolcita dagli spinaci, poi ravvivata dal coriandolo e dal succo di lime fresco. Funzionano così bene insieme. E sì, questa volta i miei semi di senape gialla non hanno deluso! Sono positivamente colpito dalla senape. Quali sono le vostre ricette preferite con la senape?


Questa è la mia presentazione a Deb per le Souper Sundays di questa settimana, per Weekend Wellness di questa settimana, per Simple and in Season di questo mese e per Cookbooks Sundays.

Zuppa di Lenticchie Rosse con Spinaci e Lime
Adattato da Cucina vegetariana per tutti

1 tazza di lenticchie rosse, raccolte e sciacquate
1,5 cucchiaini di curcuma
1,5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 cipolla piccola, tagliata a dadini (circa 1 tazza)
1 cucchiaino di cumino macinato
3/4 cucchiaino di semi di senape gialla
1/2 mazzetto di coriandolo tritato
Succo di 1 lime (o a piacere)
1 mazzetto di foglie di spinaci, tritate grossolanamente (

1. Unire le lenticchie in una pentola con 5 tazze d'acqua insieme alla curcuma e 1,5 cucchiaini di sale. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, finché le lenticchie non saranno morbide e si sfaldano, circa 20-30 minuti. Se vuoi (io non l'ho fatto), frulla per una zuppa liscia e dall'aspetto più gradevole.

2. Mentre la zuppa cuoce, preparate l'aroma di cipolla: in una padella antiaderente media a fuoco basso, fate appassire la cipolla nell'olio con il cumino e la senape, mescolando di tanto in tanto. Quando saranno morbide, circa il tempo che le lenticchie saranno cotte o dopo 15 minuti, aggiungete il coriandolo e fate cuocere ancora per un minuto. Aggiungere il composto di cipolla alla zuppa, quindi aggiungere il succo di un lime. Assaggia, quindi aggiungi altro se necessario per aumentare i sapori. La zuppa dovrebbe essere un po' acida. Aggiungi gli spinaci alla zuppa, mescola per unire e lascia riposare per 5 minuti fino a quando non appassiscono.


Lista di controllo degli ingredienti della zuppa di pollo cremosa al limone (a basso contenuto di carboidrati)

  • BurroPer saltare le verdure.
  • Cipolla
  • Sedano
  • Carote
  • Aglio
  • Pollo– Abbiamo usato petti di pollo disossati e senza pelle, ma potresti usare anche le cosce di pollo.
  • Brodo di pollo
  • Scorza di limone– Abbiamo usato solo la scorza di limone fresca per un delicato sapore di limone. Tuttavia, puoi aumentarlo aggiungendo del succo di limone alla fine!
  • Condimento italiano– O erbe fresche tritate
  • Crema pesante
  • Amido di mais– o polvere di glucomannano a basso contenuto di carboidrati
  • Formaggio Parmigiano
  • Spinaci
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe

Riepilogo della ricetta

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 12 once di funghi shiitake (steli rimossi), cappucci affettati sottilmente
  • 4 cipollotti, le parti bianche e verdi separate e affettate sottilmente
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco sbucciato e tritato
  • Sale grosso
  • 2 lattine (14,5 once ciascuna) brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
  • 1/2 pacchetto (4,4 once) di soba (spaghetti di grano saraceno giapponesi)
  • 1 mazzetto di spinaci a foglia piatta, strappati
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco
  • 1 cucchiaio di salsa di soia

In una grande casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere i funghi, i bianchi di scalogno, l'aglio e lo zenzero condire con sale. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non sono teneri, 6 minuti.

Aggiungere il brodo e 3 tazze d'acqua portare a ebollizione. Aggiungere la soba, ridurre a fuoco lento e cuocere 5 minuti. Aggiungere gli spinaci cuocere finché sono teneri, circa 1 minuto. Aggiungere il succo di lime e la salsa di soia. Servire condita con cipollotti.


Zuppa Orzo Spinaci Limone

Zuppa vegetariana sana e cremosa che è veloce da mettere insieme e ha il sapore di aver bollito a fuoco lento tutto il giorno.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande intera, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritato
  • 1 limone intero, scorza e succo
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 2 tazze di foglie di spinaci fresche, confezionate
  • 1-½ tazza di pasta all'orzo cruda
  • 8 tazze di brodo vegetale o di pollo
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • ¼ tazze di parmigiano grattugiato fresco, più o meno secondo necessità

Preparazione

Scaldare l'olio in una pentola capiente o pesante. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 3-4 minuti finché non diventa fragrante. Aggiungere la scorza di limone, i fiocchi di peperoncino e il timo e cuocere altri 3 minuti finché le cipolle non saranno tenere e traslucide. Accendere il fuoco a medio e aggiungere gli spinaci e l'orzo. Cuocere per 1 minuto e poi aggiungere il brodo e il succo di limone.

Portare a bollore leggero e cuocere per 12-15 minuti fino a quando l'orzo sarà appena tenero. Sbattere l'acqua e l'amido di mais in una piccola ciotola. Con la zuppa a leggera ebollizione, unire la miscela di amido di mais e mescolare rapidamente. Lasciare addensare la zuppa, circa 3 minuti.

Servite subito guarnendo con parmigiano grattugiato fresco.

Note di Cassie:
Questa zuppa è ottima anche con l'aggiunta di 1-2 tazze di pollo cotto. Sentiti libero di usare gli spinaci surgelati tritati: assicurati solo di scongelare, scolare e spremere l'acqua in eccesso.


Zuppa di Nabeyaki Udon con pollo, spinaci e funghi

Foto di Chelsea Kyle, Food Styling di Katherine Sacks

Sebbene questa zuppa sia spesso servita nei ristoranti americani condita con ingredienti fantasiosi come la tempura di gamberi, in Giappone è una semplice cena settimanale che si prepara rapidamente e di solito include alcuni ingredienti classici. Facevo questa versione, fortificata con sardine essiccate per aggiungere sapore e sostanze nutritive, per i miei figli quando erano malati. Se stai preparando la zuppa usando una tradizionale donabe giapponese (pentola di ceramica), tieni presente che gli udon continueranno a cuocere anche dopo aver tolto la pentola dal fuoco, quindi non cuocere troppo i noodles quando li fai bollire per la prima volta.


Zuppa di lenticchie con cocco, spinaci e lime

Una zuppa di lenticchie dorate appagante con patate dolci, cocco, spinaci e lime. Questa sana ricetta a cottura lenta è semplice e accogliente.

Scivolando con una ricetta di zuppa di lenticchie dorate che potrebbe non essere la più appropriata per le vacanze (oopsy: controlla questa pagina se hai bisogno di ispirazione per il Ringraziamento). Sai cosa è appropriato però? Nutrirti semplicemente mentre gli impegni sociali iniziano ad allinearsi e le liste di cose da fare si allungano sempre di più. Anche se riesci a staccarti da alcune delle pressioni delle vacanze, l'atmosfera generale può essere molto tesa. Dalla fine di novembre fino alla fine dell'anno, la tua concentrazione e il tuo tempo prezioso sono bloccati in un tiro alla fune tra le tue migliori intenzioni di calma e le richieste seriamente elevate della stagione. Sto facendo il drammatico o qualcun altro si sente così ad un certo punto?

Getta un po' di zucchero in più, alcol, la natura un po' disordinata dell'arredamento festivo (è carino ma...) e un serio aumento della spesa casuale per cose che la maggior parte di noi probabilmente non ha bisogno... e il tran tran delle vacanze diventa reale così velocemente.

Non credo che il cibo possa risolvere tutti questi problemi, ma forse la cottura lenta può? Uso principalmente la mia pentola a cottura lenta per grandi quantità di ceci, fagioli neri, ecc. Se sto facendo un tipo di piatto più "prodotto finito", di solito lo metto al massimo per farlo fare più velocemente. Tuttavia, il problema delle pentole a cottura lenta, indipendentemente dal fatto che utilizzi l'impostazione alta o bassa, è che lo fanno tranquillamente mentre ti concentri su altre cose. So che questa non è una notizia dell'ultima ora, ma un promemoria potrebbe essere utile!

Questa zuppa di lenticchie dorate è in qualche modo simile all'ortaggio dal mio libro, ma con un tocco significativo di cocco, lime e spinaci (e ovviamente il tocco della pentola a cottura lenta). Un'altra differenza: le lenticchie sembrano mantenere la loro forma in questa ricetta, nonostante il lungo tempo di cottura.

Faccio scorrere una patata dolce e una cipolla attraverso una grattugia qui in modo che i brandelli si sciolgano lentamente attorno alle lenticchie, formando infine il corpo della zuppa. Una volta che misuri le tue spezie e prendi alcune graffette della dispensa, questa zuppa è praticamente nella borsa. È un grande lotto che ti nutrirà bene per un po'. Se ti piace questa combinazione di sapori, scommetto che ti piacerà il mio stufato di patate dolci allo zenzero con latte di cocco e cavolo riccio.


Come si fa la zuppa?

Inizia cuocendo cipolla, carota, aglio e zenzero in olio di cocco finché sono teneri. Quindi aggiungi il curry in polvere, il coriandolo macinato e il pepe di Cayenna.

Dopodiché, si tratta di aggiungere tutti gli altri ingredienti nella pentola, ad eccezione degli spinaci e del succo di lime.

La zuppa richiede solo 15 minuti perché i ceci sono già cotti e le lenticchie rosse si rompono abbastanza velocemente. Cuocere a fuoco basso con un coperchio e aggiungere un po' più di brodo o acqua se sembra troppo denso.

Se vuoi che i tuoi ceci siano più teneri, puoi far sobbollire la zuppa per 30 minuti. Mi piace che abbiano ancora un po' di boccone, e questo è ciò che fa 15 minuti.


Zuppa Di Spinaci Con Funghi E Fagioli Bianchi

  • Autore: Paige Adams
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cucinare: 28-30 minuti
  • Tempo totale: 33-35 minuti
  • Prodotto: Per 4 persone 1 x

I fagioli addensano questa zuppa vegana di spinaci con fagioli bianchi e funghi conferendole una consistenza quasi cremosa mentre il rosmarino fresco e l'aglio la rendono fragrante e piena di sapore.

Ingredienti

1 piccola cipolla bianca, tritata grossolanamente

8 once di funghi cremini, affettati

2 cucchiai di rosmarino fresco tritato

1 cucchiaino di sale kosher più altro per servire

1/2 cucchiaino di pepe nero più altro per servire

Un pizzico di peperoncino in scaglie

2 – lattine da 15,5 once di fagioli bianchi (grandi fagioli nordici o fagioli cannellini)

3 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

Erba cipollina tritata per servire

Istruzioni

In una grande casseruola a fuoco medio, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva. Soffriggere le cipolle finché non diventano morbide e traslucide, circa 3-4 minuti.

Aggiungere i funghi e continuare la cottura per 5 minuti lasciando che i funghi inizino a prendere colore. Unire l'aglio e soffriggere per qualche minuto finché i funghi non saranno caramellati e fragranti.

Incorporare il rosmarino, il sale, il pepe, i fiocchi di peperoncino, i fagioli, il brodo e l'acqua. Portare la miscela a ebollizione.

Riduci il fuoco e fai sobbollire la zuppa finché non si addensa leggermente, circa 15 minuti. Aggiungi gli spinaci. Una volta appassite le foglie, assaggiate la zuppa e aggiustate di sale e pepe quanto basta.


Guarda il video: Sup Tofu Lembut bersama Bayam (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Aegelweard

    Questa buona frase è giusta

  2. Aibne

    Bellissima))

  3. Dennys

    Condivido appieno il suo punto di vista. Mi piace questa idea, sono pienamente d'accordo con te.

  4. Julkis

    Non ci sono commenti

  5. Banbhan

    scusa, il messaggio è stato cancellato

  6. Berrin

    il più bello!)

  7. Berdy

    Buon lavoro!

  8. Evin

    Trovo che tu non abbia ragione. Sono sicuro. Ti invito a discutere. Scrivi in ​​PM, ne parleremo.



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