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Involtino di carne

Involtino di carne


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Ammollare il pane nel latte, quindi scolarlo bene e mescolarlo con carne macinata, aglio schiacciato, uova, senape e brodo, mescolare bene e condire a piacere con sale, pepe e pasta di peperoncino.

Adagiamo le fette di pancetta una accanto all'altra su un foglio di plastica poi mettiamo un po' della composizione ottenuta sopra e arrotoliamo, mettiamo il cilindro ottenuto in freezer un po' per far indurire un po' la composizione, e poi leghiamo facilmente il rotolo.

Cuociamo il rotolo già pronto in forno, io ho preparato le restanti polpette, che ho cotto anche al forno.


12 ricette di Pasqua con l'agnello

La più grande festa religiosa cristiana, il miracolo della Resurrezione sarà presto celebrata. In questa occasione, dopo il digiuno più lungo dell'anno, molti scandiscono l'evento, dal punto di vista culinario, con piatti succulenti, la maggior parte a base di agnello. Ti diamo anche alcune idee per aiutarti a organizzare il tuo pasto pasquale e scegliere le reti per agnelli più adatte alla tua famiglia e ai tuoi ospiti.


Involtino di carne con petto di pollo

Un delizioso panino che puoi servire come antipasto freddo o come secondo piatto con una guarnizione di verdure. È un po' diverso dalla versione classica del rotolo di carne, vedrai perché :).

  • 800 g di carne macinata mista
  • 1 petto di pollo (circa 400 g)
  • 1 marzo
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di prezzemolo verde tritato
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di maghiran
  • 1 porro tritato (potete sostituirlo con cipollotti)
  • sale pepe
  • facoltativo (consiglio) qualche fetta di pancetta affumicata

1. Mettere tutti gli ingredienti (tranne il petto di pollo) in una ciotola e mescolare bene.

2. In una teglia (torta) mettete le fette di pancetta una accanto all'altra (non le ho messe perché non le avevo ma vi consiglio di metterle).

3. Mettere metà della composizione e poi al centro il petto di pollo, premere leggermente e mettere l'altra metà della composizione.

4. Cuocere il rotolo per un'ora e mezza a 180 g C.

5. Lasciare raffreddare leggermente quindi capovolgere su un piatto.

Servire freddo come antipasto o caldo con una guarnizione di patate o verdure.

La ricetta è tratta da www. coolinarika .com grazie.

Suggerimento: il petto di pollo può essere sostituito con filetto di maiale.

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Rotolo di pollo con ripieno di fegato

Passaggio 1: laverai la rete e & icircl colpirai con il martello (come per le cotolette)
Passaggio 2: laverai il fegato e poi drenerai l'acqua
Passaggio 3. Tritare finemente i funghi
Step 4: Gratterai il formaggio
Passaggio 5: pulirai l'aglio e lo schiaccerai
Step 6: Metterai 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella e ci metterai i fegatini e i funghi. Li lascerai cuocere per 2-3 minuti
Step 7: Aggiungere sopra di loro il vino, metà della quantità di & bdquoverdets de Provence & quot, câteva pepe in grani, sale. Lasciarlo sul fuoco per altri 5 minuti, dopo aver coperto la padella con un coperchio. Questo composto deve rimanere sul fuoco fino a quando non è diminuito nella quantità di vino (dovrebbero diminuire circa i 2/3 del vino). Togliete questi ingredienti dal fuoco e lasciateli raffreddare. Dopodichè tritate il fegato e gli spinaci lessati
Passaggio 8: accendere il forno a 200 gradi
Step 9: Stendi il filetto di pollo/tacchino su un pezzo di pellicola trasparente e inizia a riempirlo con fegato, funghi, spinaci e formaggio. Arrotolare per ottenere un involtino e fissare la carne con gli stuzzicadenti
Step 10: Ungerai il rotolo con l'aglio, con il resto dell'olio d'oliva, con sale, pepe, con il resto del & bdquoierburi de Provence & quot
Step 11: Metterete il rotolo in un foglio di alluminio e lo metterete in forno, non prima di averlo messo nella teglia con un po' d'acqua.
Step 12: Il rotolo resterà in forno per circa 40-45 minuti e lo farete raffreddare prima di affettarlo. Puoi servirlo con qualsiasi guarnizione