L'uccello

Oca ripiena

Oca ripiena



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Ingredienti Per Cucinare Oca Ripiena

  1. Oca 3 kg (una carcassa)
  2. Patata 1 kg.
  3. Mele (qualsiasi) 3-4 pezzi
  4. Sale qb
  5. Pepe qb
  6. Verdi da gustare
  7. Olio vegetale qb
  • Ingredienti principali Oca
  • Per 6 persone

Inventario:

Pentola, Teglia, Tagliere, Coltello da cucina, Ciotola, Ago con filo (o spiedini di legno), Piatto da portata

Cucinare l'oca ripiena:

Passaggio 1: cuocere l'oca ripiena.

Puoi comprare un'oca sia fresca che congelata. Pertanto, se hai un'oca congelata, è prima necessario scongelarla gradualmente a temperatura ambiente. Successivamente, lavalo bene sotto l'acqua corrente e rimuovi le eventuali piume. Se l'oca ha molte piume, può essere bruciata. Tiriamo fuori l'interno, tagliamo la coda, sciacquiamo bene e lasciamo asciugare. Quindi lo strofiniamo con sale e pepe e lo mettiamo in frigorifero (o in un luogo freddo) mentre stiamo preparando il ripieno. Come ripieno, ho deciso di mescolare mele e patate. In questo caso, il modo migliore per usare le patate è dolce, ma le mele al contrario sono acide. Quindi, le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti, circa 2x2 cm., E poi bollite in acqua salata a fuoco medio. Si prega di notare che deve essere cotto fino a metà cottura. Lavare le mele, sbucciarle, rimuovere l'anima e anche tagliarle a cubetti. Impostare per preriscaldare il forno ad una temperatura di 200 gradi. Una volta che le patate sono pronte, scolare l'acqua e raffreddarla. Quindi aggiungi le mele tritate. Con il ripieno finito, riempiamo l'oca e la cuciamo con un ago e un filo. Prendere una teglia da forno, ungere leggermente con olio vegetale e distribuire l'oca ripiena con il dorso verso il basso e pronto a cuocere in forno per 2 ore. In circa ogni 15-20 minuti, innaffia l'oca con il grasso che ha messo.

Passaggio 2: servire l'oca ripiena.

Dopo 2 ore, tiriamo fuori l'oca dal forno e lasciamo raffreddare leggermente. Dopodiché, taglialo lungo il seno, ottieni delicatamente il ripieno, quindi taglialo a pezzi. Metti un pezzo di carne con un ripieno su un piatto, decoralo con verdure e chiama gli ospiti al tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se durante la frittura la parte superiore dell'oca inizia a bruciare, coprire con un foglio.

- - Come ripieno, oltre a mele e patate, puoi usare prugne, arance, funghi con erbe o interiora d'oca (frattaglie) fritte con cipolle.

- - L'oca ripiena prima della frittura può essere unta con senape, miele, maionese all'aglio, ecc ... Quindi avrà una crosta dorata e un sapore speziato.

- - Puoi anche cucinare un'oca in una manica per arrosti. Quindi, circa 20 minuti prima della prontezza, tagliare la manica in modo che sia leggermente brunita.

- - Se vuoi che la carne sia molto succosa, puoi lasciare l'oca marinare durante la notte con succo di mela, panna acida, senape o vino bianco.