Cottura al forno

Biscotti frollini di Natale


Ingredienti per preparare biscotti di pasta frolla di Capodanno

Per il test:

  1. Burro 150 grammi
  2. Uovo di gallina 1 pezzo
  3. Farina di grano premium 200 grammi
  4. Zucchero 150 grammi
  5. Lievito per impasto 1 cucchiaino
  6. Sale 1 pizzico

Per la glassa:

  1. Bianco d'uovo 1 pezzo
  2. Zucchero a velo 250 grammi
  3. Cacao in polvere 2 cucchiai
  4. Topping di pasticceria (per la decorazione) in qualsiasi quantità
  • Ingredienti principali: olio, farina
  • Porzione: 25 porzioni

Inventario:

Coltello, ciotola o padella resistente alla temperatura, microonde o fornello, miscelatore o frusta, tagliere o tavolo da cucina, setaccio, ciotola profonda, mattarello, tagliabiscotti o vetro, teglia da forno, carta da forno, forchetta, forno, cucchiaio da tavola, Cucchiaino o pennello da pasticceria

Cucinare i biscotti di pasta frolla di Capodanno:

Step 1: per l'impasto produciamo una massa di zucchero cremosa.

Prendi 100 grammi di burro. È importante che l'ingrediente sia freddo. Lo dividiamo in due parti: 50 grammi ciascuna. Strofina una parte in una ciotola profonda con lo zucchero usando un mixer. Va bene se non hai uno strumento elettrico a portata di mano. Questo processo può essere fatto grazie a una frusta a mano o anche a una forchetta. Giusto in tempo, ci vorrà più tempo. Dopo - la seconda parte dell'olio viene convertita in un liquido cremoso usando un forno a microonde. Puoi anche sciogliere l'olio su un piccolo fuoco di una stufa a gas o elettrica. Nel primo caso, mettiamo il nostro olio in una ciotola speciale resistente alla temperatura, preferibilmente con un coperchio o una copertura con una semplice piastra piatta. Riscalda nel microonde per diversi minuti, controllando di tanto in tanto come sta andando il nostro ingrediente. Non vale la pena surriscaldare l'olio. Nel secondo caso - prendiamo una piccola padella e, mescolando costantemente con un cucchiaio, fondiamo il burro. In ogni caso, la nostra miscela di latte solido si trasformerà in una massa liquida, e questo è ciò di cui abbiamo bisogno. Quindi, aggiungilo alla miscela cremosa di zucchero e mescola di nuovo tutto bene.

Passaggio 2: aggiungere gli ingredienti necessari alla massa.

In un contenitore profondo alla nostra massa impastata aggiungere sale, lievito e uovo. Ancora una volta, mescola tutto con l'aiuto di inventario improvvisato. Dopo - aggiungi la farina. Attenzione: la farina deve essere setacciata. Pertanto, prendiamo un setaccio e setacciamo il componente principale dei nostri cookie. Solo allora i nostri dolci saranno teneri e croccanti.

Passaggio 3: impastare la pasta

Abbiamo raccolto tutti gli ingredienti per l'impasto in un contenitore. Il penultimo passo che rimane è quello di fare l'impasto. Per fare questo, usando un cucchiaio, impasta l'impasto nello stesso contenitore. Dopo - metti la massa di prova su un tagliere o, se a disagio, proprio sul tavolo della cucina, cosparso precedentemente con una piccola quantità di farina. Iniziamo a impastare, dandogli una forma. E in modo che l'impasto non si attacchi alle mani, le trasformiamo con olio di semi di girasole. Quindi non solo faciliterai il processo di preparazione dei biscotti, ma nutrirai anche la tua pelle con sostanze e vitamine utili. Immediatamente dopo l'impasto, lasciare fermentare il test per 30-40 minuti.

Passaggio 4: preparare i cookie.

Sul tavolo della cucina stendiamo l'impasto usando un mattarello. Lo spessore dovrebbe essere di circa 4-5 millimetri. Prendiamo stampi speciali. Ecco a tua discrezione. Puoi preparare biscotti, iniziando con piccoli stampi per animali, e finendo con alberi di Natale o vari eroi delle fiabe per bambini di Capodanno. La cosa principale: prima di tagliare l'impasto, gli stampi devono essere immersi nella farina. Quindi non testeranno il test. Se non ci sono scatole speciali a portata di mano, prendi un normale bicchiere di qualsiasi diametro e prepara dei biscotti rotondi.

Passaggio 5: cuocere i biscotti nel forno.

Coprire la teglia con carta da forno. Il restante pezzo di burro è completamente unto di pergamena. Diffondiamo i nostri biscotti di Natale e bucare leggermente con una forchetta. Grazie a questo, i nostri dolci non si gonfieranno durante il processo di cottura. Mettiamo la teglia nel forno e ad una temperatura di 250 ° C aspettiamo 7 minuti. Esattamente dopo questo tempo riceviamo i cookie. La cottura è pronta. Non ti preoccupare, durante questo periodo l'impasto avrà il tempo di cucinare, poiché la temperatura nel forno è piuttosto alta e i biscotti stessi sono piuttosto sottili.

Passaggio 6: preparare la glassa.

Naturalmente, i biscotti si sono rivelati molto gustosi. Ma è meglio aspettare fino a quando la glassa è pronta. Allora e solo allora sarà impossibile staccarti dalla tua cottura. Quindi, prendi una ciotola profonda e un bicchiere. Separare le proteine ​​dal tuorlo, rispettivamente, in questo piatto. Aggiungi lo zucchero a velo in una ciotola profonda con le proteine ​​e con l'aiuto di una frusta a mano o di un mixer iniziamo a montare i nostri ingredienti. La miscela risultante è divisa in due parti. Al primo, aggiungi il cacao e inizia nuovamente a mescolare fino a formare una massa omogenea. Glaze è pronto!

Passaggio 7: servire.

Abbiamo una glassa scura e chiara. Ora il processo di cottura sta arrivando al suo trionfante completamento. Prendiamo uno speciale pennello per pasticceria e iniziamo a "dipingere" la superficie del biscotto, prima con la luce e poi con la glassa scura. Se non ci sono attrezzature culinarie professionali a portata di mano, non ti preoccupare! Puoi prendere un normale cucchiaino da tè e semplicemente versare i biscotti. E alla fine, cospargere la nostra cottura natalizia con spruzzi culinari. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi aggiungere spezie ai biscotti di pasta frolla del tuo anno nuovo a piacimento e all'umore. Ad esempio: vaniglia o cannella. Aggiungi quello che vuoi, anche le briciole di noci.

- - Durante la preparazione dell'impasto di pasta frolla, non risparmiare il burro. È questo ingrediente che aiuterà i tuoi dolci ad essere veramente sabbiosi: friabili e sciolti in bocca.

- - Invece di spolverare per i dolci pasquali, puoi usare noci o uvetta. I cookie risulteranno più soddisfacenti, ma anche ipercalorici.

- - Per la glassa, non è necessario utilizzare l'albume e il cacao. Puoi fondere il latte o il cioccolato fondente con un forno a microonde o a bagnomaria. E decorare i biscotti di pasta frolla di Capodanno con glassa al cioccolato, usando un cucchiaino.