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5 domande per Raj Peter Bhakta

5 domande per Raj Peter Bhakta


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Raj Peter Bhakta ha un passato alquanto travagliato.

Nato a Filadelfia da padre indiano indù e madre irlandese, ha studiato economia ed economia al college, ha avviato varie attività, è stato avviato L'apprendista da Donald Trump, e si è candidato senza successo per il Congresso come repubblicano della Pennsylvania. Ha persino fatto una dimostrazione pubblica di attraversare illegalmente il confine con il Messico per mostrare quanto sia poroso, qualcosa che anche Donald Trump potrebbe essere cauto nel fare.

Nel 2007, Bhakta ha acquistato un ex caseificio di 500 acri (da allora ampliato a 1.300 acri) nel Vermont. Finì per diventare partner di uno dei produttori di whisky più venerati al mondo, Dave Pickerell, il genio dietro Maker's Mark bourbon. Nel 2010, i due hanno deciso di produrre un whisky di segale premium coltivando la propria segale, un processo a lungo termine.

Nel frattempo, hanno lanciato WhistlePig, finendo il whisky di segale crudo acquistato altrove. Divenne subito un cult, ricevendo fantastiche recensioni critiche e vendendo a quelli che, per la segale, sono prezzi alti: circa 74 dollari a bottiglia. Oggi, WhistlePig sta andando oltre la sua miscela originale - la 100 proof di 10 anni - con la sua segale "Old World" di 12 anni che, come Scotch whisk(e)y, utilizza botti usate per la finitura, a partire da un miscela del 63 percento di botti di Madeira, 30 percento di Sauternes e sette percento di botti di Porto a circa $ 135 a bottiglia.

Con un bicchiere di "Vecchio Mondo" in una mano, ho preso il telefono con l'altra per fare alcune domande a Bhakta:

Roger Morris: Con WhistlePig, cosa è andato come previsto e cosa no?

Raj Peter Bhakta: Ho iniziato con un sogno nel 2008 di costruire una distilleria e produrre un ottimo whisky nella nostra fattoria. Poi la realtà è arrivata e non siamo riusciti a realizzare immediatamente la visione. Abbiamo dovuto tornare a realizzare il nostro concetto originale di farm-to-bottle. Ma la premessa generale ha funzionato come previsto.

Cosa stai cercando di ottenere con Old World che non hai fatto con il bambino di 10 anni?

Our Old World è rivolto a chi ama le finiture Scotch e Scotch. Consideriamo il Vecchio Mondo come il luogo in cui l'audacia del Nuovo Mondo incontra l'eleganza del Vecchio Mondo. Finora abbiamo fatto tre espressioni. Il mio obiettivo a lungo termine è fare un ottimo single malt; un Nuovo Mondo Macallan.

Hai ricevuto un rifiuto per i prezzi relativamente alti di WhistlePig?

Per anni, i prezzi del whisky sono stati anormalmente bassi. La produzione era in anticipo rispetto alla tendenza attuale, specialmente durante gli anni '80, e [i principali distillatori] stanno ancora sfruttando l'enorme riserva che hanno creato allora. Il whisky è ancora sottoprezzo, ma il prezzo aumenterà, poiché l'industria è ora invertita e ha carenze.

WhistlePig non è disponibile in tutti i mercati. Qual è il tuo piano di distribuzione?

Stiamo adottando un approccio più lento e ibrido alla crescita: non vogliamo entrare in un nuovo mercato finché non siamo sicuri di poterlo sostenere a lungo termine con il prodotto.

Di recente sono stato al The Glenlivet ad assaggiare uno Scotch a canna singola di 50 anni. Hai piani a lungo termine per avere botti così vecchie?

Normalmente, le distillerie più vecchie mettono via i barili per caso: sono stati "persi" o passati e poi ritrovati anni dopo. Stiamo mettendo da parte i barili deliberatamente, poiché Dave e io stiamo adottando un approccio a lungo termine. Questo è in contrasto, potrei aggiungere, al mio precedente curriculum di lavoro di ADD!


Guarda il video: Five Questions Plus One! with Peter H. Reynolds (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Dionysius

    Sono d'accordo, questa buona idea tornerà utile.

  2. Kolt

    Mi scusi, la domanda viene rimossa

  3. Yozshukora

    Messaggio piuttosto utile

  4. Tele

    Ovviamente. Questo era e con me. Possiamo comunicare su questo argomento.

  5. Taurg

    Il carattere è difficile da leggere sul tuo blog

  6. Tojar

    Non ne ho sentito parlare

  7. Marisar

    Mi dispiace, ovviamente, ma ho bisogno di un po' di informazioni in più.



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