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Semplicemente la migliore ricetta della crostata di fragole


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Questa crostata alle fragole è semplicemente la migliore proprio perché è semplicissima! Con deliziose fragole rosso rubino e mature, non c'è bisogno di agitarsi. Fatto in casa è la strada da percorrere per ottenere i migliori risultati, ma in un pizzico un astuccio e una crema pasticcera acquistati in negozio funzioneranno comunque a meraviglia.

32 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 1 crostata (30 cm)

  • 1 grande astuccio per dolci
  • 500 ml di crema pasticcera
  • 500 g di fragole, mondate e tagliate a metà
  • marmellata di fragole, per spennellare

MetodoPreparazione:10min ›Pronto in:10min

  1. Farcire la pasta frolla raffreddata con la crema pasticcera. Decorate con le fragole tagliate a metà, con il taglio rivolto verso il basso.
  2. Riscaldare brevemente la marmellata nel microonde in modo che sia più facile da lavorare. Spennellare le cime delle fragole con un po' di marmellata di fragole per aggiungere una bella lucentezza. Servite e buon appetito!

Suggerimenti

Questa ricetta funziona altrettanto bene con una varietà di altri frutti di bosco, oltre a frutti come ribes rosso, mango a fette, kiwi, frutta sharon e altro ancora. Cambia semplicemente il sapore della marmellata di conseguenza.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(12)


Crostate Di Fragole

Pubblicato: 10 marzo 2014 · Aggiornato: 13 ottobre 2020 · Questo post potrebbe contenere link di affiliazione.

I mercati degli agricoltori sono sempre una meravigliosa fonte di ispirazione e una visita al mio mercato degli agricoltori locali di domenica non ha fatto eccezione. Siamo arrivati ​​a casa con una meravigliosa quantità di mele non trattate meravigliosamente dolci, un mazzo di barbabietole, patate, fagioli, pomodori romani, carote viola, asparagi, fragole e il più grande mazzo di basilico che abbia mai visto.

Mentre tornavamo a casa, la mia mente era piena di idee su come sfruttare al meglio questa deliziosa taglia, accontentandomi di ricette semplici per far brillare gli ingredienti. Per prima cosa ho preparato un'enorme quantità di pesto con il basilico, da servire con la pasta fatta in casa per cena quella sera. Poi per pranzo ho preparato delle bellissime crostate di cipolla caramellata, ricotta e pomodoro, per utilizzare un po' di ricotta e pasta avanzata che avevo in frigo.

Mentre stavo stendendo la pasta mi sono accorto che avevo ancora un bel po' di pasta avanzata, quindi ho deciso di fare le crostate alla crema di fragole con le bellissime fragole. Queste fragole sono le fragole più dolci e gustose che ho avuto da così tanto tempo, quindi sapevo che un semplice abbinamento di fragole e crema pasticcera avrebbe davvero fatto cantare le fragole.

Ho scelto una base di pasta frolla non zuccherata qui semplicemente perché era quello che mi era avanzato, e non mi piacciono gli sprechi, ma se desideri una base di pasta dolce allora usa questa ricetta di pasta frolla (a proposito la meringa ai mirtilli anche le crostate sono piuttosto speciali). Per la farcitura ho montato una infornata di crema pasticcera aromatizzata ai semi di vaniglia e, naturalmente, le fragole sono il coronamento. Per una finitura dall'aspetto professionale ho aggiunto una glassa di marmellata di fragole, tuttavia questa è facoltativa.

Se prepari le crostate in anticipo ti consiglio di preparare tutti i singoli componenti e di assemblare le crostate poco prima di servire.


Ricetta crostata di fragole e crema pasticcera

Impostate il forno a gas a 4 o 180°C. Stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato e usatela per foderare la tortiera. Mettere in frigo per circa 12-15 minuti prima della cottura.

Coprite la teglia con un foglio di carta da forno e riempite con i fagioli. Mettere la tortiera su una teglia e cuocere, al centro del forno, per 10 minuti. Sfornare ed estrarre la carta da forno con i fagioli. Spennellare la pasta con la glassa all'uovo. Rimettere in forno e cuocere per altri 10 minuti o fino a quando la pasta non sarà leggermente dorata e ben cotta.

Togliere dal forno. Lasciare raffreddare la teglia nello stampo per circa 10 minuti, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente.

Versare 2 cucchiai d'acqua in una ciotola e cospargere con la gelatina. Lasciare la gelatina in una spugna per qualche minuto, quindi farla sciogliere al microonde o in un pentolino di acqua calda. Incorporate la gelatina sciolta alla crema pasticcera alla vaniglia.

Mettere la pasta sfoglia sul piatto da portata. Versaci dentro la crema pasticcera. Raffreddare il caso fino a quando la crema pasticcera non si rapprende. Tagliare a spicchi le fragole e cospargerle sopra la crostata. Preparare Quick Jel seguendo le istruzioni sulla confezione e versare sopra le fragole. Lasciare impostare. Decorate con la menta appena prima di servire.


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Preparalo, cuocilo e persino grigliali.

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Ciao, sono Teresa. Benvenuti nel mio sito vivente creativo, furbo e di ispirazione quotidiana. Sono un artista e artigiano. Una mamma che ama la creatività, la fotografia, la natura e un buon latte di soia. La mia ricetta per il divertimento: una tazza di creatività, un pizzico di astuzia. Aggiungi un pizzico di modi per essere più sano e verde. Mescolare in una ricetta o due. Scopri di più sulla mia pagina Informazioni Non dimenticare di iscriverti


Ricetta classica della crostata di fragole

Un dolce della tradizione che si abbina bene anche con lamponi, prugne e albicocche.

SERVI

INGREDIENTI

Per la crema pasticcera

  • 275 ml/½ pinta di latte intero
  • 1 baccello di vaniglia, tagliato a metà e i semi raschiati
  • 4 tuorli d'uovo
  • 75 g/3 once di zucchero semolato
  • Scorza di ½ limone
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 2 cucchiai di crème fraîche
  • 200 g / 7 once di fragole, mondate

METODO

Mettere la farina e il burro in una ciotola capiente. Usando una forchetta, schiacciare il burro nella farina fino a renderlo simile al pangrattato (o utilizzare un robot da cucina). Mescolare in 4 cucchiai di acqua fredda e unire rapidamente la pasta in una palla di pasta appiccicosa. Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigo a riposare per almeno 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C/350F/gas 4. Mettere la pasta su una superficie infarinata e stenderla ad uno spessore di 3 mm, quindi schiacciarla con le dita in uno stampo da crostata da 24 cm. Tagliare via la pasta che pende dal bordo. Mettete in freezer per 30 minuti, poi infornate per 10-15 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare.

Per preparare la crème pâtissière, mettere in un pentolino il latte e il baccello di vaniglia, portare a bollore, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 5 minuti. Sbattere i tuorli e lo zucchero in una ciotola capiente per 3 minuti fino a quando non saranno chiari, quindi incorporare la farina e la scorza di limone. Versare lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente. Pulite la padella, quindi versateci dentro il composto e riportate dolcemente a bollore, mescolando fino a quando non si sarà addensato. Togliere la padella dal fuoco e versare in una ciotola. Lasciare raffreddare, quindi coprire con pellicola e riporre in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddata.

Eliminare il baccello di vaniglia, passare al setaccio se è un po' grumoso e unire la crème fraîche alla crème pâtissière. Versare nella tortiera. Tagliare a metà le fragole e disporle a cerchi concentrici, partendo dal centro. Riponete in frigo a rassodare per almeno 30 minuti, poi servite.


Torta Classica alle Fragole

Quindi, il giorno di "Porta tuo figlio al lavoro" è ancora una cosa... e sembra che per molti bambini sia solo un giorno per stare a casa da scuola. Che sarebbe lo stesso qui tranne che io sono una mamma demone, a quanto pare, e se hai intenzione di "andare a lavorare con me" lo farai opera con Me.

Portavo Katie in ufficio, ma dato che ora lavoro da casa, Landon ha deciso che voleva andare a lavorare con me un paio di settimane fa. E così, ho deciso di immergerlo nella mia vita di food blogger/sviluppatore di ricette.

Avevo un sacco di cose da fare quel giorno, che non sono state assolutamente fatte, ma l'unica cosa che abbiamo fatto si è rivelata piuttosto spettacolare ed è la ricetta della migliore torta di fragole mai fatta. Beh, almeno in questa casa.

Ho fatto la stessa ricetta qualche anno fa e le foto sono venute terribilmente. Alla fine non l'ho mai postato qui perché…..vita. Quindi, quest'anno l'ho aggiunto alla lista dei MUST POST SUL BLOG QUEST'ANNO (sì, c'è un'intera lista) e Landon questa volta mi ha aiutato in cucina.

Abbiamo postato tutto il giorno su Instagram dove puoi vedere il recap nei miei highlights. Si è divertito così tanto ad aiutarmi che abbiamo finito per creare qualche altra ricetta da condividere insieme nelle prossime settimane.

Cos'è la torta di fragole?

La Strawberry Shortcake è un dolce a base di un ricco impasto per biscotti che viene cotto e servito con frutta zuccherata. È un po' corretto, tranne per il fatto che hanno dimenticato i mucchi di panna montata con cui DEVI assolutamente servirli.

Una descrizione così semplice, che è abbastanza adatta perché questa è una ricetta semplice.

Come farlo

Per creare la mia facile ricetta di torta di fragole fatta in casa ho iniziato con la stessa ricetta di biscotti del mio Dolcetti alla pesca di tanti anni fa tranne che ho usato la farina normale al posto di quella integrale e ho omesso la lavanda.

Ai tempi preparavo la crostata alle fragole con biscotti, ma poi mi sono resa conto che è altrettanto facile fare la crostata alle fragole fatta in casa da zero!

Il risultato è una ricetta di torta alla fragola super facile che è pronta in meno di un'ora, compreso il tempo di raffreddamento, fare la panna montata da zero e macerare le fragole che è solo un modo elegante per dire….addolcire le fragole con lo zucchero per estrarre i loro succhi. ?

La macerazione delle bacche è uno dei modi più semplici per ottenere i succhi delle bacche estive e richiede solo due ingredienti. Le tue fragole e un po' di zucchero.

Basta tagliare alcune bacche e condirle con lo zucchero. Lasciali riposare per un po' fino a quando non si sviluppano i succhi e poi conservali in frigorifero finché non sei pronto per l'uso.

Posso far macerare le fragole durante la notte?

S, infatti, le tue fragole saranno ancora più buone se le macerai durante la notte, il che consente ai sapori di diventare ancora più saporiti e complessi! Quindi, la regola empirica per la macerazione delle bacche è di un'ora o durante la notte.

Posso preparare la torta di fragole in anticipo?

Per ottenere i migliori risultati, puoi preparare in anticipo i componenti di questa semplice ricetta di torta alle fragole e conservarli separatamente fino al momento di servire.

Preparate le crostate e fate raffreddare a temperatura ambiente. Avvolgere strettamente in pellicola trasparente e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 24 ore.

Preparate la panna montata e conservatela in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 48 ore.

Fate macerare le fragole per una notte e conservatele in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore.

Questa ricetta per la crostata alle fragole è così semplice che i tuoi bambini possono farla da soli. Con un minimo disordine. Seriamente, tranne che sono bambini, quindi potrebbero fare più disordine del necessario, quindi questo è il rischio che corriamo che li lasciamo liberi in cucina, giusto?

Ma se non li lasci fare e lo fai da te, sono fantastici per il brunch domenicale o per un pranzo leggero o, ehi, che ne dici della festa della mamma?

E un promemoria che puoi preparare i biscotti fino a 24 ore in anticipo per rendere le cose ancora più veloci o puoi persino congelarli fino a due mesi prima….se sei un pianificatore irriducibile.

E se stai cercando ancora PI ricette super veloci di fragole DEVI dare un'occhiata a questo Zuppa Fredda Di Fragole che ho copiato dalla mia ricetta Disney World preferita OPPURE questo tipo, una sorta di no-bake torta alle fragole questo è il mio preferito in assoluto ed è nell'elenco “deve fare un video” per dimostrarti quanto sia facile da realizzare.

Anche io adoro fare questo classico Ricetta per insalata di pretzel alle fragole e se hai un'eccedenza di fragole fresche quest'anno assicurati di farlo CONGELA usando questa guida così puoi improvvisare QUESTI FACILI FRULLATI ALLA FRAGOLA tutto l'inverno!

E se mi ami davvero, puoi per favore andare a darmi un seguito? Facebook perché condivido alcune cose divertenti lì….e Facebook non mi sta assolutamente ricambiando l'amore. Quindi, più segui e più condivideranno. Persone che aiutano le persone qui. ?


Cos'è la pectina?

Questa ricetta non si basa sul mix di gelatina. Invece, si basa sulla pectina naturale delle fragole facendo bollire le fragole in una consistenza quasi simile a una marmellata. Quando le fragole sono cotte con l'acido (succo di limone) e lo zucchero, la pectina della frutta viene rilasciata e il ripieno si rassoda e si solidifica.

Non vuoi esattamente mangiare una torta di gelatina, quindi aggiungi un altro chilo di fragole fresche al mix.

Ho seguito le indicazioni di Cook's Country e non sono rimasto deluso!

Inizia con la cottura di due libbre di fragole congelate per misurare 2 tazze di fragole &ldquosoup&rdquo.

Potrebbe essere necessario versarlo in un misurino alcune volte per ottenere la giusta quantità.

Incorporare mezzo chilo di fragole fresche insieme a un po' di gelatina e poi aggiungerle a una crosta di torta preparata.

Ho imparato qualcosa sulle croste di torta e ndash Se non hai pesi per torta puoi aggiungere fagioli secchi, riso al posto dei pesi o precongelare la crosta per evitare che scivoli sul lato. Funziona come un incantesimo!


Ricetta della crostata al latte di Ouma (Melktert)

Questa deve essere l'ultima ricetta della crostata al latte (Melktert) al forno e non è possibile ottenere una ricetta della crostata al latte più tradizionale.

Ingredienti

2,5 cucchiaini di lievito per dolci

Metodo

  • Crosta
  • Crema di burro e zucchero.
  • Aggiungere l'olio.
  • Aggiungi l'uovo.
  • Aggiungi essenza (non prima, non dopo).
  • Terminate aggiungendo la farina, il lievito e il sale.
  • Riempimento
  • Far bollire il latte e aggiungere il burro.
  • Aggiungere la farina e la Mezina che è stata mescolata a una pasta sottile con un po' del latte di cui sopra.
  • Tuorlo d'uovo diviso e bianco.
  • Montare tuorli e zucchero poi unire al latte.
  • Montare gli albumi, ma non troppo rigidi.
  • Aggiungere alla miscela di cui sopra.
  • Aggiungere l'essenza di mandorle.
  • Passo finale
  • Cuocere in crosta per 15-17 minuti a 400-450°F (204°C-230°C)

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Tarte flambee

Fotografia: Yuki Sugiura per il Guardian

È così semplice da realizzare e le persone lo adorano sempre.

Serve 4
250 g di impasto secco per pizza, preparato secondo le istruzioni sulla confezione
100 ml di creme fraiche
100 g di formaggio bianco
2 pizzichi di noce moscata appena grattugiata
Sale e pepe bianco
1 cipolla piccola, finemente tagliata a dadini
120 g di pancetta affumicata, preferibilmente alsaziana, tagliata a lardelli
Olio d'oliva, per condire

1 Preriscaldare il forno a 250C/500F/gas mark 9, quindi dividere l'impasto in 4 porzioni. Stendete ogni pezzo in un rettangolo di 20 cm x 8 cm, di circa 2 mm di spessore. Bucherellate tutto con una forchetta.

2 Mettere la creme fraiche, il formaggio bianco, la noce moscata e il condimento in una ciotola e mescolare bene. Distribuire sulle basi, lasciando un bordo di 1 cm, quindi cospargere con la cipolla e la pancetta.

3 Cuocere sul ripiano più alto per 5-10 minuti finché i bordi non saranno dorati. Condire con olio d'oliva e mangiare subito.


Come si fa una torta di fragole con fragole congelate?

Quando si sostituisce la frutta congelata con la frutta fresca, aumentare il tempo di cottura di alcuni minuti perché la frutta più fredda riduce la temperatura della pastella, rendendola un po' più lunga per la cottura. Assicurati sempre che le bacche siano scongelate e asciugate, quindi trattale come se fossero le loro controparti fresche.

Dopo aver mescolato un lotto di questa pastella per torta, mi siedo e ne guardo il bel colore. Quel rosa è così molto, molto adorabile!

Starai schiaffeggiando le mani, a questo punto. Diamine TU potresti essere il peggiore. Questa torta è così appetitosa.

Per un ulteriore sapore di fragola fresca, prova a tritare finemente alcune fragole fresche da incorporare nella pastella appena prima di versarla nella padella.

Questa ricetta della torta di fragole è grande. Fa una grande torta 9 per 13 o una torta a tre strati. Questa è la torta perfetta per una festa, un evento o un affare di famiglia a causa di quante porzioni puoi ricavarne. Naturalmente, il fatto che sia delizioso e non eccessivamente dolce è un vantaggio!

Ci può essere una vista migliore sul tavolo della tua cucina il sabato pomeriggio? Sospiro, non credo.

Questa torta merita un bel piatto da portata, non credi? Spero che tu faccia abbastanza torte da averne davvero una. O due.


Guarda il video: ТОРТ МЕДОВИК ТАЕТ ВО РТУ САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МЕДОВИКА УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ (Ottobre 2021).