Ingredienti per fare Chaniki

  1. Ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) 500 g
  2. Farina di grano premium 3 tazze
  3. Burro (margarina da forno) 500 g
  4. Sale 1 cucchiaino un cucchiaio
  5. Soda 1 tè un cucchiaio
  6. Zolletta di zucchero
  • Gli ingredienti principali di ricotta, zucchero
  • Porzione 5-6
  • Cucina del mondo

Inventario:

Frullatore o miscelatore, cucchiaio, ciotola, frigorifero, mattarello, piatto, forno, teglia, carta da forno, piatti

Cooking Chanicks:

Passaggio 1: preparare l'impasto per shanikov.

Prima di tutto, devi scegliere la ricotta giusta e buona. Il colore della vera ricotta è bianco con una sfumatura crema e l'odore è un po 'aspro e familiare fin dall'infanzia. Inoltre, la ricotta dovrebbe essere un po 'unta, uniforme. Se la cagliata è grumosa e asciutta, quindi per cucinarla, è necessario strofinarla attraverso un setaccio, usando un frullatore non sarà possibile rompere i grumi. Spero che tu abbia scelto la ricotta e ora la trasferiamo nella ciotola del frullatore con la margarina per la cottura. È necessario macinare correttamente questi ingredienti, quindi aggiungere sale e soda e mescolare di nuovo. Distribuiamo la massa risultante in una ciotola e aggiungiamo la farina, mescolando gradualmente il contenuto. Il risultato non dovrebbe essere un impasto troppo freddo, che invieremo in frigorifero per un'ora e mezza.

Step 2: scolpisci e cuoci il shaniki.

Trascorso il tempo specificato, estraiamo l'impasto dal frigorifero e lo mettiamo sul tavolo, leggermente cosparso di farina. L'impasto può essere arrotolato con la salsiccia e strappando grumi da esso, steso sotto forma di torte piatte con uno spessore di circa 4-5 millimetri, oppure puoi arrotolare l'impasto in uno strato e utilizzare il piattino per tagliare da esso torte piatte già pronte. Ora abbiamo bisogno di un piatto piano in cui versiamo un po 'di zucchero per arrotolare le torte risultanti. Lo spostiamo in un piatto e lo arrotoliamo da un lato. Quindi lo pieghiamo a metà in modo che lo zucchero sia all'interno della torta. Quindi lo pieghiamo di nuovo a metà e lo arrotoliamo di nuovo, di solito i pancake vengono piegati in questo modo. Una foto ti aiuterà se sei confuso. Quindi fai con tutte le torte disponibili e poi mettile su una teglia foderata con carta da forno. Cerca di mantenere la distanza tra gli shanikas in modo che non si attacchino. Cuociamo il shaniki in un forno preriscaldato a 180 gradi. I cori dovrebbero alleggerirsi e aumentare in circa 20-25 minuti.

Passaggio 3: servi lo shaniki pronto.

Il chaniki pronto può essere servito caldo, solo dal forno o già raffreddato. Sono incredibilmente gustosi e così e così. Servi bevande insieme al chaniki: tè aromatico, caffè appena fatto, latte rinfrescante o cacao dolce, a seconda di quale ti piace di più. Un piacevole tea party è garantito! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non si dispone di carta pergamena, è possibile ungere una teglia con olio e cospargerla leggermente con farina.

- - Per far sì che il chaniki aumenti e diventi più arioso, usa solo farina fresca e setacciata.

- - Prova a cambiare un po 'la ricetta, ad esempio aggiungendo un po' di zucchero vanigliato per rendere più morbidi gli shaniks o la cannella per aggiungere spezie.

- - La margarina può essere sostituita con panna acida.

- - Il Chaniki può essere cucinato diversamente - non cuocere, ma far bollire in olio.