Cottura al forno

Cupcake Liquido


Ingredienti per preparare un cupcake riempito di liquido

  1. Burro 100 grammi
  2. Cioccolato nero o latte 2 tessere
  3. Uova di gallina 5 pezzi
  4. Farina di grano premium - 60-70 grammi a piacere
  5. 1/3 cucchiaino di sale da tavola
  6. Zucchero o zucchero a velo 100 grammi
  • Ingredienti principali Uova, Farina
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Ciotola - 2 quantità, Casseruola grande, Separatore di uova, Cucchiaino da tè, Cucchiaio da tavola, Bicchiere o ciotola, Miscelatore o frusta, Teglia (una grande o più piccole), Stufa, Forno, Piatti da portata o porzionati

Preparare un cupcake con ripieno liquido:

Step 1: sciogli il cioccolato e il burro a bagnomaria.

Il cioccolato deve essere rotto in piccoli pezzi, tagliare il burro e mettere questi ingredienti in una ciotola. A fuoco basso, metti una grande pentola d'acqua, metti una ciotola di cioccolato e burro in modo tale che l'acqua non trabocchi nella ciotola. Sciogli il cioccolato e il burro in un bagno di vapore, mescolando energicamente, fino a che liscio.

Passaggio 2: separare i bianchi dai tuorli delle uova.

Le uova devono prima essere lavate con acqua corrente. Posiziona il separatore di uova sui piatti, in cui separeremo le proteine ​​dai tuorli: eseguiremo questa procedura con solo 3 uova. Di conseguenza, per il test abbiamo bisogno di 2 uova e 3 tuorli d'uovo.

Passaggio 3: sbattere le uova e i tuorli.

Rompere le uova in una ciotola profonda, unirle ai tuorli, sbatterle con un mixer, aggiungendo gradualmente zucchero o zucchero a velo. Dovresti ottenere una massa lussureggiante omogenea marrone chiaro. Se non si dispone di un mixer, questo può essere fatto con una frusta, ma saranno necessari molto più tempo e sforzo per questa procedura.

Step 4: Combina uova sbattute e tuorli con cioccolato e burro disciolti.

Alla risultante massa marrone dorato, aggiungi il cioccolato disciolto con il burro e mescola con un mixer o frusta, quindi aggiungi la farina e mescola nuovamente fino a ottenere una consistenza omogenea. La miscela di cioccolato deve essere salata e mescolata di nuovo con un mixer o una frusta.

Passaggio 5: cuocere il cupcake.

Versare l'impasto al cioccolato preparato in una teglia grande o più piccola. Preriscalda il forno a 200 gradi in anticipo, posiziona gli stampi e cuoci per 8-10 minuti. Quando la torta con ripieno liquido è pronta, deve essere rimossa dalla teglia e cosparsa di zucchero a velo.

Passaggio 6: servire la torta con il riempimento liquido.

Un cupcake con ripieno liquido viene servito su un grande piatto da portata, quindi taglialo a pezzi e posizionalo su un piattino se hai cotto l'impasto in una forma. In caso di cottura in diverse forme più piccole, servire immediatamente in piatti porzionati. Questo dolce delicato andrà bene se lo bevi con latte caldo o freddo, frutta o frappè. È meglio usarlo in una forma calda. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Quando si utilizza una pirofila in ceramica, si consiglia di lubrificarla con girasole o burro prima di inviarli al forno. Se hai stampi in silicone, non puoi farlo.

- - L'impasto per una torta con ripieno liquido può essere preparato in anticipo, un paio di giorni prima di cuocere. Puoi conservarlo in frigorifero, ma dovrai cuocerlo non per 8-10 minuti, ma 10-12.

- - Il cupcake pronto caldo può essere cosparso di zucchero a velo o cannella, versare sopra il latte condensato o la panna cotta dallo zucchero dalla panna acida.

- - Invece del cioccolato, puoi usare latte condensato, ma in quantità minori, poiché la torta potrebbe risultare troppo sottile.