Cottura al forno

Sformato di funghi

Sformato di funghi


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Ingredienti Flan Di Funghi

  1. Farina di grano premium 300 grammi
  2. Uovo di gallina (per il test 1 pz., Per riempire 1 pz.) 2 pezzi
  3. Margarina (burro utilizzabile) 200 grammi
  4. Pomodoro 2 pezzi
  5. Crema (22%) 200 grammi
  6. Funghi (funghi prataioli) 600 grammi
  7. Cipolla 1 pezzo
  8. Passata di pomodoro 1 cucchiaio
  9. Amido 1 cucchiaio
  10. Sale da tavola a tuo piacimento
  11. Pepe nero macinato a piacere
  12. Olio vegetale qb
  • Ingredienti principali Uova, funghi, farina
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Cucchiaio da tavola, Setaccio, Ciotola, Involucro alimentare, Tagliere, Coltello affilato, Padella, Spatola di legno, Frigorifero, Tavolo, Fornello, Forno, Teglia, Piatto da portata

Cucinare un sformato di funghi:

Passaggio 1: cuocere l'impasto.

Innanzitutto, setaccia la farina attraverso il setaccio più piccolo che troverai nella tua cucina. Versa la farina in una ciotola profonda, rompi le uova, aggiungi sale e margarina. Ora tutto il contenuto deve essere tritato con un coltello o utilizzare un robot da cucina. Quindi mescolare tutto accuratamente e impastare la pasta. Impastalo fino a quando non diventa una consistenza liscia e uniforme. Quindi formare una palla da esso e avvolgerlo in pellicola trasparente. Metti in frigorifero per un paio d'ore, almeno 1 ora.

Passaggio 2: elaboriamo i funghi.

Mentre il nostro impasto è infuso in fresco, prepareremo i funghi. Per iniziare, sciacquali bene sotto l'acqua corrente. E per persuasione, puoi immergerli per 15 minuti in acqua fredda. Scolare e tagliare l'acqua. Scaldare la padella a fuoco medio, quindi aggiungere olio vegetale, quindi versare i funghi nella padella. Mescolare di tanto in tanto, friggerli su tutti i lati a fuoco basso. Sbucciare le cipolle, quindi sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Taglia le cipolle a cubetti medi. Successivamente, aggiungi le cipolle ai funghi. Friggere fino a quando la cipolla ha un colore chiaro. Salate e pepate a vostro piacimento. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Passaggio 3: posa dei livelli.

Ora è il momento di estrarre l'impasto dal frigorifero, disimballarlo dal film, arrotolarlo sulla superficie del tavolo, leggermente cosparso di farina. Quindi posizionare su una teglia da forno, senza ungere la teglia. Ora ungere l'impasto con ketchup.

Passaggio 4: cuocere il flan.

Sciacquare bene i pomodori sotto l'acqua fredda, quindi rimuovere gli steli e tagliarli a fettine sottili, adagiarli su uno strato di ketchup. Lo strato successivo sono i funghi, distribuiscili uniformemente. Preriscalda il forno a 150 gradi e posiziona una teglia. Cuocere per 10-15 minuti.

Passaggio 5: preparare il riempimento.

Mentre il nostro sformato con funghi sta cuocendo, devi preparare un ripieno. Per fare questo, mescola l'amido, la crema all'uovo e il sale in una ciotola piccola e profonda. Mescola tutto accuratamente. E dopo 10-15 minuti, rimuovere il flan dal forno e riempirlo. Quindi rimettere, cuocere fino a quando tenero.

Passaggio 6: servire il flan con i funghi.

La prontezza del flan è determinata dalla copertura della copertura. Quando lei afferra - puoi ottenere il flan. Raffreddalo un po ', quindi trasferiscilo su un piatto da portata e servi. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non hai il ketchup, puoi sostituirlo con concentrato di pomodoro.

- - I funghi possono essere utilizzati qualsiasi, ma i migliori e più sicuri - funghi porcini.

- - Puoi anche usare funghi surgelati pronti. Devono essere scongelati, drenati tutta l'acqua e quindi fritti.