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Zuppa di funghi


In una casseruola scaldare l'olio, il burro e far appassire la cipolla e l'aglio tritati finemente. Laviamo i funghi, li tagliamo a cubetti e li mettiamo sopra il composto di cipolla e aglio e li lasciamo cuocere per circa 5-10 minuti. Mescolate continuamente in modo che non si attacchi e poi aggiungete il brodo di pollo (acqua) e fate bollire per 10 minuti.

Passare il tutto con un frullatore e aggiungere panna acida, sale e pepe Servire con crostini di pane

Buon appetito !!!