Billette

Marmellata Di Arance


Ingredienti per fare la marmellata di arance

  1. Arance 1 kg.
  2. Limoni 2 pezzi
  3. Cannella 10 gr. (un bastoncino)
  4. Zucchero 1 kg.
  5. Acqua pura 1 l.
  6. Acido citrico 10 gr.
  • Ingredienti principali: arancia, zucchero
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondoCucina inglese

Inventario:

Pelapatate, Spremiagrumi, Spatola di legno, Frullatore, Casseruola, Contenitore di cottura per marmellata

Cooking Orange Jam:

Step 1: Taglia le arance e prepara lo sciroppo.

Per cominciare, lava accuratamente le arance e i limoni. Quindi sbucciare le arance dalla buccia. Quindi, tagliare i frutti in 6-8 parti e trasferirli in un contenitore per la cottura della marmellata. Lasciamo i frutti per lasciare il succo, dopo aver riempito tutto di zucchero. Questa procedura richiede solitamente 2-3 ore. In questo periodo di tempo, le arance producono la massima quantità di succo. Ecco perché i frutti dell'arancia devono essere tagliati e non divisi in fette. In fase di taglio, è più probabile che i frutti secernano la massima quantità di succo. Mentre le arance sono infuse e secernono il succo, produciamo il succo di limone con uno spremiagrumi. Dopo che le arance danno il succo, versalo nel contenitore e spremuto di succo di limone.

Passaggio 2: preparare la scorza.

In una padella precotta far bollire la scorza di limone in acqua, il volume non deve superare 1 litro. Cuocere la scorza fino a cottura, ad es. fino a quando non diventa morbido. Quindi, il brodo risultante viene filtrato e versato in un contenitore con arance e succo di limone precedentemente imbevuti.

Passaggio 3: cottura di marmellate e spazi vuoti per l'inverno.

Il momento più atteso e ansioso è la preparazione della marmellata di arance. Mettiamo il contenitore con tutti gli ingredienti precedentemente preparati su un fuoco piccolo e basso. Aggiungere la cannella e cuocere l'intera massa di marmellata fino a quando metà rimane dal volume precedente. L'intera procedura di cottura richiederà un'ora e mezza o più. Tutto dipende dal fuoco che fai. Quando si ottengono la consistenza e il volume di marmellata desiderati, rimuoviamo il contenitore dal fuoco, lo lasciamo raffreddare e, usando un frullatore, tritiamo i frutti dell'arancia. Questa procedura può essere eseguita manualmente, ma ti richiederà molto tempo ed energia, quindi è meglio fidarsi del frullatore. Un'altra sfumatura. Dopo aver tritato le arance, devi prendere la cannella e aggiungere la scorza tritata finemente di due arance. Dopodiché, metti il ​​contenitore sul fuoco e cuoci per un po 'di tempo. Quindi, rimuovere l'inceppamento dal fuoco, lasciarlo raffreddare e trasferirlo in vetro, vasetti pre-sterilizzati con una torsione.

Passaggio 4: servire la marmellata di arance.

L'uso della marmellata di arance è ampio, se non illimitato: da un panino elementare per colazione con pane o toast a torte complesse e allo stesso tempo appetitose, pasticcini e pasticcini vari. Tutto ciò è dovuto al fatto che l'inceppamento risultante è piuttosto denso. Goditi le lunghe serate invernali del nettare estivo soleggiato. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se si preparano più di un inverno, si consiglia di aggiungere acido citrico alla marmellata. Un cucchiaino di "limoni" aiuterà il tuo prodotto all'arancia a rimanere in silenzio per più di un inverno ed è assolutamente innocuo per lo stomaco.

- - Per cucinare marmellata di arance, proprio come per altre marmellate e marmellate, è possibile utilizzare contenitori in metallo non ferroso (rame, bronzo, ottone) o pentole con fondo spesso in acciaio inossidabile. I restanti contenitori e padelle con un fondo sottile forniranno il 100% di combustione, anche con agitazione frequente.

- - Per i pezzi in lavorazione per l'inverno è meglio usare il vetro, piccolo fino a 0,5 litri. vasetti con un tocco. In primo luogo, fornirà varietà sulla tua scrivania. In secondo luogo, quando si rotola, è esclusa la possibilità di gonfiore e deterioramento della cottura. E in terzo luogo, durante una conservazione prolungata, i coperchi sul twist non temono così tanto l'ossidazione e la ruggine rispetto ai normali coperchi per gli spazi vuoti.