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Ingredienti per fare la marmellata di arance
- Arance 1 kg.
- Limoni 2 pezzi
- Cannella 10 gr. (un bastoncino)
- Zucchero 1 kg.
- Acqua pura 1 l.
- Acido citrico 10 gr.
- Ingredienti principali: arancia, zucchero
- Per 5 persone
- Cucina del mondoCucina inglese
Inventario:
Pelapatate, Spremiagrumi, Spatola di legno, Frullatore, Casseruola, Contenitore di cottura per marmellataCooking Orange Jam:
Step 1: Taglia le arance e prepara lo sciroppo.
Per cominciare, lava accuratamente le arance e i limoni. Quindi sbucciare le arance dalla buccia. Quindi, tagliare i frutti in 6-8 parti e trasferirli in un contenitore per la cottura della marmellata. Lasciamo i frutti per lasciare il succo, dopo aver riempito tutto di zucchero. Questa procedura richiede solitamente 2-3 ore. In questo periodo di tempo, le arance producono la massima quantità di succo. Ecco perché i frutti dell'arancia devono essere tagliati e non divisi in fette. In fase di taglio, è più probabile che i frutti secernano la massima quantità di succo. 
Mentre le arance sono infuse e secernono il succo, produciamo il succo di limone con uno spremiagrumi. Dopo che le arance danno il succo, versalo nel contenitore e spremuto di succo di limone.Passaggio 2: preparare la scorza.
In una padella precotta far bollire la scorza di limone in acqua, il volume non deve superare 1 litro. Cuocere la scorza fino a cottura, ad es. fino a quando non diventa morbido. Quindi, il brodo risultante viene filtrato e versato in un contenitore con arance e succo di limone precedentemente imbevuti.Passaggio 3: cottura di marmellate e spazi vuoti per l'inverno.
Il momento più atteso e ansioso è la preparazione della marmellata di arance. Mettiamo il contenitore con tutti gli ingredienti precedentemente preparati su un fuoco piccolo e basso. Aggiungere la cannella e cuocere l'intera massa di marmellata fino a quando metà rimane dal volume precedente. L'intera procedura di cottura richiederà un'ora e mezza o più. Tutto dipende dal fuoco che fai. Quando si ottengono la consistenza e il volume di marmellata desiderati, rimuoviamo il contenitore dal fuoco, lo lasciamo raffreddare e, usando un frullatore, tritiamo i frutti dell'arancia. Questa procedura può essere eseguita manualmente, ma ti richiederà molto tempo ed energia, quindi è meglio fidarsi del frullatore. Un'altra sfumatura. Dopo aver tritato le arance, devi prendere la cannella e aggiungere la scorza tritata finemente di due arance. Dopodiché, metti il contenitore sul fuoco e cuoci per un po 'di tempo. Quindi, rimuovere l'inceppamento dal fuoco, lasciarlo raffreddare e trasferirlo in vetro, vasetti pre-sterilizzati con una torsione.Passaggio 4: servire la marmellata di arance.
L'uso della marmellata di arance è ampio, se non illimitato: da un panino elementare per colazione con pane o toast a torte complesse e allo stesso tempo appetitose, pasticcini e pasticcini vari. Tutto ciò è dovuto al fatto che l'inceppamento risultante è piuttosto denso. Goditi le lunghe serate invernali del nettare estivo soleggiato. Buon appetito!Suggerimenti per le ricette:
- - Se si preparano più di un inverno, si consiglia di aggiungere acido citrico alla marmellata. Un cucchiaino di "limoni" aiuterà il tuo prodotto all'arancia a rimanere in silenzio per più di un inverno ed è assolutamente innocuo per lo stomaco.
- - Per cucinare marmellata di arance, proprio come per altre marmellate e marmellate, è possibile utilizzare contenitori in metallo non ferroso (rame, bronzo, ottone) o pentole con fondo spesso in acciaio inossidabile. I restanti contenitori e padelle con un fondo sottile forniranno il 100% di combustione, anche con agitazione frequente.
- - Per i pezzi in lavorazione per l'inverno è meglio usare il vetro, piccolo fino a 0,5 litri. vasetti con un tocco. In primo luogo, fornirà varietà sulla tua scrivania. In secondo luogo, quando si rotola, è esclusa la possibilità di gonfiore e deterioramento della cottura. E in terzo luogo, durante una conservazione prolungata, i coperchi sul twist non temono così tanto l'ossidazione e la ruggine rispetto ai normali coperchi per gli spazi vuoti.
